Introducción
Metabolismo
Energético (1)
Tortora y Derrickson : Capítulo 25: “Metabolismo y nutrición”
Lectura complementaria
Guyton: Capítulo 73: “Energética y metabolismo”
Fox :“Respiración y metabolismo celulares”: Capítulo 5
López-Chicharro: Parte II “Fuentes energéticas en el ejercicio”
Wilmoore Costill: “Sistemas energéticos básicos” Capítulo 4:
Glosario • Glucólisis • Proteólisis
• Glucogenólisis • Desaminación
• Gluconeogenésis • Reaminación
• Glucogenogenesis • Transaminación
• Lipólisis • Fosforilación
• Lipogénesis • Desfosforilación
• Oxidación
• Reducción
VIDA • Conjunto de reacciones químicas
interdependientes (catabólicas
/anabólicas)
Procesos vitales
Crecimiento Objetivos:
Movimiento Estructurales (plásticos)
Reproducción Energéticos
Reactividad
Metabolismo
Energía
Capacidad para
realizar un trabajo
ATP: características
generales
• Lábil, inestable (1ATP ENERGIA PARA 0.5``)
• Prácticamente no existen reservas de ATP en
las células, salvo las musculares, pero es
escaso
(1000 millones se degradan en menos de 1
minuto)
No puede ser suministrado por sangre, por lo
Biomolécula energética que cada célula debe fabricar el propio
de uso celular
• Debe ser sintetizado continuamente con
energía proveniente de los otros sustratos
energéticos
La Energía química liberada de los
nutrientes (grasas, carbohidratos y
proteínas) es utilizada por la célula para
obtener ATP y la descomposición de este
libera energía que la célula utiliza para:
Energía y su 1. Trabajo químico (síntesis de
Uso Biológico biomoléculas)
2. Trabajo de transporte (activo)
3. Trabajo mecánico (movimiento
ameboide, ciliar y contracción
muscular)
La Actividad Muscular depende de:
• Sistemas Metabólicos
• (que permiten el aporte adecuado de energía)
• Sistema Nervioso
• (que permite desencadenar el proceso)
• Características Estructurales y Bioquímicas del
Músculo
• (que le permiten responder al músculo de
modo particular)
ENERGÍA
Conceptos Generales
Energía
• Presenta diferentes formas:
Calorífica
Luminosa
Sistemas
Química
Mecánica biológicos
Eléctrica
Nuclear
CINÉTICA (Ej: Luz, calor,
Estados de la Energía electricidad)
POTENCIAL (Ej: química, batería,
de posición
INTERCAMBIABLES
Leyes de la Describen las propiedades
y el comportamiento de la
termodinámica energía
1° Ley de la
termodinámica
• Habla de la “conservación” de la energía.
• La energía total de un sistema, se
mantiene constate, no se crea ni se
destruye, solo se transforma.
2° Ley de la
termodinámica
Este principio habla de la ”irreversibilidad” de los fenómenos físicos y
de la “entropía”.
• Cuando la energía se transforma, la energía potencial inicial útil disminuye
(Irreversibilidad).
• Las regiones de energía concentrada suelen ser muy ordenadas. Pero hay una
tendencia espontánea a una pérdida de ese orden (desorden), una pérdida de
energía de alto nivel por uno de bajo nivel (Entropía)
• Para recuperar el orden es necesario el aporte de energía adicional
BIOENERGÉTICA
Ciencia que estudia la
capacidad que tienen las
células para transformar la
energía de los nutrientes en
otra forma de energía capaz
de ser utilizada por nuestras
células
¿Cuál es el origen
de la energía de
nuestro
organismo?
• Energía lumínica del Sol se almacena en
las plantas transformándose en energía
química y O2 gracias al proceso de
fotosíntesis (luz + minerales+ agua)
Organismo está constituido por células heterótrofas
Se lo considera un sistema termodinámico abierto
Ha evolucionada para almacenar energía
Metabolismo
Energético Cada célula produce su propia energía
Consideraciones El metabolismo se adapta a la función específica para la
generales cual se ha especializado cada célula
La obtención y utilización de la energía no son hechos
aislados
Los diferentes tejidos y órganos se relacionan mediante
las hormonas que actúan sobre las enzimas que dirigen
las reacciones químicas
• Procesos donde se rompen y
¿Qué son las forman enlaces químicos
reacciones • Así un grupo de sustancias
químicas? químicas (reactivos) son
transformados en otro
Cada células es una (productos)
central de reacciones
químicas que aseguran
su proceso vital
Metabolismo
Energético
• Conjunto de reacciones
químicas citoplasmáticas y
mitocondriales
• Se producen en cada una de
nuestras células
• Objetivo: Mantener
constante el pool de ATP
Tipos de
reacciones
químicas
Tipos de Reacciones Químicas
CATABÓLICAS (exergónicas)
Los reactivos contiene más energía que
los productos
ANABÓLICAS (endergónicas)
Los reactivos contienen menos energía
que los productos
Tipos de Reacciones Químicas
CATABÓLICAS (exergónicas)
A partir de productos reducidos se
obtiene energía + productos oxidados
Se libera energía
ANABÓLICAS (endergónicas)
A partir de productos oxidados o
parcialmente reducidos obtenemos
productos reducidos
Se consume energía
• Se produce transferencia de e- desde
un compuesto que los pierde (se
oxida) hacia otro que los gana (se
reduce)
Reacciones de
Oxirreducción • Agente Reductor: se llama al
(o redox/acoplamiento) compuesto que ha perdido e-
• Agente Oxidante: se llama al que ha
ganado e-
Son interdependientes, están “Acopladas”
Características
Todas las RQ necesitan el aporte inicial de
energía para ponerse en marcha: “Energía de
Activación”.
de las
Reacciones Intervienen Enzimas para:
Químicas
• Dirigir la dirección y el sentido de las
reacciones químicas de modo ordenado
• Liberar gradualmente la energía
ENZIMAS: Características
• Generalmente son proteínas, algunas necesitan
unirse a coenzimas
• Suelen ser muy específicas
• Disminuyen la energía de activación
• No sufren cambios luego de la reacción
• Sin las enzimas las RQ se producen igual pero
muy lentamente
• Son reguladas por:
1) Las condiciones del ambiente químico
(T° , ph)
a) La T° no debe superar los 40°C,
porque las enzimas comienzan a perder
eficacia
b) A partir de los 45° las enzimas se
desnaturalizan
2) La concentración de las moléculas que
ellas mismas catalizan (efecto de acción de
masas)
3) Hormonas
Está regulado por:
Flujo
Energético
Factores intrínsecos:
• 1-Enzimas y coenzimas (catalizadores
biológicos)
• 2-Efecto de la acción de masas
(velocidad y cantidad
de energía que se
Factores extrínsecos:
produce en un tiempo
dado) • 3-Hormonas (moduladores e
intervinculan a los distintos tejidos)
Flujo
Energético
Está determinado
por:
Las exigencias
funcionales propias
de las células
Preguntas?
