Análisis de Operaciones Unitarias

Unidad:
Balance de Masa

Docente:Mg. Susana Gómez Gálvez

Logro
Al terminar la unidad, el alumno reconoce y explica el análisis
de materia a varios sistemas que incluyen volúmenes de control
de flujo estacionario y no estacionario.

Importancia
Esta unidad está orientada a exponer las bases de los balances
de materia y su utilidad para el análisis de los procesos
naturales e industriales que suelen presentarse en los estudios
de las plantas industriales y permitirá al estudiante identificar
los aspectos clave en los que se basan dichos balances.
Contenido general

• Introducción al balance de materia.

• Balance de masa en sistemas sin reacción
química.
• Balance de masa en sistemas con reacción
química.
• Análisis de proceso de flujo estacionario y no
estacionario.
Introducción al balance de materia
• Procesos Industriales
• División de los Procesos Industriales
• Clasificación de Procesos Industriales
Procesos Industriales
Un proceso es comprendido como todo desarrollo sistemático
que conlleva una serie de pasos o actividades ordenados u
organizados, que se efectúan o suceden de forma alternativa o
simultánea, los cuales se encuentran estrechamente
relacionados entre sí y cuyo propósito es llegar a un resultado
preciso.
División de los Procesos Industriales

Operaciones
Unitarias

Procesos
Unitarios
Operaciones Unitarias
Son las operaciones en donde los cambios son físicos, ósea
afectan a la materia sin modificar sus propiedades químicas;
ejemplo: transmisión de calor, flujo de fluidos, destilación,
filtración, extracción, secado, etc.
 Clasificación de los Operaciones
Unitarias
Destilación: Separación de los componentes de una mezcla
liquida por vaporización de la misma.

Filtración: Separación de las partículas sólidas en suspensión

en un fluido, atreves de un medio filtrante.

Trituración: Se usa para reducir sólidos duros a tamaños menos

Con base en Transferencia de

grandes y más manejables.

Cristalización: Proceso físico por el cual un cuerpo adquiere la

estructura cristalina.

masa
Disolución: Mezcla de dos o mas componentes cuyas
propiedades varían al ser modificadas sus proporciones.

Extracción: Operación química básica de separación de

sustancias disueltas en liquidas.

Dilución: Se basa en la adición de una sustancia soluble en el

fluido.

Decantación: Es la separación por inclinación de un liquido de un

sólido.
 Clasificación de las Operaciones
Unitarias

Evaporización: Paso de una sustancia del estado

liquido al de vapor, a una temperatura inferior a la de
ebullición.

Con base en
transferencia de
calor

S
e
c
a
d
o
:

O
 Clasificación de las Operaciones
Unitarias

Flujo de fluidos: Traslado de fluidos de un lado a otro

Con base en transferencia de

cantidad de movimiento
Centrifugación: separación de líquidos mezclados o de
sólidas en suspensión en liquido usa fuerza centrifuga.

Agitación: consiste en crear movimientos turbulentos en un

fluido mediante dispositivos mecánicos (agitadores).

Precipitación: Aparición de sólidos de una disolución se

produce si la concentración de soluto supera lo máximo.
Procesos Unitarios
Son las operaciones donde los cambios implican
transformaciones químicas de la materia, que ocurren en el
reactor o reacciones químicas; ejemplo: combustión,
oxidación, nitración, polimerización, reducción, esterificación,
etc.
 Clasificación de Procesos Unitarios

Oxidación: Proceso una especie química pierde electrones

contra la ganancia por otra sustancia.

Combustión: Reacción química entre una sustancia

comburente y otra combustible.

Fermentación: Reacciones de una sustancia orgánica se

transforma en otra por microorganismos.

Primarios
Hidrogenación: Reacción entre el hidrogeno molecular y un
compuesto orgánico uso de catalizadores.

Alogenación: Consiste en insertar un átomo de halógeno en una

cadena de compuesto orgánico.

Polimerización: Proceso formación productos de alto peso

molecular a partir de materias de bajo peso molar.

Reducción: Proceso caracterizado por la aceptación de

electrones de una molécula, átomo o ion.
 Clasificación de Procesos Unitarios
Saponificación: Proceso por el cual los esteres se
desdoblan en ácidos y alcohol por acción del agua.

Sulfhidración: Proceso de adicionar un reactivo que

contenga sulfuro de hidrogeno.

Caustificación: Proceso que implica al carbonato sódico

con cal y la producción electrolítica de soda cáustica.

Secundarios
Sulfonización: Introducción del radical sulfúrico en un
compuesto orgánico.

Electrolisis: Descomponer sustancias que se están

disueltas o fundidas al paso de la corriente eléctrica.

Nitración: Introducción del radical nitro (NO ) en un

compuesto orgánico.

Alquiolación: Ingreso de cadena alifática en compuesto

cíclico por sustitución de hidrogeno por radical alquino.
Clasificación de los Procesos

Cambios de las variables de proceso, con

Los flujos de las corrientes que intervienen en el
relación al tiempo
proceso

• Se caracterizan por ser en lotes, en los • Cuando no cambian

cuales la alimentación se introduce en el considerablemente con el tiempo las
INTERMITENTES equipo, se realiza el proceso y por último ESTACIONARIO variables de proceso (temperaturas,
se retira el producto O PERMANENTE presiones, volúmenes, velocidades
de flujo)

• En los cuales permanentemente entra

CONTINUOS alimentación y sale producto del
proceso.
• Son aquellos procesos en los
TRANSITORIO cuales alguna variable cambia
con el timepo
• Son aquellos que no se pueden
SEMI – clasificar ni como continuos ni como
INTERMITENTE intermitentes.
Balance de Masa en sistemas sin reacción química
• Introducción al balance de materia.
• Balance de Materia sin reacción química.
Introducción al Balance de Materia
Los balances de materia y energía (BMyE) son una de
las herramientas más importantes con las que cuenta la
ingeniería de procesos y se utilizan para contabilizar los
flujos de materia y energía entre un determinado
proceso industrial y los alrededores o entre las distintas
operaciones que lo integran.
Principios a recordar
La cantidad de moles de A se obtiene:
𝒎𝒂𝒔𝒂 𝒅𝒆 𝒔𝒖𝒔𝒕𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 𝑨(𝒈) 𝒎𝑨
𝒏𝑨(𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔) = =
𝒈
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒄𝒖𝒍𝒂𝒓 𝒅𝒆 𝒔𝒖𝒔𝒕𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 𝑨 (𝒎𝒐𝒍 ) 𝑷𝑴𝑨

FRACCIÓN MOLAR 𝑛𝐴
𝑌𝐴= 𝑛 𝐴 +𝑛 𝐵 +𝑛 𝐶 +⋯

FRACCIÓN EN PESO 𝑚𝐴
𝑋𝐴= 𝑚 𝐴 +𝑚 𝐵 +𝑚 𝐶 +⋯

FRACCIÓN EN VOLUMEN

Consideremos una mezcla en varios gases: A, B, C, …

En el caso de gases ideales, la fracción en volumen es igual a fracción molar. 𝑉𝐴= 𝑉𝑉𝐴
𝑽𝑨 : Volumen del componente A puro, en las condiciones de la mezcla. �
𝑽𝑻 : Volumen total de la mezcla �
Principios básicos
COMPOSICIÓN EN BASE LIBRE DE UN COMPONENTE

Es la razón de masa de un componente respecto a la masa de

los componentes restantes.
Por ejemplo, el contenido de humedad de aire se expresa en
base libre de agua o “base seca”.
𝑚𝑎𝑠 𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢 𝑎
Humedad absoluta =
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑖𝑟𝑒
𝑠𝑒𝑐𝑜
Ventaja: en operaciones de secado o de humidificación de aire, la
cantidad de agua en el aire (humedad) varía, pero la cantidad de aire
seco no varía.

OTRAS FORMAS DE CUANTIFICAR LA COMPOSICIÓN

MOLARIDAD 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐴 𝑛𝐴
𝐶𝐴 = =
𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 𝑑 𝑒 𝑉 (𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠)
𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
MOLALIDAD 𝑚𝑜 𝑙𝑒𝑠 𝑑 𝑒 𝐴
𝑁𝐴 = 1000 𝑔 𝑟 𝑎 𝑚 𝑜 𝑠 𝑑 𝑒
𝑠𝑜𝑙𝑣 𝑒𝑛𝑡 𝑒
Ejemplo Práctico
El gas natural de un pozo tiene la siguiente composición molar:
60% de metano (CH4), 16% de etano (C2H6), 10 % de propano
(C3H8) y 14% de butano (C4H10).

Calcule:

Composición en fracción molar.

Composición en porcentaje en peso.

Volumen que ocupan 100 kilogramos de

gas a 21°C y 0,97 atmósferas de presión.

Densidad del gas a 21°C y 0,97

atmósferas
en gramos/litro.
Ejercicios propuestos
1. Una solución tiene la siguiente composición molar: 32% de
pentano (C5H12), 43% de hexano (C6H14) y 25% de
heptano (C7H16). Calcule el porcentaje en peso de cada
componente.

(Rpta.: pentano = 27.1%; hexano = 43.5%; heptano = 29.4%)

2. Si 15 kg de dimetilcetona (P.M. = 58,08, r = 0,792 g/cm3) se

mezclan con 30 kg de agua (r = 0,98 g/cm3) a 20 °C. Calcule
la composición de la mezcla, expresada en:

a) Fracción molar Rpta.: 0,134 dimetilcetona

b) Porcentaje en volumen Rpta.: 38,2% dimetilcetona

c) Molaridad Rpta.: 5,21 mol/litro

d) Molalidad Rpta.: 8,61 mol soluto/kg

solvente
Balance de Materia sin reacción
química
Los BM se basan en la ley de conservación de la materia, la
cual, rigurosamente hablando, hay que aplicarla al conjunto
materia-energía, y no a la materia o energía por separado. Sin
embargo, en las condiciones que se dan en los procesos
industriales al no abordarse el caso de los reactores nucleares,
no existe transformación de materia en energía o viceversa,
con lo que la forma general del balance de materia total a un
sistema, será:
 Tipos de Flujos en los Procesos

Según su Según su Según su

Contenido configuración arreglo

• Transporte • De • Contracorriente
• Separación Recirculación • Paralelo
• Mezclado • Flujo con o Corriente
Purga • Flujos Cruzados
• Flujo en
derivació
n
Configuraciones de flujo

Flujos de
recirculación

Flujos con purga

Flujos en
derivación o “by
pass”
 Según su arreglo

Flujo en
contracorriente
B.G.  E1 + E2 = S1 +S2

Flujo en paralelo
o en corriente
B.G.  E1 + E2 = S1 +S2

Flujos cruzados

B.G.  E1 + E2 + E3 = S1 + S3 + S4
 Tipos de Balance
• Indica lo que ocurre en un sistema en un momento

balance diferencial
determinado. Por lo general este tipo de balance se
aplica a los sistemas continuos. Si el sistema esta en
régimen estacionario, un balance diferencial dará en
cualquier instante el mismo resultado. Si el sistema es
transitorio, este balance generará un conjunto de
ecuaciones diferenciales respecto del tiempo que habrá
que resolver.

• Indica lo que le ocurre a un sistema durante

balance integral
instantes
dos determinados. Solo informa
comportamiento del sobre el durante
comprendido
sistema entre esos dos momentos. el Generalmente,
los balances integrales se aplican intervaloa procesos
intermitentes (por lotes), los cuales tienen condiciones
de inicio y finalización bien definidas.
Balance por componentes

En el proceso de la figura, la materia

prima F1 se convierte en los productos
F2 y F6. Además, una parte de F6 se
recicla y vuelve a entrar en la
transformación acompañando a F1,
formando F5, y la otra sale del proceso
como F2.
Grados de Libertad
Un sistema que tiene N componentes permite plantear N
ecuaciones independientes. Además, si el proceso está formado
por S etapas, es posible escribir S sistemas de ecuaciones
independientes. Así, el total de relaciones de balance de materia
que podrían plantearse, serán como máximo N – S.

• Variables (flujos, composiciones, temperaturas)

GL=N° • N° datos (flujos, composiciones, temperaturas)
• N° ecuaciones de balance de materia y energía
• N° datos y/o ecuaciones adicionales

• Problema indeterminado (se debe buscar más

GL > 0 datos o relaciones adicionales, o darse una
base de cálculo hipotética)

• Se escoge las ecuaciones a usar y se

GL < 0 descarta las restantes, porque
probablemente serán inconsistentes.

• el sistema tiene solución y el problema está

GL = 0 especificado correctamente.
Balances de masa sin reacción
química

En esta parte se aborda la resolución de problemas de

balance de materias en procesos en estado estacionario no
reactivos. Es decir, no se consideran procesos donde ocurran
reacciones químicas de ninguna índole. La ecuación de
balance de materia que se aplica para este caso es:

Entrada = Salida
Balance de materia en procesos de
una sola unidad
En estos procesos de unidades únicas es sencillo
plantear el problema. Como hay una sola unidad, el
número de ecuaciones es igual al número de
componentes (una por cada componente), mas una
ecuación de balance global (por unidad).

100kg 70kg
Espesador
Lodos Lodos
húmedos deshidratados

Agua

Tomado de : [Link] de-

[Link]
Ejemplo Práctico
Una corriente de nitrógeno gaseoso N2 de 280 kg/h se
mezcla con una corriente de hidrógeno gaseoso H2, en
una mezcladora. A la salida de este se obtiene una
corriente de 40 kg mol de nitrógeno e hidrógeno por
hora.

Resolver Determinar las moles de

hidrógeno que deben
suministrarse por hora y el
fraccionamiento de la
corriente de mezcla.
Ejemplo Práctico
Una mezcla líquida, de composición molar 20% N2, 30% CO2 y 50%
O2, se separa en una columna de destilación, dando un flujo de
cabeza (N2 y CO2) y un flujo de cola (2,5% N2, 35% CO2, y O2).
Este flujo alimenta una segunda columna destiladora, dando un
producto de cabeza con 8% N2, 72% CO2 y 20% O2, y un producto
de cola (CO2 y O2).
Calcule los flujos y composiciones restantes para una alimentación
de 1000 mol/hora a la primera columna.
Balance de Masa en sistemas con reacción química
• Introducción
• Balance de masa con reacción química
Balance de Materia en Procesos
con Reacción química
En una reacción química, los átomos o moléculas se combinan
para dar los productos deseados, conservándose la identidad
de los átomos de los diferentes elementos.
Esta combinación se realiza en proporciones de números
enteros: “a” moles de la sustancia A se combinan con “b”
moles de la sustancia B para dar “c” moles de C y “d” moles de
D:
𝒂𝑨 + 𝒃𝑩 → Cc +𝒅𝑫

Esta es la ecuación estequiométrica de la reacción descrita. El

balance de masa se escribe igual que en los procesos sin
reacción:

𝒅𝑴 𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒎𝒂 = Flujo másico entra –Flujo

𝒅𝒕
másico sale
 • En los balances por componente, debido a que la
reacción produce un reordenamiento de
𝒅𝑴𝒊 𝑺𝒊𝒔𝒕𝒆𝒎𝒂 los
átomos,formando productos diferentes,
𝒅𝒕
= Flujo másico i entra-Flujo másico i sale + Ri estos deben incluir no sólola entrada y
sustancia,
salida de sino también lo que se forma o
desaparece a causa de la reacción, Ri:

• Ri es la razón de producción o velocidad de reacción, y

𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂 − 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔𝒅𝒆 𝒔𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 debe obtenerse como una variable independiente
%𝒄𝒐𝒏𝒗𝒆𝒓𝒔𝒊ó𝒏 = 𝒙 𝟏𝟎𝟎%
𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂 adicional. Una forma de expresarla es mediante
la conversión de un reactante:

• En las reacciones industriales, a menudo se emplea alguno de los

reactivos “en exceso” para lograr mejores conversiones. Los moles
𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂−𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒕𝒆ó𝒓𝒊𝒄𝒐𝒔 teóricos corresponden a la cantidad requerida para conseguir que
Exceso =
𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒕𝒆ó𝒓𝒊𝒄𝒐𝒔 el reactivo límite reaccione completamente, según la
estequiometria.
Ejemplo Práctico
Una técnica para producir hidrógeno consiste en hacer
reaccionar una mezcla de metano y etano con vapor de
agua, en presencia de níquel como catalizador. El análisis
(en base seca) de los gases que salen del reactor da: 4,6%
molar de CH4, 2,5% C2H6, 18,6% CO, 4,6% CO2 y 69,7% H2.

Los grados de Libertad

Relación molar de metano a etano

Calcule: en la alimentación

Cantidad de vapor, en libras/hora,

que reaccionan con 1,000 pie
3/hora de alimentación, a 1 atm y
60
Ejemplo Práctico
Una caldera utiliza un combustible gaseoso con el siguiente
análisis volumétrico: H2 = 48% ; CH4 = 22,5% ; CO = 19% ; N2
= 6% ; CO2 = 4,5%. El aire que se suministra excede en un 25%
al suministro de aire estequiométrico, y con esta proporción
aire/combustible, la combustión es completa.
Calcular para 100 kg-mol de combustible los porcentajes de
los gases de la chimenea analizados en las siguientes
situaciones:

sobre una base volumétrica para los gases

"secos" de la chimenea

-sobre una base de la masa para el total de

gases "húmedos" de la chimenea
Análisis de proceso de flujo estacionario y no
estacionario
• Estado Estacionario o Permanente.
• Estado No estacionario o Transitorio.
Estado Estacionario o Permanente
Si las propiedades del sistema no varían en el tiempo.
Se dice que el sistema está en estado estacionario cuando:
dM / dt = 0

Balance de Materia

𝒅𝑴𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒎𝒂 𝒅𝑴𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂 𝒅𝑴𝒔𝒂𝒍𝒆

=𝟎 ֜ −
𝒅𝒕 𝒅𝒕
𝒅𝒕
Balance de Energía

𝒅𝑬𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒎𝒂 𝒅𝑬𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂 𝒅𝑬𝒔𝒂𝒍𝒆

=𝟎 ֜ −
𝒅𝒕 𝒅𝒕
𝒅𝒕
Estado No estacionario o transitorio

Las ecuaciones planteadas son para sistema DINÁMICOS,

en los que las propiedades del sistema varían en el
tiempo.

Balance de Materia

𝒅𝑴𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒎𝒂 𝒅𝑴𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂 𝒅𝑴𝒔𝒂𝒍𝒆

= −
𝒅𝒕 𝒅𝒕 𝒅𝒕

Balance de Energía

𝒅𝑬𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒎𝒂 𝒅𝑬𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂 𝒅𝑬𝒔𝒂𝒍𝒆

= −
𝒅𝒕 𝒅𝒕 𝒅𝒕
Ejemplo Práctico 2
Para fabricar mermelada se mezclan 50 partes de fruta
triturada con 50 partes de azúcar. A esta mezcla se le añaden
200 g de pectina por cada 100 kg de azúcar.
De la mezcla anterior se elimina agua por evaporación hasta
que se alcanzan 65ºBrix.

¿Cuántos kilos de mermelada se pueden obtener de cada kilo

fruta que contenga un 15% de sólidos solubles?

Azúcar

Agua

Fruta

15% de s.s.
Mermelada
65°Brix.

Pectina
 Ejemplo Práctico
Un zumo de naranja de 12ºBrix se concentra hasta 60ºBrix en
un evaporador de múltiple efecto. Para incrementar la
calidad del producto final al zumo concentrado se le añade
zumo fresco hasta que la concentración de sólidos solubles se
reduce al 42%.
Calcular el caudal de agua que debe ser evaporada
el caudal de zumo fresco que se debe añadir al concentrado y
el caudal de producto final que se producirá cuando el
evaporador se alimente con 10000 kg/h de zumo.

Vapor de
agua

Zumo
Zumo 10000 kg/h conc. Zumo final
Evaporador Mezcla
12°Brix.. 60°Brix. 42°Brix.
 Conclusiones
 Todo lo que nos rodea es materia, desde lo natural que
observamos hasta lo producido por el hombre. El balance
es de mucha utilidad en la industria porque nos da una
visión de todo el comportamiento de la materia prima
durante el proceso.
 El balance de materia implica la conservación de la masa;
tanto en la alimentación como el producto, para ello es
necesario analizar la secuencia de procesos con o sin
reacciones químicas.
 Cuando se desarrollan procesos sin reacción química se
deben analizar por compuestos ya que no hay variación
en ellos.
 Cuando se desarrollan procesos con reacción química se
deben analizar por componentes unitarios, adicional a
ello considerar el porcentaje de conversión y exceso de
los reactivos.
Gracias
Docente: Mg. Susana Gómez Gálvez