UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ
CARRIÓN
ESCUELA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
TERMÓMETROS DE INMERSIÓN. SONDAS DE
TEMPERATURA. TIRAS DE TEMPERATURA / INDICADORES
ADHESIVOS. TERMÓMETRO HOMOLOGADO ICT.
INTEGRANTES
GUARDIA APONTE LUCERO
LLOCLLA TINEO NURIA
LARA PRIMO ARIANNA
RESUMEN
En la actualidad los termómetros de líquido en vidrio se fabrican para aplicaciones
específicas de medición. A pesar de la gran variedad de instrumentos para la
medición de temperatura, prohibición del mercurio, los termómetros de líquido en
vidrio son frecuentemente utilizados por su facilidad de uso, portabilidad, costo,
estabilidad, amplio intervalo de trabajo y u o por recomendaciones en normas. Pero
aun así existe confusión al momento de su elección, uso y calibración Donde el
Termómetro de inmersión parcial, está diseñado para indicar la temperatura
correctamente cuando el bulbo y una porción específica de la columna están
inmersos en el medio a la temperatura que va a ser medida. A su vez el Termómetro
de inmersión total, está diseñado para indicar la temperatura correctamente cuando
el bulbo y toda la columna del líquido (unos cuantos milímetros por arriba del nivel
del líquido) están inmersos en el medio a la temperatura que va a ser medida.
Termómetros de inmersión
Un termómetro de inmersión suele ser un dispositivo bastante pequeño, y que
sirve para comprobar de forma rápida la temperatura. Un termómetro de inmersión
es un dispositivo de medición ideal para medir no sólo en la industria de la
alimentación. También se encuentran con frecuencia en la agricultura, o en
diversos laboratorios industriales. Incluso en el campo de la calefacción,
ventilación y climatización o en las mediciones de procesos. Así podrá medir el
aire, gases, líquidos y materiales plásticos. El termómetro de inmersión suele
integrar una alarma de temperatura, la función de valores máximo y mínimo.
Además, puede cambiar la unidad entre grados centígrados y Fahrenheit.
GENERALIDADES
Según José Acebedo Sánchez (2017). El principio de funcionamiento de
un termómetro es la expansión térmica. Cuando aumenta la temperatura
del bulbo del termómetro, el líquido y el vidrio que lo contiene se dilatan
con diferentes coeficientes de dilatación, lo que origina un avance del
líquido (columna) por el capilar del vidrio La parte superior de la
columna de líquido se denomina menisco y logra su reposo cuando la
temperatura del bulbo es igual a la del medio. La temperatura puede ser
leída, entonces, por la posición del menisco en una escala dibujada sobre
el vidrio del termómetro.
TIPOS DE TERMÓMETROS DE COLUMNA DE LÍQUIDO
SEGÚN: ZEVALLOS BARRERA ( 2015)
Termómetros de inmersión total: están diseñados para indicar temperaturas
correctamente cuando el bulbo y toda la columna de líquido están inmersos en el medio del
que se va a medir la temperatura.
Termómetros de inmersión parcial: están diseñados para indicar temperaturas
correctamente cuando el bulbo y una longitud especificada de la columna se encuentran
sumergidas en el medio del que se va a medir la temperatura
Termómetros de inmersión completa: están diseñados para indicar temperaturas
correctamente cuando la totalidad del termómetro está sumergido en el medio del que se va
a medir la temperatura.
Según Peter Bastian (2007).
Calibración por comparación
Consiste en la determinación de la corrección del termómetro, C, es decir, la diferencia entre la
temperatura del baño que indican los patrones, Tref, y la indicada por el termómetro, Tx, con sus
correcciones en cada punto de calibración: donde se han tenido en cuenta las posibles correcciones en el
termómetro a calibrar por resolución, depresión de cero e influencia de la presión (pueden existir otras en
cada caso particular: inmersión parcial,) “Procedimiento para la realización de procedimientos de
calibración. MINER-CEM. Ed. 1”.
Según: Zevallos Barrera
Puntos de calibración
Un termómetro se calibra en todo su intervalo de medición, incluyendo un punto de referencia (si lo
incluye el termómetro). Comúnmente se calibra en puntos distribuidos uniformemente en el intervalo de
indicación de la escala principal.
Diferencia entre los termómetros de inmersión total y parcial
Según. Ledezma Miranda ( 2008)
Los termómetros fabricados para inmersión parcial indican una lectura precisa de la temperatura cuando el
termómetro está sumergido hasta la profundidad específica indicada por la línea de inmersión en cada termómetro
sin tener en cuenta el líquido de la columna. Los termómetros de inmersión parcial son aptos para cualquier
aplicación donde la inmersión total es imposible o poco práctico, cómo por ejemplo en baños de poca profundidad.
Según. Ledezma Miranda
Sí, pero no es práctico. Si termómetros de inmersión total se utilizan a profundidades de inmersión parciales (o
viceversa), se producirán imprecisiones. Estas inexactitudes aumentan a medida que la temperatura aumenta por
encima de la temperatura ambiente
TRES TIPOS DE SENSORES DE
TEMPERATURA
Según Muñoz, M. & Rojas J. (2000)
Como sucede con todas las tecnologías, los sensores de temperatura han experimentado una evolución
considerable a lo largo de los años. Hoy en día, se utilizan tres tipos principales en el sector.
Según (Sánchez, 2006)
Un termopar utiliza dos hilos metálicos para producir una tensión relativa a la temperatura presente en la
unión entre ambos. Existen muchos tipos especializados de termopares: pueden combinar diferentes
metales para medir diversas características y rangos de temperatura, y producir calibraciones
especializadas.
Según (Sánchez, 2006)
Nunca han existido tantas opciones de sensores de temperatura (tipos de sondas) disponibles para sus
mediciones como en la actualidad. Con tantas opciones, la tarea puede demandar mucho tiempo y
volverse difícil sin algo de ayuda
Medición de temperatura basada en la resistencia
Según Acebedo Vargas (2016).
Un RTD es un elemento sensor de temperatura que relaciona la temperatura con su propia resistencia. Existen
varios tipos de RTD. Los elementos sensores de RTD incluyen bobinas de cable de platino (PRT), cable de
níquel, cable de cobre, capas finas, entre otros. Otro sensor basado en la resistencia es el termistor que está hecho
de material semiconductor. La Figura 4 ilustra un circuito simple de medición de dos cables. El elemento sensor
se llama RT. Los terminales conductores tienen resistencias limitadas llamadas RL1 y RL2.
Termómetros de resistencia de platino
Según Acebedo Sánchez (2016).
Un elemento termómetro de resistencia de platino (PRT) contiene bobinas de cable de platino de alta pureza. La
resistencia de un elemento PRT varía de manera más lineal con la temperatura que cualquier otro sensor de
temperatura. Un termómetro de resistencia de platino estándar (SPRT) es el sensor de temperatura más exacto
que existe y se utiliza en laboratorios nacionales de normas y en la industria para la trazabilidad
Termómetro homologado ICT
El termómetro homologado es el tipo de termómetro digital utilizado normalmente en
situaciones donde la medida de la temperatura tenga una cierta relevancia. Suelen ser
termómetros con sensor de termoresistencia ya que este tipo de sensor tiene mejor estabilidad en
el tiempo y presenta una mejor repetibilidad de la medida.
Los Termómetros homologados nuevos que vayan a incorporarse a un Sistema de Calidad deben
calibrarse ya que la documentación que se recibe del fabricante no asegura la trazabilidad
metrológica que imponen normas como la ISO 9000, IFS, BRC, TS/QS, ISO 22000, etc
Conclusiones
Es necesario conocer La temperatura puede ser el parámetro físico más comúnmente medido. Sin
embargo, nunca ha habido tantas maneras de medirla como hoy en día.
Para determinar la temperatura, e termómetro cuenta con una escala graduada que la relaciona con el
volumen que ocupa el mercurio en el tubo. Las presentaciones más modernas son de tipo digital,
aunque el mecanismo interno suele ser el mismo.
Discusiones
Según Zevallos Barrera (2016) Los termómetros fabricados para inmersión parcial indican una lectura
precisa de la temperatura cuando el termómetro está sumergido hasta la profundidad específica
indicada por la línea de inmersión en cada termómetro sin tener en cuenta el líquido de la columna. Y
que La principal diferencia entre los termómetros de parcial y total inmersión es la aplicación en la que
se debe utilizar
