Análisis de
entorno:
Dulce
Tentación
Integrantes
● Los Santos Castañeda, Ana Paula
● Jaccoro Carrasco, Carmen Alicia
Microentorno
Participantes cercanos a la empresa que afectan
su capacidad para servir a sus clientes; es decir,
la empresa, proveedores, intermediarios de
marketing, mercados de clientes, competidores y
públicos (Kotler & Armstrong, 2012, pág. 66).
LA EMPRESA
Finanzas Investigación y Compras Contabilidad
desarrollo
Conseguir fondos para Diseño de productos Obtener provisiones y Se comparan costos e
los planes de marketing. que se van a incluir materiales. ingresos para saber si
según el plan de se está cumpliendo con
marketing. el plan de marketing.
Microentorno
PROVEEDORES
Brindan los recursos que la compañía
necesita para producir sus bienes y servicios.
Los problemas con los Un incremento en los
proveedores podrían costos de los insumos
afectar seriamente a la ocasionaría incremento en
empresa , por ello se debe los precios que podrían
vigilar la disponibilidad del afectar de manera negativa
abasto y los costos. la el volumen de ventas de la
escasez de insumos o los compañía.
retrasos costarían ventas a
corto plazo y perjudicarían
la satisfacción del cliente a
largo plazo.
Microentorno
Los intermediarios
del marketing
Son las empresas que Los intermediarios
ayudan a la compañía a financieros incluye
promover, vender y bancos, compañías de
distribuir sus bienes con crédito, empresas
los compradores finales. aseguradoras y otros
Las empresas de negocios que ayudan a
distribución física financiar las
ayudan a que la transacciones o que
compañía almacene y aseguran contra los
transporte bienes desde riesgos asociados con la
sus puntos de origen compra y venta de los
hasta su destino. bienes.
Microentorno
Competidores
Para tener éxito, una compañía debe ofrecer mayor
valor y satisfacción a sus clientes que sus
competidores deben hacer algo más que tan solo
adaptarse a las necesidades de sus consumidores
objetivos, se tiene que lograr una ventaja estratégica
y posicionar las ofertas de la empresa con más fuerza
que las ofertas de la competencia en la mente de los
consumidores.
● Influyen en la capacidad de la empresa para
Microentorno 01 Públicos financieros ●
obtener
Los bancos , casas de inversión y accionistas son
los principales públicos financieros.
Públicos 02 Públicos de medios de
comunicación
● Llevan noticias, artículos y opinión editorial, incluye
diarios, revistas, estaciones de radio y televisión.
03 Públicos gubernamentales
● La dirección debe tener en cuenta lo que hace el
Gobierno.
04 Públicos de acción ciudadana ● Grupos ecológicos y grupos minoritarios.
05 Públicos locales residentes
● Organizaciones de la comunidad.
06 Público en general ● Todas las personas.
07 Público interno:
● trabajadores directivos voluntarios y Junta
directiva.
Microentorno
Clientes
Se realiza un estudio de
oportunidades o amenazas de
los diferentes mercados de
clientes a los que se dirige la
empresa cada 1 de ellos tiene
características diferentes, los
clientes son los participantes
más importantes en el
microentorno de la compañía.
Macroentorno
La compañía y todos los demás
participantes operan en un macroentorno
más grande de fuerzas que moldean
oportunidades y plantean amenazas para
la empresa
● Cambio de
Factor político ●
gobierno
Conflictos en el
congreso
Consiste en las leyes, instituciones gubernamentales y
● Movimientos
grupos de presión que influyen en diferentes
políticos
organizaciones e individuos en una determinada
sociedad y los limitan ● Marchas de
grupos políticos
Factor económico
Consta de factores financieros que influyen en
el poder adquisitivo y los patrones de gasto de
los consumidores.
● Subida de precios en el mercado
● Subida del dólar
Factor Social
Factores Socioculturales que afectan a un
negocio, a veces simplemente llamados
factores sociales, se relacionan con la
sociedad y con la cultura en un área
determinada.
● Crisis sanitaria
● Lima metropolitana
● Opinión de los clientes
● Edad entre 18 a 60 años
● Sexo:Hombre y mujer
● Estilo de vida: sofisticados , progresistas o
modernas
Factor
Tecnológico
Los factores tecnológicos
particularmente importantes incluyen el
acceso a internet, la prominencia del
teléfono celular y la automatización.
● Internet
● Redes sociales
● Página web
Factor
Ecologico
Los factores ambientales que afectan a un
negocio son más importantes que nunca
teniendo en cuenta el costo que se da con el
planeta tierra, muchos factores ambientales
están relacionados con el calentamiento global
● Cambio climático
● Reciclaje
● Contaminación
Factor Legal
Los factores legales que afectan a un negocio
muy a menudo se superponen con factores
políticos estos incluyen leyes comerciales, de
consumo y de derechos de autor que
generalmente se relacionan con decisiones
políticas
● Medidas de bioseguridad
● Registro sanitario
Especificaciones
del plan de
negocio
Análisis de mercado
La Pastelería “Dulce Tentación” es una empresa
productora de alimentos para pastelería, la cual
realiza la transformación de materias primas
ofreciendo a los clientes productos terminados.
Esta empresa se encuentra enfocada en dos
unidades como son
La pastelería orientada a la Adicional se comercializa
producción y comercialización productos complementarios
de productos enfocados a que diversifican las opciones
diversos eventos como lo son de consumo de los
tortas, pasteles, galletería, consumidores de acuerdo a
entre otros sus necesidades.
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México DF: Mc Graw Hill, 2005. p. 153
Fuente: WALKER, Boyd Mullins. Marketing Estratégico. 4 ed.
Público Objetivo
El mercado objetivo está conformado por hombres y
mujeres de la ciudad de Lima de los niveles
socioeconómicos A/B y C + de entre 18 y 60 años, que
consuman y compren postres de forma frecuente
(mínimo una vez a la semana) y que además, utilicen
aplicaciones móviles.
● Geográfica: El plan de negocio se limita a la
ciudad de Lima (distritos de Lima metropolitana),
zonas con mayor movimiento comercial.
● Demográfica: Hombres y mujeres de los niveles
socioeconómicos A/B y C+, entre 18 a 60 años.
Ventajas
Competitivas
La composición de la competencia viene
conformada no sólo por el conjunto de pastelerías
tradicionales, sino también por todos aquellos
establecimientos que disponen de este tipo de
productos para su venta, como son las panaderías,
tiendas de comestibles, kioscos, obradores
artesanales, supermercados, hipermercados y
grandes superficies, lo cual provoca la existencia de
un número bastante grande de puntos de venta.
Estrategias
Existen muchas fuentes de ventajas competitivas (ofrecer el
servicio con mayor calidad, lograr menores costes que los
rivales, tener una mejor ubicación, etc.). Los tres tipos genéricos
de estrategia competitiva que aplicaremos son :
● Liderazgo en Costes. La pastelería ofrecerá unos precios más
baratos que nuestros competidores. No es esta una de las
estrategias más utilizadas en el sector.
● Diferenciación. La pastelería ofertará sus productos de forma
que se diferencien de la competencia de algún modo (calidad
excepcional, innovación en procesos y productos, servicio a
domicilio, amplia variedad, etc.).
● Especialización o segmentación. Nos concentramos en un
nicho de mercado clientela de alto poder adquisitivo y en
varias líneas de productos (p.e. pasteles, bombones, salados,
Estructura básica de la organización
● Ápice estratégico: Dueño de la empresa,
Gerente general.
● Núcleo operativo:Jefe de producción, Chef
de pastelería y Chef de panadería.
● Staff de apoyo: Ayudante de cocina,
secretaria, cajero, vendedor de mostrador,
área contable y de marketing
Factores de diseño
Delegación de autoridad: Al
tratarse de una Microempresa, la
delegación de autoridad será
centralizada, es decir, el gerente
general (dueño de la empresa) será
el encargado de tomar todas las
decisiones y se encargará de
delegar funciones al personal
idóneo.
Modelo organizativo
Se puede concluir, que el modelo organizativo de la
empresa será un Modelo Organizativo Lineal – Vertical y
Simple. Esto debido a que la responsabilidad cae directa
e inmediatamente al nivel más alto, es decir, la gerencia,
además habrá una fácil comunicación entre todo el
personal de la empresa.
● En la Pastelería “Dulce Tentación” el concepto de calidad es una premisa, no
una ventaja, ya que existe una filosofía y una política interna de calidad.
● El servicio al cliente es un factor vital de contacto y relación directa con los
clientes, por lo que su mejoramiento y desarrollo será primordial en la
implementación del Plan de Mercadeo.
● El cliente es cada vez más exigente y tiene mayor información del mercado,
Conclusiones de
por lo que debemos estar atentos a todos estos cambios del entorno y estar
preparados para reaccionar y adelantarse a ellos, a manera de sorprender al
consumidor y no darle la oportunidad de dirigirse a la competencia.
Idea de negocio ● La implementación de recursos tecnológicos permitirá aumentar la
competitividad de la empresa, así como el mejoramiento de los productos.
● La innovación continua y el cambio debe reflejarse en todo momento y en
1: Pastelería todas las áreas de la empresa, ya que sobre estos dos factores se soportará el
éxito de este Plan de Mercadeo.
● Un producto de excelente calidad, sumado al buen servicio y apoyado en
actividades continuas de comunicación y promoción, lograran fidelizar
clientes, ya que estos son sensibles a este tipo de actividades y reaccionan
ante los cambios.
● WALKER, Boyd Mullins. Marketing Estratégico. 4 ed. México DF: Mc Graw
Hill, 2005. 431 p.
● KOTLER, Philip; ARMSTRONG, Gary. Mercadotecnia, adaptación a
Latinoamérica. 5 ed. México DF: Prentice Hall, 2001. 526 p
Bibliografía
