UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

TEMA: BOVINOS
CURSO: Zootecnia en Ciencias Veterinarias PP-242.
 DOCENTE: MVZ. Mg.Sc. César Augusto Olaguivel Flores.
 ALUMNOS:
Cisneros Escriba, Alfredo.
Fernández Roque, Camila Friné.
Muguerza Ramos, Andrea Abigail.
Ticlla Fernández, Milagros.
Ríos Velásquez, Shari.
 INTRODUCCIÓN
• Cuando hablamos de ganadería bovina nos
referimos a la crianza y domesticación del toro y
la vaca, de donde deriva la producción de
alimentos para consumo humano y otros
artículos.
• Los bovinos son animales que tienen dos
propósitos fundamentales uno que son
productores de lácteos, y también de producción
cárnica.
• Para obtener un producto seguro es necesario
una producción sustentable promocionando el
bienestar humano y animal.
• OBJETIVO GENERAL:
 Conocer la etología bovina para poder
realizar un buen manejo, y darle
bienestar al animal
• OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
 Comprender y facilitar el manejo de
los bovinos de producción cárnica y
lechera.
 Ver cómo mejorar e incrementar la
productividad.
 Resaltar la importancia de la
capacitación de las personas a cargo
del manejo de los animales.
ETIOLOGÍA BOVINA

La palabra etología proviene del griego ethos Fue fundada por un austriaco llamado Konrad
(costumbre) y de logos (ciencia). Lorenz, premio Nobel de Medicina en 1873

Es la disciplina que estudia el comportamiento La palabra bovino tiene el significado de

y costumbre de los animales. "relativo al ganado" y etimológicamente viene
implementar en forma correcta planes de del latín bovinus = "relativo al toro o la vaca"
manejo, de alimentación o de sanidad.

Los bovinos son animales mamíferos y

rumiantes que constituyen una subfamilia del
grupo de los bóvidos.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
o Clase: Mamíferos (Mammalia)
o Suborden: Rumiantes (Ruminantia)
o Familia: Bóvidos (Bovidae)
o Subfamilia: Bovinos (Bovinae)
o Géneros:
 Bison (búfalo americano, búfalo europeo)
 Bos
o Especies:
• Bos frontales (gaur)
• Bos grunniens (yak)
• Bos javanicus (banteng)
• Bos taurus (bovinos domésticos)
 Bos taurus taurus (bovinos “europeos”)
• Bos taurus índicus (cebúes)
 ESTUDIO DE LA ETIOLOGÍA
BOVINA

Etiología Bovina es el estudio del

El bovino además es bastante previsible,
comportamiento del bovino ya sea en
siempre y cuando no pretendamos obligarlo
condiciones naturales o como respuesta a las
por la fuerza a hacer cosas que haría de buen
prácticas de domesticación impuestas por el ser
grado, si sólo se lo permitiéramos. Este ha
humano.
sido uno de los principios esenciales de la
El comportamiento del Bovino dependerá de la
etiología del bovino, para poder determinar
raza, edad, sexo, y de las condiciones
las técnicas adecuadas de manejo de esta
ambientales en las que se desarrolle el animal
especie, tan necesarias para la producción
pero presentará ciertos patrones de
pecuaria
comportamiento propios de su especie.
 IMPORTANCIA
• Radica en que los animales que son tratados
con la mayor aproximación a las condiciones
naturales de su especie, alcanzan un máximo
rendimiento debido a la mínima presencia o a
la ausencia total de stress que pudiera afectar
el equilibrio productivo
• También nos ayuda a descubrir enfermedades
al inicio de las mismas, Cualquier anormalidad
en el comportamiento puede deberse a
causas sanitarias
RAZAS BOVINAS
PRINCIPALES RAZAS BOVINAS LECHERAS:

HOLSTEIN – FRIESIAN

o Originaria del norte de Holanda.

o Han sido introducido a diferentes climas,
pero prefiere climas templados.
o Conformación equilibrada, con ubre bien
balanceada y fuertemente adherida. Se
caracteriza por su pelaje blanco y negro
PARDO SUIZA

o Originaria de suiza.
o Esta raza es la segunda más productora
de leche en el mundo. Color pardo-gris
pelo fino y suave.
o Muy adaptable a extremos climáticos.
o Fortaleza de patas y pezuñas,
confiriéndoles ventajas para el
pastoreo.
JERSEY

o Originaria de Isla de Jersey, situada

entre Inglaterra y Francia.
o Se adapta muy bien a muchos climas,
incluyendo los tropicales y su leche es
rica en sólidos.
o Color café, marrón hasta casi negro,
puede mostrar algunas manchas
blancas, pezuñas y mucosas negras,
de tamaño pequeño con cuerpo
refinado.
PRINCIPALES RAZAS BOVINAS PRODUCTORAS
DE CARNE

ANGUS:

• Originaria del noroeste de Escocia.

• Son mochos, el pelaje es negro o
colorado, mucosas negras o gris
oscuro en el Angus negro, y
mucosas rosadas en el Angus
colorado.
• Utilizados en la producción de
carne.
HEREFORD

• Originarios del suroeste de Inglaterra.

• El color dominante es el rojo cereza al
rojo abayado, la cara debe ser blanca,
extendiéndose el blanco al pecho,
vientre, ingle y extremidades.
• El penacho de la cola debe ser blanco.
Las mucosas son rosadas.
• . La raza es muy buscada por la
docilidad, adaptabilidad a climas fríos y
por la productividad de carne en gran
volumen y calidad
 BRAHMAN:

• Originaria de los estados unidos.

• Gran desarrollo muscular especialmente
de los cuartos posteriores. Orejas grandes
y pendulosas.
• . El pelaje puede ser gris o colorado.
• Es muy rústico, con gran adaptación a
zonas tropicales
CLASIFICACIÓN
TERNERA TERNERA TERNERA EN
VAQUILLA
LACTANTE DESTETADA CRECIMIENTO

Desde los 13 meses de

Desde el nacimiento Desde el destete hasta Desde los 5 meses
edad hasta la edad en
hasta el destete. los 4 meses de edad. hasta los 12 meses de
que es servida y queda
edad.
preñada.
 VACAS EN NOVILLO O
VAQUILLONA VACAS EN SECA
PRODUCCIÓN NOVILLA

Desde el diagnóstico Hembras a partir de Agrupadas de: alta, Macho o hembra de

positivo de preñez los siete meses de mediaba y baja entre 14 meses y 3
hasta la fecha de su gestación. producción. años de edad.
primer parto
COMPORTAMIENTO INDIVIDUAL
• Cuando hablamos del comportamiento
individual al cual también se le puede
llamar auto-mantenimiento tenemos
que saber que es la base de la salud del
animal y de la mayor parte del
comportamiento bovino.
• El mantenimiento del animal requiere
sistemas primarios de comportamiento
como puede ser, la reactividad, la
exploración o el cuidado corporal.
• REACTIVIDAD: Es el comportamiento reflejo o reacción permite que el animal escape
de situaciones potencialmente traumáticas y para ello debe permanecer en alerta la
mayor parte del tiempo.
 Reacción ante los factores ambientales:
• Aumento del número de defecaciones y micciones
• Permanecen menos tiempo echadas y más tiempo levantadas, es decir menor
descanso.
• Movimientos inusuales para tumbarse o levantarse.
• Beben dando lengüetazos en lugar de sorbiendo.
• Manifiestan maneras inesperadas de acercarse al comedero y al bebedero
• EXPLORACION: Los bovinos en pastoreo
extensivo tienen una tendencia natural a la
exploración para familiarizarse con los
nuevos entornos que van descubriendo
mientras buscan su alimento. Los sistemas
intensivos y extensivos presentan diferentes
problemas en el comportamiento del animal
y su bienestar
 SISTEMAS INTENSIVOS SISTEMAS EXTENSIVOS

• Restringe la expresión del • Los sistemas extensivos están

comportamiento relacionado con el condicionados por la absoluta
confort.
• Considerar el espacio disponible,
dependencias del
microclima y posibilidades de relación medioambiente.
con otros miembros del rebaño • En este tipo de sistemas, los
• Hay que tener en cuenta el espacio factores relacionados con el
requerido por los animales comederos, bienestar actúan cíclicamente y
bebederos, zona donde descansar
• Se ha de proveer del suficiente alimento
no de forma continua como en los
para todos los animales con sea intensivos.
adecuada en cantidad y calidad para • Estos factores son el clima, la
cubrir sus necesidades nutrición y las enfermedades.
CINESIS O MOVIMIENTO

• Se basan en conductas innatas e

instintivas de defensa contra los
predadores.
 Girar y orientarse hacia el
estímulo novedoso, pero
manteniendo una distancia segura.
 El agrupamiento abierto

 Los remolinos y corridas en

círculo.
 INGESTIÓN

El comportamiento ingestivo involucra el consumo de alimento o de sustancias nutritivas, incluyendo

sólidos y líquidos

PRESIÓN MASTICACIÓN RUMIA BEBIDA BOSTEO Y

MICCIÓN

El bovino realiza la Consiste en

La vaca por su Los rumiantes rumia acostado o sumergir el hocico
de pie, con un El bovino defeca
falta de incisivos realizan dos y succionar el
promedio de 15 a de 15 a 20 veces
envuelve la lengua masticaciones, agua. El número
20 períodos diarios por día cubriendo
alrededor del una imperfecta de veces que el
de regurgitación de una superficie de
pasto y mueve la que es rápida y animal ingiere
300 a 400 un metro
cabeza hacia otra fina que agua, depende del
porciones de cuadrado. La
atrás, de modo realizan después alimento con un tipo de forraje, del
micción se
que el pasto es de la promedio de 50 clima y de la
produce de 18 a 20
cortado por los regurgitación para movimientos distancia a los
veces por día.
dientes inferiores. la rumia. masticatorios por bebederos o
porción. fuentes
CUIDADO CORPORAL
• Esto implica armonía térmica con el
ambiente, selección de lugares de
reposo, defecar en lugares alejados de
los sitios de alimentación y aseo de la
piel
• Las vacas pasan un poco más de la
mitad de su vida echadas de ahí la
importancia de proveer echaderos
suaves, secos y suficientemente
amplios que alivien el estrés y que les
permitan descansar adecuadamente
• También pueden observarse conductas
de lamido y acicalamiento.
TERRITORIALISMO
• El territorialismo se puede observar en
sistemas de producción extensivos, pero
no en los intensivos ya que los animales
están en hacinamientos.
• El espacio individual es la distancia
importante que mantiene el animal
durante los contactos sociales con otros
miembros de la especie varia en el
período de servicio, peleas producidas
entre machos dominantes por la defensa
de su territorio.
DESCANZO Y SUEÑO
• Los bovinos son polifásicos en sus períodos
de descanso.
• Están somnolientos unas 7 u 8 horas diarias
o siguen al sueño verdadero de unas 4
horas.
• La falta de descanso y sueño producen
anormalidades en el comportamiento.
• Los bovinos para dormir o descansar se
echan de un modo característico sobre el
esternón y sobre un lado.
• Una vaca tranquila come y se hecha a
rumiar varias horas al día.
MEMORIA AL DOLOR Y AL MIEDO
• Los bovinos poseen buena memoria, y
los animales que tienen una buena
experiencia previa de manejo serán más
fáciles de manejar.
• Estos le temen lo novedoso y se
habitúan a las rutinas y pueden recordar
experiencias dolorosas hasta por 3 años.
COMPORTAMIENTO SEXUAL Y REPRODUCTIVO.
• La vaca lame a otros animales, intenta montar a
otras vacas, camina en círculos con otra vaca
olfateando su vulva y existe abundante descarga
mucosa.
• El comportamiento de cortejo comprende el
olfatear el área de la vulva, empujar a la hembra
en la parte posterior o en los flancos, emitir
mugidos, estampar las patas, manotear el suelo
y desafiar a otros machos.
• La penetración varía desde un empuje corto
hasta varias penetraciones que duran de 4 a 6
minutos.
 COMPORTAMIENTOS

EPIMELÉCTICO ET -EPIMELÉCTICO ALELOMIMÉTICO

Muchos animales Su función general es

Es el cuidado de la cría
jóvenes son incapaces de para mantener el grupo
por parte de su madre.
cuidarse completamente social y para
Esta clase de
solos. Los bovinos proporcionar seguridad
comportamiento se
emiten mugidos
requiere para sobrevivir y
constantes si son
es especialmente
separados de sus madres
importante para los
o si se encuentran en
animales jóvenes
peligro,
BÚSQUEDA DE ABRIGO

• Los bovinos buscan un ambiente al cual

lo hallen confortable.
• Dada la oportunidad, la mayoría de los
animales seleccionan el ambiente más
benéfico, pero este no es siempre el caso
COMPORTAMIENTO DEL ORDEÑO
Es generalmente calmado y sincronizado, a menos que
exista algún tipo de estímulo negativo que produzca
miedo o resistencia a ingresar en la sala de ordeño
• COMPORTAMIENTO SOCIAL EN VACAS Y
VAQUILLONAS EN TAMBOS: DOMINANTES Y
SUBORDINADAS: Cuando las vaquillonas están junto
a las multíparas, en general tienen una pobre
condición corporal, porque las dominantes no las
dejan comer. La competencia en el consumo por
podría ser un factor de riesgo de acidosis ruminal y de
desplazamiento de abomaso
COMPORTAMIENTO SOCIAL
• El comportamiento social de las vacas se
basa en el orden jerárquico que deben
ocupar todos y cada uno de los miembros
de un grupo.
• Para que haya estabilidad en las relaciones
sociales, es necesario que todos los
miembros del grupo puedan reconocerse y
que los animales recuerden su posición y
actúen de acuerdo a ella.
COMPORTAMIENTO ANTAGONISTA
• Los encuentros de tipo agonista entre
los miembros de un grupo o entre
individuos extraños, tienden a
presentar conductas de tipo agresivo
en primer lugar, evasivo, y de
sumisión, dependiendo de las
características de dominancia o
sumisión que presenten de manera
individual cada uno de sus miembros.
 JERARQUÍAS

LINEAL BIDIRECCIONAL COMPLEJA

En este caso el animal A

del caso anterior es
En este caso tendremos desplazado por 3 En este caso se
un animal A; B; Z. El miembros, en el cual el presentan varias
animal A domina al B, y animal 1 domina al 2, que jerarquías bidireccionales
este domina a todos domina al 3 que a su vez sin ningún orden
menos al A, el animal Z domina al 1. Los tres preestablecido.
no domina a nadie. dominan al resto del
grupo.,
 LIDERAZGO
• Los bovinos reconocen entre 70 y
120 miembros del rebaño. Grupos
superiores generan problemas de
agresividad y lucha por la
jerarquía
RELACIÓN SOCIAL DEL HOMBRE
• Actualmente, la presencia del hombre
en la cría y explotación bovina, es
imprescindible, por lo que se requiere
que los animales estén completamente
acostumbrados a ser manejados por
trabajadores y veterinarios evitando al
máximo situaciones de stress. Así el
hombre entra a formar parte de las
relaciones sociales de los vacunos,
pudiendo ocupar una posición incluso de
líder para el animal
EL ESTRÉS Y SU REPERCUCIÓN SOBRE EL CONFORT ANIMAL

• CAUSAS: Encontramos los cambios

bruscos del medio ambiente, insuficiente
disponibilidad de agua, exceso de
trabajo, los problemas de inflamación en
las ubres, etc.
• DISMINUIR LAS SITUACIONES DE
ESTRÉS: Evitar, disminución en la
ganancia de peso diario, baja producción
láctea, ausencia parcial o total de celo,
baja habilidad materna, incremento de
peleas en el rebaño.
ESTRÉS POR CALOR
• Las vacas lecheras prefieren
temperaturas entre 0 y 24°C,
pudiendo mantener su
producción incluso a
temperaturas de -10°c. Sin
embargo, las vacas empiezan a
experimentar estrés por calor a
una temperatura de 25°C, con
niveles normales de humedad
relativa
 EFECTOS EN LA
EFECTOS EN LA
PRODUCCIÓN DE
REPRODUCCIÓN
LECHE

El estrés por calor afecta

negativamente a la
La vaca de leche es
reproducción, los efectos
particularmente sensible al
sobre la reproducción son
calor y el comportamiento
los siguientes:
más evidente es la
• Duración y expresión del
disminución en la ingestión
celo
de alimento y como
• Flujo sanguíneo uterino y
consecuencia en la
efectos hormonales
producción de leche
• Desarrollo embrionario y
crecimiento fetal
 VISTA ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
TACTO
GUSTO
Las vacas lecheras REACCIÓN AL
OLFATO
tienen una vista RUIDO Los bovinos y
La capacidad de
panorámica de casi equinos detectan
Gritar, azotar las los animales de
300° sin tener que El olfato en fácilmente un
puertas y golpear “sensar” los
voltear la cabeza, bovinos se insecto sobre su
los tubos de fierro nutrientes de cada
esto supone que encuentra muy piel y pueden
hace que los recurso
hay un pequeño desarrollado y se sacudir
animales se alimenticio, así
lugar donde no piensa que es el selectivamente
espanten y se también junto con
pueden ver (área sentido más áreas de piel para
vuelvan el olfato, poder
ciega) ubicado atrás importante en la quitar muchos
impredecibles, determinar la
de las ancas comunicación insectos.
peligrosos y más toxicidad de las
traseras. social ya que les
difíciles de plantas
permite distinguir
manejar.
diferentes olores.
 MAMAR VICIOS DE LOS BOVINOS ATACAR

En un rodeo de cría, una

vaca mama a otra, ALAMBREROS
colocándose Animales de mal
generalmente por detrás carácter que atacan al
de la misma cuando el Se da en los toros, ya
hombre apenas lo ven
ternero de la vaca que, al pasar los
a pie o a caballo,
mamada lo está haciendo alambres, ya sea
tienen que ser
de costado. También dos saltándolos, por
vacas con cría que eliminados de los
debajo o entre los hilos
poniéndose en rebaños.
rompiéndolos, puede
direcciones opuestas se preñar a vaquillonas o
maman mutuamente. vacas que no estaban
en servicio
 PELEAR RINCONERO CHUPARSE

Toro en servicio que Toro en servicio, que en

vez de trabajar se Generalmente o
pelea con otros y no
separa de las hembras y lamerse ocurre en
monta ni deja montar,
generalmente terneros, en especial
a pesar que estando
permanece en un cuando están
solo tiene buena
rincón del potrero. encerrados en corrales.
libido. La única
Puede ser síntoma de Un ternero le chupa a
solución es separarlo
problemas en otro la punta de la cola,
del rebaño.
articulaciones o falta de una oreja, la barbilla o
libido el prepucio.