UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS ANDES DE
APURÍMAC
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS, CONTABLES
Y SOCIALES ESCUELA PROFESIONAL DE
EDUCACIÓN
ESPECIALIDAD: EDUCACIÓN INICIAL
TEMAS
Conceptos Básicos en Alimentación Saludable
Alimentación de los Escolares
Refrigerios y quioscos saludables
DOCENTE : Mgtr. William SORIA GUTIÉRREZ
ASIGNATURA : NUTRICIÓN Y SALUD PREVENTIVA
ALUMNA : LUISA ALCCAHUA LLICAHUA
Conceptos Básicos en Alimentación
Saludable
• Una alimentación saludable consiste en
ingerir una variedad de alimentos que te
brinden los nutrientes que necesitas para
mantenerte sana, sentirte bien y tener
energía. Estos nutrientes incluyen las
proteínas, los carbohidratos, las grasas, el
agua, las vitaminas y los minerales.
Los estilos de vida saludable son
un conjunto de comportamientos y
hábitos, individuales y sociales,
que contribuyen a mantener el
bienestar, promover la salud y
mejorar la calidad de vida de las
personas.
Alimentación es el conjunto de
acciones por medio de las cuales
proporcionamos al organismo
alimentos
La Alimentación Saludable Nutrición es la ingesta de
permite al organismo alimentos en relación con las
mantener un necesidades nutricionales
funcionamiento óptimo del organismo.
Malnutrición es un estado del
organismo causado por
desequilibrios en la ingesta de
alimentos
Alimentación
• Es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporciona alimentos
al organismo, abarca desde la selección, cocción, e ingestión. Depende de
las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura,
religión, situación económica, aspectos psicológicos, publicidad, moda,
etc
Alimentación Saludable
Una alimentación saludable es una
alimentación variada,
preferentemente en estado natural
o con procesamiento mínimo que
aporta energía y todos los
nutrientes esenciales que cada
persona necesita para mantenerse
sana, permitiéndole tener una
mejor calidad de vida en todas las
edades.
Nutrición
La nutrición es la ingesta de
alimentos en relación con las
necesidades nutricionales del
organismo. Una buena nutrición (una
dieta suficiente y equilibrada
combinada con el ejercicio físico
regular) es un elemento fundamental
de la buena salud
Estilos de vida saludable
Es un conjunto de comportamientos
y hábitos, individuales y sociales, Anemia
que contribuyen a mantener el
bienestar, promover la salud y
mejorar la calidad de vida de las Es definida como una
personas. Un estilo de vida concentración de
saludable repercute de forma hemoglobina inferior a
positiva en la salud 11 - 12g/dl,
dependiendo de la edad
y al nivel del mar
Las
carnes.
Lácteos y
Los
derivado
cereales
s
Las Las El Las
frutas verduras azúcar grasas
Alimentación de los
Escolares
Las proteínas que las niñas, Ofrecer preparaciones
Formar el hábito de
niños y adolescentes variadas, que contengan
consumo del desayuno, y un
consuman deben ser de todos los grupos de
horario de acuerdo a sus
origen animal: aves, alimentos y limitar el
actividades para el
pescados, carnes, huevos, consumo de azúcares y
almuerzo, cena y refrigerio
lácteos y derivados. grasas.
Involucrar a las niñas, niños
y adolescentes en las Los padres o cuidadores
compras y preparaciones de deben proveer una adecuada
alimentos, para que aprecien alimentación a los escolares
los alimentos naturales de la para evitar problemas de
zona y se fomente su malnutrición
consumo.
¿Cómo debe ser la alimentación de las niñas, niños o
adolescentes en edad preescolar y escolar?
NIVEL INICIAL
Presentarles
preparaciones
variadas
Cuidar el aporte
de energía y
proteínas.
Cuidar el aporte Formar el hábito Evitar el consumo
de proteínas de de consumo del de grasas transo
origen animal. desayuno hidrogenadas
PRIMARIA
Promover el No deben tomar
consumo diario de bebidas
frutas y verduras alcohólicas
Limitar el consumo Fomentar la actividad
de alimentos y física y deportes para
bebidas azucaradas mantener un estilo de
(pasteles, gaseosas) vida saludable
Involucrar el acompañamiento
de los niños, niñas y Fomentar el consumo
adolescentes en las compras y de agua segura
preparaciones de alimentos
PRÁCTICAS SALUDABLES RELACIONADAS CON EL
CONSUMO DE ALIMENTOS.
desayuno, refrigerio
Realizar el correcto Las niñas, niños y
de media mañana,
lavado de manos adolescentes deben
almuerzo, refrigerio
antes de consumir los consumir cinco
de media tarde y
alimentos comidas al día.
cena.
Verificar que los
alimentos envasados Refrigerar los alimentos
tengan la fecha de perecederos para evitar su
vencimiento vigente y descomposición.
registro sanitario.
Refrigerios y quioscos saludables
Se elaboran de acuerdo a
las necesidades
nutricionales de niñas,
El refrigerio cubre entre el niños y adolescentes.
10% y 15% de las
necesidades nutricionales
de las niñas, niños y
adolescentes Se recomienda que sean
en base a productos
Característica de los naturales y de la zona
refrigerios saludables:
El refrigerio no reemplaza
Su preparación debe ser
a los desayunos, ni a
práctica y sencilla.
ninguna otra comida
Alimentos recomendados para la
elaboración de los refrigerios
escolares saludables
Frutas frescas y
limpias de la estación Verduras bien lavadas:
al natural o en jugos. cocidas o crudas.
Carnes: pescado, pollo, Frutas secas
res, pavo, alpaca, envasadas: pasas,
conservas (de pescado). higos secos, etc.
