Estudiantes:
Pedro Capa
Elva Chacolla Copa
Dietas Hospitalarias
Clasificación
DIETAS HOSPITALARIAS
Concepto
En la actualidad, una adecuada Nutrición se considera parte
indispensable en la terapia utilizada en los hospitales. El
seguimiento de una alimentación sana y equilibrada es fundamental
para la consecución de un óptimo estado de salud; por eso los
enfermos deben ser atendidos no solo desde el punto de vista
médico y del nutricional
Estas dietas no son sólo el soporte nutricional de las personas
ingresadas el Centro, son en muchos casos dietas terapéuticas que
van a facilitar la recuperación de pacientes afectados por distintas
patologías, por tanto vamos a encontrar dietas formuladas
específicamente para estos enfermos
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DIETAS ESPECIALES
Están realizadas para la utilización en caso de fallo
renal, hepático, respiratorio y en situaciones
hiperglucémicas y de estrés metabólico.
Tienen modificaciones cualitativas y/o cuantitativas
de sus proteínas y de su aporte calórico.
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DIETAS REGULARES
Cuando el paciente no requiere un régimen especial y no
presenta alteraciones digestivas.
Deberá cumplir con las cinco leyes de la alimentación.
- Suficiente.
- Completa.
- Equilibrada.
- Adecuada al paciente.
- Higiénica
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DIETA BASAL
Para aquellos pacientes que no necesitan
ninguna modificación en su dieta, pueden
comer de todo.
2.500 kcal según sus necesidades
alimenticias.
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DIETAS DE PROGRESIÓN
- Dieta Líquida, para poca
estimulación gastrointestinal.
- Dieta semilíquida, paso intermedio
entre la dieta líquida y blanda.
- Dieta Blanda, transición entre,
semilíquida y normal, bajo en fibra
y grasas.
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DIETAS CON RESTRICCIÓN
CALÓRICA
Para personas obesas o con
sobrepeso, cuidado la aportación
de nutrientes esenciales.
- Dieta hipocalórica de 1000 kcal.
- Dieta hipocalórica de 1500 kcal.
- Dieta hipocalórica de 1800 kcal.
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DIETAS CON RESTRICCIÓN
GLUCÉMICA
Restricción en la cantidad de
la ingesta de carbohidratos, restringe
la cantidad de calorías diarias.
Dieta diabética de 1500 kcal.
Dieta diabética de 1000 kcal.
Dieta diabética de 1000 kcal.
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DIETA CON LA MODIFICACIÓN
DE LA INGESTA PROTÉICA
- Dieta hipoproteica (de 40g o
20g): para enfermedad renal.
- Dieta hiperproteica contrario a la
anterior, la dieta aumenta la
cantidad diaria de proteína
ingerida. Para desnutrición, cancer
o VIH.
- Sin glúten, para celíacos e
intolerantes a esa proteína (glúten).
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DIETAS CON MODIFICACIÓN DE
LÍPIDOS
Dieta hipolipídica: para lo que
tienen colesterol y triglicéridos
altos.
Dieta de protección
biliopancreática: para la
enfermedad de vesícula biliar o con
pancreatitis. Restricción de ingesta
de grasas.
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DIETAS CON MODIFICACIÓN DE
FIBRA
Bajas en fibra, orientadas a la limpieza del
intestino grueso o gastroenteritis.
Dietas sin residuo, baja en lactosa, fibra y
grasas, antes de operaciones del colon.
Dieta astringente, también una dieta sin
residuos, para personas con
gastroenteritis (diarreas).
Dieta laxante o rica en residuos, aumenta
la ingesta de fibra y líquidos (casos de
estreñimiento).
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DIETA HIPOSÓDICA
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DIETA POR SONDA
Seusa preparados enterales,
según la guía farmacológica
del hospital
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DIETA SIN LACTOSA
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CONCLUSIÓN
Mencionar que la cantidad de dietas utilizadas en
el ámbito hospitalario es mucho mayor, y
cualquiera de ellas puede ir con o sin sal,
dependiendo de la orden facultativa, incluso hay
menus opcionales de dietas vegetariana y
veganas, etc.
No es necesario estar en el hospital para llevar a
cabo una dieta adecuada y equilibrada.
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Gracias
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