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Estructura y Polaridad del Agua

Este documento describe la estructura y composición del agua. Explica que el agua está compuesta por moléculas de H2O con una geometría angular, y que cada molécula puede formar cuatro puentes de hidrógeno con otras moléculas. Estos puentes de hidrógeno confieren al agua propiedades como su capacidad para disolver muchos compuestos, su alto punto de ebullición, y su polaridad. También discute la composición del agua de mar y destilada.

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Estructura y Polaridad del Agua

Este documento describe la estructura y composición del agua. Explica que el agua está compuesta por moléculas de H2O con una geometría angular, y que cada molécula puede formar cuatro puentes de hidrógeno con otras moléculas. Estos puentes de hidrógeno confieren al agua propiedades como su capacidad para disolver muchos compuestos, su alto punto de ebullición, y su polaridad. También discute la composición del agua de mar y destilada.

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Universidad nacional agraria de la selva

Facultad de ingeniería de industrias alimentarias


Departamento Académico de Ciencia Tecnología e Ingeniería de Alimentos

ESTRUCTURA Y COMPOSICION
DEL AGUA

MATERIA: Tratamiento de aguas y bebidas.


DOCENTE:  Ing. Tafur Pereda, Hans Joan     
ALUMNO: Davila Buendia, Delia Zully
ESTRUCTURA DEL AGUA
En 1782, Henry Cavendish 

El agua es una molécula pequeña, simple; Mayor


pero que alberga propiedades interesantes. electronegatividad
Se forma únicamente de un átomo de
oxígeno unido covalentemente a dos
átomos de hidrógeno.

Menor
Molécula de electronegatividad
Tendencia de un átomo
geometría angular para atraer electrones
Estructura del agua
Una molécula de agua puede formar cuatro
puentes de hidrógeno con otras moléculas
dando lugar a una estructura tetraédrica
reticular ordenanda

Union interatómica (entre Enlace covalente


átomos)
4 protones

Union intermoleculares(entre Puente de hidrogeno


moleculas)
Estos puentes de hidrógeno que se atraen
fuertemente hacen que la molécula no se
comporte de forma aislada y afecte su punto
de ebullición. Esto quiere decir que la gran
mayoría de las cualidades de la molécula de
agua no se deben a la molécula en sí, sino a su
interacción con las demás.

Estas interacciones le confieren características


como su función de disolvente de gran cantidad
de compuestos, su alto punto de ebullición, su
estabilidad, polaridad y conductividad.
Los elementos más comunes son: sodio, cloruro, magnesio,
Composición del sulfuro, potasio, calcio y bromuro. Pero puede llegar a contener
agua marina hasta más de 50 elementos químicos diferentes. Su alta
concentración de cloruro sódico es la causante de su salinidad.

Composición del agua Se basa en la fórmula de H2O sin ningún otro compuesto
destilada añadido.
Esta compuesta
El agua es una por dos átomos
molécula polar de hidrogeno y
uno de oxigeno.

CONCLUSION
Cada molecual
Esta unido por de agua se une a
un enlace otra por el
El agua es el solvente universal, Posee una covalente polar. enlace puente de
cualidad adhesiva enorme, que es el idrogeno
motivo por el que puede mojar, conductor
de la electricidad y del calor.

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