HISTORIA DEL RIEGO

FERNANDO HERNANDEZ PEDRAZA GRUPO: 8CV5

MATERIA: ZONAS DE RIEGO Y DRENAJE
PROFESOR: GONZÁLEZ TAPIA JAIME
 Conjunto de técnicas, conocimientos y saberes para
¿QUE ES LA cultivar la tierra y la parte del sector primario que se
AGRICULTURA? dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos
de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales.
Comprende todo un conjunto de acciones humanas que
transforma el medio ambiente natural.

20XX 2
AGRICULTUR
A
PREHISTÓRIC
A
 EDAD DE PIEDRA -
PALEOLITICO
En el transcurso del inmenso período
del Paleolítico, los únicos métodos
practicados por el ser humano para
asegurar su subsistencia fueron la
recolección y la caza.

AGRICULTUR
A
PREHISTÓRIC EDAD DE PIEDRA -
A MESOLITICO
Para las tareas agrícolas el primer
sistema utilizado fue el
de roza y fuego, lo que hizo a las
sociedades agrícolas seminómadas, ya
que las tierras se agotaban
rápidamente y era necesario dejarlas
en barbecho durante mucho tiempo.
Sin embargo, la gran cantidad de
tareas agrícolas aun no eran comunes
en esta época.
4
 EDAD DE PIEDRA - NEOLITICO

Durante el periodo neolítico se dio la primera revolución que

transformó la economía humana: el control del ser humano
sobre su propio abastecimiento de alimentos. Los humanos
comenzaron a sembrar, a cultivar y a mejorar por selección
algunas hierbas, raíces y arbustos comestibles. 

La experiencia enseñó a las mujeres, que fueron las

principales recolectoras, la conveniencia de arrojar
algunos granos al suelo para que allí se reproduzcan.
Después se descubrió la utilidad de arrancar o cortar
las demás plantas y de depositar los granos en la
tierra. Durante mucho tiempo, el agricultor contó
únicamente con la estaca y la azada como
instrumentos de apoyo tecnológico .

5
 EDAD DE PIEDRA - NEOLITICO

Los primeros cultivos fueron de cereales: el trigo, la cebada y el

centeno en Europa, el mijo en África, el arroz en la India y China.
El trigo y la cebada, dos formas domesticadas de hierbas silvestres,
fueron los dos cultivos que fueron el fundamento de la economía
durante el neolítico.
Estos dos cereales constituyen un alimento nutritivo, se les puede
almacenar con facilidad, su rendimiento es relativamente elevado,
y se les cultiva con cierta facilidad. Además, durante los lapsos de
siembra y cosecha, el cultivador de grano puede dedicarse a otras
ocupaciones.

6
AGRICULTUR
A EDAD DE
LOS METALES
 EDAD DE LOS METALES

EDAD DE COBRE EDAD DE BRONCE

En esta época fueron varios los Luego que conocieron el proceso
utensilios que elaboraron los para separar o unir metales,
hombres de aquella época con el experimentaron uniendo distintos
cobre, aunque claramente no metales y minerales para crear así
dejaron de utilizar la piedra y un material más resistente. Fue así
otros materiales que habían como surgió la creación del
conocido hasta ahora. bronce, el cual se logra con la
aleación del cobre (90%) con
Estos les sirvieron para crear estaño (10%). De esta manera se
utensilios para arar la tierra, lo dio origen a lo que se conoce
cual les permitió introducirse en la como la Edad de Bronce, y a partir
agricultura. de entonces fue el material que
más se utilizaba.
Los materiales creados en la edad
de cobre fueron mejorados a este
nuevo material lo cual permitía un
mejor trabajo en la agricultura

8
 EDAD DE LOS METALES

EDAD DE HIERRO
Con la evolución de la metalurgia de forma gradual y muy lenta, se aprende que
para lograr la fundición de minerales más resistentes, era imprescindible contar
con hornos que lograran una mayor temperatura. Por eso, se hizo un gran
esfuerzo por mejorar dichos hornos. Una vez que lo logran, conocen el hierro,
mineral mucho más fuerte y resistente que los anteriores.

INVENTOS PARA LA AGRICULTURA.

Los canales: La agricultura era otro medio de vida, por eso se crearon los
canales, los cuales permitían regar las plantaciones de una forma más efectiva.
Además, servían para abastecer a las poblaciones con agua.
El arado: Esta técnica supuso un avance en el área de la agricultura, ya que
valiéndose de animales de carga se lograba preparar el terreno para la siembra de
una manera más organizada y efectiva, además de que aumentó la cantidad de
cultivos producidos.

9
AGRICULTUR
A IMPERIO
ROMANO
 Roma fue un referente importante, no sólo por la forma de

gobierno, estructura social y económica, y la aplicación del

derecho, sino también por el conocimiento de los temas agrícolas.

La agricultura romana también tenía su referente religioso.

IMPERIO ROMANO Existían variadas divinidades protectoras que se ocupaban de que

las tierras fueran fértiles y las cosechas abundantes. Algunos

pequeños dioses tenían misiones específicas, tales como cuidar de

la siembra, la semilla, la espiga, etc.

11
 AGRICULTURA

La economía de Roma estaba basada en la

explotación de los recursos naturales y el
trabajo de los esclavos, que estaba centrado
en la agricultura y la ganadería.

Los romanos fueron innovadores en el

desarrollo de técnicas aplicadas a la
agricultura, tales como el regadío, drenaje
de tierras, abonado, barbecho, rotación de
IMPERIO cultivos, etc.
ROMANO
Las tierras cultivables, bosques y pastos,
las cuales pertenecían al Estado, eran al
principio explotadas por esclavos
prisioneros de guerra y supervisados
mediante capataces. Posteriormente,
conforme escaseaba la mano de obra
cautiva, se iban arrendando las tierras a
agricultores particulares, los cuales pagaban
a los propietarios en especie con una parte
de la producción.  

12
IMPERIO ROMANO

PRINCIPALES CULTIVOS
Los principales cultivo que
desarrollaban los romanos son:
* Cereales como el trigo.
* Olivo.
* La vid. Un cultivo muy apreciado.

13
AGRICULTUR
A FEUDAL.
 AGRICULTURA FEUDAL.

Durante la época feudal la gran parte

de la población vivía de la
agricultura. Al principio, los
rendimientos de la tierra se tornaron
insuficientes para alimentar a los
campesinos y sus familias, y cubrir
además el canon de obligado
cumplimiento con el señor feudal.

Fue a partir del siglo IX cuando se

comenzó a manifestar una mejora en
el rendimiento agrícola, gracias a los
avances técnicos en herramientas
(como el arado con ruedas), mejoras
en la sujeción de los yugos en los
animales de tiro, etc.

20XX 15
 AGRICULTURA FEUDAL.

PRINCIPALES CULTIVOS
Los cultivos principales eran:
• Trigo.
• Centeno.
• Avena.
• Cebada.
• Habas.
• Guisantes.

16
AGRICULTUR
A EN
MESOPOTAMI
A
AGRICULTURA EN
MESOPOTAMIA
La agricultura fue la actividad más
importante que sostuvo la economía
de los habitantes de Mesopotamia

Esto se debió a que supieron

aprovechar su cercanía geográfica a
los ríos Tigris y Éufrates. Lo que
ayudaba a que las tierras fueran muy
fértiles.

Sin embargo, esa misma posición

geográfica les causaba muchos
problemas por las grandes
inundaciones que estos ríos causaban
y las sequías que los afectaban. Eso
los obligó a utilizar la tecnología
agrícola para crear sistemas
sofisticados de riego y drenajes por
medio de la construcción de presas.
Los métodos de irrigación artificial
se inventaron en Mesopotamia .
 AGRICULTURA EN MESOPOTAMIA
Desde luego, con la adecuada irrigación de los suelos y su natural fertilidad lograron producir excelentes cultivos. Así mismo,
se generaron cosechas muy abundantes y diversas. Se puede decir que cuando estos pueblos dejaron de ser nómadas y se
convirtieron en sedentarios dieron origen a la agricultura.  

PRINCIPALES CULTIVOS
Entre los principales cultivos agrícolas de Mesopotamia encontramos:

* Cereales como cebada, trigo, centeno y sorgo.

* Legumbres como lenteja, cebolla y ajo.
* Palmera datilera, olivos, higos y uvas.
* Sésamo, el aceite de sésamo era un elemento esencial de su dieta.
 AGRICULTURA EN
MESOPOTAMIA

LABORES AGRÍCOLAS
Paso 1 Paso 2
Luego se aseguraban las condiciones del riego regular
Habitualmente, las actividades agrícolas empezaban en de los cultivos. Pero durante la temporada del año que
el otoño. Se iniciaba con el riego de los suelos para se realizaban las siembras, el cauce de los ríos era muy
después empezar el proceso de siembra. Eran labores bajo. Por lo que aprendieron a controlar el agua de las
muy cuidadosas se calculaba la cantidad de grano que se inundaciones y crecidas por medio de la utilización de
necesitaba y la distancia que debía establecerse entre los diques. Ahora bien, cuando había sequía, utilizaban
surcos. También se elegían las herramientas que se canales de riego. De esa forma se mantenía un sistema
utilizarían para este trabajo. de irrigación periódico.

Paso 3
Finalmente se daba la fase de la recolección de las
cosechas. Al recoger los granos y cultivos eran
transportados a las bodegas donde se almacenaban.
Generalmente estos almacenes estaban en los templos y
en los palacios. En el menor de los casos los almacenes
eran propiedad de personas particulares.
20
AGRICULTUR
A EN EGIPTO.
AGRICULTURA EN EGIPTO
Egipto era un valle que corría de norte a sur limitado por el
desierto al este y oeste, y donde cada año la crecida del río
Nilo irrigaba y convertía en ricas y fértiles tierras,
convenientemente salvadas de las anegaciones excesivas
mediante importantes sistemas de presas y canales para
encauzar el agua

La principal riqueza tangible residía en su agricultura.

Las tierras pertenecían al faraón, y los campesinos, que al

igual que los artesanos eran considerados sus siervos (no
esclavos), trabajaban las tierras y entregaban a su rey la
mayor parte de las cosechas; una mínima parte quedaban en
su poder a modo de salario. Los campesinos tenían sus
propios hogares pero pertenecían a la tierra, eso significaba
que si la tierra cambiaba de dueño, ellos también.

P R E S E N TA C IÓ N DE L A NZ A M I E NTO 22
 ECONOMIA
La prosperidad de Egipto, al igual que sucedía con Mesopotamia, se debía a una floreciente economía basada en la agricultura,
que permitía excedentes agrícolas para comerciar con otros pueblos, tales como cereales, aceite, vino, frutas, etc.

PRINCIPALES CULTIVOS
Entre los principales cultivos agrícolas de Egipto encontramos:
*Trigo.
*Cebada.
*Olivo.
*Vid.
*Lino.
AGRICULTUR
A EN CHINA.
 AGRICULTURA EN CHINA

La agricultura es un importante sector económico de China,

que emplea a más de 300 millones de agricultores.
Comenzando aproximadamente en el 7500 a.C. con el cultivo
de mijo clásico, el desarrollo de la agricultura en China a lo
largo de su historia ha jugado un papel clave en el aporte al
crecimiento de lo que actualmente es la población más
grande del mundo.
La agricultura en China tiene una historia de más de 10.000
años. Como parte de los tres principales centros para el
desarrollo de la agricultura en la antigüedad, China es
notable como uno de los primeros países en cultivar arroz.
Dado que sólo el 10 por ciento de la tierra en China es apto
para la agricultura, incluso las primeras técnicas agrícolas
chinas se diseñaron para lograr la máxima eficiencia para
sostener a su gran y creciente población.

25
 METODOS DE CULTIVO
CULTIVO EN HILERAS
Este es uno de los métodos de cultivo de la antigua China. Las semillas se plantan en
hileras, en lugar de seguir otros métodos de siembra como la difusión o la dispersión de
las semillas. Esto facilitaba a los antiguos agricultores la irrigación de los campos y la
obtención del máximo rendimiento de los cultivos.
China fue la civilización más antigua en cultivar plantando en hileras en lugar de la
difusión o la dispersión de las semillas al azar en el campo. Esta técnica ordenada
permitió a los agricultores la irrigación con mayor eficacia y la producción con un mayor
rendimiento de los cultivos.

AGRICULTURA EN CHINA

26
TÉCNICA DE
CONTROL DE El arroz siempre ha sido la principal comida china. El arroz requiere mucha agua para
su crecimiento. Por lo tanto, los métodos de irrigación y agricultura húmeda fueron
RIEGO partes vitales de la antigua agricultura china.
El sistema de irrigación de Dujiangyan fue construido como una antigua técnica de
cultivo. Es tan efectivo y fuerte que sobrevive incluso hasta el día de hoy. Es una
estructura tan fascinante que muchas personas se reúnen para ver este lugar año tras
año. Había sido construido hace más de 2.200 años.
Esta represa fue construida para controlar las inundaciones del río Minijiang. Incluso
hasta el día de hoy, esta presa deja pasar el agua y la vida acuática. La mayoría de las
represas modernas e innovadoras restringen el flujo de agua.

20XX 27
 PRINCIPALES CULTIVOS
Entre los principales cultivos agrícolas de China encontramos:

*Arroz.
*Trigo.
*Patatas.
*Tomate.
*Sorgo.
*Cacahuete.
*Té.
*Mijo.
*Cebada.
*Algodón.
*Semillas oleaginosas.
*Soja.

28
 HERRAMIENTAS DE
AGRICULTURA

Los chinos usaban algunas de las herramientas agrícolas más

eficientes que permitieron que su agricultura fuera tan
exitosa.
Una herramienta importante utilizada por los antiguos
chinos en la agricultura fueron las ruedas hidráulicas. Los
granos se molieron aprovechando la fuerza del agua. En el
siglo II a.C., China dependía mucho más de la energía
hidráulica para moler sus granos que cualquier otro país
occidental del mundo.
La pala inventada por los chinos es como una pala pequeña
con un borde afilado. Los chinos las fabricaban de los
o m o p l a t o s d e l o s a n i m a l e s . L a s u s a b a n p a r a c a v a r, o p a r a
cortar los tallos de mijo o arroz. Podían plantar y cosechar
más rápido con una pala.
Un arado es una herramienta que excava las filas donde se
plantarán las semillas. Los primeros arados fueron hechos
con hojas de madera que eran tiradas por humanos. Más
tarde, los chinos hicieron los arados con hierro y usaron
animales para tirar de ellos.
29
AGRICULTUR
A EN INDIA.
 AGRICULTURA EN INDIA

La agricultura de la India estaba en manos de los

propios campesinos, que tenían las tierras en propiedad,
sin embargo algunas tierras, como los pastos eran
propiedad de toda la comunidad. En las explotaciones
agrícolas estatales, así como en las minas, trabajaban
sobre todo esclavos.

La agricultura y el comercio de la India era importantes,

sin embargo su exportación (que era mayor que la
importación) no se basaba en productos agrícolas, sino
en materiales manufacturados, como tejidos de seda y
algodón, perfumes y joyas

31
 AGRICULTURA EN INDIA
PRINCIPALES CULTIVOS
Los cultivos más destacados en la India eran los siguientes:

*Trigo.
*Arroz.
*Cebada.
*Hortalizas.
*Caña de azúcar.
*Especias.

32
AGRICULTUR
A EN JAPÓN.
 La agricultura en Japón ha sido un punto clave no tanto en su economía como en su
política. Y es que el inicio de la civilización japonesa se crea en torno a las pocas
AGRICULTUR tierras aptas para el cultivo. Esto provocó la guerra entre las antiguas familias hasta la
A EN JAPÓN unificación de Japón con el primer shogun, Tokugawa Ieyasu.

Su sistema se sostiene en minifundios que aprovechan al máximo la producción.

34
 AGRICULTURA EN JAPÓN

Los japoneses seguían un modelo de cultivo llamado sistema jori. Mediante

él se distribuían las tierras de manos de unos campesinos a otro cada seis
años. A la hora de sembrar se creaban franjas de tierra de la misma extensión,
normalmente de forma rectangular.

La agricultura tardó en desarrollarse, dependía de herramientas primitivas, no

se preparaba suficiente tierra para los cultivos, y las técnicas de riego eran
insuficientes para evitar frecuentes pérdidas de cosechas y brotes de
hambruna y no fue hasta la introducción de las herramientas y técnicas de
hierro de Corea en el Período Kofun que la agricultura en Japón se desarrollo
de mejor manera.

35
 AGRICULTURA EN JAPÓN

Los principales cultivos de Japón son:

*Trigo.
*Soja.
*Patata.
*Remolacha.
*Cebolla.
*Calabaza.
*Maíz

36
AGRICULTUR
A EN RUSIA.
 La agricultura en la Unión Rusia estaba organizada en un sistema

de granjas estatales y colectivas, conocidas como sovjoses y

koljoses, respectivamente. Sin embargo, a pesar de los inmensos

recursos de la tierra, la extensa maquinaria, las industrias químicas

AGRICULTURA EN RUSIA y una gran fuerza rural la producción se vio obstaculizada en

muchos ámbitos por el clima. Las condiciones eran mejores en la

zona templada de la tierra negra que se extiende desde el sur de

Rusia a través de Ucrania hacia el oeste, que abarca las porciones

38
extremas del sur de Siberia.
 AGRICULTURA EN RUSIA

Los sovjoses tendían a enfatizar una producción a mayor

escala que los koljoses y podían especializarse en
ciertos cultivos. El gobierno tendió a proporcionarles
una mejor maquinaria y fertilizantes. La productividad
laboral (y los ingresos) fue más alta en los sovjoses. Los
trabajadores de las granjas estatales recibieron salarios
y prestaciones sociales, mientras que en las granjas
colectivas recibían una parte de los ingresos netos de su
granja basada, en parte, en el éxito de la cosecha y su
contribución individual.

39
 AGRICULTURA EN RUSIA

PRINCIPALES CULTIVOS

Los cultivos mas importantes y principales de

Rusia son:

*Algodón.
*Remolacha azucarera.
*Patata,
*Lino.

40
AGRICULTUR
A IMPERIO
INCA.
 Con grandes conocimientos sobre los
suelos, la agricultura Inca venció
tanto las adversidades que
presentaban los escabrosos terrenos
andinos, como las desfavorables
condiciones climáticas, mediante la
adaptación de innovadoras técnicas
agrícolas, las cuales permitieron
organizar la producción en la
diversidad geográfica del
AGRICULTUR Tahuantinsuyo.
A IMPERIO
INCA

42
 AGRICULTURA
IMPERIO INCA.

Para labrar las tierras, utilizaron el arado de tracción humana o tajlla, que consistía en un palo con una punta
encorvada de piedra o metal atravesada por una viga en su extremo inferior, que servía de apoyo para hundir la
herramienta en la tierra y abrir los surcos. Adicionalmente, usaron como fertilizantes el estiércol de las aves
marinas, llamado guano, y las hojas caídas de los algarrobos..

43
 TÉCNICAS DE AGRICULTURA
INCA
ANDENES:
Llamadas terrazas de cultivo, fueron construidas
en las laderas montañosas semejando a unas
escaleras gigantes, de esta forma, se levantaban
superficies de tierra contenidas por muros de
piedra, evitando que las lluvias erosionaran los
terrenos y arrastraran los cultivos, conforme a
ello, permitían un mejor uso del agua que
circulaba por pequeños canales desde los niveles
más altos de los andenes hasta los más bajos.
Sumando, que con esta técnica se podían  obtener
tres cosechas anuales.

Por otro lado, la agricultura de la cultura Inca,

mejoró esta técnica creando los  laboratorios
agrícolas, conformados por andenes circulares,
que a simple vista parecían anfiteatros, pero
realmente, eran terrazas de cultivo con un
microclima diferente en cada uno de sus niveles,
lo que les permitió sembrar una gran variedad de
especies de verduras y legumbres.  
20XX 44
 TÉCNICAS DE AGRICULTURA
INCA

CAMELLONES:

Conocidos como waru waru, se usaban en

extensiones de tierras que periódicamente se
inundaban, para evitar esto, los incas elaboraron
sendas de cultivos por encima del nivel del agua,
así, facilitaban el drenaje de las precipitaciones
pluviales y mantenían hidratado el terreno

20XX 45
 TÉCNICAS DE AGRICULTURA
INCA

COCHAS:

Eran lagunas artificiales compuestas por varios

surcos que permitían adaptar los cultivos a las
extremas condiciones climáticas, además, sus
bordes hacían crecer el pasto para alimentar el
ganado.

Asimismo, los sistemas de canales hidráulicos

permitieron la irrigación de los cultivos, un
ejemplo de ello, son los canales de Cumbemayo en
Cajamarca.

A fin de cuentas, la relevancia de la agricultura

Inca se sustenta en que la mayoría de estas
técnicas se siguen empleando hoy en día.

20XX 46
AGRICULTUR
A
MESOAMERIC
A
 AGRICULTURA
MESOAMERICA.

La agricultura mesoamericana se
programaba de acuerdo a las
estaciones que éste marcaba, lo
que permitía preparar la tierra
para el cultivo y cuidar las
siembras que generarían el
alimento a toda la población.
Inicialmente, se puede decir que
la agricultura mesoamericana fue
la base de la economía de los
pueblos precolombinos que
habitaron la mitad meridional de
México, Guatemala, El Salvador
y Belice, además, el occidente de
Honduras, Nicaragua y Costa
Rica; los cuales gozaron de un
territorio fértil y un clima
propicio
Cabe destacar, que
adicionalmente a las labores
marcadas por el calendario para
la agricultura, las tierras eran
otorgadas a los calpulli, es decir,
a las comunidades conformadas
por grupos familiares que las
cultivaban y sacaban provecho de
ella, e incluso las podían rentar a
otros ciudadanos de una misma
localidad, aunque, esto varió en
todo el territorio mesoamericano. 48
 TÉCNICAS DE AGRICULTURA EN
MESOAMERICA.

ROZA Y QUEMA:

Se cortaba y se quemaba la vegetación de los

terrenos para efectuar la siembra, sin embargo,
este procedimiento era temporal, ya que cuando
las cosechas disminuían, había que dejar
descansar la tierra por unos seis años para volver
a cultivarla, por ello, continuamente se buscaban
nuevos suelos.

20XX 49
 TÉCNICAS DE AGRICULTURA EN
MESOAMERICA.

AGRICULTURA INTENSIVA CON SISTEMAS

DE RIEGO:

Esta técnica de la agricultura mesoamericana

incluía canales diques, presas y depósitos
pluviales, en donde el agua llegaba al terreno por
gravedad, a través de una red de ductos, en este
sentido, como la tierra requería de descansos más
cortos de tiempo, se practicaba la rotación de los
cultivos.

20XX 50
 TÉCNICAS DE AGRICULTURA EN
MESOAMERICA.

TERRAZAS:

Fue un sistema muy empleado por los zapotecas

en Monte Albán, así como también por los mayas
en algunas de sus ciudades, lo que les permitía
obtener abundantes cosechas al aprovechar las
laderas montañosas.

20XX 51
 TÉCNICAS DE AGRICULTURA EN
MESOAMERICA.

CHINAMPAS:

Una técnica creada por los aztecas en la casi

flotante Tenochtitlan, que consistía en un tipo de
balsa fabricada con troncos o varas sobre la que se
colocaba tierra para cultivar.

20XX 52
 AGRICULTURA
MESOAMERICA
PRINCIPALES CULTIVOS
Los principales cultivo que desarrollaban en Mesoamérica son:

*Maíz. *Batata.
*Frijol, *Nabo.
*Calabaza, *Vainilla.
*Chile. *Aguacate.
*Chayota. *Seta.
*Paico. *Algodón.
*Amaranto.
*Tabaco o arbustos medicinales.

53
AGRICULTUR
A OLMECAS
 AGRICULTURA
CULTURA OLMECA.

La agricultura olmeca fue la principal

actividad de sustento para la civilización
olmeca, una de las más importantes de
Mesoamérica durante el preclásico.
Considerada la madre de las culturas
mesoamericanas, la agricultura olmeca sentó
las bases, no solo prácticas, sino
organizacionales, para las sociedades que se
extenderían desde el periodo preclásico
hasta el prehispánico.
Emplazados en el sur de México, los
olmecas adaptaron a su favor las distintas
condiciones del terreno, inventando y
desarrollando distintas técnicas para la
producción agrícola durante todo su periodo
de existencia (1500 a.C. – 500 a.C.
aproximadamente).

55
 AGRICULTURA CULTURA
OLMECA

La región principal donde se conoció la presencia

olmeca corresponde al Golfo de México, siendo
las principales regiones de esta cultura San
Lorenzo de Teotihuacán, La Venta y Tres Zapotes.
Una región que presentaba características
naturales de jungla espesa y cuerpos fluviales de
gran importancia.

Los olmecas solían emplazar sus viviendas en

terrenos de altura, con los cuales quedaban a salvo
de eventuales inundaciones, permitiéndoles estar
cerca de tierras fértiles.
Los asentamientos olmecas se distribuían por el
territorio del sur de México de manera que
pudiesen cubrir sus necesidades tanto con el
cultivo de tierra adentro como con el de orilla.

20XX 56
 TÉCNICAS DE AGRICULTURA EN
CULTURA OLMECA.
Tala y quema:

Consistía en quemar toda una extensión de plantas

y maleza sobre la tierra, dejando asentar la ceniza,
que funciona como fertilizante, para luego
sembrar el producto requerido.

Bajo esta técnica, los olmecas trabajaban de forma

tradicional dos cosechas al año: milpa del año,
que corresponde a la cosecha principal y tonamil,
correspondiente al invierno.
Para la cosecha principal la limpieza de terreno se
llevaba a cabo durante marzo; se quemaba la
vegetación durante mayo, el mes más seco, y el
cultivo iniciaba en junio. La cosecha solía
realizarse entre mediados de noviembre y
diciembre.

En cuanto a la cosecha de invierno (tonamil), se

iniciaba el cultivo en enero para cosechar entre
20XX 57
mayo y junio.
TÉCNICAS DE AGRICULTURA EN
CULTURA OLMECA.

INUNDACIONES PERMITIDAS:

Otra técnica agrícola que se afirma fue utilizada

por los olmecas, aunque en menor grado, consistía
en permitir inundaciones, a través de irrigación y
utilizando el sedimento de los ríos como
fertilizante, sobre sectores controlados de tierras
para permitir nuevos cultivos.
Sin embargo, esta técnica demostró ser
desfavorable a largo plazo, ya que erosionaba la
tierra, dejándola eventualmente inservible.

58
 HERRAMIENTAS PARA AGRICULTURA

Los olmecas, como civilización base mesoamericana, confeccionaron herramientas que les facilitaron la supervivencia y algunas fueron
aplicadas, entre otras cosas, en la agricultura.

Piedra, madera y hueso eran los principales materiales de las herramientas y eran utilizados sobre los cultivos donde segaban la
vegetación.

La agricultura olmeca permitió no solo un efectivo método de subsistencia, mediante un control relativo sobre el entorno natural en las
regiones ocupadas, sino también como un precedente que dio lugar al desarrollo de nuevas tecnologías, nuevos rituales y nuevas
estructuras organizacionales que evolucionando continuamente.

59
 PRINCIPALES CULTIVOS
Los principales cultivo que desarrollaban los olmecas son:

*Maíz.
*Frijol,
*Calabaza,
*Chile.
*Tomate.
*Aguacate.
*Papa.

60
 AGRICULTURA
MESOAMERICA.

La agricultura mesoamericana se
programaba de acuerdo a las
estaciones que éste marcaba, lo
que permitía preparar la tierra
para el cultivo y cuidar las
siembras que generarían el
alimento a toda la población.
Inicialmente, se puede decir que
la agricultura mesoamericana fue
la base de la economía de los
pueblos precolombinos que
habitaron la mitad meridional de
México, Guatemala, El Salvador
y Belice, además, el occidente de
Honduras, Nicaragua y Costa
Rica; los cuales gozaron de un
territorio fértil y un clima
propicio
Cabe destacar, que
adicionalmente a las labores
marcadas por el calendario para
la agricultura, las tierras eran
otorgadas a los calpulli, es decir,
a las comunidades conformadas
por grupos familiares que las
cultivaban y sacaban provecho de
ella, e incluso las podían rentar a
otros ciudadanos de una misma
localidad, aunque, esto varió en
todo el territorio mesoamericano. 61
AGRICULTUR
A TOLTECAS
 AGRICULTURA CULTURA
TOLTECA

Los toltecas son una civilización precolombina

que habitó en territorio mexicano. Su agricultura
no solo fue importante económicamente, sino que
fue uno de los motivos principales para su cambio
del nomadismo al sedentarismo.

Los toltecas utilizaban el sistema de tala y quema

de árboles para preparar el terreno. Este tipo de
sistema era bastante dañino para los suelos donde
habitaban..

A pesar de dañar los suelos, su sistema de riego

era considerado como uno de los mejores de las
culturas precolombinas. Su agricultura fue parte
esencial del comercio en la zona, en donde
efectuaban trueque

20XX 63
 AGRICULTURA
TOLTECAS.

El sistema de riego tolteca estaba

por encima de la media en el
siglo XII respecto a otras
civilizaciones precolombinas.
Dicho sistema se caracterizaba
por el uso de canales, por lo que
el flujo de agua era altamente
controlado.
Además de los sistemas de riego,
debido a las escasas lluvias de la
zona, construían represas. Los
primeros hallazgos de estas
implementaciones datan del año
1100 a.C.
La civilización tolteca, cuyo
nombre significa “civilizados”
fue nómada durante 104 años
según los historiadores.
Se volvieron sedentarios cuando
observaron que el cultivo de maíz
y frijol era efectivo en la zona
para la obtención de alimento.

64
 PRINCIPALES CULTIVOS
Los principales cultivo que desarrollaban los toltecas son:

*Maíz. *Cacao.
*Algodón, *Guayaba.
*Amaranto, *Aguacate,
*Maguey.
*Chile.
*Yuca.
*Papaya.

65
AGRICULTUR
A AZTECA.
AGRICULTURA CULTURA
AZTECA

La agricultura de los aztecas conjuntamente con el

comercio conformaron los pilares básicos sobre
los cuales se sustentó la economía de este gran
Imperio.

La principal ciudad azteca, Tenochtitlan, fue

construida sobre especies de extensiones
artificiales de la isla que rellenaron con carrizo y
tierra para disponer sus viviendas sobre este
terreno.

Los aztecas usaban canoas para desplazarse entre

los canales. Construyeron un   gran dique con
extensión de 15 kilómetros para protegerse de las
inundaciones y un acueducto de agua dulce
abastecido del lago Xochimilco y de los bosques
de Chapultepec.
Ese mismo ingenio que los llevó a desarrollar su
ciudad lo emplearon para hacer de su agricultura
un sistema avanzado de auto sustento.

67
TÉCNICAS DE CULTIVO

CHINAMPAS:
Las chinampas eran huertos, una
especie de islas flotantes
rectangulares elaboradas con
cañas, barro, troncos, ramas y
material biodegradable sujetas al
fondo del lago con palos y raíces
de sauces que ellos mismos
plantaban.
Sirvieron para ganarle espacio al
lago logrando importantes
rendimientos en sus cultivos sin
agotar el recurso natural del
suelo.
También idearon un sistema que
les permitía generar tierra apta
para la agricultura mediante el
empleo de barro del fondo del
lago Texcoco.

68
 TÉCNICAS DE
CULTIVO

TERRAZAS AZTECAS:
Es una técnica de
agricultura que consiste
paredes de piedra
creadas en las laderas
que luego eran
rellenadas para crear un
suelo profundo y óptimo,
aun cuando la tierra no
fuera plana.

69
 PRINCIPALES CULTIVOS
Los principales cultivo que desarrollaban los aztecas son:

*Maíz. *Cacao.
*Calabazas, *Limas.
*Frijoles, *Jícamas,
*Porotos. *Cacahuates.
*Algodon.
*Ají.
*Tomates.

70
 AGRICULTURA PARA DIVERSOS USOS
Era cultivado en enormes cantidades, al punto que lo lograban almacenar en cantidad para cubrir tiempos de cosechas difíciles por
condiciones de escasez de lluvias.
Así garantizaban el alimento al millón y medio de habitantes que en el año 1519 ocupaba el valle de México.
No todos los productos de la agricultura azteca eran destinados para la alimentación.

Del maguey por ejemplo, obtenían sus fibras, las cuales utilizaban en la confección de su vestimenta. Elaboraban papel, cuerdas, paja
para techos, agujas, alimento de sus raíces y una bebida fermentada a partir de su savia.

Los aztecas enfrentaron grandes desafíos en el desarrollo de su agricultura. De allí la enorme valía que se les atribuye por el desarrollo
de sus estructuras y sus particulares técnicas de cultivo.

71
AGRICULTUR
A MAYA.
AGRICULTURA CULTURA MAYA

La agricultura maya hace referencia al tipo de

agricultura que se practicaba durante la fase
histórica que le da nombre. Así pues, en esta se
basaba el modelo económico destacado de esta
civilización durante siglos. Asimismo, era la
actividad principal para la mayoría de sus
ciudadanos.

Principalmente, los mayas basaron su agricultura

en la explotación de milpas. Este hecho se
traducía en una necesidad periódica de cambio de
localización de los pueblos mayas.

Es decir, abarcaban determinadas expansiones de

terreno de cultivo de maíz. Terreno que,
previamente había sido talado y quemado, con el
fin de aprovechar las cenizas a modo de
fertilizante del terreno.

73
RASGOS PRINCIPALES DE LA
AGRICULTURA MAYA.

• Con el paso de los siglos lograron alcanzar un

alto nivel de sofisticación tecnológica y en
términos de infraestructura. Ejemplo de ello
son los depósitos de agua en zonas elevadas o
en el subsuelo.

• Los avances en instrumentos de tratamiento del

tejido, o el tratamiento de metales preciosos,
facilitaron dicho desarrollo técnico.

• Sin embargo, el uso, con carácter técnico, de

hierro o cobre no era común. Tenían mayor
protagonismo las herramientas de trabajo
creadas a partir de madera o piedra.

74
RASGOS PRINCIPALES DE LA
AGRICULTURA MAYA.

• La metodología productiva más extendida entre

los mayas fue el basado en el corte y quemado
de terrenos milpas. De este modo, descubrieron
que los cultivos crecían en mejores
condiciones y permitían establecer turnos de
plantación entre distintos lugares.

• El sistema de milpas exigía movimiento entre

distintas zonas. Siempre atendiendo a los
ciclos de cultivo de los terrenos, por lo que era
habitual el desplazamiento de los poblados
cada cierto tiempo.

75
 PRINCIPALES CULTIVOS
Los principales cultivo que desarrollaban los mayas son:

*Maíz. *Cacao.
*Calabazas, *Batata.
*Frijoles, *Plantas medicinales.
*Pimientos. .
*Algodon.
*Tabaco.
*Judía.

76
AGRICULTUR
A GRUPO
ÉTNICO
POPOLACA.
AGRICULTURA POPOLACAS

Los Popolocas se llaman a sí mismos Homshuk,

que significa “Dios del maíz”.

Muchos pueblos popolocas, entre

Tehuacán y Tecamachalco, fueron congregados
entre 1604 y 1606 (Aguirre Beltrán, 1988).
Durante el resto de la Colonia las comunidades
indígenas popolocas constituyeron
fundamentalmente núcleos de mano de obra como
jornaleros
y terrazgueros (persona que renta un pedazo de
tierra para sembrar).

Para el siglo XVIII la economía indígena de la

región era de subsistencia basada principalmente
en la agricultura

78
FORMA DE CULTIVO.
Los campos generalmente se plantan con palos de
excavación, aunque algunas personas usan arados.

Durante la estación seca, la tierra seleccionada se

limpia, quemado, y durante las primeras lluvias de
junio plantadas con maíz.

Un campo usualmente no se borra por completo

durante tres años, por lo que la mayor producción
no se dio hasta este momento. Se espera que una
milpa dure un mínimo de 5 años para justificar el
trabajo de limpieza, y los buenos producirán bien
de 8 a 10 años, y en casos excepcionales incluso
más tiempo. No se usa fertilizante.

Usualmente el hombre limpiará una pequeña

sección de tierra un año, la mejorará la segunda, y
al mismo tiempo, comience a trabajar en una
parcela adyacente, repitiendo el proceso el tercero
año, por lo que la mayoría de las milpas tienen
secciones o tablas de distintas edades.

79
 PRINCIPALES CULTIVOS
Los principales cultivo que desarrollaban los popolacas son:

*Maíz. *Mendioca.
*Calabazas, *Café.
*Frijoles,
*Tomates. .
*Piñas.
*Chayotes.
*Camote.

80
AGRICULTURA EN
LA CONQUISTA
ESPAÑOLA Y LA
HACIENDA
AGRICULTURA EN
LA CONQUISTA La agricultura colonial fue la principal actividad económica y la base de la riqueza en la colonia,
tanto por la renta generada como por la población ocupada. En los primeros años de la conquista,
ESPAÑOLA la mayor parte de la producción agraria siguió las técnicas y los criterios organizativos indígenas.
Era una actividad variada, de gran diversidad regional y que movilizaba a amplios sectores
sociales. Por eso hay que diferenciarla producción local de los productos traídos por los europeos
La primera empresa agraria netamente española fue la producción de azúcar, que comenzó a
destacar en Santo Domingo a partir de 1515 y debió realizarse con esclavos africanos dada la
desaparición de la mano de obra local.

20XX 82
 ORGANIZACIÓN DE LA
AGRICULTURA.

Se puede separar la agricultura colonial orientada a la

demanda externa, básicamente de plantación, de la dirigida a
la demanda interna, que comprendía tanto las actividades
agrícolas para abastecer a los centros mineros, como la
producción de subsistencia, centrada en las comunidades
indígenas. En muchos lugares, estas últimas poseían las
mejores tierras, causa de conflicto con los terratenientes
españoles que querían controlarlas.
Las Plantaciones
La plantación era una unidad productiva vinculada a un
mercado a gran escala, con la inversión de fuertes sumas de
capital. Lo esquemático de la definición obliga a la cautela,
dada la existencia de casos intermedios, como las haciendas
de la costa norte del Perú que orientaban su producción a
mercados importantes.

83
ORGANIZACIÓN DE LA AGRICULTURA.
LA HACIENDA:

La primera era una explotación de un solo propietario, con escasa inversión

de capital, en la que unos trabajadores asalariados producían alimentos para
un mercado cercano. Generalmente era mixta, agrícola y ganadera, y su
mercado próximo una urbe o un centro minero. La hacienda apareció en el
siglo XVII coincidiendo con la crisis de los envíos de metales preciosos a
España, el máximo decrecimiento de la demografía indígena y el
hundimiento de la encomienda, por lo que se la ha relacionado con ellos.
Para la formación de la hacienda hicieron falta tres factores esenciales:
inversión de pequeños capitales en agricultura (quizá trasladados de la
minería), existencia de una mano de obra asalariada (mestizos y forasteros)
y demanda de alimentos motivada por el crecimiento de los centros urbanos
y por los reales de minas.

La existencia de complejos mecanismos para retener la mano de obra

(adelantos de jornal, tiendas de raya que les suministraban lo que
necesitaban a cuenta, y subarriendos de parcelas a cambio de trabajo)
demuestran que tal mano de obra no debía ser excesivamente abundante.

P R E S E N TA C IÓ N DE L A NZ A M I E NTO 84
 PRINCIPALES CULTIVOS
Los principales cultivos de la hacienda eran:

*Cereal.

*Henequén.

*Caña de azúcar.

*Maguey.

*Algodón.

P R E S E N TA C IÓ N DE L A NZ A M I E NTO 85
 UBICACIÓN Y TIPOS DE
TRABAJADORES PARA LA
AGRICULTURA

UBICACIÓN:
Crear latifundios de miles de hectáreas era más fácil en las
zonas marginales, donde la presión por la tierra era menor y
más laxo el control de las autoridades. A veces, eran tierras
menos fértiles o ubicadas en zonas de baja densidad de
población, con menor disponibilidad de mano de obra o
acceso al agua.

TRABAJADORES:
En las haciendas ubicadas en zonas de escasa población
indígena predominaban el trabajo asalariado y los esclavos
negros. Entre los asalariados sobresalían los sirvientes y
gañanes y algunos artesanos, como carpinteros o zapateros.
Ta m b i é n h a b í a m a y o r d o m o s y a d m i n i s t r a d o r e s , d e u n n i v e l
de ingresos más elevado. La mano de obra esclava se
utilizaba en determinadas haciendas, según su ubicación
geográfica o el tipo de producción (como, el azúcar).

86
 PRODUCTOS TRAÍDOS POR LOS EUROPEOS
Los principales productos y cultivos traídos por los europeos en la conquista española fueron:

*Vid.
*Olivo.
*Añil.

PRODUCTOS AMERICANOS

Entre los productos americanos estaban los cultivos destinados a satisfacer las necesidades alimenticias indígenas como:

*MAÍZ.
* PA PA .
*FRIJOL.

87
AGRICULTURA
MÉXICO
INDEPENDIEN
TE
 La agricultura y la ganadería fueron las actividades económicas

más importantes por ser el sustento alimenticio de toda la

población. Estas actividades se realizaban en las haciendas casi

AGRICULTURA MÉXICO igual que en la época colonial.
INDEPENDIENTE
El predominio de una economía agrícola durante los primeros años

del México independiente (1821-1854) implicaba que más del 50%

de la fuerza de trabajo se refugiara en el sector agroalimentario.

89
 AGRICULTURA MÉXICO
INDEPENDIENTE

Este sector enfrento diversos obstáculos en el  desarrollo

agrícola; desde las condiciones del país, la
concentración de la tierra en pocas manos, la
escasa innovación tecnológica, la carencia de medios
para el transporte de los frutos.

Se dictaron leyes para fomentar el desarrollo agrícola

del país. Se pensó que si se impulsaba este sector se
llegaría a producir de tal manera que se obtendrían los
recursos necesarios para pagar los efectos procedentes
del exterior.

90
 AGRICULTURA EN
MÉXICO
INDEPENDIENTE.

PRINCIPALES CULTIVOS POR REGIÓN.

Los cultivos mas importantes de México

independiente son:

GUADALAJARA, MICHOACAN Y PUEBLA:

*Maíz.
*Trigo.

MORELOS:

*Azúcar.

91
 AGRICULTURA EN
MÉXICO
INDEPENDIENTE.

PRINCIPALES CULTIVOS POR REGIÓN.

VALLES DE TOLUCA Y CHALCO:

*Maguey.

VERACRUZ:

*Tabaco.
*Algodón.
*Café.

92
 AGRICULTURA EN
MÉXICO
INDEPENDIENTE.

PRINCIPALES CULTIVOS POR REGIÓN.

SURESTE DEL PAIS:

*Palo de tinte.
*Añil.

93
AGRICULTURA
MÉXICO 1860 -
1920
 AGRICULTURA MÉXICO
1860-1920

La agricultura en México es un sector importante de la

economía del país tanto histórica como políticamente.

La diversidad de tipos de suelo, climas y ecosistemas a

lo largo y ancho del territorio nacional, representan una
amplia baraja de opciones para la producción agrícola,
lo que hace de México un país en donde existen
condiciones idóneas para cultivar una gran variedad de
productos de todo tipo.

México es una de las cunas de la

agricultura mesoamericana donde se domesticaron
plantas como el maíz, los frijoles, los chiles,
los tomates, las calabazas, los aguacates, el cacao,
varias clases de especies y muchas más plantas. Desde
la segunda mitad del siglo XX, el  Tratado de Libre
Comercio y las políticas económicas del país han
favorecido de nuevo a las grandes empresas agrícolas
comerciales.
95
AGRICULTURA MÉXICO
1860-1920

En México el sistema colonial de distribución de la

tierra no cambió después de la independencia de
México. Los trabajadores agrícolas rurales trabajaban
como peones en las haciendas y no tenían casi tierra.

Durante los esfuerzos de modernización hechos por el

régimen de Porfirio Díaz, se alentó a las grandes
haciendas para que dedicaran sus cultivos a la
exportación comercial, especialmente la producción de
henequén y caucho. Este fomento incluyó la
construcción de ferrocarriles para llevar los productos al
mercado y para atraer la inversión de capitales
extranjeros. Si bien estas políticas dieron buen resultado
en el crecimiento de la economía, solo benefició a la
élite, empeorando la vida del trabajador rural común.

96
 AGRICULTURA MÉXICO
1860-1920

Como resultado de estas políticas surgió la Revolución

Mexicana de 1910 a 1920.

Producto de la revolución, resultó en la división de la

gran mayoría de las grandes propiedades privadas que
serían redistribuidas, en especial bajo un sistema de
tenencia común de la tierra llamado ejido. Las tierras
ejidales podían ser trabajadas de forma individual o
colectiva por sus miembros, pero la tierra no podía ser
arrendada o vendida

97
 AGRICULTURA
MÉXICO DESPUÉS
DE LA
REVOLUCIÓN 1920-
1980
 AGRICULTURA MÉXICO
1920-1980

El proceso de división de tierras y el desarrollo de las

organizaciones ejidales continuó en 1930 bajo el
presidente Lázaro Cárdenas.

Las haciendas desaparecieron casi en su totalidad en el

centro y el sur de México y a finales de 1930 se
convirtieron en numerosos cultivos pequeños de diez a
veinte acres. De esta manera, los ejidos junto con los
cultivos pequeños se convirtieron en el sistema
dominante. El sistema de ejidos permaneció intacto
hasta 1990.

La reforma agraria en México fue un gran logro de la

Revolución Mexicana y se repartió tierra a los
campesinos que estaban concentrados en el centro y sur
de México. El fin de las haciendas resolvió un problema
político en México, ya que era una de las demandas de
los campesinos que lucharon y que se realizó.

99
AGRICULTURA MÉXICO
1920-1980

Por los años 30 y 40, la producción agrícola fue cayendo y el

gobierno buscó soluciones técnicas. En la década de los 40, durante
la presidencia de Manuel Ávila Camacho, el gobierno mexicano se
asoció con el gobierno de los Estados Unidos y la Fundación
Rockefeller para poner en marcha la llamada Revolución Verde.

Revolución verde es la denominación usada internacionalmente

para describir el importante incremento de la productividad agrícola
y por tanto de alimentos.

Consistió en la adopción de una serie de prácticas y tecnologías,

entre las que se incluyen la siembra de variedades de cereal (trigo,
maíz y arroz, principalmente) más resistentes a los climas extremos
y a las plagas, nuevos métodos de cultivo (incluyendo la
mecanización), así como el uso de fertilizantes, plaguicidas y riego
por irrigación, que posibilitaron alcanzar altos rendimientos
productivos.

100
 AGRICULTURA MÉXICO
1920-1980

El primer gran proyecto de irrigación fue el Proyecto

Laguna cerca de Torreón, seguido por el Proyecto Las
Delicias, cerca de Chihuahua. Ambos proyectos tuvieron
por objetivo la producción de algodón y trigo. ​E stos
proyectos aumentaron la cantidad de tierra disponible
para la agricultura de 3.7 millones de acres en 1950 a
8.64 millones de acres en 1965. Además, el gobierno
mexicano alentó los cultivos del maíz y el frijol,
restringiendo las importaciones de estos dos granos
hasta 1990.

Por 1970 la producción agrícola fue incapaz de seguir el

ritmo de crecimiento de la población local lo que llevó a
la importación de productos de primera necesidad.

101
 AGRICULTURA
CONTEMPORÁNE
A 1980-2021
AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

El crecimiento del neoliberalismo y la negociación del TLC a

principios de 1990 empujó a los agricultores a hacer más esfuerzos
para comercializar sus cosechas. La constitución mexicana fue
modificada en 1992 para permitir el arrendamiento y la venta de
tierras ejidales, si la mayoría de los miembros del ejido votaban en
favor.

El objetivo de esta medida fue permitir a los diversos ejidos unirse

entre ellos para formar granjas más grandes y eficientes financiadas
por inversionistas privados. Pero esta medida dio por resultado que
las tierras ejidales se convirtieron en propiedad privada.

103
 AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

Estos cambios tuvieron un efecto desigual en la

agricultura mexicana. Hasta finales de 1990, México era
un exportador neto de productos agrícolas, pero hoy es
un importador neto, sobre todo de los Estados Unidos.

El ingreso agrícola mexicano se ha polarizado y se han

creado por un lado grandes granjas comerciales que
dominan el sector y por el otro, persiste la agricultura
pequeña que es todavía la principal fuente de ingresos
para muchos, especialmente para los pequeños
agricultores del sur del país. Las granjas comerciales
son capaces de aprovechar que las barreras comerciales
se han reducido y que las exportaciones, especialmente
a Estados Unidos, han aumentado.

104
AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

Los subsidios proporcionados en un pasado por el gobierno

fueron reemplazados por un programa llamado Procampo,
creado a finales de 1993, el cual dio pagos directos en
efectivo a los agricultores para que cultivaran maíz, frijol,
trigo y otros granos. Esto permitió a los agricultores decidir
personalmente qué cultivar.

105
 AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

AGRICULTURA MODERNA
Los productos agrícolas comerciales proceden en su
mayoría de tres zonas del país: las zonas tropicales del
Golfo de México y Chiapas, las tierras irrigadas del
norte y noroeste, y la zona del Bajío, región del centro
de México.​A principios del siglo 21, los principales
productos agrícolas de México incluyeron la carne de
res, frutas, verduras, maíz, leche, carne de ave, cerdo y
huevos. Todo esto representó alrededor del 80 % de la
producción agrícola.

Los cultivos tropicales más rentables son el café y la

caña. El café se exporta pero el cultivo de la caña de
azúcar es para el consumo interno. Otros cultivos
tropicales importantes son frutas como plátanos, piñas y
mangos; así como el cacao y el arroz o bien, representa
una potencia exportadora importante a nivel mundial
tales como papa, cebolla, ajo, pepino, sandía, melón,
entre otros. 106
AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

A partir de principios del siglo 21, la fuerza de trabajo rural sigue

siendo importante, pero se va [Link] métodos de cultivo
tradicionales de pequeñas parcelas trabajadas por familias y
comunidades pequeñas siguen dominando en muchas regiones,
especialmente aquellas con grandes poblaciones indígenas tales
como la meseta del Sur.

En estas zonas, los principales cultivos son el maíz, el frijol y la

calabaza, como en el periodo mesoamericano. Muchos campesinos
todavía subsisten gracias a la agricultura de autoconsumo y ganan
dinero mediante la venta de los excedentes de sus cultivos en los
mercados locales, especialmente en el centro y en el sur de México.

107
 AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

La exportación de productos agrícolas a los Estados

Unidos es particularmente importante, sobre todo desde
la creación del TLC. Mientras que sólo el doce por
ciento de las exportaciones agrícolas de Estados Unidos
van a México, aproximadamente el 60 % de las
exportaciones agrícolas de México van a los Estados
Unidos.

Entre los cultivos cuya exportación a Estados Unidos

crece más rápido están las frutas y las verduras de
invierno, así como los jugos de frutas y flores frescas.
Dos productos importantes para la exportación a los
Estados Unidos son el aguacate y el tomate.

108
AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

GEOGRAFÍA Y TENENCIA DE LA
TIERRA

México tiene un territorio de 198 millones de hectáreas de las

cuales 15 % se dedican a cultivos agrícolas y 58 % se utilizan para
la producción ganadera. Gran parte del país es o demasiado árido
y/o demasiado montañoso para el cultivo o el pastoreo.

El clima y la topografía limita la producción agrícola a 20.6

millones de hectáreas, o el 10.5 % del territorio de la nación.
Veinticinco por ciento de esta tierra tiene que ser irrigada.
Alrededor de la mitad del territorio o 98 millones de hectáreas se
utiliza para el pastoreo incluyendo las praderas naturales, diversos
matorrales, bosques tropicales y bosques de coníferas y robles.
Alrededor del 75 % de las tierras de pastoreo están en el norte de
México.

109
 AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

Alrededor de una quinta parte de los campos de México

son de regadío, lo que es crucial para la producción
comercial en el norte y el noroeste de México que son
áridos y donde el algodón es el cultivo de regadío más
importante.[11]​ Los acueductos subterráneos van
secándose a tasas mayores de un metro por año en la
mayoría de las regiones. Una de las razones de este
problema es el cultivo de alfalfa.

La propiedad de la tierra agrícola en México es privada

y de tenencia colectiva o ejidal. Sin embargo, las tierras
comúnmente consideradas como ejidos se caracterizan
por ser pequeñas parcelas trabajadas por familias, por
no ser eficientes y por no poder calificarse para recibir
préstamos.

11 0
AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

CULTIVOS EN MÉXICO

El cultivo de granos es el aspecto más importante de la agricultura

en México y representa el 50 % de la producción agrícola.

Los principales cultivos del país son el maíz, la caña, el sorgo, el

trigo, los tomates, los plátanos, los chiles, las naranjas, los
limones, las limas, los mangos y otras frutas tropicales, los frijoles,
la cebada, los aguacates, el agave azul y el café.

Los cultivos más importantes para el consumo interno del país son
el trigo, los frijoles, el maíz y el sorgo. Los cultivos de exportación
más importantes son el azúcar, el café, las frutas y verduras, la
mayoría se exportan a los Estados [Link] cultivo de alimento
animal más importante es la alfalfa, seguido del sorgo y del maíz.

111
 AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

CULTIVOS EN MÉXICO
El maíz es todavía el cultivo más importante en México,
se cultiva en el 60 % de los sembradíos y contribuye a
proporcionar a los seres humanos más del 9 % de la
ingesta calórica y del 14 % de la ingesta de proteínas.

Casi todo el maíz crece en el centro de México en la

época de lluvias que va de junio a octubre. Mientras que
México es autosuficiente en la producción de maíz para
consumo humano, la mitad de las importaciones de
granos de maíz a México son para la alimentación de
animales.

11 2
AGRICULTURA MÉXICO
1980-2021

CULTIVOS EN MÉXICO
Muchos de estos cultivos son importantes a nivel regional. El trigo
es el cultivo más importante en el noroeste, convertido ahora en el
centro de la producción de cereales de México. Otros cultivos
importantes en el noroeste son las verduras de invierno como el
tomate y la lechuga, así como las oleaginosas. La zona tradicional
de producción de granos en México fue la región del Bajío. La zona
todavía produce trigo, maíz, hortalizas, cacahuetes, fresas y
frijoles, sobre todo en las pequeñas propiedades.

​ Las uvas para vino se cultivan en áreas como Baja California,

Coahuila y Querétaro. México produce dos productos agrícolas que
no se producen generalmente en otros lugares: el henequén, que se
utiliza para producir una fibra fuerte y el maguey. Los dos
pertenecen a la familia de los agaves americanos. El maguey se
utiliza para la fabricación del pulque y del mezcal. El Tequila es un
tipo de mezcal hecho a partir del agave azul que se cultiva en una
zona especial que queda, en su mayoría, en el estado de Jalisco.
11 3
 BIBLIOGRAFIAS

TEMA 1
TEMA 4
[Link] (Fecha de consulta 24 / Agosto / 2021 a las 10:25 pm)
[Link] (Fecha de consulta 28 / Agosto / 5:41 pm)
[Link]
ehis/t_agric.htm [Link] (Fecha de consulta 28 / Agosto / 8:06 pm)
(Fecha de consulta 24 / Agosto / 2021 a las 10:40 pm) [Link] (Fecha de consulta 28 / Agosto / 8:21 pm)

[Link] (Fecha de consulta 24 / Agosto / 2021 a las [Link] (Fecha de consulta 29 / Agosto / 6:31 pm)
10:50 pm)
[Link] (Fecha de consulta 29 / Agosto / 7:00 pm)
[Link] (Fecha de consulta 24 / Agosto / 2021 a las 11:30 pm) [Link] (Fecha de consulta 29 / Agosto / 7:25 pm)

[Link] (Fecha de consulta 24 / Agosto / 2021 a las 11:45 pm)

TEMA 5
TEMA 2
[Link] (Fecha de consulta 25 / Agosto [Link] (Fecha de consulta 30 / Agosto / 5:35
/ 6:36 pm) pm)
[Link] (Fecha de
[Link] (Fecha de consulta 25 / Agosto / 6:45 pm) consulta 30 / Agosto / 7:00 pm)
TEMA 3
[Link] (Fecha de consulta 27 / Agosto / 2:05 pm) TEMA 6
[Link] (Fecha de consulta 27 / Agosto / 2:22 [Link] (Fecha de consulta 31 / Agosto / 1:30 am)
pm)

[Link] (Fecha de consulta 27 / Agosto / 3:00 pm)

[Link] (Fecha de consulta 27 / Agosto / 3:45 pm)

[Link] (Fecha de consulta 27 / Agosto / 3:50 pm)

[Link] (Fecha de consulta 28 / Agosto / 4:55 pm)