Microbiología Sanitaria
Exposición Teórica
Integrantes del grupo:
García Aguilar, Ever
Rimache Terrones, Luis Miguel
Solís Salazar Roberto Fidel
Vera Escobedo, Ingrid Lizeth
Zygomycota
DEFINICIÓN
Los zigomicetos son el grupo de hongos con
mayor diversidad ecológica. Pueden ser
saprófitos en sustratos como la fruta, el suelo y
el estiércol, simbiontes en las vísceras de
artrópodos, mutualistas de plantas que forman
micorrizas y patógenos de animales, plantas,
insectos y de otros hongos.
El término zygomycota hace referencia a una
forma de dividir los hongos. Por lo tanto, el filo
zygomycota es el conjunto de especies con
algunas características compartidas, la mayoría
de ellas relacionadas con la reproducción.
IMPORTANCIA
Los zigomicetos son el grupo de hongos con mayor
diversidad ecológica. Pueden ser saprófitos en
sustratos como la fruta, el suelo y el estiércol,
simbiontes en las vísceras de artrópodos, mutualistas
de plantas que forman micorrizas y patógenos de
animales, plantas, insectos y de otros hongos.
En la industria alimentaria, se utilizan varias especies
en la fermentación de alimentos. Rhizopus oligosporus
es usado en la preparación del tempeh básico de
Indonesia, un alimento fermentado derivado de grano
de soya.
CARACTERISTICAS
Su reproducción es de tipo asexual, lo Tiene todo tipo de aplicaciones: en la
cual tiene lugar a través de esporas que producción de alimentos. Estas
se localizan en el propio hongo y que se aplicaciones se deben al moho que se
dispersan por la acción del viento acumula en el filo zygomycota. Dicha
sustancia es el conocido moho negro
del pan.
Habitan normalmente sobre materia El moho de estas especies es
vegetal que se encuentra en importante para dar sabor a los
descomposición en el terreno y por este embutidos. Así, la espora que se
motivo algunas especies son deposita sobre la superficie del
consideradas parásitos de plantas o de embutido va germinando y comienza a
especies animales. desarrollar el micelio.
Dentro del filo zygomycota se encuentra el
género de los glomales. Estos hongos son muy
valorados en agronomía, pues con ellos se
produce un enriquecimiento del suelo.
Los hongos producen enzimas que se
exudan al ambiente circundante y aceleran
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la descomposición de la materia orgánica y
la liberación de nutrientes al medio.
Los hongos parásitos, absorben su alimento
de la descomposición del tejido vivo de su
04 hospedero, causándole la muerte en la
NUTRICIÓN mayoría de los casos.
Son heterótrofos, se alimentan de Los hongos que establecen relaciones
nutrientes que absorben del ambiente. simbióticas mutualistas se alimentan de
01 Los zigomicotes pueden ser saprótroficos, 05 productos excretados por su comensal sin
parásitos o simbiontes mutualistas, según perjudicar su supervivencia.
su forma de alimentación.
Los zigomicetos saprotróficos se Las hongos que forman micorrizas se
alimentan de los residuos procedentes de alimentan de una fuente constante de
02 otros organismos, tales como materia
06 carbohidratos de la planta. Mientras que
vegetal muerta, cadáveres o excrementos. la planta se beneficia del hongo para
absorber agua y nutrientes, y movilizar
los minerales.
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Hábitat
Se aíslan principalmente en el
Las especies parásitas habitan
suelo, donde colonizan
en las vísceras de insectos y en
rápidamente cualquier fuente de
los tejidos de las plantas,
carbohidratos o proteínas
animales y otros hongos.
fácilmente degradables.
También pueden encontrarse Otras especies pueden colonizar
asociados a la basura, a estiércol ambientes hospitalarios u
de animales o materia orgánica nosocomiales, convirtiéndose en
en descomposición. un problema grave de salud
pública.
REPRODUCCIÓN
Asexual Sexual
La reproducción asexual
consiste en el desarrollo de
unas ramas hifales Es necesario indicar que los micelios son
especiales, los heterotálicos, es decir que unos son + y otros
esporangióforos, que, -. Comienza con el acercamiento de las hifas
perpendicularmente se de dos micelios compartibles, que
elevan sobre el sustrato, desarrollan ramas con forma de maza que
formando en su extremo se aproximan entre ellas gracias a la
unos mitosporangios secreción de sustancias hormonales. En el
esféricos (ver fotografía extremo de estas ramas se forman
derecha). Forman gametangios estos se ponen en contacto
mitosporas, de pared gruesa, entre si y se fusionan gametangiogamia,
que se dispersan por el aire y formando un un cigoto de pared gruesa y
al germinar originan un verrugusa y con numerosos núcleos
nuevo micelio. procedentes de ambos micelios.
ENFERMEDADES Zigomicosis rinocerebral
Los síntomas iniciales son inespecíficos, que
-Más de 30 especies de Zygomycota están involucradas en incluyen dolores de cabeza, estado mental
infecciones humanas alterado, fiebre y síndrome ocular, lagrimeo,
-La principal vía de acceso de los hongos zigomicetos al 01 irritación
organismo, en seres humanos, es a través del tracto
respiratorio.
Zigomicosis pulmonar
La por lo general ocurre en pacientes
con neutropenia profunda, neoplasias
02 malignas hematológicas, en diabéticos.
Los síntomas no son específicos e
Zigomicosis diseminada
Es una infección que está disminada 05 incluyen fiebre, dolor en el pecho y tos.
cuando están involucrados dos o más
órganos no contiguos.
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04 Zigomicosis gastrointestinal
Es una infección. Se asocia con
Zigomicosis cutánea
desnutrición severa y parto prematuro. Se
Se desarrolla en pacientes que han sufrido cree que la infección es una consecuencia
quemaduras u otros traumas. Es causada por la de la ingestión de hongos.
noculación directa durante un accidente o puede ser
nosocomial. 9
