Viscosidad y dendidad

de líquidos
Laboratorio de Fisicoquímica AI

Alumna: Devra Gómez Alvarado

OBJETIVO
Determinación experimental de la
viscosidad y densidad de líquidos
utilizando los métodos de Ostwald y
del Picnómetro respectivamente.
Fundamentos
Teóricos
 Viscosidad
Viscosidad absoluta Viscosidad
(η) Cinemática (D)

Fuerza por unidad de área necesaria Es la viscosidad absoluta dividida

para mantener un gradiente de
entre la densidad del líquido.  Se
velocidad entre dos planos
separados por una distancia expresa en stokes: cm2 s-1.
 
unitaria.  Se expresa en poises: g cm-
s
1 -1 D= η/ ρ

η=
 Viscosidad
Viscosidad Relativa
(η rel)
Fluidez (ϕ)
Se define como la inversa de la
Se define como la relación entre la viscosidad   absoluta.  Se expresa en
viscosidad de una sustancia y un
rhes: g-1 cm s.
líquido de referencia.  No tiene
unidades.
                                          ϕ = 1/η
η rel = η sust./η ref.  
La dependencia entre la η de una
sustancia pura y la T (K),   obedece a
una ecuación de la forma:
 
  Log η = A/T + B        
 Viscosidad
Medición de Viscosidad
Un instrumento muy utilizado es el viscosímetro de Ostwald . El método consiste en medir el tiempo
requerido para que un volumen dado de un líquido escurra por un tubo capilar de dimensiones definidas y
bajo una diferencia de presión conocida. El fenómeno de escurrimiento de un líquido sigue la ley de
Poiseuille:
 

Luego:
 
 

 
Al relacionar el escurrimiento de dos líquidos en un mismo viscosímetro:
 
 Densidad

Densidad Absoluta Peso específico

Se define por la razón:

Se define como la masa por unidad
de volumen de una sustancia.  Pe = (m/v) / (mo/v)              
Depende de la temperatura y
presión, para los líquidos y sólidos
la temperatura se indica como un En la cual m y mo son las masas reales
exponente: Por ejemplo d20. de la muestra y del agua contenidos en
el volumen v y a la misma temperatura.

    
 Densidad
Densidad Relativa o  Determinación de
Gravedad Específica la Densidad
El método más  exacto para determinar las
Se denomina así a la relación densidades de líquidos y sólidos es el del
existente entre las densidades Picnómetro, que consiste en pesar el mismo
absolutas o las masas específicas de volumen de muestra y de líquido de
dos sustancias, una de las cuales se referencia (generalmente agua), para los
toma como patrón.  También se llama sólidos el procedimiento se modifica
así a la relación entre las masas de
incluyéndose pesadas del sólido y del sólido
volúmenes iguales de dos sustancias.
Para los sólidos y líquidos se toma decantado con agua.  Para lograr mejores
como patrón el agua pura a 4°C. resultados se deberá realizar una corrección
de pesos.
       
Procedimiento
Experimental
 Medición de la Viscosidad de Líquidos
con el Viscosímetro Ostwald

Se lavó el viscosímetro con solución sulfocrómica o detergente. Se enjuagó con agua de

caño y finalmente con agua destilada, luego se secó en la estufa. Se midió con una pipeta
y se colocó agua destilada en el viscosímetro en cantidad suficiente como para llenar 2/3
del bulbo 1 .Se anotó el volumen utilizado. Se colocó el viscosímetro en un baño de
temperatura constante T1°C y se dejó unos 3 minutos para que adquiera la temperatura del
baño. El baño deberá cubrir el bulbo 2 (b). Se colocó una bombilla de jebe en el extremo
del viscosímetro e hizo subir el líquido en el bulbo 2. Se midió el tiempo que demora el
líquido en pasar entre las marcas a y b. Se efectuó al menos dos mediciones para cada
temperatura T1 y T2. Se limpió bien el viscosímetro y se secó en la estufa. Se realizó los
pasos indicados anteriormente con la muestra problema, a las mismas temperaturas T 1 y T2,
empleando un volumen de muestra igual al del agua usado en (b).
 Determinación de la densidad de la
Solución mediante el  método del
Picnómetro
Se lavó el picnómetro con solución sulfocrómica o detergente, se enjuagó con agua de caño
y agua destilada y se secó en la estufa. Se mojó la parte exterior del picnómetro, luego se
secó con un papel de filtro o con papel toalla, se pesó el picnómetro (W1)(b). Se llenó el
picnómetro con agua destilada y se sumergió en un baño de temperatura constante T1°C,
teniendo cuidado de llenar completamente el picnómetro, hasta el capilar, después de 5
minutos se retiró el picnómetro del baño, se secó exteriormente y se pesó (W2)(c). Se retiró
el agua del picnómetro, se secó en la estufa, se dejó enfriar y se volvió a pesar como en
(b) (W3). Se repitió (c) usando la solución alcohólica en lugar de agua (W4) a las
temperaturas que se le indique.
 ANÁLISIS Y
DISCUSIÓN DE
RESULTADOS
 Tablas de Datos Experimentales
Tabla 2: Tiempo de escurrimiento
Tabla 1: Condiciones del laboratorio
del agua destilada
Presión Temperatura %HR Tiempo escurrimiento
Temperatura ºC
(min)
756mmHg 19ºC 85% 20 2:11
30 1:39

Tabla 3: Tiempo de escurrimiento

del 2-propanol Tabla 4: Pesos del picnómetro en
función de la temperatura

Tiempo escurrimiento T (ºC) W1 (g) W2 (g) W3 (g) W4 (g)

Temperatura ºC
(min) 20 16,7661 27,5848 16,7661 25,4612
20 6:22 30 16,9646 27,6717 16,9646 25,2355
30 4:06
 Tablas de Datos Experimentales
Tabla 5: Viscosidades teóricas del Tabla 6: Viscosidades teóricas del
agua 2-propanol
Temperatura (ºC) Viscosidad (cP) Temperatura (ºC) Viscosidad (cP)
20 1,002 20 2,433
30 0,7977 30 1,780

Tabla 7: Densidades teóricas del Tabla 8: Densidades teóricas del 2-

agua propanol

Temperatura (ºC) Densidad (g/mL) Temperatura (ºC) Densidad (g/cm3)

20  0,9982 20  0,7855
30  0,9956 30  0,7768
 Tablas de Cálculos Experimentales
Tabla 9. Determinación de la Densidad
Tabla 10. Determinación del
experimental del 2-propanol con el
Coeficiente de Expansión Térmica (β)
Método del Picnómetro
Gravedad específica Gravedad específica 2-propanol
(2-Propanol a 20°C) (2-Propanol a 30°C)  
   
 
   
 

Densidad Densidad
Experimental (2- Experimental (2-
Propanol a 20°C) Propanol a 30°C)
   

   
7691
Tablas de Cálculos Experimentales
Tabla 11. Determinación de la Viscosidad
Absoluta del 2-propanol

2-propanol
 

20ºC  
20ºC =2,349
 
 

30ºC  
=1,531
30ºC  
 Tablas de Porcentajes de Error
Tabla 12. Tabla de %E de Densidad del Tabla 13. Tabla de %E de Viscosidad del
2-propanol 2-propanol
Densidad del 2-propanol Viscosidad del 2-propanol

   

20ºC   20ºC  
20ºC 20ºC %
1%
   

   

30ºC   30ºC  
% %
30ºC 30ºC  
 
 Gráfico de ln(𝜂) vs 1/T
ln(𝜂) vs 1/T
0.5
0.4
0.3
ln(𝜂)

0.2
0.1
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7
1/T
Para la determinación de la densidad del 2-propanol se obtuvo porcentajes de error muy
bajos, de 2.1% y 3.3% a 20°C y 30°C respectivamente, resultados que se obtuvo estaban muy
cercanos a los teóricos demostrando que el método del picnómetro es muy preciso, aunque
para estar más seguros se podrían haber ensayado más pruebas a diferentes temperaturas. Con
los datos obtenidos en la determinación de viscosidades se evidenció una disminución en la
viscosidad de la muestra a medida que se aumentaba la temperatura. La grafica ln (η) vs 1/T
nos muestra cómo la viscosidad varía con la temperatura. A partir de esta figura se debe
observar que la viscosidad de las soluciones disminuye con un aumento en la temperatura
debido a que las moléculas de las soluciones están bastante próximas entre sí, con intensas
fuerzas de cohesión entre las moléculas, y la resistencia al movimiento relativo entre capas
adyacentes del fluido está relacionada con esas fuerzas intermoleculares. A medida que
aumenta la temperatura, las fuerzas de cohesión se reducen con una disminución
correspondiente de la resistencia al movimiento. Como la viscosidad es un indicador de esta
resistencia, se puede afirmar que la viscosidad se reduce al aumentar la temperatura.
CONCLUSIONES
Se concluyó que a medida aumenta la temperatura, el valor de la densidad y de la
viscosidad va a disminuir. Con respecto al viscosímetro de Ostwald, se concluyó que se
pueden determinar adecuadamente los tiempos en los que el líquido va a pasar de un
punto A, a un punto B. Por otro lado,se observó que el ln(η) vs 1/T tiene una tendencia
lineal y se acerca al teórico por lo que se concluyó que el método de viscosímetro de
Ostwald es adecuado para este tiempo de experimentos .Se concluyó que tanto la
densidad como la viscosidad de cualquier sustancia son función de la temperatura y a una
misma temperatura, guardan relación directa con la masa molecular de la sustancia.
Respecto a las mediciones usando el picnómetro, se concluyó que este instrumento es
muy preciso para la determinación de la densidad, ya se que obtuvo un porcentaje de
error relativamente bajo.