LA PISCICULTURA
EN COLOMBIA
DANNYS NAVARRO CANTILLO
CAMILO MARÍN NAVARRO
ARNALDO RAFAEL MARTÍNEZ
19/08/2021
LA PISCICULTURA
La piscicultura es la cría de peces, con el fin de producir carne, aceites y peces
ornamentales. Es la técnica que se ocupa de dirigir y fomentar la reproducción y engorde de
peces.
HISTORIA DE LA PISCICULTURA
• Se inicia las primeras etapas de desarrollo acuícola en los años 40 siendo su evolución
lenta debido a la falta de infraestructura física.
• La trucha se introduce en 1938 y la tilapia en 1957.
• Hacia la década de los 80 comienza su etapa de consolidación que se explica no solo por
la acumulación de experiencias y esfuerzos, sino por los niveles de precios
internacionales. Y en esta época se impulsan especies nativas como la cachama.
ESPECIES QUE SE CULTIVAN
En Colombia, las principales especies cultivadas son tilapia, trucha, cachama y especies
nativas cuyo consumo y producción ha crecido notablemente en los últimos años.
• Tilapia: provienen del oriente de África e incluyen 1200 especies. Se introdujo en la
piscicultura colombiana en 1957 procedente de Brasil, es la especie mas cultivada en
Colombia.
• Trucha: fue introducida al país en 1938, fue la primera especie exótica.
• Carpa: se inicio el cultivo en la época de los 60, se ha incrementado el cultivo debido a la
producción de carne. Es un pez originario de China.
ESPECIES
• Cachama blanca: se impulso es la década de los 70 y 80. Es una especie de aguas cálidas
y pueden alcanzar tamaños muy grandes.
• Bocachico: se utiliza como especie secundaria con un 5% de productividad. Se
encuentran en ciénagas y lagos. En los policultivos con tilapias su desarrollo es muy
bueno, debido a que limpian el fondo de los estanques
TIPOS DE CULTIVO
Industrial: Tiene como finalidad el cultivo a escala comercial de las especies de interés,
cuyo destino generalmente es el mercado nacional e internacional, dentro de las especies de
gran interés para la piscicultura industrial en Colombia, podemos destacar a la tilapia,
trucha y cachama.
TIPOS DE CULTIVO
Artesanal: También llamada de pequeña escala tiene como finalidad el sustento de quienes
la realizan o es utilizada para campañas de repoblamientos.
PISCICULTURA SEGÚN LA TECNOLOGÍA
APLICADA
• Extensiva: es el cultivo de peces a baja densidad un pez por cada 5-10 m², generalmente en una
gran extensión de espejo de agua con un poco o ningún recambio de agua.
• Semi-intensiva este tipo de cultivo es realizado con 2-4 peces por metro cuadrado utilizándose
preferiblemente estanque de 200 a 2500 m² o mayores.
• Intensiva: el cultivo de peces mediante un manejo tecnificado con alta densidad es 5-20 m².
Requiere un 30% mínimo de recambio de agua al día.
Semi-intensiva
Extensiva
Intensiva
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
• Los sistemas de producción son básicamente cultivos en estanques en tierra y jaulas
flotantes para las especies de clima cálido como la tilapia roja en estanques en tierra para
la cachama blanca.
• Para clima frío (truchas), se emplean estanques en tierra, recubiertos con geomembrana o
construidos en cemento y también jaulas flotantes.
ETAPAS DE PRODUCCIÓN
La producción piscícola presenta las etapas de producción de alevinos, levante y engorde.
• Alevinos: los pequeños y medianos piscicultores generalmente tienen que comprar los
alevinos mientras que los grandes productores los cultivan en sus propias instalaciones.
• Las etapas de levante y engorde consisten en llevar el alevino hasta un peso determinado
para su salida al mercado.
• Posteriormente, el animal se comercializa entero o pasa por un proceso en el que se
convierte en filete, mariposa, u otras presentaciones de acuerdo al producto.
SEGÚN EL NUMERO DE ESPECIES CULTIVADAS
• Monocultivo: cultivo de una sola especie en un cuerpo de agua.
• Policultivo: Cultivo de varias especies en un mismo estanque, este sistema optimiza el
aprovechamiento del espacio y del alimento incrementando la producción.
En Colombia las combinaciones más utilizadas son las siguientes:
Tilapia + cachama
Tilapia + cachama + carpa
Cachama + bocachico
DEPARTAMENTOS CON MAS PRODUCCIÓN
Los principales departamentos donde se concentra la Actividad Piscícola son:
• Huila (44.46%)
• Meta (14.07%)
• Antioquia (5.97%)
• Tolima (4.87%)
• Cundinamarca-Boyacá (5.3%).
PRODUCCIÓN ANUAL (2011-2020)
El desarrollo positivo que ha tenido la piscicultura en Colombia se debe a la gran diversidad
que nos ofrece el territorio Colombiano, zonas donde los recursos y los ecosistemas han
permitido adelantar el cultivo de especies hidrobiologías, como tilapia, trucha, y especies
nativas como la cachama.
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
74.159 80.609 84.426 97.227 103.30 109.300 120.230 129.410 165.444 129.311
0
COMERCIO EXTERIOR (2020)
• Pese al impacto de la pandemia, la piscicultura colombiana cerró el mejor año en cuanto a cifras de
comercio exterior, al totalizar 12.898 toneladas de trucha, tilapia y otras especies exportadas en
2020.
• Además, sumaron US$70,1 millones. Esto representó un incremento de 48% en volumen y 25,5%
en valor respecto al año inmediatamente anterior 2019.
BIBLIOGRAFÍA
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• [Link]
en-2020-y-llegaron-a-las-12898-toneladas-3128124
