Scribd
Cargar
360 vistas5 páginas

Platos Típicos de la Amazonía Colombiana

Este documento presenta la receta típica de la cachama ahumada, un plato tradicional de la región amazónica colombiana. La receta incluye ingredientes como cachama, yuca, plátano maduro y hojas de plátano, y las instrucciones para preparar el pescado ahumado en la parrilla envuelto en hojas de plátano durante 45 minutos, acompañado de yuca y plátano asado.

Cargado por

RICARDO MANJARRES MANJARRES
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PPTX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
360 vistas5 páginas

Platos Típicos de la Amazonía Colombiana

Este documento presenta la receta típica de la cachama ahumada, un plato tradicional de la región amazónica colombiana. La receta incluye ingredientes como cachama, yuca, plátano maduro y hojas de plátano, y las instrucciones para preparar el pescado ahumado en la parrilla envuelto en hojas de plátano durante 45 minutos, acompañado de yuca y plátano asado.

Cargado por

RICARDO MANJARRES MANJARRES
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PPTX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

PLATOS TIPICOS REGION

AMAZONICA
COLOMBIANA
Cachama ahumada
RECETA
INGREDIENTES
• Una Cachama
• ½ de yuca
• Plátano maduro
• Hojas de plátano
• Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
• Se sacan la viseras de la cachama, se le quitan las escamas, se relajan
de ambos lados. Se debe tener listo el fogón.
• Se aliña la cachama con , sal y pimienta
• Se calienta la parrilla, colocado le seguidamente una cama de hojas de
plátano.
• Colocamos el pescado sobre la parrilla y lo cubrimos con hojas de
plátano, dejamos que se cocine bien por los dos lados, alrededor de 45
minutos.
• Por aparte, pelamos la yuca y la ponemos a cocinar en agua con sal.
• Partimos a la mitad un plátano maduro, y sin quitarle la cascara, lo
colocamos a fuego lento, para que se ase.
• Finalmente, servimos en un plato y sobre hojas de plátano.
Pasos en fotos
GRACIAS

También podría gustarte