ETAPAS DE CRIANZA
EN PATOS
La domesticación de los patos ha permitido el desarrollo de una serie de razas que cumplen
diversos fines y que nos permiten obtener una amplia gama de utilidades. Las razas pueden ser
agrupadas según su aptitud para la producción de carne y/o huevo.
Las principales razas de patos de carne son:
1. AYLESBURY.
2. PEKÍN
3. MUSCOVY
4. MULAR
5. ROUEN
La raza que se comercializa en Sudamérica es el Pato Moscovy ya que es un ave rústica, resistente a
enfermedades, tiene mayor tolerancia a las altas temperaturas que el pato común. Tiene plumas negras en gran
parte de su cuerpo, la variedad más común tiene reflejos verdosos.
Requerimientos por etapa
Es necesario conocer los requerimientos de los patos en cuanto a temperatura, ventilación, iluminación y
espacio, de esta forma los patos crecerán en condiciones adecuadas, que evitarán problemas sanitarios y de
estrés, lo que ayudará a tener una mayor productividad. Desde la recepción de los patos y durante las
primeras semanas de vida, se debe tener un mayor control sobre el ambiente de los patos, pues están en un
periodo de adaptación, en esta etapa los patos son más susceptibles a enfermedades respiratorias, por lo que
se evitarán las corrientes de aire, las campanas calefactoras estarán más cerca del piso y su temperatura será
mayor que durante el resto de la crianza.
A partir de las 4 semanas, se suben un poco las campanas calefactoras y la temperatura de
la nave o caseta deberá ser de 16 a 18 ºC, con una ventilación de 1 a 3 m3 / hr / kg peso, es
necesario evitar los niveles de amonio mayores a 10 ppm (Avilez y Camiruaga, 2006). El
número de comederos y bebederos a colocar en la nave deberá ser en función al número de
animales, para no sobrepasar su capacidad y evitar que algunos animales coman o beban
más que otros.
SELECCIÓN DE EJEMPLARES
Para hacer una buena selección es necesario considerar el fin zootécnico de la producción: carne,
huevo o doble propósito, para esto se realizan dos selecciones:
a.1.A las 8 semanas de edad.
Se considera el peso vivo, la conformación y la salud del individuo, que tenga buena quilla, plomo
equilibrado, patas rectas, cuerpo lleno y de buen aspecto.
a.2.A las 18 – 20 semanas de edad.
Se considera el peso vivo, fenotipo, conformación, salud y que la proporción hembra macho sea 5:1.
considera el peso vivo, fenotipo, conformación, salud y que la proporción hembra macho sea
5:1.
RECEPCIÓN Y SEXADO
La recepción de los patos se hará alrededor de 2 semanas después de haber limpiado y
desinfectado las instalaciones, los bebederos y comederos deberán estar llenos y en el caso de
los sistemas automatizados deberán ser activados. Se recomienda que durante los primeros 5-7
días se cuente con las campanas de crianza, especialmente durante la noche y se deben evitar
las corrientes de aire. Al día siguiente de recibir a los patos se puede realizar la identificación
de estos, lo cual puede hacerse colocando anillos o grapas, en las patas o alas con el número de
registro.
PERIODO DE CEBA
Comprende de las 4 a 8 semanas de edad, hasta la sexta semana aún pueden criarse machos y
hembras juntos, los animales destinados a sacrificio pueden criarse juntos con los reemplazos.
Los reemplazos deben mantenerse activos para evitar sobrepeso, mientras que los destinados a
sacrificio deberán estar en espacios reducidos para acelerar su engorda.
PERIODO DE CRECIMIENTO Comprende de la 9ª a la 20ª semanas de edad, en esta etapa
los animales comienzan a aparearse y las hembras comienzan la postura.
Bibliografía Buscador google: Manual de producción intensiva de patos:
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