UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
AGRONOMÍA
BOTANICA GENERAL
SEMANA 2
• Tejido de protección
• Tejido Parenquimático
TEJIDOS DE PROTECCIÓN
Recubren todo el vegetal siendo la parte más externa de los órganos de las plantas en
contacto con el medio ambiente.
Los tejidos de protección típicos son la epidermis y peridermis, según el tipo de
crecimiento ya sea primario o secundario.
(Megías, Molist, Pombal, 2019)
Epidermis Capa celular más externa de las plantas que sirve de protección doble,
frente a patógenos y daños mecánicos.
Cutina: Sustancia lipídica impermeable sintetizada por las células
epidérmicas de las partes aéreas que forma la cutícula, la cual impide la
pérdida de agua y la entrada de patógenos.
Otras funciones…
Regulación de la transpiración e intercambio de gases
Almacenamiento y secreción
Repele herbívoros y atrae insectos polinizadores
Absorción de agua en las raíces
Mantiene la integridad física de los órganos vegetales
Protege frente a radiación solar
(Megías, Molist, Pombal, 2019)
Estomas
Sus células oclusivas son epidérmicas especializadas que dejan
un poro u ostiolo entre ellas para establecer contacto con el
exterior, sumada la cámara subestomática.
Pelos o tricomas.
Células epidérmicas especializadas unicelulares o pluricelulares,
con función de protección o glandular abundantes en estructuras
jóvenes de la planta, que pueden desaparecer con la adultez.
Raíz
Con pelos radicales que sirven para absorber agua y sales
minerales característico de especie y depende de las condiciones
Ubicación de las células
del suelo.
Células epidérmicas (en la parte aérea y en la raíz).
Estomas (en la parte aérea).
Tricomas o pelos (en la parte aérea).
(Martín, Saco, 2012; Megías, Molist, Pombal, 2019)
Pelos absorbentes (en la raíz).
Peridermis
Sustituye a la epidermis como tejido protector en tallos y
raíces con crecimiento secundario.
Durante el primer año provoca la muerte de las células
epidérmicas y su descamación a medida que la raíz o tallo
crecen en grosor.
No suele aparecer en hojas ni en frutos.
Formada por…
Súber: hacia el exterior, formado por células muertas.
Felógeno: células meristemáticas que dan lugar a los
demás elementos de la peridermis (corteza).
Células de felodermis: Se disponen hacia el interior.
(Martín, Saco, 2012, Megías, Molist, Pombal, 2019)
ARTÍCULO CIENTÍFICO
Estudio de las características de las muestras de
epidermis foliar de Bursera para evaluar la utilidad
taxonómica y el posible valor filogenético de seis
especies:
Subgéneros
Bursera (B. karsteniana, B. inversa, B. simaruba)
Elaphrium (B. glabra, B. graveolens, B. tomentosa).
En relación con la micromorfología de la epidermis foliar, todas las especies
poseen paredes anticlinales rectas, mostrando que el borde de las paredes
celulares puede tener una alta significancia taxonómica.
Subgénero Bursera: Estomas al nivel de células epidérmicas típicas.
Subgénero Elaphrium (B. glabra, B. graveolens y B. tomentosa): Altura
distinta al igual que sus estomas (hundidos o levantados).
B. glabra y B. graveolens: presencia de estomas ligeramente hundidos y
ornamentación de los tricomas verrucosa.
B. tomentosa: Estomas levantados y tricomas con una ornamentación
verrucosa-baculada.
B. karsteniana y B. inversa: Bordes de paredes celulares acanalados y
pared periclinal externa convexa.
B. simaruba: Bordes levantados y pared periclinal externa cóncava.
B. karsteniana: Pared celular es lisa.
B. inversa. Pared celular es estriada.
(Castro, Mercedes & Torrecilla, 2013)
Resultados
Estudios sobre B. inversa sugieren que esta
especie no forma parte de ninguno de los dos
subgéneros de Bursera, por morfología
cotiledonar distinta.
Los caracteres de la epidermis foliar separan bien
entre sí a estas tres especies.
No parecen aportar información para resolver la
posición sistemática de las especies.
Los resultados pueden tener un alto valor
taxonómico en Bursera, pero se requiere
continuar con los estudios en el grupo a fin de
esclarecerlo.
(Castro, Mercedes & Torrecilla, 2013)
Tejido parenquimático
El parénquima es un tejido vivo,
principal representante de los tejidos
denominados fundamentales (parénqui
ma, colénquima y esclerénquima). Es
un tejido sencillo que está implicado
en una gran variedad de funciones
dependiendo de dónde se encuentre,
como la fotosíntesis, el
almacenamiento, la elaboración de
sustancias orgánicas y la regeneración
de tejidos.
- Parénquima clorofílico, que es aquel que se localiza en las partes verdes
del vegetal, ya que las células que lo forman poseen cloroplastos. Éstas células
pueden ser de dos tipos dependiendo de su forma: en empalizada o lagunar.
El parénquima en empalizada se localiza bajo la epidermis del haz de las
hojas y está formado por células alargadas y muy juntas, formando un epitelio
monocapa.
El parénquima lagunar se encuentra entre el parénquima en empalizada y la
epidermis del envés de las hojas y se caracteriza por la disposición de sus células
dejando grandes espacios llamados meatos o huecos.
- Parénquima de reserva, que es
aquel que se halla en raíces, tallos y
semillas. Sus células, al no cumplir
la función de fotosíntesis carecen de
cloroplastos, con lo que no tienen el
característico color verdoso de las
plantas, sino un color más bien
blancuzco. Por otro lado poseen
leucoplastos y amiloplastos que
permiten a este tipo de células
almacenar almidón, grasas y
proteínas. Algunos ejemplos de
parénquimas de reserva localizados
en el tallo los encontramos en el
puerro o en el ajo, mientras que en
la zanahoria los encontramos en la
raíz.
- Parénquima acuífero, que es aquel que
se localiza en las nerviaciones de las hojas
y en los tallos suculéntos de plantas
xerófitas, es decir, de aquellas plantas que
presentan una alta tolerancia a la escasez
de agua, y que se encuentran en
ambientes desérticos o en sabanas. Las
células de este tipo de parénquima poseen
grandes vacuolas llenas de agua.
- Parénquima aerífero, que es aquel que se
encuentra en hojas y tallos de plantas acúaticas,
permitiendo su flotabilidad. Esta flotabilidad se
consigue gracias a la existencia de abundantes
espacios (meatos) llenos de aire entre sus células.
TEJIDO PARENQUIMÁTICO
Materiales
Resultados:
Figura 5: Curva de secado de hojas de chía en Figura 6: Curva de secado de hojas de chía en
laboratorio a 32 °C. laboratorio a 38 °C.
Figura 7: Curva de secado solar pasivo a 22 °C de hojas Figura 8: Temperatura y radiación solar de la cámara
de chía. durante el secado solar pasivo
Figura 9 (de izquierda a derecha): Hoja fresca cara superior, cara inferior, tres hojas
secadas en laboratorio y dos secadas en solar pasivo. La imagen se tomó con luz solar,
en espacio de color sRGB DSC.
Estudios anatómicos de hojas frescas y secas.
Figura 10: Hoja fresca a) nervadura principal b) detalle de epidermis c) tricoma eglandular.
Figura 11: Hoja deshidratada en laboratorio a) nervadura principal b) detalle de epidermis c)
tricoma eglandular.
Figura 12: Hoja deshidratada en la planta (deteriorada) a) nervadura principal b) detalle de epidermis c)
tricoma eglandular d) estado final de tricomas
Reflectancia espectral
Figura 13: Espectros de reflexión visible-NIR de la cara superior de hojas de chia
fresca y secada en laboratorio.
Figura 14: Espectros de reflexión visible-NIR de la cara inferior de hojas de chía
fresca y secada en laboratorio.
CONCLUSIONES
Las hojas de chía mantienen la integridad de sus tejidos y el color cuando se secan a temperaturas
menores a 40 °C. El material sufre deterioro si se seca expuesto a radiación solar, perdiendo su
coloración natural.
En transcortes y observación en microscopio óptico es posible detectar diferencias en la integridad de
los tejidos sometidos a distintas condiciones en el proceso de secado. En los mismos pudo observarse
que las hojas de chía deshidratadas en condiciones controladas mantienen la integridad de sus
estructuras anatómicas, muy similares a las de una hoja fresca, a diferencia del material proveniente de
deshidratado en condiciones no controladas y en ambientes desfavorables.
Las curvas de reflectancia incorporan información adicional, respecto a las variaciones de color y
textura derivadas de los tratamientos de secado.
BIBLIOGRAFÍA
Castro, Mercedes E., & Torrecilla, Pedro. (2013). Estudio de la epidermis foliar en algunas especies de
Bursera Jacq. ex L. (Burseraceae) y sus implicaciones taxonómicas. Acta botánica mexicana, (105), 11-29.
Recuperado en 18 de junio de 2021, de
[Link]
Martín, S., Saco, D. (2012). Estudio de los tejidos para la caracterización de las plantas. Universidad
Complutense. Madrid. Reduca (Recursos Educativos). Serie Farmacia. 4 (5): 1-26.
Megías M, Molist P, Pombal MA. (2019). Atlas de histología vegetal y animal. Tejidos vegetales.
Recuperado el 18 de junio del 2021 de: [Link]
