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Civilizaciones Antiguas Parte II

El documento describe las principales civilizaciones del mundo antiguo, incluyendo China e India. Detalla las características de la agricultura, alimentación y cultura de estas civilizaciones, señalando que la dieta china se basaba principalmente en el arroz mientras que la India estaba influenciada por doctrinas religiosas como el hinduismo y el budismo.

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Civilizaciones Antiguas Parte II

El documento describe las principales civilizaciones del mundo antiguo, incluyendo China e India. Detalla las características de la agricultura, alimentación y cultura de estas civilizaciones, señalando que la dieta china se basaba principalmente en el arroz mientras que la India estaba influenciada por doctrinas religiosas como el hinduismo y el budismo.

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UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICION Y DIETETICA

PRINCIPALES CIVILIZACIONES DEL MUNDO ANTIGUO PARTE II

Historia de la Nutrición
Prof. Sarai D. Alcalá A.
China
GENERALIDADES
 Imperio Chino inicia siglo III

 Ubicada entre la llanura del rio Amarillo (Asia Oriental) y valle del rio Azul (sur)

 Cultura basada en ideogramas

 Única legislación para todo el imperio

 Unificación de la lengua al chino mandarín

 Construcción de la muralla china (6000 km) como protección contra los mongoles

 Dinastías de inicio: Xia y Shang (1765 a.C-1046 d.C)

 Clases sociales: plebeyos y nobles


CARACTERIZACION DE LA ALIMENTACION

 Clima cálido, que favorece el cultivo del arroz: ppal. actividad económica

 Grandes extensiones de terreno, pero no todas son fértiles

 Consumo de cerdo

 No consumo de lácteos

 Presencia importante vegetales /Dieta alta en fibra

 Consumo de sake (licor obtenido de la fermentación del arroz)

 La alimentación varia según la zona geográfica (p.e: cantonesa, sachuan)


India
GENERALIDADES

 Religión: brahmanismo o hinduismo (Vedas libros sagrados) y el budismo cuyo


fundador fue Siddharta Gautama

 Arquitectura monumental: Taj Majal

 Lengua: sanscrito

 Ajedrez, matemáticas, números, algebra, trigonometría

 Comercio muy activo

 Desarrollo de la metalurgia
CARACTERIZACION DE LA ALIMENTACION

 Agricultura principal actividad productiva: trigo, cebada, sésamo, guisantes

 Origen de las especias

 Origen de la cana de azúcar y las aves de corral

 Alimentación bajo la Influencia de doctrinas religiosas

 Seguidores del budismo no consumen ganado vacuno/vegetarianismo

 Comercializaban frutas en almíbar


OTRAS CULTURAS IMPORTANTES (500 A.C.)

 Celtas: Europa Occidental

 Etruscos: Italia

 Meroe: Nubia (sur de Egipto y al norte del sudan)

 Fenicios: Costas del Mediterráneo

 Escitas: Asia Central

 Mayas y Zapotecas: Mesoamérica

 Olmecas y Aztecas: México

Chavines, Incas: Perú

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