MANEJO
REPRODUCTIVO Y
PRODUCTIVO
PORCINO
INTEGRANTES:
GUSTAVO BRAVO VACA
DORIAN LOPEZ BERZAIN
RAFAEL EDUARDO RUIZ CAEDENAS
IMPORTANCIA:
• Ganado porcino de granja en UPA:
Bolivia: 7.157 (356.640). Tarija: 1.098 (17.241). • Ganado porcino de corral:
Bolivia: 204.602 (1.058.634). Tarija: 19.995 (162.582).
(INE, 2015)
PARTE EXTERNA DEL CERDO
DOMESTICACIÓN:
• Ligada al sedentarismo del hombre
• Predominio del 1/3 posterior y cambio de color en la capa.
• Objetivos productivos: carne y grasa
• Gran significación religiosa (animales tabú para judíos y musulmanes)
• Evolución poco dependiente de las condiciones ambientales
• cruzamientos espontáneos con jabalíes ( variabilidad genética)
• muchas razas de UK
RAZAS PORCINAS (FENOTIPO)
Cosmopolita
morfología:
– rectangular
– blanco
– orejas erguidas
– hocico cóncavo
Productividad – carne magra
– 10-11 lechones/parto
Aptitud – Línea madre
LARGE BLACK
•
Es igual que el large white pero negro
•
también es línea madre pero con mucha
menos prolificidad.
• Se ha utilizado para producciones
extensivas (aire libre)
BERKSHIRE
•
Primera raza con libro genealógico
•
Morfología
– negro con 6 manchas blancas (patas, cola y morro)
– orejas hacia arriba
•
Productividad – 6-9
lechones/parto
• aptitud mixta
TAMMWORTH
• Morfología:
– capa castaña
– orejas erguidas
• Productividad
– 7 lechones/parto – magro
rústico
– productividad
• Aptitud: – línea
madre
BRITISH SADDLE BACK:
• Parecida a la Hampshire
• variedades essex y wessex
•
Morfología:
– negro con raya blanca en la zona de las
extremidades anteriores (cinturón) –
Orejas en visera
•
Productividad: – 8-9
lechones/parto
• Aptitud
– mixta ( madre)
LANDRACE
• Origen: Dinamarca
• Hay muchas variedades
•
Morfología:
– alargado
– blanco
– orejas en visera
– 12 mamas como mínimo
• Productividad:
– 10-12 lechones parto
• Aptitud – mixta
LANDRACE BELGA
•
Hipertrofia muscular
•
muerte cardiaca súbita
•
mucho estrés en el sacrificio y la carne es
inutilizable
•
Línea paterna
PIETRAN
•
Morfología: –
manchado
– 4 jamones
•
productividad – carne muy magra –
muerte cardiaca súbita
– 9-9,5 lechones/parto
• Aptitud
– línea paterna
DUROC
• Origen: USA
Morfología:
– capa roja
– orejas en visera
– extremidades largas
• Productividad:
– 10-11 lechones /parto
– se puede criar en semi-intensivo
Hampshire
• Origen: USA
• Morfología
– similar al British-Saddle back –
orejas verticales
• Productividad: –
carne magra
• Aptitud
– mixta (Línea padre)
POLAND CHINA
• Origen: USA
•
Morfología:
– se parece al Berkshire
– orejas caídas
– capa oscura con la punta de las
extremidades claras
•
Productividad: –
prolífica
• Aptitud
– mixta (línea padre)
IBÉRICO
• S.O de la península
(Extremadura, Huelva, etc.)
• Carne grasa
• orejas muy grandes
• hay muchas variedades:
– negras
• Lampiño
• Entrepelado
– Rojizas
• rubia
• roja o retinta
• Manchada de Jabugo
• algunos con mamechones
(chiva)
SELECCIÓN DE REPRODUCTORES
• Elementos para seleccionar un macho reproductor.
Al momento del destete o 6 meses de edad.
El animal debe mostrar la mejor adaptación al medio (rusticidad),
buena prolificidad o crecimiento rápido (precocidad).
Que proceda de camadas numerosas, vigorosas y homogéneas. ü
Buena conformación, armonía, partes exteriores deseadas bien
conformadas, incluido órganos reproductores.
SELECCIÓN DE REPRODUCTORES
Elementos para seleccionar una hembra reproductora.
Al momento del destete o 5 – 7 meses de edad.
Cualidades maternales y excelente capacidad lechera.
El animal debe mostrar la mejor adaptación al medio (rusticidad),
buena prolificidad (precocidad).
Que proceda de camadas numerosas, vigorosas y homogéneas.
Edad de cubrición: 8 meses con 100 -110 kg.
Mínimo de 12 tetas uniformemente distribuidas.
EVALUACIÓN DE GLÁNDULAS
MAMARIAS.
CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS
DE ANIMALES PARA PIE DE CRÍA.
MANEJO DEL VERRACO
Pubertad: 20-24 semanas de vida. No apto p/ reproducción (poco volumen del
eyaculado, muchos espermatozoides inmaduros).
> 28-30 semanas mejora su capacidad reproductiva.
Peso: 140 kg.
Relación 1:15-1:20 (macho : hembras).
Evitar estresarlo, golpearlo y que engorde demasiado.
MANEJO DE ♀ REPRODUCTORA
8 meses (130 kg.) 1ra. Monta. (no el 1er. Celo).
Evitar estresarla, golpearla y que engorde demasiado
(esterilidad temporal).
Debe tener un corral independiente, cerca de las♀ reprod.
Debería tener un área para pastoreo (ejercicio).
Especial atención al celo: inquietud, nerviosismo, gruñido,
hinchazón de vulva con secreciones, monta a otras cerdas.
Duración del celo < 1, 3-4 días).
IDENTIFICACIÓN (MUESCAS).
MANEJO DE LA MONTA
Recela: detección del celo con presencia del verraco (observación).
Celo detectado, llevar♀al♂ (sitio acostumbrado).
Horas frescas.
Presencia del criador.
Si hay imposibilidad del♂ para cubrir, ayudar.
Duración del coito: 10 min. (3 a 20 min.)
♂ con dificultad para monta, nerviosos, problemas reproductivos (retorno de celo
y camadas pequeñas) deben eliminarse.
♀ Adultas (madres) manifiestan celo a los 3-5 días después del destete.
GESTACIÓN Y PARTO.
Promedio 114 días (110-120).
Bienestar animal.
100 días aprox. traslado a maternidad, previa limpieza y
desinfección de corral, baño a la cerda con desinfectante (E.
coli).
Lavado de tetas de manera diaria.
Suspender alimentación 24 a 36 horas antes del parto (solo
agua).
ESPACIO VITAL MÍNIMO P/ CERDOS DE
DIFERENTES EDADES Y ESTADO
FISIOLÓGICO. (SAGARPA)
MANEJO DEL LECHÓN.
Limpieza y desinfección.
Mantener la temperatura 28-35ºC. (caja de cartón), fuente de
calor, etc.
Luego de nacer el último lechón, colocarlos y garantizar el
consumo de calostro (importancia ?).
Día 1 al 10 (Renterías): Muescar o tatuar, pesar, registrar,
cortar colmillos, aplicar hierro (repetir día 14), cortar cola,
castrar (asepsia), sistema de adopciones (su fuese necesario).
ALIMENTACIÓN.
NUTRICIÓN (INICIO -
DESARROLLO Y ACABADO).
A S
CI
R A
G
