ALIMENTACION EN CUYES
Dr. Rubén Martínez A.
Importancia.
Alternativa e importante fuente de producción.
Proceso de transición de criaderos familiares a comerciales.
Ultimo Censo Agropecuario:
Población:
5’067.049 cuyes (2003)
15’000.000 cuyes (2007)
Eficientes.
Optimizar todos los factores de producción:
Genética, nutrición, sanidad, manejo.
Alcanzar.
Cuyes con mejor desarrollo muscular, en menor
tiempo y costo posible.
Nutrición - Alimentación
Proporcionar todos los nutrientes que requieren los
animales para conseguir un mayor rendimiento
productivo, al mas bajo costo.
Determinar la combinación óptima de los ingredientes
disponibles para formar raciones que proporcionen todos
los nutrientes.
05/09/2021
TRACTO GASTROINTESTINAL
Herbívoro monogástrico
DIGESTIÓN
QUIMICA Y
ENZIMÁTICA
FERMENTACIÓN
MICROBIANA
Cecotrofagia.
Mecanismo de compensación biológica.
Las heces que consumen pequeñas y blandas
toma las heces directamente del ano.
26-30% PB (60% origen microbiana)
Nutrientes.
05/09/2021
Agua.
El mayor componente del organismo ( 70 % pv ).
Tres fuentes:
El agua de bebida,
El agua contenida como humedad del alimento,
Y a través del agua metabólica.
05/09/2021
Proteínas.
Calidad de la proteína.
Aminoácidos esenciales.
- Lisina
- Metioniona
- Arginina
05/09/2021
Energía ?
No sean determinado
Deficiencia
Exceso
05/09/2021
Fibra cruda.
Componentes estructurales de los tejidos
vegetales.
Compuesta: celulosa, hemicelulosa y lignina.
Determinar el aporte:
- Fibra digestible (FND),
- Fibra indigestible ( FAD ).
05/09/2021
Funciones de la fibra.
Componente cuantitativamente importante →
sustrato energético para la flora microbiana del
ciego.
Retarda el paso del contenido alimenticio a través
del tracto digestivo
Evita problemas de empastamiento a nivel cecal, o
el acumulo de heces en el ano.
F B. → aporta los forrajes.
05/09/2021
Grasa.
Cubrir el requerimiento de ácidos grasos
Deficiencia causa dermatitis, úlceras en la piel y
alopecia.
Da buena textura al balanceado (harina).
Disminuye la polvosidad evitando neumonías por
aspiración.
05/09/2021
Minerales.
Mayores componentes de los huesos e intervienen
en las reacciones bioquímicas dentro del cuerpo.
Garantizan la integridad estructural y funcional
de los tejidos.
Asegurar el crecimiento, salud y productividad.
05/09/2021
Vitaminas.
Se encuentran en los alimentos en cantidades muy
pequeñas
Son esenciales para algunos procesos metabólicos.
Cuyes, no pueden sintetizar vitamina por lo que deben
encontrarse en la ración.
Entre las excepciones la vitamina D se sintetiza en la piel
expuesta a la luz solar.
05/09/2021
Vitamina C.
Acido ascórbico es vital en los cuyes ya que no lo
sintetizan. (enzima L-gulonolactona oxidasa)
El requerimiento: 10 mg. / Kg. de peso vivo o de
200 mg. / Kg. de alimento.
El forraje verde es una fuente natural de vitamina C.
Deficiencia produce pérdida de peso, dientes flojos,
encías y articulaciones inflamadas.
05/09/2021
Curva de crecimiento de cuyes mejorados
(1-13 semanas)
1400
1200
PESO (gramos)
1000
800 SEMANAS
600 PESO VIVO
400
200
0
1 3 5 7 9 11 13
EDAD SEMANAS
Curva de incrementos de peso en cuyes
mejorados (1 - 13 semanas)
SEMANAS I. PESO
160
INCREMENTO PESO ( g.)
140
120
100
80
60
40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
EDAD SEMANAS
ALIMENTACIÓN EN CUYES
¿ Que es Alimento ?
Constituyen los ingredientes de las raciones que
aportan nutrientes.
Los alimentos contienen nutrientes y cuando
son combinados en las proporciones adecuadas,
dependiendo de la especie y el nivel de
producción deseado constituyen la dieta.
05/09/2021
Importancia de los Alimentos.
Factores de producción animal:
1. El 75 % se debe a factores medio ambientales.
2. El 25 % se debe a factores genéticos.
* factores ambientales se considera: clima, manejo
alimentación 60% producción.
05/09/2021
Clasificación de los alimentos.
En función de la composición química:
1. Energéticos
2. Proteicos
3. Voluminosos
4. Minerales y aditivos.
Del origen que provienen:
1. Vegetal
2. Animal
3. Bacteriano.
05/09/2021
Alimentos Energéticos.
Debe contener menos del 20 % de PC. y hasta
el 18% de FC. En su composición:
1. Concentrados: maíz, cebada, trigo.
2. Menos concentrados: subproductos como
afrechos.
3. Otros: melaza, aceites.
05/09/2021
Alimentos Proteicos.
Se consideran a los que tienen mas de un 20%
PC. En su composición.
1. De origen animal: H. pescado, leche en polvo.
2. De origen vegetal: Torta de soya, algodón
3. Sintéticos: Aminoácidos.
4. Microbianos: Levadura de cerveza.
05/09/2021
Alimentos Voluminosos.
Son los que tienen mas del 18% de FC. En su
composición.
1. Pastos: gramíneas – leguminosas.
2. Heno.
05/09/2021
Forrajes.
Alimento principal de los cuyes.
Gran contenido de FC. (> 18%) constituida por
celulosa, hemicelulosa, lignina.
El contenido de PC, minerales y vitaminas es muy
variable: leguminosas: 20 % PC ó más;
las gramíneas: 10 – 14% PC.
05/09/2021
Tipos de forrajes.
Leguminosas. (Alfalfa, trébol, vicia)
Fijan N. Del aire y la convierten en
componentes nitrogenados.
Acumulan gran cantidad de proteína en las
hojas, tallos y semillas.
Son más ricas que otros forrajes en PC,
vitaminas y son fuentes: Ca, P; y K.
05/09/2021
Gramíneas.
(Ray-grass, avena, pasto azul)
Valor nutritivo leguminosas en proteína.
Fuente de carbohidratos: solubles e insolubles.
Mezcla forrajera.
Entre leguminosas y gramíneas permite
equilibrar la dieta.
05/09/2021
Factores que afectan la composición
Etapa de madures:
1. Madures: PC , FC , valor nutritivo baja.
2. A mayor madures del forraje caen las hojas de
los tallos disminuyendo la concentración de
nutrientes.
05/09/2021
Métodos de cosecha.
Forraje cortado es expuesto excesivamente al sol →
perdida de carotenos.
Mal almacenamiento → recalentamiento.
05/09/2021
Factores determinan la aceptación
del alimento
Aceptación del animal (palatabilidad).
Digestibilidad de los nutrientes contenidos en el alimento.
El contenido y equilibrio de nutrientes,
La presencia de toxinas o inhibidores de nutrientes
Costo del alimento.
Consumo de alimento
Factores animales
Estado fisiológico del animal:
- Hembras lactantes, gestación: mayor necesidad
de nutrientes por secreción Láctea y desarrollo del
feto.
- Ultima fase de gestación: a medida que el feto
aumenta de tamaño, el espacio disponible para la
expansión del estómago y ciego se reduce.
Factor ambiental
Temperatura ambiente influye sobre la ingestión
de los alimentos.
- Temperatura termo neutral: 18 – 22°C
- Inferior: la ingestión aumenta,
- Superior: el consumo se reduce.
Factores del alimento
Composición química: nutrientes estructurales
como celulosa, hemicelulosa y lignina.
Digestibilidad: determina % nutrientes que
utiliza el animal y % nutrientes que excreta.
Estructura física: relacionada granulometría
Manejo del forraje.
Consume forraje 80 -100% del total de la dieta
Fresco, aporte importante de agua, mantiene calidad
de nutrientes, vitaminas.
Maduración adecuada: alfalfa, cortar antes de
iniciar floración.
Evitar,
Suministro de forrajes mojados o recalentados
timpanismo, a más de mojar las camas.
Malezas tóxicas que pueden causar la muerte
del animal: perejil, hierba mora y follaje de
papa.
Cambios bruscos de alimentación.
Cantidad de alimento que consumen
Determinado en relación al peso vivo.
Consumo de forraje:
- Reproducción: 30 %.pv / día
- Recría: 35 %. pv/ día
Consumo de balanceado sin restricción de forraje:
- Reproducción: 1.8 % pv / día,
- Recría: 2.5 % p v / día.
Ej. Cuy 1000 g. consumiría 350 gramos de forraje y 25
gramos de balanceado al día.
Consumo de agua.
Depende del tipo de alimentación, medio ambiente, estado
fisiológico y edad.
Consumen entre un 10 – 15% pv., condiciones de →
gestación, lactancia, temperaturas altas su requerimiento
puede subir hasta un 25 % pv.
El forraje fresco generalmente cubre los requerimientos de
agua de los animales.
05/09/2021
