CRISTALIZACIÓN

Integrantes: Deyanira Margot Murga Argandoña

Taqueshi Aldo Velásquez E.

Asignatura: Operaciones Unitarias - 600

Docente: Ing. Goyo Conde Flores

 DEFINICION

La cristalización es el proceso por el cual

se forma un sólido cristalino, ya sea a
partir de un gas, un líquido o una
disolución. que se emplea en química con
bastante frecuencia para purificar una
sustancia sólida.

El proceso de formación de cristales

consta de dos etapas: la nucleación y el
crecimiento.

Magma: licor madre + cristales

 CARACTERISTICAS DE LA CRISTALIZACION

No debe reaccionar con el

solido
Tener punto de ebullición
inferior al punto de fusión el
sólido a purificar.
Debe presentar volatilidad
moderada, para eliminar o
facilitar la cristalización.
TIPOS DE
CRISTALIZADORES
El primer requerimiento
de un cristalizador es
generar una disolución
sobresaturada ya que la
cristalización no puede
ocurrir sin
sobresaturación
 Cristalizador de enfriamiento superficial :

Este tipo de equipo produce cristales de

malla 30 a 100. El diseño se basa en las
velocidades admisibles de intercambio
de calor y la retención que se requiere
para el crecimiento de los cristales de
producto.

Para algunos materiales, como el clorato

de potasio, se utiliza este Cristalizador
de tubo de extracción que esta
combinado con un intercambiador de
tubo y coraza de circulación forzada.
Cristalizador de evaporación de circulación forzada:

Este Cristalizador consta de una

tubería de circulación y de un
intercambiador de calor de coraza.
Este calentamiento se realiza sin
vaporización y los materiales de
solubilidad normal no deben producir
sedimentación en los tubos.
La cantidad y la velocidad de la
recirculación, el tamaño del cuerpo y
el tipo y la velocidad de la bomba de
circulación son conceptos críticos de
diseño, para poder obtener resultados
predecibles.
 Cristalizador evaporador de desviador y tubo de
extracción (DTB, Draft Tube Bafle).

Este Cristalizador consta de hélices situadas

dentro del cuerpo del cristalizador, reduciendo la
carga de bombeo que se ejerce sobre el
circulador.
Esta técnica reduce el consumo de potencia y la
velocidad de punta del circulador y la rapidez de
nucleación de los cristales.
La suspensión de cristales del producto, se
mantiene mediante una hélice grande de
movimiento lento.
La solución Madre enfriada regresa al fondo del
recipiente y vuelve a recircular a través de la
hélice.
Los cristales gruesos se separan de las partículas
finas en la zona de asentamiento por
sedimentación gravitacional.
 Cristalizador de tubo de extracción (DT,
Draft Tube):
Este cristalizador se puede emplear en
sistemas en que no se desea la
destrucción de partículas finas.
En los cristalizadores tipo DT y DBT, la
velocidad de circulación suele ser mayor
que la que se obtiene en un cristalizador
similar de circulación forzada.
Este Cristalizador requiere tener ciclos
operacionales prolongados con
materiales capaces de crecer en las
paredes del cristalizador.
Se utiliza para cristalizar Sulfato de
amonio, cloruro de potasio y otros
cristales inorgánicos y orgánicos.
 Cristalizador de refrigeración de contacto directo:

En estos sistemas, a veces no resulta

práctico emplear equipos de enfriamiento
superficial, porque la diferencia admisible
de temperaturas es tan baja (menos de
3°C), que la superficie de intercambio de
calor se hace excesiva y porque la
viscosidad es tan elevada que la energía
mecánica aplicada por el sistema de
circulación es mayor que el que se puede
obtener con diferencias razonables de
temperatura.
. Los equipos de este tipo funcionan
adecuadamente a temperaturas tan bajas
como -59°C (-75°F).
 SOLUBILIDAD DE
EQUILIBRIO
Equilibrio? Se alcanza cuando la solución o licor madre está saturado.
Esto se representa mediante la curva de solubilidad. g sal/100g agua
 Solubilidad depende principalmente de T .
 Presión( efecto despreciable sobre ella).
 SOBRESATURACION
Se refiere a una solución que ha pasado el límite de soluto
que el solvente puede admitir, por lo que este exceso de
soluto aparece como un precipitado.
METODOS PARA CREAR SOBRESATURACION
Enfriamiento
Calentamiento
Evaporación
Precipitación
Al vacío
Cristalización se da en una solución SOBRESATURADA, se
dan etapas básicas:
Formación de núcleos:
Nucleación:
La nucleación es la formación de una nueva fase en un punto
dado del sistema.
MECANISMO DE LA
CRISTALIZACION
Cualquier operación de cristalización
debe reunir las siguientes tres pasos
básicos:
Sobresaturación de la solución
Formación de núcleos cristalinos
Crecimiento de cristal

Se realiza mediante un proceso continuo

que pasa por cinco fases a saber:
- Establecimiento de un agregado.
- Generación del embrión.
- Formación del núcleo.
- Formación del cristal.
- Estabilización del cristal.
NUCLEIZACION
El primer grupo de moléculas que logra
formarse se denomina agregado.
agregados más estables se convierte
en embriones 
Si el embrión consigue aumentar su tamaño
podrá convertirse en núcleo.
Los núcleos formados pueden continuar su
crecimiento y llegarán a ser cristales

CRISTALIZACION
los cristales aumentarán de tamaño hasta
llegar a su estado estable
los cristales aumentarán de tamaño hasta
llegar a su estado estable
 NUCLEACION
NUCLEACIÓN HOMOGÉNEA
Se define la nucleación homogénea como aquel tipo de
nucleación que ocurre cuando los átomos o moléculas de
la fase inicial son iguales tanto química como energética y
estructuralmente.
 NUCLEACION HETEROGENEA

Se presenta cuando la solidificación se da sobre:

La superficie del recipiente
Impurezas insolubles
Otros materiales estructurales
Debido a que ellos disminuyen la energía libre requerida
para formar un núcleo estable.
 CRECIMIENTO DEL CRISTAL
El crecimiento del cristal es un proceso difusional
modificado por el efecto de la superficie solida sobre la cual
ocurre el crecimiento.
El crecimiento de un cristal es un proceso de adición capa
por capa.
 TIPOS DE CRISTALES
Existen siete clases de cristales, dependiendo de
la distribución de los ejes a los que se refieren los
ángulos.

Sistema cubico: tres ejes iguales que forman

ángulos rectos entre si.
oro, plata, diamante, cloruro de sodio.

Sistema tetragonal. Tres ejes que forman

ángulos rectos entre si, con uno de los ejes mas
largos que los otros dos. óxido de estaño
Sistema ortorrómbico: Tres ejes a ángulos
rectos entre si, todos de tamaño.(azufre, nitrato
de potasio, sulfato de bario, etc.)

Sistema hexagonal: Tres ejes iguales en un

plano formando ángulos de 60° entre si y un
cuarto eje formando un ángulo recto con este
plano. (zinc, cuarzo, magnesio, cadmio).

Sistema monoclínico: Tres ejes desiguales,

dos a ángulos rectos en un plano y el tercero
formando un cierto ángulo por el dicho plano.
(bórax y de la sacarosa).
Sistema triclínico: Tres ejes desiguales
que forman ángulos desiguales entre si,
que no son de 60 y 90°. (

Sistema Romboédrico : tres ejes de

similar ángulo entre si (arsénico, bismuto
y carbonato de calcio y mármol.
 METODO DE SATURACION Y
PROCEDIMIENTO
Los principales modos para generar la sobresaturación son:
Sobresaturación por enfriamiento
Se utiliza cuando la solubilidad del soluto varia sensiblemente con
la temperatura.
En este tipo de operación la evaporación de solvente es mínima.
Sobresaturación por enfriamiento evaporativo
 
También se utiliza cuando la solubilidad del soluto es muy sensible
a la temperatura
Sobresaturación por evaporación térmica
 Se emplea solo cuando la solubilidad del soluto es insensible a la
temperatura.

Sobresaturación por evaporación térmica al vacío

 Se emplea para la cristalización de solutos cuya solubilidad tiene
una dependencia intermedia respecto a la temperatura.
CRISTALIZACIÓN POR ENFRIAMIENTO
Si la solubilidad variase mucho con la temperatura, la concentración de
saturación se puede sobrepasar por enfriamiento.

CRISTALIZACIÓN POR EVAPORACIÓN: Se evapora una parte del

disolvente, hasta que la cantidad de sustancia disuelta en la solución
restante supere la concentración de saturación
 

CRISTALIZACIÓN A VACÍO: Se aprovecha una combinación de los dos

efectos antes mencionados. En un evaporador a vacío se evapora una
parte del disolvente. La eliminación del calor necesario enfría además
la solución.
 LAVADO DE CRISTALES
Lavar los cristales una o varias veces con disolventes nuevos
o puede efectuarse el lavado usando una solución fría, casi
sobresaturada de la sustancia pura en el disolvente.
 CICLO DE LA CRISTALIZACIÓN
Los ciclos de cristalización y disolución se inician en el
proceso de precipitación de una sal, resultado de la
evaporación del agua en el que están disueltas, por
acción de los cambios termo-higrométricos y/o el viento.

Esquema de cristalización de sales en el interior de un material

 RENDIMENTO
Formula:
 APLICACIÓN EN LA
INDUSTRIA
Producción de cristales puros.
Ventajas:
 Productos alta pureza.
 Cristalización: Aplicaciones Industriales
 Controlando condiciones del proceso se pueden obtener de sólidos de tamaños
específicos (uniformes). Fácil empaquetamiento.
 Evita riesgo de descomposición por trabajar a bajas T.
 Menos energía en comparación con la destilación. Se
 recomienda cuando se tiene una mezcla con volatilidades y/o

Desventajas:
 Requiere manejo de sólidos.
 Incluyen equipos de cristalización junto con la separación sólido-líquido y de
secado.
 Cristalización de p-xileno a partir de una mezcla con m-xileno.
APLICACIÓN INDUSTRIAL
CAÑA DE AZUCAR
GRACIAS POR
SU ATENCIÓN