ACEITES
ESENCIALES
HUGO ESTEBAN GARZON CAMACHO
Los aceites esenciales son
considerados metabolitos
secundarios encontrados en la
varios componentes del reino
vegetal tal como frutos, hojas
y flores; la cuál están
compuestos mayormente por
terpenos altamente volátiles
que consisten en proteger de
los rayos solares, de animales
herbívoros, de agentes
patógenos como bacterias u
hongos y por último atraen
insectos polinizadores para su
proliferación. Además, éstos
aceites gracias a su gran
volatilidad es usado tanto en
la industria cosmética como
en la medicinal, en la cual
tiene una gran importancia en
la industria.
PROPIEDADES
PROPIEDADES FISICAS:
1.Posee propiedades organolépticas la cual le da un
olor penetrante con un sabor concentrado como
irritante, la cual puede ser dulce o amargo.
2. Tiene una densidad menor al agua y es
ópticamente activo.
3. Se tienden a oxidar con la presencia de luz solar y
son muy volátiles (T ambiente)
4. Son solubles en algunos solventes como etanol y
éter de petróleo y son altamente inflamables.
5. Es extraído por destilación de vapor de agua.
Propiedades Químicas
1. Tienen un pH medianamente neutro y depende de la cantidad
de los terpenos en el AE.
2. Posee contenido de acidez, de esteres, acetilo y
saponificación en el AE y gracias a esto, se puede determinar su
índice o grado de cada una.
CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES
ESENCIALES
Los aceites esenciales se clasifican con base en los siguientes
criterios: Consistencia, origen, o naturaleza química de los
componentes mayoritarios
1. Por su consistencia: Las Esencias Fluidas. Son líquidos muy
volátiles a temperatura ambiente (esencias de albahaca, caléndula,
citronela, pronto alivio, romero, tomillo, menta, salvia, limón).
1,1 Los Bálsamos. Son de consistencia más espesa, poco volátiles,
contienen principalmente sesquiterpenoides y son propensos a
polimerizarse (bálsamos de Copaiba, bálsamo de Perú, bálsamo de
Tolú).
1,2 Las Oleorresinas. Tienen el aroma de las plantas en forma
concentrada, son típicamente líquidos muy viscosos o sustancias
semisólidas (caucho, gutapercha, chicle, oleorresinas de páprica, de
pimienta negra, de clavero). Contienen los aceites esenciales, los
aceites fijos, los colorantes y los principios activos de la planta.
1,3 Los Concretos: Se obtienen de
plantas aromáticas frescas por
extracción con solventes apolares
(hidrocarburos). Tienen forma de
semisólidos coloreados, libres del
solvente original.
Estos componentes no son muy
solubles en las bases para perfumes
siendo así necesaria su conversión en
absolutos.
1,4 Los Absolutos: Son productos de
conversión de concretos por la
extracción con etanol absoluto. Una vez
completa la disolución, los absolutos se
refrigeran a temperaturas de -5 OC a -1
a estas temperaturas las ceras se
precipitan y se pueden remover por
filtración. El rendimiento de absolutos a
partir de concretos varí a de 1 a a 65 %.
2. Por su origen:
En cuanto al origen los aceites esenciales se
clasifican en:
Naturales, Artificiales, o Sintéticos.
2,1 Aceites Esenciales Naturales: Se
obtienen directamente de la planta y no se
someten posteriormente a ninguna
modificación fisicoquímica o química, son
costosos y de composición variada.
2,2 Artificiales: Se obtienen por
enriquecimiento de esencias naturales con
uno de sus componentes; también se
preparan por mezclas de varias esencias
naturales extraídas de distintas plantas.
2,3 Sintéticos: Son mezclas de diversos
productos obtenidos por procesos quimicos,
son más económicos y por lo tanto se
utilizan mucho en la preparación de
sustancias aromatizantes y saborizantes.
3. Por la naturaleza
química
Según la estructura química de los componentes
mayoritarios que determinan el olor particular de
los aceites, estos se dividen en tres grupos
principales:
• Monoterpenoides (Iinalool, nerol, 1-8 cineol,
geraniol)
• Sesquiterpenoides (farnesol, nerolidol)
• Compuestos oxigenados (alcoholes, aldehfdos,
cetonas)
Tipos de aceites
esenciales
Hay varios tipos de aceites esenciales en las
cuales la mayoría poseen efectos
beneficiosos para el cuerpo humano la cual
Podemos ver en el cuadro detrás, es curioso
que cada aceite aporta diferentes positivas
para usarse en la vida diaria.
BENEFICIOS para el hombre y la agricultura
• Los beneficios para el hombre que trae estos aceites esenciales son puramente naturales que
ayudan a mejorar tanto el sistema nervioso como enfermedades infecciosas. Además, ayuda a
mejorar el ánimo tal como el estrés, desvelo e insomnio como las mas comunes en el mundo;
por lo tanto, éstos AE son esenciales para la vida diaria y la podemos encontrar en cualquier
parte del mundo y no tenemos que saber tanto de química para poderlas extraer.
• Para la agricultura es una ventaja totalmente alta por la localidad en la cual se encuentra
Colombia que contiene una gran diversidad de fauna y flora de la cual podemos extraer sin
contaminar nuestra tierra, también por la variedad se puede llegar a competir a nivel nacional
e internacional por lo que tenemos que incentivar las pequeñas empresas y apoyar el
consumo personal. En conclusión, nosotros podemos comunicar a muchas personas la
importancia y con saber poco de ciencia, podemos aprovechar mejor nuestros recursos
naturales .
¡MUCHAS GRACIAS !
