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Gestión de Suministros en Hotel

El documento describe la cadena de suministros del Hotel 'El Reencuentro', que incluye la gestión de compras, fabricación y distribución de productos. Se detallan las funciones del jefe de logística, la organización de los almacenes y el uso de un software para la gestión de inventarios. Además, se explica el proceso de distribución de productos a diferentes áreas del hotel y el servicio a los clientes.

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Gestión de Suministros en Hotel

El documento describe la cadena de suministros del Hotel 'El Reencuentro', que incluye la gestión de compras, fabricación y distribución de productos. Se detallan las funciones del jefe de logística, la organización de los almacenes y el uso de un software para la gestión de inventarios. Además, se explica el proceso de distribución de productos a diferentes áreas del hotel y el servicio a los clientes.

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HOTEL

“EL
REENCUENTRO”
Red de instalaciones y medios de
distribución que tiene por función la
obtención de materiales, transformación
CADENA DE
de dichos materiales en productos
SUMINISTROS
intermedios y productos terminados y
distribución de estos productos terminados
en los consumidores
01 SUMINISTRO 02 FABRICACIÓN 03 DISTRIBUCIÓN
SUMINISTRO
01
Gestión de Compras

Se realiza una orden de compra que se El jefe de logística es el encargado de la


deriva al proveedor con autorización gestión de compras ya que está ubicado
del jefe de departamento de logística en el área de almacén, en el cual hacen
del Hotel los pedidos y distribución de los
productos para todo el hotel
02
FABRICACIÓN
Gestión de Almacén Gestión de Inventarios
El hotel contará con 3 almacenes: El hotel contará con un software lo cual
-Almacén de productos secos estará conectado con los proveedores.
-Almacén para productos fríos y De esta manera, al trabajar en red
congelados permite que los proveedores vean y se
-Almacén para productos químicos e den cuenta del stock de productos que
implementos de limpieza ( (lejía, usa la empresa. Esto permite el
detergente, etc.) reposicionamiento inmediato y hace que
el inventario sea más puntual
03DISTRIBUCIÓN

Gestión de Distribución Canales de Distribución

Cada proveedor se encarga de entregar Se desarrolla de forma directa ya que el


los productos secos, químicos, fríos y producto terminado se elabora en el
congelados. Luego el almacén central área de cocina y en el bar la entrega es
que se ubica dentro del Hotel se inmediata al cliente. También con el
encarga de abastecer a cada una de las servicio a cuarto, dentro de este cada
áreas que previamente hacen sus habitación cuenta con un frigobar que
pedidos contiene todo tipo de bebidas y dulces.
Gracias !

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