ORGANOGRAFIA VEGETAL
Es la parte de la Botánica que se
dedica al estudio de los Órganos
vegetales.
ORGANO VEGETAL: Es la reunión de
células y tejidos que van a
desempeñar una función
determinada. Ejemplo: Raíz, Tallo,
Hoja, Flores y Frutos.
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ORGANOGRAFIA VEGETAL
PLANTAS CORMOFITAS.- Llamadas también plantas superiores. Son aquellas
que tienen desarrollados todos sus órganos vegetales.
Su cuerpo se denomina CORMO, es decir que estas plantas tienen Raíz, Tallo,
Hojas, Flores y Frutos. Ejemplo: los árboles frutales, árboles madereros, etc.
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VEGETAL
PLANTAS TALOFITAS.- Llamadas también plantas inferiores. Son aquellas que
no tienen desarrollados sus órganos vegetales y su cuerpo se denomina TALO a
estas plantas pertenecen algas y hongos.
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RAIZ
Es el primer Órgano vegetal de la plantas
cormofitas.
Se caracteriza por que posee
GEOTROPISMO POSITIVO.
Geo= tierra
tropismo= movimiento
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Por que ella crece en dirección a la fuerza de la gravedad.
FUNCIONES DE LA RAIZ
1.- MECANICA O DE SOSTEN.- Por medio de la raíz se sostienen
los otros órganos vegetales como son tallo, hojas, flores y frutos.
2.- ABSORCION.- Por medio de los pelos absorbentes, la raíz
absorbe de la tierra el agua y las sales minerales que se encuentran
disueltas en ella.
3.- NUTRICION.- Una vez que ha realizado la función de absorción
por medio de ella nutre a todo el vegetal.
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ESTRUCTURA EXTERNA DE UNA RAIZ
Externamente una raíz consta de las siguientes partes:
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ESTRUCTURA EXTERNA DE UNA RAIZ
1.- CUELLO.- Es la unión con el tallo.
2.- ZONA SUBERIFICADA.- Es una zona dura compacta, mala conductora del calor
y de la electricidad.
3.- ZONA PILIFERA O DE LOS PELOS ABSORVENTES.- Estos pelos
absorbentes son prolongaciones de la epidermis, por medio de ellos la raíz realiza la
función de absorción.
4.- ZONA DE CRECIMIENTO O ALARGAMIENTO.- Esta zona esta formada por
Tejidos Embrionales o Meristemáticos.
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5.-COFIA O PILORIZA.- Tiene forma de dedal, formada por Tejidos
Embrionales o Meristemáticos.
Es una zona muy delicada que cuando se retira una raíz de la tierra casi
siempre se queda en ella.
La Zona de Crecimiento o Alargamiento y la Cofia o Piloriza
conforman el APICE de la raíz.
Las RAICES SECUNDARIAS tienen las mismas características de la
raíz principal.
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ESTRUCTURA INTERNA DE UNA RAIZ
Internamente la RAIZ consta de las siguientes partes:
1.- EPIDERMIS.- Es el tejido que se encuentra de coloración café y recubre toda la
raíz.
2.- ENDODERMIS.- Se encuentra siempre junto a la epidermis.
3.- PARENQUIMA INCOLORO.- Se caracteriza por que no posee cloroplastos.
4.- PERICICLO.- Es un circulo interno que da origen a la formación de raíces
secundarias.
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5.- RADIOS MEDULARES.- Estructuras radiales que se encuentran alrededor de la
estructura interna.
6.- VASOS LEÑOSOS.- Son los orificios grandes por donde circula la sabia bruta.
7.- VASOS LIBERIANOS.- Orificios pequeños por donde circula la sabia elaborada.
8.- MEDULA.- Conjunto de células que se encuentran en la parte central de la
estructura interna de la raíz.
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UTILIDAD DE LAS RAICES
Las raíces son muy útiles en el campo alimenticio, medicinal e
industrial.
Daucus carota (Zanahoria)
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CAMPO ALIMENTICIO: Se lo utiliza mucho para la elaboración de caldos,
cremas, jugos, ensaladas.
CAMPO MEDICINAL:
Daucus carota tiene muchos Betacarotenos, Vitamina A.
Se la utiliza para enfermedades de la piel y de la vista.
CAMPO INDUSTRIAL:
En la industria pastelera para hacer tortas.
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Beta vulgaris (Beteraba o Remolacha)
• CAMPO ALIMENTICIO: Elaboración de ensaladas, jugos y
para adornar platos.
• CAMPO MEDICINAL: Se la utiliza mucho por su gran
contenido de Hierro, Vitamina B1, B2 y también tiene Magnesio.
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• CAMPO INDUSTRIAL: La industria farmacéutica elabora productos a base de
Veteraba
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Otra raíz muy utilizada es Raphanus sativa
• CAMPO ALIMENTICIO: Se utiliza mucho para hacer
ensaladas y adornar platos.
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• CAMPO MEDICINAL: Para hacer jarabes para la tos.
Contiene Vitaminas B, C. Sales Minerales como Yodo, Magnesio y
Azufre.
• CAMPO INDUSTRIAL: En la industria farmacéutica de
productos naturales se elabora jarabe para la tos y otros.
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Manihot utilissima (Yuca)
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• CAMPO ALIMENTICIO: Se utiliza para la elaboración de caldos, platos típicos
como muchines, encebollados, tortillas de yuca, tortas, etc.
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• CAMPO MEDICINAL: Tiene gran cantidad de almidones.
Contiene Carbohidratos, Azucares, Proteínas,
Vitaminas(Complejo Vitamínico B, C, Ca, Cu, Fe, Mn, Mg, P,
Na, Zn.
• CAMPO INDUSTRIAL: Elaboración de almidón para el
engrudo.
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Hipomea batata (Camote o Boniato)
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• CAMPO ALIMENTICIO: Se utiliza para la elaboración de
tortas, camote asado, frito.
• Los peruanos lo utilizan en elaboración de ceviches.
• Su sabor dulce lo debe a la presencia de sacarosa, fructosa y
glucosa.
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CAMPO INDUSTRIAL: Dulces de camote.
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CAMPO MEDICINAL: Presentan grandes cantidades de
almidón, Vitaminas (Betacaroteno, E, B1 y C), fibras (Celulosa y
Pectina) y Minerales destacando el contenido de Potasio.
INVESTIGAR
CLASIFICACION DE LAS
RAICES.
5 RAICES MEDICINALES
(APLICACIONES)
