CRIANZA DE VACAS
LECHERAS
Consideraciones generales para el alojamiento de vacas lecheras
Temperatura Iluminación
La temperatura para el rendimiento productivo de las Se debe proveer de una iluminación adecuada para
vacas, 5°C a 25 ºC si la temperatura sube produce un mantener una alta calidad de manejo productivo y
estrés por calor. Los efectos de estrés por calor son los reproductivo.
siguientes:
Comederos limpios
Debe limpiarse los comederos después de cada alimentación.
Incremento del ritmo de la respiración.
Incremento del consumo de agua.
Digestión lenta.
Baja producción de leche.
Baja eficiencia reproductiva.
Agua de bebida Manejo de vacas lecheras
La cantidad depende de la temperatura ambiental, de la Las vacas en producción generalmente deben agruparse en
clase de alimentos que ha ingerido, el consumo de agua vacas de alta producción, vacas de mediana producción y
va depender la cantidad de leche que produce. vacas de baja producción.
Las vacas beberán hasta 2 veces mas agua en tiempo
caluroso que en tiempo frio.
Las vacas demasiadas delgadas poseen reducida producción
de leche debido a falta de reservas corporales adecuadas
para ser utilizadas en el comienzo de la lactancia.
Los grados de condición corporal La condición corporal deseable
Se miden en la escala del 1 al 5.
La condición corporal de 1,5 después del parto no es
deseable, indica una falta severa de nutrición, la condición
corporal de 3,0 indica vaca que va recuperando sus
reservas corporales durante la mitad de la lactancia y la
condición corporal de 4,5 es el extremo no deseable.
Estos se aprecian a continuación.
El corral estará acondicionado de comedero y bebedero con
mandil, salero y sombras que brinden las condiciones de
bienestar a los animales.
Alimentación Recuerda!!
Proveer de abundante agua limpia y fresca.
Las vacas deben ser vacunadas de acuerdo al
calendario sanitario y ser sometidas a pruebas
diagnosticadas de Mastitis, Brucelosis, TBC.
Cuidado al manipular las ubres para evitar la presencia
de agentes patógenos.
Manejo adecuado para prevenir la mastitis.
La alimentación puede ser a base de mezcla de forrajes y
subproductos alimenticios de la agroindustria
debidamente balanceados, como ración única (consume
3 - 4 % de su peso vivo en materia seca).
Labores previos al ordeño
Lugar de ordeño Utensilios de ordeño Preparación de la vaca
Si el ordeño es en establo, este se Es recomendable lavar la ubre de la
debe lavar muy bien y tenerlo listo vaca con agua limpia y secarla, antes
para la llegada de las vacas. de empezar su ordeño. Un buen
secado permite reponer las células del
tejido mamario.
Lavar muy bien las cantinas, baldes,
filtros y maneas. Así mismo, se debe
alistar el alimento concentrado o
forraje picado que se le va a suministrar
al ganado durante el ordeño.
Formas de ordeño
Existen 3 formas de ordeñar una
vaca
Ordeño por ternero
Ordeño manual
Ordeño mecánico
Conservación de la leche en granjas
Almacenar y conservar la leche en la granja desde el ordeño
hasta la recogida por las cisternas de la industria láctea,
consiste en enfriarla a una temperatura suficientemente baja y
durante un tiempo limitado.
La leche que sale de a ubre de la vaca debe llegar
directamente a los tanque de enfriamiento.
Temperatura de conservación
Enfriar la leche a una temperatura entre 3 y 4º C retarda el
crecimiento de los Gérmenes .
Durante el 2º ordeño se incorpora la leche a 35º C, que se
mezcla con la que ya está fría en el tanque, En el caso del 3º y
4º ordeños la situación es aún más favorable, pues el
enfriamiento de la leche que se incorpora lo es a temperaturas
más bajas.
Infecciones parasitarias
Mastitis Antrax
Es una infección de la ubre o glándula mamaria. Es una enfermedad altamente contagiosa. Esta enfermedad
Causas: no tiene cura.
• Golpes en la ubre Síntomas:
• Heridas en los pezones • Se presentan demasiado tarde, cuando la enfermedad ha
• Mal ordeño progresado.
• Mal secado • Fiebre de 42 °C.
• Camas húmedas • Muerte a las pocas horas, eliminando sangre por la boca,
Síntomas: nariz y recto, y en ocasiones por los oídos.
• En la ubre: dolor, calor, color e inflamación. Prevención:
• En la leche: mal olor, grumos, color • Vacunar dos veces al año (MIDA) a los animales que han
amarillento. cumplido un año.
• Para no infectar el suelo, enterrar al animal sin abrirlo en el
lugar donde murió, echar cal encima y donde quedó sangre.
Parasitosis intestina Alicuya Parasitosis externa
Es causada por gusanos redondos Es causada por la Fasciola hepática. • Garrapatas.
(lombrices) o planos (tenias) Síntomas: • Ácaros (sarna).
Síntomas: • Diarreas. • Piojos.
• Disminución del apetito. • Edema sublingual que puede Síntomas:
• Anemia. progresar a edema de pecho. • El animal se lame frecuentemente el
• Diarreas. • Adelgazamiento progresivo, pérdida lomo.
• Pelo opaco y erizado. de peso. Anemia. • Busca una superficie rugosa para
• Delgadez. • Baja en la producción rascarse.
Tratamiento: Tratamiento: Tratamiento:
• Suministrar levamizol, prazicuantel • Suministrar nitroxinil o • Proporcionar ivermectina vía
o albendazol triclabendazol subcutánea.
• Dar baños con productos específicos
de uso externo
Ingredientes utilizados en la alimentación del ganado bovino
a. Fuente energética: b. Fuente proteica:
Maíz. Torta de soya.
Pepa de algodón. Harina integral de soya.
Sub producto de trigo. Pasta de algodón.
Trigo. Harina de pescado.
Cebada. Heno de alfalfa.
Harina de girasol.
Semilla entera de algodón.
c. Fuente fibrosa:
- Panca.
- - Alfalfa seca. d. Otros insumos no tradicionales
- - Chala sin choclo. - Turión.
- - Chala con choclo. - Broza de espárrago.
- - Cogollo de caña.
- - Residuos de alcachofa
GRACIAS
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n_ganado_bovino_2010.pdf
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lechero-1
