Sena
Gestión De Empresa Agropecuaria
Patricia Manrique Bustos
CC: 1042212016
Instructor:
Rodolfo Corredor Barrios
Barrancabermeja
23/11/2020
POLLOS DE
ENGORDE ROSS 308
1- Elaborar la ficha técnica para las siguientes líneas de pollo de engorde:
-Pollo Ross 308
-Pollo Codd
-Pollo Hurbbard
2.¿Porque se caracterizan fenotípicamente estas líneas de pollo?
Pollo Ross 308
-Pollo Codd
-Pollo Hurbbard
4. Cuáles son los índices productivos para cada línea de pollo?
Pollo Ross 308
-Pollo Codd
-Pollo Hurbbard
CARACTERÍSTICAS DEL POLLO DEL ENGORDE ROSS 308
El pollo Ross 308 es un pollo de engorde robusto, dentro de un enfoque balanceado de las
características de importancia comercial son la velocidad de rendimiento, la conversión alimenticia,
la viabilidad y el rendimiento de la carne, al mismo tiempo mejorar el bienestar de las aves mediante
características como la salud de patas y piernas y el buen desarrollo del sistema cardiovascular y la
rusticidad del animal. Para obtener un buen potencial en las aves es necesario:
Buen manejo para proporcionar a los pollos al ambiente que requieren, en donde es
importante la ventilación, calidad de aire, temperatura y espacio.
Un régimen alimenticio que ofrezca nutrientes con el perfil apropiado, buen manejo del
alimento y el suministro del agua. Utilizar los niveles recomendados de aminoácidos
digestibles para obtener el rendimiento óptimo del pollo de engorde. Asegurar el uso de
fuentes de proteína de alta calidad. Proporcionar los niveles correctos de los principales
minerales y en el balance apropiado. La suplementación de la dieta con vitaminas y
minerales depende de los ingredientes alimenticios que se utilicen, de las prácticas de
fabricación de la ración y de las circunstancias locales.
Bioseguridad efectiva y control de enfermedades.
1. Factores que limitan el crecimiento y la calidad del pollo de engorde
1-Espacio: No se puede pasar por alto la evaluación del espacio o granja donde se llevará a cabo el proceso de crianza.
2-Raza: posteriormente, es necesario considerar el tipo de raza que desee criar, el ambiente como se habló al principio,
los equipos necesarios y la tecnología para manejarlos, el riesgo y control de posibles enfermedades y la alimentación.
3-Alimentación: en cuanto a la alimentación, es importante conocer que el alimento que debe suministrar debe ser de
calidad y balanceado, ya que de este depende el éxito del engorde, así como la calidad del agua potable que se ingieren
los animales en crianza.
Alimento Ross 308
Tabla 1. Especificaciones nutricionales para pollos Ross 308, peso vivo 3,10-3.50 Kg
El alimento es un componente importante del costo del total de una
producción de pollos de engorde. Es necesario formular raciones para
respaldar un rendimiento óptimo en cuanto al balance de energía, proteína,
aminoácidos, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales.
En la Tabla 1 se pueden observar las especificaciones nutricionales que se
pueden tener como guía según los ajustes y condiciones que tenga el mercado
y la avícola
Para la línea Ross 308 es esencial tener unos objetivos de rendimiento, según los días
que manejan muchas avícolas al día 45 o 50 el pollo finaliza su etapa productiva
entiendo un peso promedio por animal de 3290 a 3795
2.¿Porque se caracterizan fenotípicamente estas líneas de pollo?
Pollo Ross 308
-Pollo Codd
-Pollo Hurbbard
3. Cuáles son los índices productivos para cada línea de pollo?
- Pollo Ross 308
- Ross es la marca de aves reproductoras número uno en el mundo. Con una línea de productos que ofrece a los clientes una solución
para todas las necesidades, genética de primera clase, rendimiento de producto y extensa red de distribución mundial, no es
sorprendente que el ave Ross sea la opción preferencial en la industria avícola. La línea de productos Ross ofrece a los clientes de
todo el mundo el rendimiento que mejor se ajusta a sus necesidades. Con cualquiera de los productos Ross que sea usado, los
clientes pueden estar seguros en que cada uno agregará valor a sus operaciones mediante sus características de salud de primera
clase y el rendimiento general.
- La Ross 308 satisface las exigencias de los clientes que necesitan aves que tengan rendimiento consistente y la versatilidad necesaria
para cumplir con una amplia variedad de especificaciones para el producto final. La reproductora Ross 308 produce una gran
cantidad de huevos combinada con buena incubabilidad para optimizar el costo del pollito en situaciones donde el rendimiento del
ave es importante.
- La Ross 308 es reconocida mundialmente como el ave que le proporcionará rendimiento consistente en la granja. Los productores
integrados e independientes valoran la tasa de crecimiento, la eficiencia alimenticia y el rendimiento robusto de la Ross 308.
-Pollo Codd
-Pollo Hurbbard
ENFERMEDADES DE LOS POLLOS
Bronquitis infecciosa, Cólera aviar, Coriza infecciosa,
Encefalomielitis aviar, Enfermedad respiratoria crónica
(erosaculitis), Gumboro o bursitis, Influenza aviar,
Enfermedad de Marek, New Castle, Viruela aviar.
GRANJAS AVÍCOLAS DEBEN CERTIFICARSE
COMO BIOSEGURAS
Los productores avícolas que no certifiquen sus granjas
como bioseguras no podrán realizar el sacrificio formal
de sus animales con destino al consumo humano, así lo
afirmó el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA. sí lo
establece el Decreto 1500 el Gobierno Nacional
mediante el cual se adopta el Sistema Oficial de
Inspección, Vigilancia y Control de la carne.
PRODUCCION DE POLLOS DE ENGORDE
En las granjas de producción de pollo de engorde, las aves
llegan con un día de nacidas y se vacunan de acuerdo con el
plan de vacunación diseñado por el medico veterinario. los
Pollos de Engorde se ha desarrollado y alcanzan el peso de
faena. El tiempo requerido para llegar a alcanzar unos 1.5
kg de peso vivo disminuyó de 120 días a 30 días entre el
año 1925 y el año 2005.
PROCESOS PRODUCTIVOS
La cadena productiva de la avicultura comercial tiene
procesos productivos, interdependientes, tecnificados y
exigentes en aspectos de la genética, nutrición,
sanitarios, bioseguridad y medioambiente.
Días Peso Ración de conversión de alimento
(FCR)
de 0 a 21 900 gramos 1.42
de 21 a 43 2.3 kilo gramos 1.85
ESTADISTICAS DE CONSUMO
El consumo per cápita de pollo en Colombia es de
35,5 kilos según datos de fenavi en 2018, la
producción avícola fue de 2,50 millones de toneladas
de pollo y huevo, este año, de acuerdo con el gremio
cerrará con una cifra superior a los 2,52 millones de
toneladas.
Resolución ICA 9810 de 2017, establece los requisitos para
obtener el Registro Sanitario de predios pecuarios incluido el
avícola.
Resolución ICA 3650 de 2014, establece los requisitos para el
registro como productor de material genético aviar, expedición
de licencias de venta y certificación como granja avícola
biosegura de material genético aviar y planta de incubación.
Resolución ICA 3651 de 2014, establece los requisitos para la
certificación de granjas avícolas bioseguras de postura y/o
levante.
Resolución ICA 3652 de 2014, establece los requisitos para
granjas avícolas bioseguras de engorde.
CARACTERISTICAS DEL SECTOR AVICOLA
Las principales características del proceso de desarrollo del
sector avícola, el cual participa con un 7.8 % del P.I.B. del
sector agrícola y con un 1.7 por ciento del P.I.B. total en
Colombia. La industria incubadora es el área básica de la
industria, de ella depende la calidad básica de las aves.
Existen 22 plantas de incubación: 9 en Cundinamarca, 6 en
Valle del Cauca, 3 en Santander, 2 en Antioquia y 2 en
Atlántico.
CONSUMO DE POLLO A NIVEL MUNDIAL POR PAISES (MILES DE
TONELADAS)
El segmento de pollo
representó en 2018 , en
términos de ingresos, el
86,7% del mercado
mundial avícola. está
previsto tengan gran
crecimiento a nivel
mundial para el período
2019 a 2027.
PRODUCCION DE POLLO A NIVEL NACIONAL
PRODUCCION DE POLLO A NIVEL
REGIONAL
Solo Santander participa con 25% de la
producción avícola nacional; es decir, 370.000
toneladas de carne al año y 2.900 millones de
huevos, señala la directora de Fenavi Santander,
Martha Ruth Velásquez.
Su importancia es de tal magnitud que representa el
77,8% del Producto Interno Bruto, pecuario del
departamento y se concentra en ocho municipios:
Lebrija, Piedecuesta, Floridablanca, Los Santos,
Zapatoca, Girón, Rionegro y Sabana de Torres.
CONCLUSION
Se logra conocer que el pollo se consume, sobre
todo por ser considerada una carne más
saludable y fácil de usar, No podemos perder de
vista la labor de información y sensibilización
hacia la producción de pollos de engorde ya que
nos ofrece gran rentabilidad en el mercado.
GLOSARIO
(PIB), es definido como la magnitud macroeconómica
fundamental que mide el valor total de la corriente de
bienes y servicios finales en una economía por unidad
de tiempo (Bajo y Monés, 2000).
ICA. Instituto Colombiano Agropecuario,, es una
entidad Pública del Orden Nacional con personería
jurídica, autonomía administrativa y patrimonio
independiente.
BIBLIOGRAFIA
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
https://
[Link]/edicion-impresa/negocios/articulo/como-va-la-industria-avicola-en-c
olombia/242959
[Link]
mero-de-avicultores-a-nivel-mundial
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