Universidad nacional autónoma de chota

Carrera profesional de ingeniería

agroindustrial
Docente: Johnnny Ángel Vargas Pérez
Tema: cultivos medicinales
la muña, hierba luisa y tomillo.

Curso: cultivos agroindustriales

Estudiantes: Hurtado lozano, Jaxelina
Díaz Coronel, Mariela
Nuñez campos, Flor Analy

Ciclo: IV
 PLANTAS MEDICINALES
Muña, hierba luisa y tomillo
 MUÑA
(Minthostachys mollis)
ECOLOGIA
Recurso natural que tiene un plano altitudinal de crecimiento
entre los 2500 a 3500 m.s.n.m. Habita entre los diferentes
pisos ecológicos de nuestra serranía. Es una planta que
durante la época más fría del invierno desaparecen sus
órganos aéreos para brotar nuevamente con las primeras
lluvias de la primavera. Alcanza una altura de 0.80 a 1.50 m,
desarrollándose en forma difusa y muy ramificada, crece en
lugares cercanos a acequias, manantiales sin tener grandes
requerimientos de agua. Se desarrolla en suelos arenosos,
ricos en materia orgánica, bien drenados, con buena retención
de humedad, con un pH entre 5-8 y un clima con elevada
luminosidad, florece en época de lluvia, se multiplica por
semilla y por codo.
 MUÑA
(Minthostachys mollis)
Taxonomía
Reino Vegetal
Sub reino Embryophyta
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Sub clase Methachlamydeae
Orden Tubiflorae
Familia Lamiaceae
Genero Minthostachys
Especie Minthostachys mollis
Nombre vulgar muña
 MUÑA
(Minthostachys mollis)
CARACTERISTICAS BOTANICAS
Planta leñosa y frondosa en
la parte superior, tallo
ramificado desde la base.
Hoja, elemento vegetativo
simple ligeramente aserrado
donde se deposita la mayor
cantidad de aceite, que al
estrujarlos dejan sentir su
aroma y sabor picante que da
una impresión de frio que es
característico.
Flores son hermafroditas.
 MUÑA
(Minthostachys mollis)
Composición de la muña en 100 g de materia seca
Composición química
Humedad (g) 16
Proteínas (g) 3,2
Grasas (g) 2,8
Carbohidratos 66,3
(g)
Fibras (g) 9,4
Cenizas (Mg) 11,7
Agua (g) 16,0
 MUÑA
(Minthostachys mollis)
VARIEDADES

Se indica un total de 12 especies, en el

Perú encontraron 6 especies y estas
son:
 Minthostachys glabrensces
 Minthostachys salicifolia
 Minthostachys setosa
 Minthostachys spicata
 Minthostachys tomentosa
 Minthostachys mollis (HBK) griseb
 MUÑA
(Minthostachys mollis)
La muña usos industriales
Infusiones, condimento, aceite esencial.
Infusión
Las hojas y las flores de la muña es utilizada como
infusión para dolores estomacales, liberar los
bronquios y disipa el mareo también estimula la
prevención de problemas respiratorios, etc.
 MUÑA
(Minthostachys mollis)
Condimento
Las hojas de muña se utiliza como condimento
ayudando a una mejor digestión de los alimentos,
evitando la formación de gases. Este es el método más
antiguo de conservación de la papa.
 MUÑA
(Minthostachys mollis)
Aceite esencial
Se utiliza para combatir los piojos y pulgas así como
como la gusanera de las papas y del maíz, la babosa en
los cultivos de hortalizas, los piojos en el repollo y los
parásitos externos de ganado.
 MUÑA
(Minthostachys mollis)
Cosecha
Para hoja seca. Se realiza cuando la planta esta en
pre floración o a comienzos de floración. Se
cortará varios centímetros sobre el nivel del suelo.
Para esencia. Se hará cuando las plantas alcancen
su plena floración, esto es cuando el 50% de sus
flores esten abiertas.
Hierba Luisa o María Luisa
Cymbopogon citratus.

Originaria de América del Sur.

Traída a Occidente tras la
conquista de América, no se
conoce su cultivo en Europa
hasta mediados del siglo XVIII
 Hierba Luisa o María Luisa
Cymbopogon citratus.

La Hierba Luisa es una gramínea que

alcanza hasta 2 m de altura. La planta crece
en macollos compactos, formados por
muchos tallos cortos que salen de rizomas
pequeños. Las hojas tienen entre 30 y 100
cm de largo y 1 a 1.5 cm de ancho, con
bordes duros y el nervio central fuerte
 Hierba Luisa o María Luisa
Cymbopogon citratus.

Características botánicas
Hojas: agrupadas cerca de la base, hasta un metro de
longitud, con bordes cortantes, con aroma alimonado, ramas
alargadas.
Flores: se reúnen en espigulas.
Tallos: muy ramificadas de uno o dos metros de alto con
nudos.
Raíces: posee un eje central del que se ramifican varios
rizomas.
 Hierba Luisa o María Luisa
Cymbopogon citratus.

Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoideae
Tribu: Andropogoneae
Género: Cymbopogon
Especie: Cymbopogon citratus
 Hierba Luisa o María Luisa
Cymbopogon citratus.
Composición %

Calorías 0,01% sodio 0,6%

Fibra 1.8% potasio 0, 8%
Carbohidratos 0.1% fosforo 0.4%
Calcio 0.3% colesterol 0%
Azúcares 6% zinc 0%
Vitamina b2 0.8% magnesio 0%
Grasas saturadas 0 gr
 Hierba Luisa o María Luisa
Cymbopogon citratus.

Usos:
Aceites esenciales.

Conversión industrial de la hierba luisa en productos como cosmetología,

perfumes, panificación y bebidas, sales de baño, jabones de tocador, etc.

En infusión tiene un uso farmacológico y por sus propiedades digestivas

y anti neurálgicas, antigripal, antiácido, dolores de cabeza, antipirético.

El jugo de la raíz de la planta es -20- usado como regulador menstrual y

tiene propiedades anticonceptivas.

 Hierba Luisa o María Luisa
Exigencias en climas y suelos

Exigencias en clima

La hierba luisa crece bien en entornos con buena iluminación y

soleados, típico de climas cálidos.
Estamos adaptando una planta acostumbrada a climas de
temperaturas altas prácticamente durante todo el año.
La siembra se puede efectuar al inicio de la estación de lluvias, con
distanciamientos de 60 a 120 cm entre filas y 45 a 90 cm entre
plantas, densidad de 20,000 plantas por hectárea.
 Hierba Luisa o María Luisa
Exigencias en climas y suelos

Exigencias en suelos

La hierba luisa no es exigente en cuanto a

las características del suelo, pero sí que debes elegir un
suelo con buen drenaje que no produzca
encharcamientos de agua. Las mejores condiciones son
de suelos profundos, permeables y con pH rozando el
neutro (6,5-7,5).
 Hierba Luisa o María Luisa

Cultivo de la hierba luisa

Es muy empleado el cultivo en los hogares puede hacerse en

materos o directamente en tu huerto medicinal, ideal para tener
siempre en caso cuando lo necesites. Requiere de bastante luz
solar, mucho más que la sombre así mismo requiere de poca
humedad, se adapta fácilmente con los climas cálidos, aunque
también tolera bastante los periodos lluviosos
 Hierba Luisa o María Luisa
Cosecha y Aprovechamiento

Aprovechamiento
Hay que identificar las plantas que tengan el mayor
contenido de aceite esencial y propagarlas para obtener
las semillas necesarias
Cosecha
La primera cosecha se produce entre los 3 y 6 meses
después de la siembra, con las siguientes cosechas a
intervalo de 3 a 4 meses, hasta finalizar el primer año.
 TOMILLO (TYMUS VULGARIS L.)
Tomillo es el nombre común con el que se conocen a diversas plantas del
género Thymus, de la familia de las lamiáceas. El más común y conocido es
Thymus vulgaris, que se emplea como condimento y como planta medicinal.
Este ejemplar principalmente se localiza en el norte de África (Argelia, Túnez)
y en la Europa mediterránea
 origen de su uso
El uso terapéutico del tomillo es conocido desde la
civilización egipcia y está recogida su utilización
como planta digestiva en los papiros de Ebbers
(1500 a. C) y de Edwin Smith (1600 a. C.); también
desde muy antiguo se le reconocen sus potentes
propiedades antisépticas en la preparación de
ungüentos para embalsamar cadáveres.
 TAXONONOMIA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Género: Thymus
 Características

Arbusto pequeño muy aromático. Tallos rígidos y

leñosos, cubiertos de pelos blancos. Las hojas son
estrechas y diminutas, de margen recurvado y envés
afieltrado. Las flores pueden ser de blancas a
púrpuras, amarillo, bilabiadas, con tubo petalino
recto y estambres salientes, y se agrupan en
espiguillas o racimos terminales, muy densos.
 Composición

Esta planta esta compuesta por:

Fibra, zinc, calcio, fósforo, potasio, magnesio,
tiamina, hierro, riboflavina, niacina, vitamina A,
timol, carvacrol y cineol ( aceites esenciales).
Los aceites esenciales: timol, anetol y borneol
abundan en las hojas.
La planta del tomillo también aporta ácidos como el
oleico, palmítico, nicotínico y aminoácidos como la
cisteína, valina, glicina e isoleucina.
 CULTIVO

SUELO Y CLIMA

Requiere clima cálido o templado cálido, resiste bien alas sequias

El suelo donde crece esta planta es de consistencia media.
Apta para todo tipo de suelo, sin mucha humedad

SIEMBRA
Se puede realizar en almacigo o en forma directa a 0,40 cm entre líneas,
efectuándose luego raleos necesarios a fin de que pueda
quedar a 0,30 cm entre planta y planta
 COSECHA
El tomillo florece en primavera y se cosecha al
iniciarse el verano, aprovechándose la época seca y
cálida. Puede cosecharse secando la planta entera
entera en tierras húmedas, pero el procedimiento
que se realiza comúnmente es la siega casi a ras del
suelo
 Usos del tomillo

 El tomillo realza el sabor de los guisos, estimula el apetito y

ayuda a digerir mejor las comidas, sobre todo las grasas por lo
que se puede usar
 como conservante ( condimento) para en carnes, adobos y
estofados, evitando además que se pudra la carne.
 para aromatizar aceites, vinagres e incluso vinos y quesos
 
 Cómo cosmético
 Puede elaborar jabones a base de tomillo, limpiadores faciales y
    acondicionadores para cabellos grasos con hojas y flores de
tomillo o con su aceite   esencial.
para el cuidado las pieles grasas y mixtas y contra el acné.
para el cuidado del pelo graso.

Medicinal
 Se emplea las hojas y flores del tomillo para múltiples infecciones
ayuda a limpiar las vías respiratorias, por lo que podrás preparar infusiones
para los dolores de garganta y los resfriados y jarabes para la tos.
se emplea para combatir trastornos digestivos como la indigestión o los
gases.
ayuda a expulsar y elimina los parásitos intestinales (lombrices).
se utiliza como desinfectante para cortes y golpes.
 Derivados
Infusiones

Saborizante

Jabones