“INFLUENCIA DEL IÓN CADMIO (CD+) EN EL DESARROLLO Y CRECIMIENTO

DE LA SEMILLA DE CULANTRO (CORIANDRUM SATIVUM)”

Profesora: Martha Salvador Salazar

Asignatura: Química Analítica Cualitativa

INTEGRANTES:
 Aliaga Nuñez, Yanina
 Irigoyen Rojas, José Andrés
 Lapa Unocc, Bryan
 Rivera León, Jean Paul
 Rojas Cespedes, Renzo
 Tello Del Pilar, María

Ciclo/ Sección 5to Ciclo / M-A

 
2017
INTRODUCCIÓN Y
OBJETIVOS
Introducción
 El culantro (Coriandrum sativum L.) es una especie cultivada que integra grupos
de hierbas medicinales, aromáticas y de condimento de mayor consumo; ésta es
industrializada para la extracción de aceites esenciales y productos
farmacéuticos; así como también se destaca por ser repelente de insectos a nivel
de campo y almacenaje.
 El culantro, con el pasar de los años se ha ido expandiendo en el mercado tanto
nacional como internacional (Morales, 1995).
 La intoxicación con cadmio se ha asociado a varios problemas de salud humana
entre los cuales se encuentran: deficiencias renales, enfisema pulmonar,
osteoporosis, hipertensión arterial y algunas formas de cáncer como el
prostático. El cadmio entra al organismo principalmente por vía oral y en menor
proporción mediante inhalación.
Objetivos
OBJETIVOS GENERALES
 Analizar y evaluar el crecimiento y desarrollo de la semilla Coriandrum
sativum L. sometida a cuatro tipos de concentraciones de ion cadmio.
  Reconocer la toxicidad del ion cadmio en el crecimiento de la semilla de
Coriandrum sativum L.
 Determinar el grado de toxicidad en el brote, desarrollo y crecimiento de la
semilla de Coriandrum sativum L
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Determinar la concentración ideal de ion cadmio, para obtener un óptimo
crecimiento de la semilla Coriandrum sativum L.
 Identificar los efectos de las diferentes concentraciones del ion cadmio, en
las primeras etapas de desarrollo de la semilla del Coriandrum sativum.
CAPÍTULO I: METAL
CADMIO
UBICACIÓN EN LA TABLA
PERIÓDICA
 El cadmio es un elemento químico de número atómico 48 situado en el grupo 12 de la tabla periódica de
los elementos. Su símbolo es Cd. Es un metal pesado, blando, blanco azulado, relativamente poco
abundante. Es uno de los metales más tóxicos. Normalmente se encuentra en menas de cinc y se emplea
especialmente en pilas.
 El cadmio (en latín, cadmia, y en griego kadmeia, que significa "calamina", el nombre que recibía
antiguamente el carbonato de zinc) fue descubierto en Alemania en 1817 por Friedrich Strohmeyer.
 Aplicaciones
 Se emplea en acumuladores eléctricos de níquel-cadmio recargables.
 Es componente de aleaciones de bajo punto de fusión. Se emplea en aleaciones de
cojinetes, con bajo coeficiente de fricción y gran resistencia a la fatiga.
 Se utiliza mucho en electrodeposición: recubrimiento de rectificadores y acumuladores.
 Utilizado en  barras de control del flujo de neutrones en los reactores atómicos.
 El hidróxido de cadmio se emplea en galvanotecnia y en la fabricación de electrodos
negativos de baterías de níquel-cadmio.
 El óxido de cadmio se usa como catalizador para la hidrogenación y la síntesis de
metano. Además, se emplea para fabricación de esmaltes y en sinterización.
 El cloruro de cadmio se utiliza en galvanotecnia, fotografía y tintorería.
 El sulfuro de cadmio se utiliza como pigmento amarillo.
 El estearato de cadmio se emplea para mejorar la estabilidad de materiales de PVC
frente a la luz y a los agentes atmosféricos.
CAPÍTULO II: BOTÁNICA
DEL CULANTRO
 Clasificación Botánica Descripción de la planta
 Tallo de 40 a 80 cm de alto.
 Hojas La plata se diversifica, de formas diversas. La forma de las
hojas basales es usualmente dividida con 3 lóbulos tripinnada,
mientras que las hojas de los nudos siguientes tienen un mayor
grado de división.
 Flores La inflorescencia es una umbela compuesta. Algunas veces
se presenta una o dos brácteas lineales.
 Fruto Los frutos son ovalados y globulares (diaquenios) con un
Fuente: Ministerio de agricultura MAG/2001
diámetro superior a los 6mm

El Culantro
Reino:
TAXONOMIA
Plantae
 
Composición Nutricional
División:
Clase: Magnoliophyta  
 Recomendado en dietas reguladoras de peso.
magnoliopsida    Destacan las vitaminas A, C y calcio y los hierro.
Orden: Apiales  
Familia: Apiaceae    se utilizan los preparados de cilantro por sus propiedades estimulantes,
Subfamilia: Apioideae  
antiespasmódicas y estomacales.
Tribu: Coriandreae  
Genero: Coriandrum  
Especie: Coriandrum
 
sativum L.
Enfermedades que lo atacan
 Mancha bacteriana: Esta enfermedad es causada por Pseudomonas syringae
produce lesiones delimitadas por venas angulares en las hojas que inicialmente
son translúcidas.
 Marchitamiento del culantro: Esta enfermedad es producida por el hongo
Fusarium oxysporum. El ataque produce daños al sistema radicular y al follaje.

Insectos que atacan al culantro

 gusanos de hojas: Estos son gusanos de tamaño relativamente pequeño, que
devoran grandes cantidades de follaje; son de control relativamente fácil, pero
debe mantenerse una vigilancia frecuente para hacer el control a tiempo.
 Ácaros: son arañuelas muy pequeñas, normalmente viven y se alimentan en la
superficie inferior de las hojas.
CAPÍTULO III: TOXICOLOGÍA
DEL CADMIO
 Efectos tóxicos del Cadmio en el
organismo vivo
 La toxicidad del cadmio se debe a su capacidad para desplazar a otros metales de
importancia en la actividad enzimática y para reaccionar con grupos biológicamente
activos.
 Los metales por su gran afinidad a grupos amino y sulfhídricos reaccionan con estos
formando complejos que van a afectar el control de las reacciones metabólicas, por
inhibición de las actividades enzimáticas.
TIPO PROCESO INVOLUCRADO CONTAMINACION TRATADA
FITOEXTRACION Las plantas se usan para Cadmio, cobalto, cromo, níquel,
concentrar metales en las partes mercurio, plomo, plomo selenio, zinc
cosecharles (hoja y raíces).

RIZOFILTRACION Las raíces de las plantas se usan Cadmio, cobalto, cromo, níquel,
para absorber, precipitar y mercurio, plomo, plomo selenio, zinc
concentrar metales pesados a isótopos radioactivos, compuestos
partir de efluentes líquidos fenólicos
contaminados y degradar
compuestos orgánico
CAPÍTULO IV: TRABAJO
EXPERIMENTAL

Cd 0.05 g/l Cd 0.3 g/l Cd 0.15 g/l Agua

Destilada
MATERIALES
 Nitrato de Cadmio
 Agua destilada.
 Probeta.
 Pipeta
 Vaso precipitado
 4 maceteros pequeños (plástico)
 4 botellas con rociadores
 Semillas de culantro
 Arena
 Cámara digital.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
El procedimiento se realizó en día lunes 11/05/15 en dos
etapas:
ETAPA 1: PREPARACION DE LA SOLUCION
PASO N° 1:
 Pesamos 0,3gr de nitrato de mercurio en la balanza
electrónica
PASO N° 2:
 Mezclamos 0,3gr de nitrato de mercurio con la solución
madre (300ppm), hasta que se disuelva por completo.
PASO N° 3:
Obtener las concentraciones de 300ppm, 150ppm y 50ppm.
Método
 Tomamos 0,1g de mercurio y lo diluimos en 1000 ml de solución para tener
una concentración de 100 ppm. Demostración: 0,1g = 100 mg, 1000 ml = 1
litro.

 150 𝑝𝑝𝑚 → 𝑆 2 50
  𝑝𝑝𝑚 → 𝑆 3
PASO N° 4:
 Una vez obtenidas las soluciones con las concentraciones deseadas, los
vaciamos en botellas, rotulando para evitar confusiones.
PASO N° 5:
 Colocar las semillas en un vaso de precipitado con agua, las que flotan las
descartamos ya que si las utilizamos como semillas no van a germinar,
entonces las que precipitan las sembramos en nuestros maceteros, para que
posteriormente sean regadas con las soluciones obtenidas en el paso 4.
 ETAPA 2: Preparación de las macetas
PASO N° 1:
 La arena fina se lavó cinco veces, con el objetivo
de desaparecer las impurezas. Luego se enjuagó
con solución de lejía al 1% y 5%. Finalmente se
enjuagó nuevamente con agua potable
(previamente hervida y enfriada) hasta lograr
eliminar el olor.
PASO N° 2:
 Colocar la arena en cada una de las macetas y
etiquetar.
PASO N° 3:
Al final se tendrá cuatro macetas:.
 MACETA 1: se regara con solución de 300
ppm.
 MACETA 2: se regara con solución de 150
ppm.
 MACETA 3: se regara con solución de 50
ppm.
 MACETA 4: se regará con agua destilada.
PASO N° 4:
 Trazar cuatro cuadrantes y en cada uno de ellos colocar tres semillas.
 La semilla debe colocase aprox. a 0,5 cm de profundidad.
 Se debe regar cada dos o tres días; según se observe si la arena está muy seca
o no.
 CRONOGRAMA DE ALUMNOS PARA LA DESCRIPCION Y MEDICIÓN
Para seguir el crecimiento de las semillas plantadas se realizó un cronograma
para que cada alumno realice las anotaciones de las características (color,
textura de las hojas y dureza del tallo) y así mismo las mediciones encontradas
en las diferentes macetas que fueron regadas con diferentes soluciones y agua
destilada. En el siguiente cuadro se muestra el cronograma:
CRONOGRAMA DE MEDICIONES

26 de Abril del 2017

 Aliaga Nuñez, Yanina

28 de Abril del 2017

 Irigoyen Rojas, José Andrés

30 de Abril del 2017

 Lapa Unocc, Bryan

2 de Mayo del 2017

 Rivera León, Jean Paul

4 de Mayo del 2017

 Rojas Cespedes, Renzo

6 de Mayo del 2017

 Tello Del Pilar, María

8 de Mayo del 2017

 Tello Del Pilar, María

10 de Mayo del 2017

 Rivera León, Jean Paul

12 de Mayo del 2017

 Irigoyen Rojas, José Andrés

21 de Mayo del 2017

 Rojas Cespedes, Renzo
CAPÍTULO V:
RESULTADOS
Maceta N1

FECHA TALLO (cm)

26-Abr 0.5

28-Abr 1

30-Abr 1.4

2-May 2

4-May 2.3

6-May 2.5

8-May 2.8

10-May 3

12-May 3.4

14-May 3.8
FECHA HOJA (cm)

26-Abr 0

28-Abr 0.2

30-Abr 0.3

2-May 0.5

4-May 0.7

6-May 0.9

8-May 1

10-May 1.1

12-May 1.2

14-May 1.3
Resultado final de las cuatro semillas
comparación de crecimiento de hoja; tallo;
raíz.
Maceta N 2
FECHA TALLO (cm)

26-Abr 0.4

28-Abr 0.9

30-Abr 1.5

2-May 2.1

4-May 2.6

6-May 3

8-May 3.4

10-May 3.9

12-May 4.3

14-May 4.8
FECHA HOJA (cm)

26-Abr 0.1
28-Abr 0.2
30-Abr 0.4
2-May 0.6
4-May 0.8
6-May 0.9
8-May 1.1
10-May 1.2
12-May 1.2
14-May 1.3
Resultado final de las cuatro semillas comparación
de crecimiento de hoja; tallo; raíz.
Maceta N 3
FECHA TALLO (cm)

26-Abr 0.4
28-Abr 0.9
30-Abr 1.3
2-May 1.7
4-May 2.2
6-May 2.9
8-May 3.3
10-May 3.8
12-May 4.5
14-May 5.1
FECHA HOJA (cm)

26-Abr 0.2

28-Abr 0.3

30-Abr 0.4

2-May 0.7

4-May 0.9

6-May 1

8-May 1.2

10-May 1.3

12-May 1.4

14-May 1.5
Resultado final de las cuatro semillas comparación de
crecimiento de hoja; tallo; raíz.
Maceta N 4
FECHA TALLO (cm)

26-Abr 0.3
28-Abr 1
30-Abr 1.6
2-May 2.1
4-May 2.8
6-May 3.3
8-May 3.9
10-May 4.5
12-May 5.1
14-May 5.7
FECHA HOJA (cm)

26-Abr 0.2
28-Abr 0.4
30-Abr 0.6
2-May 0.8
4-May 1
6-May 1.2
8-May 1.3
10-May 1.5
12-May 1.6
14-May 1.7
Resultado final de las cuatro semillas comparación de
crecimiento de hoja; tallo; raíz.
CAPÍTULO VI: DISCUSION
DE RESULTADOS
 RESULTADOS
 El crecimiento del CORIANDRUM SATIVUM fue
muy acelerado y con una fisionomía muy
delgada además de presentar un color
amarillo de las hojas.

 Las macetas que fueron regadas con 300 CAUSADO POR EL IÓN
ppm tuvieron un crecimiento mayor del CADMIO
tallo; y a medida que Disminuía la
concentración el tamaño también disminuía.

 En las hojas, ocurrió lo mismo, es decir, a

menor concentración de cadmio su longitud
era menor.
CAPÍTULO VII:
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
• Podemos concluir que el Cd como elemento contaminante puede llegar a
  ser ingerido por los humanos por medio de la alimentación (cultivos con
 
Cd) o por transporte de partículas de éste en el viento.
• Es importante también señalar que el Cadmio si bien tiene propiedades
tóxicas frente al organismo de los seres vivos, éste es necesario para la
naturaleza, es parte de ella, y lo que lo representa es el ciclo geo
bioquímico del Cadmio.
• Hemos concluido también, de acuerdo a antecedentes de otros elementos
tóxicos como el Plomo, Cobre, etc, y además de nuestros resultados; que
el Cadmio no tiene un efecto muy marcado en los seres vivos a
comparación de los otros ya mencionados, incluso su influencia tóxica ha
sido descubierta relativamente no hace mucho.
RECOMENDACIONES
• Escoger las semillas que no flotaron para la germinación.
• Tener un lugar adecuado para la colocación de las macetas
de modo que no llegue la luz solar.
• Tener suficiente solución para un regado diario.
• Mantener las botellas de solución en lugares apropiados con
su respectiva etiqueta de concentración.
• Las macetas no deberían ser demasiado grandes ya que el
trabajo es de corto tiempo y no habrá un crecimiento total.
• Regar las soluciones esparciendo adecuadamente para cada
maceta de modo que estén bajo las mismas condiciones.
• Observar las características físicas de cada maceta antes de
cada regado, apuntando cada detalle que se observamos
como la medición del tallo y las hojas.