POLARIMET
RIA
INTEGRANTES:
• CHOQUE-ARMUTO-KAREN KELLY/ 114070
• DELGADO-MADERA-BERNER MAURICIO/
163930
• HURTADO-KORINTI-PAOLA PATRICIA/ 161445
• OCHOCHOQUE-TTITO-KELLY YAHAIDA/ 183397
• QUIÑONES-OJEDA-JEFFREY HAROLD/ 151308
• SEGOVIA-CCOHUA-JHON KEVIN/ 154989
Docente: LUZ JACQUELINE ARAGON ALENCASTRE
POLARIMETRIA
Es un método de análisis químico que nos permite medir el cambio que sufre el plano de
ELEMENTOS
luz polarizada cuando atraviesa un medio transparente formado por sustancias ópticamente
activas.
La polarimetria se mide la rotación específica, que es una característica de las sustancias
ópticamente activas.
Fórmulas
LUZ
POLARIZAD
A
LA LUZ ES UNA ONDA TRANSVERSAL, ES
DECIR, SE PROPAGA EN FORMA
PERPENDICULAR A LA DIRECCIÓN DE LA
OSCILACIÓN, EN DIFERENTES PLANOS
DE OSCILACIÓN. ALGUNOS MATERIALES
TIENEN LA PROPIEDAD DE HACER QUE
LAS VIBRACIONES LUMINOSAS
OCURRAN EN UN SOLO PLANO,
ESA LUZ SE LLAMA “LUZ POLARIZADA”
Como se obtiene luz polarizada:
La luz polarizada linealmente se obtiene a partir de la luz natural, cuando con los dispositivos ópticos
adecuados (por ejemplo prismas de nicol, filtros de polarización) se eliminan todos aquellos componentes
cuyas vibraciones no se producen en una determinada superficie, el denominado plano de polarización. Formas
de obtención:
1. Por reflexión: el ángulo de incidencia al cual la luz reflejada es completamente polarizada es llamado
ángulo polarizante: tan i = n (donde n = indice de refracción del vidrio) debido a la perdida de la intensidad de
la luz por los fenómenos de absorción y transmisión.
1.1. Se obtiene luz muy débil
1.2. Cuerpos transparentes: reflejan poco y transmiten mucho
1.3. Es poco usada esta forma de obtener luz polarizada
2. Por refracción: cuando se hace incidir un haz de radiación monocromática no polarizada sobre líquidos y
gases ópticamente anisotrópicos, al igual que sobre sólidos que cristalizan en forma cubica y sólidos no
cristalinos, ocurre una doble refracción de dicho haz donde el haz de radiación es dividido en dos rayos.
COMPUESTOS
ÓPTICAMENTE ACTIVOS
Actividad óptica:
Medida de la capacidad de ciertas sustancias de hacer girar la luz polarizada plana.
En el polarímetro se trabaja con sustancias ópticamente activas que se clasifican en:
• Dextrogiras: Desvían la luz hacia la derecha
• Levogiras: Desvían la luz polarizada hacia la izquierda
Los azucares son compuestos ópticamente activos, algunos como la fructosa (ver tabla 1)
son levorrotatorios (giran la luz hacia la izquierda) y otros son dextrorotatorios (glucosa,
sacarosa) cada azúcar tiene una rotación específica característica.
VARIABLES QUE AFECTAN LA ROTACION
OPTICA:
La rotación de radiación polarizada plana puede variar desde varios cientos de grados hasta unas
pocas centésimas de grado, las variables experimentales que pueden influir son:
1. El número de moléculas en la banda de radiación (concentración de la disolución a medir)
2. La naturaleza del solvente usado (generalmente se emplea agua)
3. La temperatura: es casi lineal
4. El espesor de la capa atravesada
5. La longitud de onda de la radiación (luz polarizada): en la medida que disminuye la longitud de
onda aumenta la rotación óptica
6. Longitud de la trayectoria óptica: inversamente proporcional
Los polarímetros más típicos constan de una lámpara de vapor de sodio. Esta luz se polariza
verticalmente mediante un filtro polarizador fijo. PARTES DE UN
Una vez polarizada, la radiación penetra en un tubo que contiene una disolución de la
muestra. Hay tubos de diversas longitudes: 5, 10, 20 cm, la longitud tiene que conocerse POLARIMETR
exactamente porque esa variable es el camino óptico de la radiación, al pasar por la
disolución y está contenida en la formula del poder rotatorio óptico específico. El tubo O
polarimétrico va alojado en una cámara.
Al final del tubo hay un segundo filtro polarizador que se puede rotar. El operador lo va MANUAL
girando el ángulo preciso, para situarlo de modo que deje pasar la luz que ha salido del tubo,
lo cual detecta con su ojo aplicado a un ocular. Ese ángulo α es el poder rotatorio óptico de
la disolución. Los filtros polarizador y analizador suelen ser prismas de Nicol.
El polarímetro automático digital de fácil uso, mide el Angulo de rotación. Incluye
tubos de 100mm y 200 mm.
Los polarímetros son ampliamente usados en: Agricultura, farmacia, industria PARTES DE
alimentaria, petróleos, perfumería o sanidad. Este se utiliza la detección fotoeléctrica
como principio de actuación, sus principales ventajas residen en su alta sensibilidad,
libre de errores humanos, fácil lectura, etc. así mismo este polarímetro es utilizable
UN
con muestras de baja rotación óptica, que son difíciles de analizar en el polarímetro
óptico. Polarímetros Automáticos Digitales son capaces de medir en rotación
POLARIMET
óptica, rotación específica, concentración. Contamos con modelos con control de
temperatura y con almacenamiento digital de datos en forma segura.
RO
AUTOMÁTIC
O DIGITAL
USO DEL POLARIMETRO EN LA INDUSTRIA:
Aplicación Sustancias analizadas en el POLARIMETRO Requerimientos
Azúcares como ingredientes. Pureza. Azúcares, aminoácidos, proteínas, suero,
Farma Composición estereoquímica. Caracterización vitaminas, esteroides, hormonas, anfetaminas,
de sustancias nuevas. etc. Precisión, cumplimiento de normas
Biopolímeros, polímeros sintéticos,
Control de pureza, monitoreo de procesos gliceraldehídos, hidrocarburos, etc. Control
Industria Química químicos en la producción de sustancias activas. exacto de temperatura, variabilidad de métodos
Análisis de cinética. almacenados, opción de intervalos de medición
en el tiempo.
Control de calidad y pureza de materias primas
Azúcar de caña, Pulpa de remolacha, Azúcar
y productos terminados. Determinación de la
refinada, JMAF, Azúcar invertido, Melaza, etc.
Alimentos y Bebidas concentración de Azúcares en bebidas y
Disponibilidad de la escala internacional de
golosinas. Análisis de rutina con alta
azúcar; equipo libre de mantenimiento.
productividad.
Aceites esenciales (naranja, lavanda, lima,
Control de Calidad de materias primas y
peppermint, ácido glicérico, aromas y
Fragancias y Aromas aditivos. Monitoreo de producción de productos
perfumes). Alta resistencia a sustancias
terminados.
agresivas. Disponibilidad de micro cubetas.
Productos farmacéuticos, aditivos. Robustez,
Hospitales y Clínicas Control de productos farmacéuticos.
fácil manipuleo, bajo precio.
Cinética de la inversión de azúcares.
Mutarrotación de glucosa. Determinación de la
Universidades. Entrenamientos. Varios Robustez, fácil manipuleo, bajo precio.
concentración de polisacáridos mediante
amilólisis.
A CI
G R
A S
