REFRIGERACIÓN
RESUMEN
La refrigeración, es un proceso por el que se reduce la temperatura de un espacio
determinado y se mantiene esta temperatura baja con el fin, por ejemplo, de enfriar
alimentos, conservar determinadas sustancias o conseguir un ambiente agradable, la
refrigeración evita el crecimiento de bacterias e impide algunas reacciones químicas no
deseadas que pueden tener lugar a temperatura ambiente. Este trabajo se hace con el fin de
conocer sobre refrigeración, y los tipos de ciclos del mismo, entre los cuales esta el ciclo de
mecánico y de absorción, se quiere saber su proceso de funcionamiento.
PALABRAS CLAVES: Refrigeración, ciclo mecánico, ciclo de absorción, alimentos y
refrigerantes.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Describir los conceptos de refrigeración y los tipos de ciclos de refrigeración presentes en ella.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Analizar el ciclo de Carnot e invertido de Carnot.
Analizar cada uno de los componentes que hacen parte del ciclo de refrigeración de comprensión
mecánica (condensación, evaporación, compresión, válvula de expansión).
Estudiar el ciclo de refrigeración de absorción.
REFRIGERACIÓN
La palabra refrigeración implica el mantenimiento de una temperatura menor que la de los
alrededores. Esto requiere de una continua absorción de calor a un nivel de temperatura
bajo, lo cual se logra por la evaporación de un líquido bajo un proceso continuo a régimen
permanente. El vapor generado deberá regresar a su estado líquido original para ser
nuevamente evaporado. Esto se logra por uno de dos métodos, donde en el primero se
somete a una compresión y luego a una condensación; mientras que en el segundo método
el vapor es absorbido por un líquido de baja volatilidad, a partir del cual es evaporado a alta
presión. (FLORES, 2012).
EL CICLO DE CARNOT
Se define ciclo de Carnot como un proceso cíclico reversible que utiliza un gas perfecto, y
que consta de dos transformaciones isotérmicas y dos adiabáticas.
La representación gráfica del ciclo de Carnot en un diagrama p-V es el siguiente:
CICLO DE CARNOT INVERTIDO
El ciclo de Carnot inverso es considerado como el estándar de comparación dentro de los
ciclos de refrigeración existentes, dado que por ser ideal da el rendimiento máximo posible
por un proceso cíclico. Este será el patrón de comparación al evaluar eficiencia y operación
de todos aquellos ciclos mecánicos reales que transforman el calor o energía internas en
trabajo mecánico.
El ciclo de Carnot Inverso está compuesto por cuatro procesos totalmente reversibles que se
ilustran en la figura que se muestra a continuación:
CICLO DE REFRIGERACIÓN MECÁNICA
O CICLO DE COMPRENSIÓN DE VAPOR
La refrigeración por compresión consiste en forzar mecánicamente la circulación de un
fluido en un circuito cerrado creando zonas de alta y baja presión con el propósito de que el
fluido absorba calor en un lugar y lo disipe en el otro.
Tipo de sistema: Cerrado
Transferencia de energía a través de las paredes.
Componentes: Compresor, Condensador, Dispositivo de expansión y Evaporador
COMPONENTES
Compresor
Comportamiento del refrigerante en el Ciclo de
Condensador
Refrigeración
Dispositivo de expansión
Evaporador
CICLO DE REFRIGERACIÓN POR ABSORCIÓN
Un método diferente de mover calor (o refrigerar) se llama el ciclo de absorción; estos
enfriadores utilizan calor como la fuente de energía. La operación del sistema de absorción
depende de dos factores: un refrigerante (agua) que hierve o evapora a una temperatura
inferior a la del líquido que se enfría y un absorbente (bromuro de litio) que tiene gran
afinidad con el refrigerante.
Dentro de los participantes del ciclo de absorción encontramos:
Refrigeración por absorción de amoniaco
Máquina de ciclo de doble efecto agua/bromuro de litio:
VENTAJAS Desventajas
Permite ahorrar la energía primaria. Las instalaciones de producción de frío por
compresión de vapor suponen un alto porcentaje
de consumo energético, y pueden suponer un alto
impacto económico y medioambiental
Los fluidos utilizados en los ciclos de absorción, Más ruidosas
son totalmente inocuos para el medio ambiente.
Los costos del amoniaco son relativamente bajos No permite su utilización en automóviles.
en comparación a otros.
Pueden trabajar a temperaturas bajo 0.
APLICACIONES
Aire acondicionado automotor.
Industriales
Refrigerador, nevera o frigorífico.
Enfriador de agua.
Tanque de leche.
Cámara de refrigeración.
Aires acondicionados.
Plantas refrigeradoras convencionales de agua
REFRIGERANTES
Es cualquier cuerpo o substancia que actúe como agente de enfriamiento, absorbiendo calor
de otro cuerpo o substancia. se puede definir al refrigerante como el medio para transportar
calor desde donde lo absorbe por ebullición, a baja temperatura y presión, hasta donde lo
rechaza al condensarse a alta temperatura y presión.
IDENTIFICACIÓN DE REFRIGERANTES
Los refrigerantes se identifican por números después de la letra R, que significa
"refrigerante". El sistema de identificación ha sido estandarizado por la ASHRAE
(American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning Engineers). Es necesario
estar familiarizado con los números, así como con los nombres de los refrigerantes.
CLASIFICACIÓN DE LOS
REFRIGERANTES
Refrigerantes naturales
Refrigerantes sintéticos
Refrigerantes ecológicos
1. Amoníaco(R-717): Es el más usado, pues no degrada la capa de ozono ni contribuye al efecto
invernadero. Tiene alta performance como refrigerante.
2. R-410 A: Este compuesto aparece entre las sustancias de mayor presencia en el mercado, sobre
todo en el área de aire acondicionado en reemplazo del R-22. Para sustituir este compuesto en
una época se utilizó bastante el R-407, pero su inestabilidad generó problemas en la aplicación,
así es que hoy se usa muy poco.
3. Ecofreeze 12: Este refrigerante se promueve como sustituto directo de los convencionales R-12
y R-134 A, con aplicaciones en refrigeración doméstica, comercial y aire acondicionado de
automóviles.
4. R-600 A (isobutano): Este es otro producto que tiene ventajas ecológicas considerables y
actualmente se usa en equipos de refrigeración doméstica producidos por firmas europeas.
CONCLUSIONES
Podemos concluir que los refrigerantes son fundamentales en el desarrollo de la vida del ser
humano, ya que permiten tener el control sobre la temperatura en diversos aspectos necesarios
desde el hogar hasta procesos industriales, también podemos decir que no todos los refrigerantes
son recomendables ya que se ha llegado a la conclusión que algunos son nocivos para el
ambiente.
Los instrumentos y métodos para mantener una temperatura adecuada de productos alimenticios
son indispensables para la seguridad alimentaria de la población, así mismo la importancia que
tienen los procesos termodinámicos en este campo.
Los componentes que desarrollan trabajo mecánico presentan la característica de subir o bajar la
presión del refrigerante.
