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Proyecto Formativo en Nutrición Infantil

Este documento presenta un proyecto formativo sobre nutrición infantil. El proyecto contiene 5 unidades principales: 1) conceptos iniciales de nutrición, 2) nutrientes y sus funciones, 3) clasificación de los alimentos, 4) manipulación de alimentos, y 5) hábitos saludables. Cada unidad cubre varios subtemas relacionados con el tema principal. El objetivo general es brindar conocimientos básicos sobre nutrición y una alimentación saludable para niños.

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Sandra Peña
Derechos de autor
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Proyecto Formativo en Nutrición Infantil

Este documento presenta un proyecto formativo sobre nutrición infantil. El proyecto contiene 5 unidades principales: 1) conceptos iniciales de nutrición, 2) nutrientes y sus funciones, 3) clasificación de los alimentos, 4) manipulación de alimentos, y 5) hábitos saludables. Cada unidad cubre varios subtemas relacionados con el tema principal. El objetivo general es brindar conocimientos básicos sobre nutrición y una alimentación saludable para niños.

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F.E.P.

FORMADOR Y ESTUDIANTE
PROPONEN
PROYECTO FORMATIVO
MÓDULO NUTRICIÓN
INFANTIL
INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE-INCAP-
PRÁCTICA - PROYECTO FORMATIVO
MÓDULO DE FORMACIÓN__________________________ Horas prácticas: 37.5
BOGOTA D.C. _____________ DE ___________DE 201_ GRUPO: _____ JORNADA: ________ FORMADOR:
__________________
NOMBRE DEL PROYECTO: __________________________________________________________

NOMBRE ESTUDIANTE: OBJETIVO.

FECHA DE ENTREGA DÍA: MES: AÑO GRUPO:

TEMA: SUBTEMA CONSECUTIVO

NOMBRE DOCENTE: HORAS PRÁCTICAS: 37.5


TABLA DE CONTENIDO
• 1. Portada
• 2. Contraportada
• 3. Tabla de contenido
• 4. Introducción
• 5. Diagnóstico
• 6. Justificación
• 7. Objetivo general
• 8. Contenidos

PROYECTO FORMATIVO MODULO NUTRICIÓN


UNIDAD 1. CONCEPTOS INICIALES
• Nutrición • Nutrientes
• Desnutrición • Calorías
• Alimento • Proteínas
• Carbohidratos
• Absorción
• Minuta
• Digestión • Salud
• Dieta • Obesidad
• • Prevención
Natalidad
• Hemoglobina
• Mortalidad • Enfermedad
• Morbilidad
• Bacterias

PROYECTO FORMATIVO MODULO NUTRICIÓN INFANTIL


UNIDAD 2. NUTRIENTES Y SUS FUNCIONES
1. Vitaminas
• Vitaminas hidrosolubles (A,D,E,K) 4. Proteínas
• Vitaminas Liposolubles ( complejo
B y vitamina C) 5. Carbohidratos
2. Minerales • Simples
• Micro minerales: Hierro, cobre, • Complejos
flúor, cobalto, zinc, cromo,
manganeso, yodo, selenio. 6. Fibra
• Macro minerales: calcio, fosforo, • Fibra soluble
potasio, cloro, magnesio, azufre.
• Fibra insoluble
3. Grasas
• Saturadas 7. Agua
• Poliinsaturadas

PROYECTO FORMATIVO MODULO NUTRICIÓN INFANTIL


UNIDAD 3. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Según su valor nutricional


• Constructores, Reguladores, Energéticos
Según su vida útil
• Perecederos, Semi perecederos, No perecederos.
Según su naturaleza
• Animal, Vegetal, Mineral
Según sus aportes nutricionales
Energéticos, constructores, reguladores
Pirámide alimenticia para niños

PROYECTO FORMATIVO MODULO NUTRICIÓN INFANTIL


UNIDAD 4, MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

• Alimentos esta adulterado y alterados


• Clases de contaminación de los alimentos
• Los microorganismos en los alimentos
• Enfermedades transmitidas por los alimentos
• Como evitar la transmisión de enfermedades
• Higiene de los alimentos e higiene personal
del manipulador

PROYECTO FORMATIVO MODULO NUTRICIÓN INFANTIL


5. HÁBITOS SALUDABLES
• Lavado de manos
• Higiene de los alimentos,

6. GUÍAS ALIMENTICIAS
• Loncheras
• Recetas infantiles
• Minutas

PROYECTO FORMATIVO MODULO NUTRICIÓN INFANTIL


Recursos
Tiempo
Evaluación
Conclusiones
Bibliografía

NOTA: Por cada subtema se realizarán 3 actividades, siguiendo las


recomendaciones.

PROYECTO FORMATIVO MODULO NUTRICIÓN INFANTIL

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