CAPRINOS DE LECHE
La cabra es un
pequeño mamífero
rumiante muy importante
en el crecimiento
económico de la
sociedad. De ella se
obtiene carne, leche,
piel, pelo, estiércol y
trabajo. Son animales
muy prolíficos que se
reproducen durante todas
las épocas del año.
En este trabajo
hablaremos de los
caprinos de leche.
SAANEN
CARACTERÍSTICAS:
Excelente producción de leche
Tamaño mediano.
Orejas cortas y rectas, con pecas
dirigidas hacia adelante y tamaño
pequeño .
Cuernos pueden o no estar
presentes .
Se desarrollan mejor en climas
fríos, ya que son muy sensibles al
calor .
Se considera que es la mejor raza
en producción láctea (3 litros al día
en promedio) .
Color blanco o crema .
Perfil recto a ligeramente
cóncavo .
TOGGEMBURG
Características:
Por tener una carnosidad que
les cuelga a cada lado del
cuello, comúnmente tienen
barba, de tamaño mediano, sus
orejas son cortas y erguidas;
patas blancas y 2 triángulos
blancos a los lados de la cola.
Raza de tamaño medio (55
kg.), rústica, vigorosa, de
apariencia alerta y
temperamento amable y quieto.
El pelo es corto, suave, fino y
lacio. El color del cuerpo es
variable van del castaño claro al
chocolate. Se desarrollan en
condiciones de frío.
ALPINA
Características:
Color blanco con negro,
blanco con café, y en
ocasiones presentan otros
colores.
Orejas erectas, pequeñas
y finas.
Cuernos medianos que se
dirigen hacia atrás.
De gran producción de
leche.
Perfil recto
Poseen un pecho ancho y
un cuerpo largo y
profundo.
Características :
MALAGUEÑA
Capa: Uniforme de color rubia, con
tonalidades de distinta intensidad que
van del albahío al rojo oscuro.
Orejas más bien largas y con
disposición horizontal.
Cuello: Fino, largo, con buena
inserción al tronco. Frecuentemente
presenta mamellas
Grupa: Ancha y caída. Cola de
inserción alta.
Mamas: Con amplia base de
inserción de forma abolsada, con
pezones bien diferenciados y
dirigidos hacia delante y afuera
Extremidades: Finas, con
articulaciones netas y manifiestas.
Nalgas arqueadas interiormente para
permitir el normal alojamiento de
unas mamas desarrolladas.
GRANADINA
características
Esta raza está perfectamente adaptada
al clima mediterráneo y con unas
producciones lecheras razonables, ha
conseguido preservar su rusticidad y
la calidad de su leche.
Los procesos intensivos de selección
genética caprina en Francia han
producido un empobrecimiento de
nutrientes de su leche (razas Alpina y
Saanen), derivando en animales de
altísimos rendimientos sometidos a un
estrés productivo constante, y con un
equilibrio vital tan inestable que
precisa de constantes atenciones
veterinarias, farmacológicas,
alimentarias y de manejo.
LA MANCHA AMERICANA
Características:
De excelente temperamento
lechero y una producción láctea
con un alto contenido graso.
Son de pelo corto y fino y no
tienen combinación de color
definido.
CAPRINOS DE CARNE
ANGLO NUBIAN
Características:
- Se originó en Inglaterra al cruzar cabras inglesas orejas largas y pendulares con cabras orientales que provenían
de lugares como Egipto, India, Abisinia y Nubia.
- Es de aptitud lechera. Con buen manejo puede producir entre 600 a 700 kilos de leche por lactación.
- Su color de piel fluctúa desde el negro hasta el blanco con tonos rojizos.
- Es una raza de doble propósito, usada para carne y leche con producciones entre 700 - 900 kilos por lactancia
y con un alto porcentaje de materia grasa (4,5%) y una duración de la lactancia mucho más prolongada que las
cabras europeas.
- Sus ubres son más pequeñas que las de las razas Suizas, y hay suficientes variaciones genéticas en esta raza para
poder seleccionar alguna como productora de carne.
- Sin cuernos aunque algunos machos tienen.
- Las cabras Nubias se las conocen por su temperamento dócil, es una de las más grandes y pesadas, llegando los
machos a pesar 140 kilos, es apacible, tranquilo y familiar.
BOER O AFRIKANDER
Características:
- La raza Boer es un tipo indígena mejorado con influencia de algunas razas europeas, cómo cabras Angora y cabras
índicas, desde hace largo tiempo.
- Es un caprino primariamente de carne con varias adaptaciones a las regiones en las cuales se ha desarrollado.
- Tiene cuernos las orejas caídas y muestra una variedad de patrones de colores.
- Se le usa de forma muy efectiva en Sudáfrica, en combinación con ganado bovino, debido a que se alimenta
principalmente de arbustos (70%) y tiene un impacto limitado sobre las gramíneas.
- Produce tasas de destete por sobre el 160% y es un animal de bajo gasto de manutención que produce suficiente
leche para criar un cabrito que tiene madurez temprana.
- El macho Boer maduro pesa entre 110 a 135 kilos y las cabras entre 90 y 100 kilos.
- Es de origen Universal.
CRIOLLO
Características:
- De origen Sudafricano se adaptan y producen en ambientes muy variados, pero es en los ambientes áridos y
semiáridos donde manifiestan su verdadero potencial, transformando los montes y malezas en productos de alto
valor biológico.
- Animales polimórficos y policrómicos.
- Rústicos y adaptados a ambientes difíciles.
- Insuficientemente descriptos.
- Productividad potencial desconocida.
- Alta variabilidad productiva, entre y dentro de los hatos.
- Los animales de aptitud doble propósito (27% ), compartían características de ambos tipos
Son de tamaño mediano los machos de 110 – 135 kg. y de 90 – 110 las hembras estos caprinos suelen tener
cuernos.
Tres pariciones cada 2 años.
CAPRINOS DE LANA
Caprino de Características
Son excelentes productores de pelo y carne.
Raza Pelo muy similar a la lana en su
composición química, pero difiere en que es
Angora
más delgado y liso.
Son animales de perfil recto, medio líneos,
con capa de color blanco y pelo fino, suave
y largo, formando bucles de 13 a 15 cm. de
longitud.
Aparecen cuernos en ambos sexos, en los
machos formando una espiral pronunciada,
dirigidos hacia atrás y separándose en la
punta.
En las hembras están menos desarrollados.
Las orejas son anchas, largas y caídas.
Raza Características
Cachemira Dícese de una raza de
cabras, originaria de la
región asiática de
Cachemira, que produce una
lana muy fina, utilizada para
tejidos..
Producción de Pelo:
Cachemira
Origen: Asia Central
Color blanco
Orejas erguidas
Cuernos largos y retorcidos
