ESTERES
INTEGRANTES:
Claros Tapia Kelly Marisol
Gutiérrez Justiniano Claudia
Salazar Alcocer Elsy Paola
Objetivos
OBJETIVO GENERAL
Conocer los esteres en la naturaleza; su fuente, estructura y función
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Mostrar el origen de los esteres a partir de los ácidos carboxílicos.
• Explicar la estructura de los esteres junto con sus reacciones y
propiedades tanto física como químicas.
• Demostrar la función y la importancia de los esteres en la naturaleza,
y a nivel industrial.
• Investigar los usos que le dan los seres humanos a los esteres.
Introducción
En el presente trabajo sobre los esteres en la naturaleza aprenderemos
sobre la importancia que estos poseen en diferentes industrias, gracias a
las propiedades químicas y físicas que hacen de ellos y de su uso, algo tan
necesario en la vida casi todas las personas
Podremos darnos cuenta que hemos pasado tanto tiempo conviviendo con
esteres, sin darnos cuenta de ellos. Los esteres los encontramos en
nuestra comida como aditivos den alimentos e incluso aquellos aromas tan
agradables en nuestras comidas con gracias a los esteres; en productos
farmacéuticos como en la aspirina; y seguramente e este momentos
estamos haciendo uso de ellos ya sea porque portamos algún objeto
fabricado con ellos, por lleva alguna ropa de Dacron(una fibra que se usa
para tejidos, es un poliéster (de muchos ésteres ), o en su maquillaje,
cremas faciales y corporales o esta mañana al tomar nuestro baño, en
nuestro jabón y nuestro acondicionador de cabellos hicimos uso de ellos.
Los esteres están siempre formando parte de nuestra vida cotidiana,
ofreciéndonos productos o regalándonos esos aroma tas ricos.
Origen de los Esteres
Los esteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o
inorgánicos oxigenados. En los esteres orgánicos uno o mas protones son
sustituidos por grupos orgánicos alquilo (simbolizados por R').
Su grupo funcional es -COO- (oxocarbonilo o carboalcoxi)
La formula general de los esteres es:
Los esteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el
acido carbónico (origina esteres carbónicos)
El acido fosfórico (esteres fosfóricos)
O el acido sulfúrico.
Su obtención principalmente resulta de la condensación de un acido
carboxílico y un alcohol.
Este proceso se denomina “Esterificación”.
Se utiliza acido sulfúrico como agente deshidratante.
Propiedades Físicas
• La mayoría de los esteres dispone de algún olor. Puede ser agradable o
también muy desagradable.
• Muchos aparecen en estado liquido, raramente solido
• En la mayoría de los casos son solubles en agua.
• A diferencia de los ácidos, los esteres no pueden donar enlaces de
hidrogeno puesto que no tienen un átomo de hidrogeno unido a un átomo
de oxigeno. Por lo tanto, los puntos de ebullición de los esteres son
inferiores en comparación con los puntos de ebullición de los ácidos
carboxílicos con masas moleculares semejantes.
• Los esteres pueden aceptar enlaces de hidrogeno de otros líquidos con
enlaces de hidrogeno; esta capacidad de participar en los enlaces de
hidrogeno los convierte en mas hidrosolubles que los hidrocarburos de los
que derivan.
Propiedades Químicas
Los ésteres se hidrolizan en medios acuosos, bajo catálisis ácida o básica,
para rendir ácidos carboxílicos y alcoholes.
Hidrólisis ácida:
Hidrólisis Básica:
Hidrólisis alcalina - Saponificación: Es una reacción química entre un
acido graso (un lípido saponificable) y una base o álcali. Si reacciona
entre si se obtiene la sal. Por ejemplo el jabón que es la sal del acido
graso y una base (Hidróxido de potasio o de sodio). El termino
“Saponificación” significa fabricación de jabón.
Aplicaciones o usos
Disolventes
Los esteres de bajo peso molecular son líquidos y se acostumbran a utilizar
como disolventes.
El acetato de etilo (Etanoato de etilo) es un liquido incoloro, característico de
los esteres, no residual. Es miscible con hidrocarburos, cetonas, alcoholes y
éteres, y poco soluble en agua.
Se emplea en arte como disolvente universal.
El acetato de butilo (acido acético butílico) es un liquido transparente
con un olor a fruta.
• Como un disolvente para lacas
• Como un disolventes para la nitro-, etil, y acetil celulosa. Caucho
clorado, resinas naturales y sintéticas, aceites y grasa vegetales
• Como un agente para extracción de los aromas naturales.
• En esencias de frutas y perfumes
CH3COO(CH3)3CH3
Plastificantes
El acetato propionato de celulosa y el acetatobutirato de celulosa han
conseguido gran importancia como materiales termoplásticos.
Aromas artificiales
Muchos de los esteres de bajo peso molecular tienen olores
característicos:
Propionato de isobutilo: Ron
Acetato de 2-etil hexilo: olor a dulzón sueva
Salicilato de metilo(Aceite de gaulteria) Olor de pomadas.
Butirato de etilo o Pentilo: Olor a piña o a albaricoque
Aditivos alimentarios
Estos mismo esteres de bajo peso molecular que tienen olores
característicos a fruta se utilizan como aditivos alimentarios, por
ejemplo, en caramelos y otros alimentos que ha de tener un sabor
afrutado.
Se emplea en chicle, refrescos, bebidas y helados.
Productos farmacéuticos
Productos de uso tan frecuente como los analgésico se fabrican con
esteres.
Acido acetil salicilico
Salicilato de metilo
Polímeros diversos
Los esteres de los ácidos no saturado, por ejemplo, del acido acrílico o
metacrilico, son inestables y se polimerizan rápidamente, producción
resina.
Acetato de polivinilo PVA ("cola o adhesivo vinilico", "Cola Fría“)
PLEXIGLAS (Polimetilmetacrilato)
Dacron (Fibra)
Repelentes de insectos
Todos los repelentes que podemos encontrar en el mercado contienen
esteres.
Acetato de (Z,E)- Tetradeca – 9, 12- dienilo
Utilizado para eliminar polilla que genera grandes perdidas en cultivos.
Su uso ha sido regulado en la unión europea debido a su alto grado de
contaminación que provoca daños a humanos, animales e incluso a los
cultivos.
Acetato de (Z,E)- hezadeca- 7, 11 – dienilo
Es un éster utilizado para fabricar insecticidas para contrarrestar la plaga
de Earias insulanas (oruga de las cápsulas del algodón) en cultivos de
algodón.
Cosmeticos
Cetearil 2-etilhexanoato
Especialmente diseñado para aplicaciones como agente acondicionador
del cabello, agente acondicionador de la piel, emoliente,etc. Actúa
como un lubricante en la superficie de la piel para darle un aspecto
suave y liso. También tiene propiedades repelentes del agua.
Tridecil trimelitato
Es un emoliente y agente acondicionador de la piel. También se utiliza
como espesante para conseguir la viscosidad y la sensación al tacto de
los aceites minerales, por lo que se puede utilizar como sustituto del
aceite mineral en productos de aseo y formulaciones cosméticas.
GRACIAS POR SU ATENCION
