SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLÓGO EN GESTIÓN DE MERCADOS

TUNJA-BOYACÁ
2020
 HISTORIA DE LA EMPRESA

Servipollo es una microempresa dedicada a la crianza y comercialización de pollos semicriollos, está ubicada en el
municipio de Boyacá – Boyacá. Fue creada en el año 2017, en la finca de propiedad del señor Enrique Arias
Camargo.
Es una empresa que llega con una propuesta innovadora en la crianza y comercialización de pollo semi criollo.
 Objetivos

GENERAL.
Realizar un plan de marketing y análisis del mercado para la empresa “Servipollo Boyacá” en el municipio de
Boyacá-Boyacá.

ESPECÍFICOS.
 Determinar el tipo de consumidor presente en la ciudad de Boyacá mediante encuestas y observaciones aplicadas
a la comunidad en general.
 Elaborar una matriz DOFA que permita identificar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas que tenga
la empresa.
 Analizar el sector y entorno de la empresa.
 Elaborar un plan de mercadeo.
 ANALISIS DEL SECTOR

Análisis externo
Cálculo del número de habitantes o familias que habitan en esta zona geográfica:
12.390 habitantes y solo en el municipio de Boyacá 4,472 habitantes.

Infraestructura: En la ciudad de Boyacá, la infraestructura agrícola está presente el cultivo de arracacha,

papa, frijol, arveja, maíz, etc.
Sistemas de venta y pago:

Ventas de Contado.
Venta Mayorista o al Mayoreo.

Variables que posiblemente afectarían la oferta del producto en el tiempo.

Disponibilidad de recursos.
Intervención del estado.
Competencia.
 Análisis interno

¿Como se organiza el equipo de ventas?

Servipollo Boyacá actualmente no cuenta con un equipo de ventas organizado, lo que sería indispensable
crear para de esta manera aumentar las ventas y establecer un reconocimiento de la marca en el mercado en
los diferentes municipios del Departamento.

Características de Servipollo Boyacá:

Sabe diferenciarse de la competencia.
Constantemente innovadora.
Ofrecer mejor servicio al cliente.
Aprovechar las ventajas competitivas.
 Análisis del entorno

Tecnológico
Por lo anterior, la empresa ServiPollo Boyacá, dedicada a la comercialización y producción de pollo semicriollo, ha
decidido implementar nuevas estrategias tecnológicas que permitan una mayor productividad en sus procesos,
siguiendo las normas de calidad y amigable con el medio ambiente:

Político
La empresa ServiPollo Boyacá, siguiendo los estándares de calidad que establece el Gobierno
Nacional, da a conocer el cumplimiento de la normatividad legal exigida las cual se expone a
continuación:
Dimensión económica
La empresa ServiPollo Boyacá es una microempresa que cuenta únicamente con un punto de venta y distribución en
la ciudad Boyacá, sin embargo, en el último año ha tenido un considerable crecimiento en la comercialización de
pollo semicriollo en esta ciudad. Por tal motivo la empresa decide ampliar su mercado en algunos pueblos vecinos y
en ciudades más grandes como Tunja, buscando así su reconocimiento y posible expansión a futuro en otros
municipios del país.

Social
  y Cultural
Al realizar el estudio se abordaron las dinámicas demográficas, es decir, los patrones de reproducción
(natalidad, fecundidad), de mortalidad y morbilidad, de movilización, crecimiento, estructura (por edad, etnia
y sexo) y distribución de la población en el territorio. Así mismo, se describen el tamaño y las características,
urbanas y rurales.
Logotipo de la Empresa
 PLATAFORMA ESTRATEGICA 
Misión
Brindar al cliente un excelente servicio. Garantizar a nuestros clientes que el producto que están consumiendo es de
excelente calidad que no tiene químicos y que pueden estar seguros de comprarlo.
Visión
Para el 2030 la empresa Servipollo Boyacá se ve posicionada como una marca importante y ampliando sus clientes
en distintos municipios del departamento, abarcando un gran número de mercado.

Valores y Principios
 Marca

Alcance de la marca
 La marca resulta útil en cualquier situación en la que los consumidores tengan que
elegir
 Nombre: servipollo Boyacá
 Que hace el producto: sirve de alimento y es una buena fuente de proteína
 Por qué deberían adquirirlo: es una de la carnes que se consumen con mayor
frecuencia en nuestro país, según estudios se consume de 2 a 3 veces por semana
 Por qué deberían adquirirlo: porque es un producto que se trata de la manera más
artesanal pues ni se utilizan concentrados o medicamentos que alteren el
crecimiento de nuestro pollo
 Valor de la marca

Nuestro objetivo principal de la empresa servipollo Boyacá es que sea una marca reconocida por
los consumidores y para llevar a cabo se debe seguir con lo siguientes pasos:
 Lealtad de la marca
 Reconocimiento del nombre
 Calidad percibida
 Asociaciones de la marca
 Matriz DOFA
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Sacar al mercado un producto de buena  Falta de los recursos económicos para ejecutar
calidad con un precio competitivo el proyecto productivo.
   
 Conocimiento adquirido gracias a las  Alto precio de la materia prima.
asesorías por parte y conocimiento propio.  
   Falta de experiencia en ejecutar una empresa en
 Se tiene definido el mercado objetivo el mercado.
   

OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Llegar a ser líder en el mercado ofreciendo  Falta de transporte equipado que cuente con
un producto de excelente calidad. toda la reglamentación exigida para la
  distribución del producto en los demás
 Creación de una nueva empresa en el municipios.
mercado.  
   Las diferentes empresas comercializadoras
 Cubrir con la demanda actual del mercado venden pollo congelado más económico.
objetivo  
   La sobreproducción de pollo ha reducido los
 Aportar con el desarrollo del mercado. precios, por lo que se ha reducido el margen.
   
 Plan de mercadeo

Ficha técnica del producto

 Empaque del producto

Materiales Tipo Ejemplo Ventajas Desventajas

      Mantiene el pollo fresco por estar Es un plástico poco reciclable
Plástico Polietileno Bolsa plástica de polietileno al vacío
Embalaje
 Estrategias de distribución

Estrategia Actividad Tarea Tiempo Costos

  Si seguimos esta estrategia tratamos -Estudiar el    
Estrategia de que nuestro producto este en todos comportamiento del    
distribución intensiva e los puntos posibles de venta. producto al distribuirse en    
integrados Por lo tanto, la empresa Servipollo las tiendas y empresas.    
  Boyacá desea trasladar ella misma el -Distribuir el producto a    
producto al consumidor, pero diferentes tiendas y    
utilizando almacenes o empresas de Tunja.    
establecimientos comerciales propios, -Buscar la ubicación    
lo que significa que en un futuro adecuada para el local 2 meses 2.500.000 $
desea expandirse teniendo sus único.  
propios locales. -Cotizar cuánto cuesta el
  arriendo del local.
-Contratar a un distribuidor
propio.
 

  La empresa Servipollo Boyacá busca -Buscar empresas como    

  implementar canales de distribución Metro, El paraíso y tiendas    
  ajenos; a través de empresas de de barrio, para que estas    
  distribución especializadas y distribuyan nuestro    
  reconocidas en el ramo; para poder producto.    
Canales de distribución envían sus productos y luego ser -Cotizar el precio. 1 mes 750.000 $
ajenos comercializados a través de -Estudiar el Y medio
mayoristas o almacenes que no son comportamiento del
de su propiedad, para alcanzar una producto al desarrollarse
mayor cobertura en el mercado. esta estrategia.
  -contratar un distribuidor
para hacer llegar el
producto a las empresas y
tiendas de barrio
 Estrategias de precio

SERVIPOLLO BOYACÁ

LISTA DE PRECIOS

PRODUCTO PRESENTACION PRECIO

Pollo Campesino 6 libras $36.000

  7 libras $40.000

  8 libras $44.000

  9 libras $48.000

  10 libras $52.000

     
 Investigación de mercados

Planteamiento del problema

La empresa Servipollo Boyacá no goza de prestigio y reconocimiento en el mercado esto debido a que la empresa
lleva poco tiempo de salir al mercado y también se debe a que las empresas con las que compite Servipollo Boyacá
ya están muy bien posicionadas en el mercado y son de gran trayectoria.
Muestra
Población: Hombres y mujeres de estratos 1,2,3, entre las edades 18- 50 años residentes en el municipio de Boyacá –
Boyacá.

• Total, de personas: 4,472 habitantes • 1= 1- p = 0.94

• Nº= 4,472 • D= precisión = 3% = 0.03%
• Za= 95% seguridad (1.96) • == 240.1
• P= 6% = 0.06
 1. Sexo 2. Edad
10.1; 10%
16.4; 16%

9.5; 10% Menos de 18 años

Entre 18 y 30 años
Femenino
Entre 31 y 40 años
41.8; 42% Masculino
Entre 41 y 50 años
58.2; 58% Mas de 50 años
18.5; 19%

45.5; 46%

3. ¿Cuantos hijos tiene? 4. ¿Con cuantas personas convive en su casa?

15.3; 15% No tiene 12.2; 12% Vive solo

1 hijo Vive con otra persona
11.1; 11%
12.7; 13% 2 hijos Vive con 2 personas
3 o mas hijos Vive con 3 o mas personas
59.3; 59%
55.6; 56%
12.7; 13% 21.2; 21%
5. Dentro de los tipos de carne que consume, 6. ¿Cuántas veces por semana consume pollo?
¿Cuál es su preferida?
10.6
2.6 0.5
Pollo 30.2
1 vez por semana
Res
25.4 2 a 3 veces por semana
Pescado
4 o mas veces por semana
Cerdo

71.4
59.3

7. Dado el caso que cocinen en su hogar, 8. Señale cual de las siguientes marcas de pollo
¿Dónde suelen comprar el pollo? consume con mas regularidad
10.6 7.9 5.3 7.4
No cocinan normalmente Pollo Bucanero
En un supermercado Pollos el dorado
En una tienda Mac Pollo
Otro lugar Otra
39.7
36 47.6
45.5
 9. ¿Cuál es su marca de pollo preferida? 10. De acuerdo con su opinion, ¿Cuál de las
siguientes marcas de pollo cree usted que tiene
6.3 9
mas reconocimiento en el mercado
Pollo Bucanero
11.1 Pollo Bucanero
Pollos el dorado
Pollos el dorado
Mac Pollo
Mac Pollo
Otra
36.6
48.1 52.9
36

11. En caso de que conozca la marca de pollo 12. ¿Qué probabilidad hay de que cambie su
"ServiPollo Boyaca", ¿Qué opina usted de marca preferida de pollo?
esta?
5.3
No la cambiaria
No la conozco 18 Es poco probable que la
Es un buen producto
32.3 cambie
Es un mal producto
Puede ser que la cambie

67.7
76.7
 Conclusiones

Con esta investigación de mercados concluimos que:

La gente prefiere el pollo sobre otros tipos de carne
Que debemos evaluar donde dejamos nuestro producto para su comercialización de acuerdo con los lugares
preferidos por los encuestados
El pollo campesino y libre de químicos es el preferido por sus beneficios y características
También concluimos que la empresa no es muy reconocida en el mercado debido a que es nueva en el mercado y
compite con marcas de gran trayectoria y reconocimiento.
Lo favorable para la empresa es que mucha gente está dispuesta cambiar o conocer una nueva marca de pollo, la
cual cumpla con todas sus expectativas y satisfaga sus necesidades, Servipollo Boyacá está dispuesto a satisfacer de
la mejor manera las necesidades de los clientes y está dispuesto a seguir trabajando por el bien de los consumidores
y con el objetivo de posicionarse entre los mejores del mercado.