CARRERA DE INGENIERÍA EN CIENCIAS
AGROPECUARIAS
5° “A”
TEMA:
CALVACHI KEVIN
MARCILLO GÉNESIS
TORRES ALEJANDRA
CULTIVO DE YUCA
(Manihot esculenta) Crantz
MORFOLOGIA DE LA
PLANTA Es una raíz de forma
enlongada cubierta por una Tiene importancia en las
cascara de color industrias locales, a mas de
rosada/café, su densa y su consumo humano y
fibrosa pulpa es de color animal.
blanco.
Tiene alta resistencia al
ataque de plagas y
Recientemente es un enfermedades, por lo cual
producto de exportación. no requiere de
agroquímicos para su
control.
Se fertiliza haciendo uso de
las épocas de siembra y la
realización de las labores
culturales oportunas.
Crecimiento Lento (Siembra - 60dds)
Brotación de estacas, primero formación de raíces (5-7dds),
posteriormente tallos y hojas.
Máximo Crecimiento (60dds-150dds)
Tallos se ramifican y hojas alcanzan su máximo crecimiento a los 150dds, a
los 75dds inicia proceso de formación de raíces de almacenamiento y fase
inicial de engrosamiento.
Senescencia (150dds-8 y 10 mds)
Disminución del tamaño de las hojas, a los 210 dds se reduce la producción
de hojas acelerando la senescencia de la planta e incrementa la
traslocación de fotoasimilados a las raíces de almacenamiento.
VARIEDADES y
REQUERIMIENT
O
VARIEDADES
Almidón Consumo
• INIAP Portoviejo 651 • Escancela, morada, criolla, tres
meses y amarga.
• Valencia es una yuca blanca
reconocida para exportación.
Requerimientos
edafoclimáticos
Clima: trópico, subtropical, cálido.
Temperatura: 20-25°C, no apta a menos de 16 °C
Fotoperiodo: 10-12 horas luz
Precipitación: 750 - 2000 mm
Suelos: Textura franca, profundidad mayor a los 60 cm, bien drenados, que permitan
un adecuado desarrollo de las raíces tuberosas, pedregosidad inferior al 5 % y
sin encharcamiento. En zonas donde existe este problema, la yuca se debe
sembrar en lomillos o montículos para evitar la pudrición de las raíces, muy
fértiles, ricos en materia orgánica
pH 5,5 y 6,5
MANEJO DEL
CULTIVO DE
YUCA
MACROPROPAGACI
ÓN
El objetivo de esta técnica es generar la máxima cantidad posible de estacas a partir de una
planta mediante la estimulación de las yemas axilares del tallo y la producción de miniestacas.
Esta técnica se recomienda cuando se dispone de poco material y se requiere producir gran
cantidad de semilla en el corto plazo
CRITERIOS PARA
SELECCIONAR LAS
ESTACAS
Estacas que provienen de la parte intermedia del tallo
de plantas
Longitud de 25-30 cm
5-8 yemas
Libres de plagas y enfermedades y sin daños
mecánicos
Grosor de 5 cm y máximo de 9 cm.
Corte transversal.
CRITERIOS PARA SELECCIONAR EL
MATERIAL PARA LA SIEMBRA La calidad de la semilla depende de la madurez de la
estaca, grosor, numero de nudos, tamaño, viabilidad y
sanidad.
Las estacas se separan de las plantas mas productivas y
libre de plagas- enfermedades.
Grosor de 5 cm y máximo de 9 cm.
Longitud de 15-30 cm.
Numero de nudos por estacas es de 5-7.
Corte transversal.
Preparar un solución de fungicida mas
Tratar las estacas con un insecticida en 150lt de agua/tanque (vitavax
baño químico protege 250 g).
contra organismos
Disolver primero el insecticida y luego el
patógenos
fungicida
TRATAMIEN
TO DE
ESTACAS
Tratar en un lugar bajo Tratar primero la mitad de
sombra, y protegerse con las estacas 5 minutos y
un forro plásticos, guantes y luego la otra mitad por igual
mascara. tiempo.
Almacenamiento de estacas
Amontona bajo sombra, buena ventilación y verticalmente. Antes de la siembra se
selecciona con un corte, en lo preferible no almacenar
PREPARACIÓN
DEL SUELO Y
SIEMBRA
Distancia Época de
Se de siembra siembra Suelo
recomienda debe ser de húmedo
Usar 1x1 m o 1x Con las
realizar dos para su
preemerge 1,2 m. primeras
rastras y un brotación y
ntes (8300pl) lluvias
arado de enraizamie
cincel 1 estaca Diciembre a nto
por sitio. marzo
Tipos de siembra
Siembra en lomillo Siembra en plano
Favorece el crecimiento y el desarrollo de las raíces; Se usa en terrenos en que el suelo tiene un buen
además, este sistema ayuda a evitar la pudrición de drenaje, es profundo y su textura es franca o en
las raíces en zonas de alta precipitación. lugares con una moderada precipitación.
Distancia entre plantas: 0,4-1 m Distancia entre plantas: 0,5-0,6m
Distancia entre lomillos: 1-1,5 m Distancia entre hileras: 1m
Siembra en camas
Se requiere construir camas de dos metros de
ancho, sembrando dos hileras de estacas por
cama
La
La estaca
estaca puede
puede ser
ser colocada
colocada enen
posición vertical, inclinada
posición vertical, inclinada u u
Sembrar una estaquilla horizontal.
horizontal. La
La estaca
estaca inclinada
inclinada
con
con un ángulo de 45 grados
un ángulo de 45 grados
por sitio permite
permite sujetar
sujetar la
la planta
planta yy hacer
hacer
un movimiento de palanca
un movimiento de palanca
durante
durante la
la cosecha
cosecha manual.
manual.
Enterrar 2 a 3 yemas a
5-7 cm Resiembra máximo 20
días después de
SIEMBRA
Aporcado a los 2-3 sembrado
meses
Sembrar en surcos para
evitar pudrición de
raíces
EN
ASOCIACI
ÓN
01
SISTEMA YUCA-MAÍZ:
La yuca se caracteriza
la siembra puede
por producir en suelos
pobres realizarse
por ello en rotación de simultáneamente o
cultivos es el último en después de 20 días se
sembrarse siembra el maíz.
02 03
SISTEMA YUCA CAUPÍ:
pueden sembrarse Se emplean
poblaciones de 5 000
simultáneamente o pl/ha cuando se
retrasando la siembra de asocia, mientras que
caupí hasta unos 10 días. 10 000 pl/ha para
yuca en monocultivo.
CULTURAL
MÉTODOS DE
MANEJO Limpieza en el área a
sembrar
CONTROL MECÁNICO
DE
20 días después de la
siembra QUÍMICO
MALEZAS
Y cuando la maleza
tenga 10-15 cm
La yuca es un cultivo que extrae nutrientes en
FERTILIZACIÓN promedio de 4,42 kg/ ha de N; 0,67 kg/ha de P;
3,58 kg/ha de K; 1,36 kg/ha de Ca; 0,82 kg/ha
de Mg y 0,42 kg/ha de S
La aplicación de fertilizantes se lo realiza cada 2,4 y 6 meses.
Si la época coincide con control de malezas, se recomienda aplicar dos sacos 10-30-10 o 12-24-12, dos aplicaciones y luego 4
sacos de 15-3-31-6-2.
La aplicaciones de fósforo y potasio se realizarán obligatoriamente al momento de la siembra de estacas. Para
mantener el estado de fertilidad de los suelos se sugiere la aplicación de un saco de superfosfato triple y un saco
de KCl cada uno o dos años.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
PLAGAS Y
ENFERMEDA
DES
Gusano cachudo Taladrador del tallo Mosca Blanca
Control químico
Erinnyis ello Chilomima clarkei Bemicia tabaci
Las larvas se La larva vive en el La larva succiona la Clorantraniliprol 1-1,5 litros
alimentan de las tallo y forma savia de las hojas y
hojas, llegando a galerías, su ataque se se puede producir un
causar defoliación reconoce debido a la hongo conocido Carbaril 1-2 kg/ha
total presencia de aserrín como negrilla
en las perforaciones
que realiza la plaga.
Método del ocho: Se emplea un cabo
COSECHA
de nylon, este se dobla por la mitad y
se entrecruza, se realiza un nudo tipo
La cosecha se lo realiza
cerrado formando un ocho, se corta
manualmente, entre los 8 y 18 meses Cosecha con cadena y manual
el tallo hasta que quede de 20 cm,
de la edad de la planta.
colocar el ocho en el cuello de la
planta, y en espacio libre colocar la
palanca.
En asociaciones yuca-maíz puede
lograrse una producción de 1,8 a 2
La planta para la cosecha debe estar
Rendimiento en nuestro país es de 9- tn/ha de grano de maíz y 14 tn/ha de
madura, se observa un cambio de
12 tn/ha pero hay producciones yuca. Y en el sistema yuca-caupí se
color amarillento y caída de las
hasta 22 tn/ha logra una producción de 20000
hojas.
mazos de caupí y 14 tn/ha de raíces
de yuca.
De las raíces de la yuca se obtienen dos tipos de
Post cosecha productos que son la yuca para harinas y
"pelets", destinados especialmente para
alimentación animal y el almidón de yuca, que se
usará en industrias alimentarias
Lavado y Troceado
Selecció
Pesado descascar y rallado y
ado n
molido
Clasificaci
ón y Deshumid Tamizad
empaquet ificación o
ado
Producción y Rendimiento
