EL FRUTO
ING° SEGUNDO MANUEL OLIVA CRUZ
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La flor y el carpelo
Definición
El fruto es el ovario desarrollado y
maduro de las plantas con flor. La pared
del ovario se engrosa al transformarse
en la pared del fruto y se
denomina pericarpio, cuya función es
proteger a las semillas.
Partes del fruto
Un fruto típico podemos distinguir las
siguientes partes:
a)Pericarpio: Procede de la
transformación de las paredes del
ovario, se puede distinguir 3 partes:
Epicarpio, Capa externa
Mesocarpio, capa intermedia, parte
carnosa a veces
Endocarpio, capa interna, leñosa o
coriácea y es la mas dura.
b) La semilla, procede del óvulo
Morfología
Pueden tener diversas formas:
Globosos
Piriformes
Cílindricos
Espiralados,
Moniliformes,
lenticulares,
Alados, etc
La placentación
A la disposición de los
óvulos dentro del ovario,
cuando el ovario madura.
La placentación determina
la ubicación de las semillas
dentro del fruto.
Tipos de placentación
Marginal: los óvulos se ubican en los
márgenes del carpelo. Un ejemplo de un
fruto con este tipo de placentación es la
chaucha.
Parietal: los óvulos se fijan en la pared del
ovario, ej: la calabaza.
Central: los óvulos se fijan en una columna
inserta en la base de un ovario unicular, ej.:
la manzana.
Axilar: los carpelos se unen en un ovario
pluricular y los óvulos se hallan en los
ángulos de unión, ej: la naranja.
Basal: los óvulos se ubican en la cavidad
ovárica.
Apical: los óvulos se ubican en el ápendice
de la cavidad ovárica.
La Partenocarpia
En condiciones naturales, el fruto
suele formarse una vez que ha
tenido lugar la fecundación del
óvulo,
pero en muchas plantas, casi
siempre variedades cultivadas, como
los cítricos sin semilla, la uva, el
banano, el fruto madura sin
necesidad de fecundación; este
fenómeno se llama partenocarpia.
Funciones del fruto
•Contener y proteger a las semillas durante su
desarrollo.
•Contribuir a la dispersión de las mismas una
vez que maduran.
•Atraer animales que favorezcan su ulterior
dispersión.
Clasificación según su dispersión
HIDRÓCOROS
ANEMÓCOROS ZOÓCAROS
Clasificación según su dispersión
AUTÓCOROS
Tipos de frutos
Las clasificaciones morfológicas del fruto a
menudo lo relacionan con el tipo de flor y de
gineceo a partir del cual se desarrolla,
haciendo énfasis en la relación de los carpelos
entre sí y con otras partes de la flor.
Según su naturaleza del pericarpio
FRUTO SECO FRUTO CARNOSO
Según el n° de semillas que contienes
MONOSPERMOS POLISPERMOS
Según el que dejen en libertada la semilla o no
INDEHISCENTES DEHISCIENTES
Según las partes de la flor que intervienen en su
formación
•Simples: un sólo fruto procedente de un solo ovario.
•Policárpicos: agrupación de frutos simples.
•Complejos: en su formación interviene el ovario y
otras partes de la flor.
•Sinantocárpicos: conjunto de frutos que proceden de
una inflorescencia.
POLICARPICOS
(Magnolio)
SANANTOCARPIOS
SIMPLES
(Madronio) COMPLEJOS
Según el n° de carpelos de donde proceden
• Monocárpicos: procede de un sólo carpelo.
• Policárpicos: que proceden de varios carpelos y pueden ser:
Apocárpicos: proceden de varios carpelos libres.
Sincárpicos: procede de carpelos soldados. si los carpelos
son:
o Abiertos: el fruto es unilocular (sin tabiques).
o Cerrados: el fruto es plurilocular (con tabiques internos).
POLICÁRPICO
MONOCÁRPICO
SINCARPIOS CERRADOS
Adormidera
APOCARPIO
La frambuesa
SINCARPIOS ABIERTOS
SINCARPIO Caja de las jaras
CLASIFICACION DE LOS FRUTOS
SIMPLES
(UNICARPELARES)
SECOS CARNOSOS
INDEHISCENTES DEHISCENTES INDEHISCENTES DEHISCENTES
AQUENIO FOLÍCULO DRUPAS SARCOFOLÍCUL
O
CIPSELA LEGUMBRE
BAYAS
CARIÓPSIDE UTRÍCULO
NUEZ
SÁMARA
POLICARPICOS
(POLIFRUTOS)
SECOS CARNOSOS
POLIFOLICULO POLIDRUPA
POLIAQUENIO
CINARRODÓN
SINCARPICOS
SECOS CARNOSOS
INDEHISCENTES DEHISCENTES
DEHISCENTES INDEHISCENTES
BAYA SARCOELATERIO
SILICUA DISAMARA
PAPÓNIDE
SILÍCULA CARCERULO
CAJA BALAUSTA ESPERIDIO
CAPSULA ERGÁSTULO POMO
PIXIDIO GLANDE
ESQUIZOCARPO
SINANTOCÁRPICOS
(INFLORESCENCIAS)
SECOS CARNOSOS
CUPULA SOROSIS
POLIANTOCARPO SICONO
Aquenio: fruto unicarpelar, con
pericarpio seco separado de la
semilla. Los aquenios auténticos son
semejantes por su forma y
estructura a una pipa de girasol en
la que la semilla (porción
comestible) no está adherida al
pericarpio (cascara)- pero a
diferencia de esta que procede de un
gineceo formado por dos carpelos,
vienen de un gineceo unicarpelar. Ej:
Clematis.
Cipsela: fruto procedente de un
ovario bicarpelar ínfero con
pericarpio seco separado de la
semilla. Ej: diente de león, pipas
de girasol. Con frecuencia las
cipselas tienen un penacho
plumoso que colabora en la
dispersión del fruto mediante el
viento, este penacho puede
disponerse directamente sobre el
fruto o situarse al final de una
prolongación que se conoce como
pico.
Cariópside: Especie de aquenio con
el pericarpio soldado a la semilla y
muy delgado. Ej: cereales. Aunque
vulgarmente identificamos los
granos de cereal con semillas, en
realidad son auténticos frutos en los
que las envueltas que rodean a las
semillas (pericarpio) son muy finas y
están firmemente adheridas a ella.
Nuez: aquenio
generalmente unilocular,
con una sola semilla con
pericarpio leñoso duro. Ej:
avellano (Corylus
avellana).
Sámara: es un aquenio alado con
expansiones membranosas. Ej:
olmo (olmus minar).
Folículo: fruto unicarpelar que
se abre por la sutura ventral
(dehiscencia ventral). Ej:
peonía.
Legumbre: fruto unicarpelar
que se abre por las líneas de
sutura (dehiscencia ventral y
dorsal). Ej: haba, guisante.
Utrículo o pixidio simple: fruto
capsular que se abre por
dehiscencia transversal. Ej:
muraje (Anagallis arvensis).
Drupa: fruto monocárpico con
mesocarpio carnoso, endocarpio
duro y leñoso en cuyo interior
existe una sola semilla. Procede
de un ovario súpero. Ej:
melocotón, ciruelo, cerezo, nuez
del nogal, almendra, coco,
aceituna.
Baya simple: fruto procedente
de un ovario monocarpelar con
el epicarpio muy delgado y el
mesocarpio y el endocarpio
carnosos y jugosos. Ej:
agracejo (Berberis vulgaris ssp.
Australis).
Sarcofolículo: fruto
unicarpelar, parecido a un
folículo pero con cubierta
carnosa. Ej: nuez moscada
(Myristica fragrans).
Polifolículo: es un conjunto
de folículos. Ej: Aconitum,
Aquilegia, Delfinium,
Helleborus (imagen).
Poliaquenio: es un conjunto de
aquenios. Ej: Anemone
xoronaria (imagen),
Ranunculus, Clematis.
Cinarrodon: es un
pseudofruto formado por un
tálamo (receptáculo floral)
acopado acrescente que
encierra varias núculas. Ej:
rosa sp. (imagen).
Polidrupa: es un conjunto de
drupas. Ej: zarzamora (Rubus
ulmifolius).
Silicua: fruto seco bicarpelar
dehiscente por los dos lados como
las legumbres pero dividido
interiormente en dos cámaras por
un falso tabique sobre el que se
sitúan las semillas. Ej: jaramago,
mostaza blanca, crucíferas,
Euzomodendron bourgeanum.
(imagen).
Silícula: semejante a la silicua pero
más corto (a lo sumo el doble de
largo que ancho) y que presentan el
tabique central persistente. Ej:
Hormatophylla spinosa.
Caja: fruto polispermo,
procedente de la soldadura de
varios carpelos (sincárpico), que
esta dividido internamente,
mediante tabiques, en tantos
lóculos como carpelos lo
integran (cerrado). Tienen
dehiscencia muy variada.
Ej: Datura metel.
Cápsula: Fruto polispermo,
procedente de la soldadura de
varios carpelos (sincárpico), con
una sola cavidad interior).
Tienen dehiscencia muy
variada. Ej: amapola.
Pixidio: fruto capsular con
dehiscencia transversal. Ej:
beleño.
Disámara o samaridio:
compuesta por dos aquenios
alados procedentes de un
ovario bicarpelar. Ej: arce.
Carcérulo: Fruto formado por
varios carpelos cerrados que
encierran cada uno varias
semillas. Ej: fruto del tilo (Tilia
platiphyllos).
Balausta: fruto seco indehiscente
procedente de un ovario ínfero con
dos estratos de carpelos
superpuestos, en cuya formación
también interviene el tálamo floral
acopado y soldado al ovario. Se halla
repleto de semillas (polispermo) que
poseen una cubierta jugosa. Ej:
granada (Punica granatum).
Ergástulo: Fruto seco e indehiscente
procedente de un ovario sincárpico
con los carpelos abiertos de manera
que existe una sola cámara interior.
Ej: Nigella damascena.
Glande: aquenio pluricarpelar de
pericarpio coriáceo, duro con la base
envuelta
por una pieza acrescente (cúpula)
formada por la soldadura de varias
brácteas. Ej: bellota.
Esquizocarpo: Fruto seco, policárpico-
sincárpico que en la madurez se
descompone en tantas porciones
como carpelos lo componían. Cada
parte se llama mericarpio. Ej.: fruto de
la Malva silvestris.
Baya: semejante a la baya simple
pero procedente de un ovario
pluricarpelar con el epicarpio muy
delgado y el mesocarpio y el
endocarpio carnosos y jugosos que
engloban a la semilla. Ejemplos:
tomate ( bicarpelar), banana
(tricarpelar), caqui (pluricarpelar).
Pepónide: baya pluricarpelar
procedente de un ovario ínfero con
pericarpio coriáceo y duro, cuyas
placentas muy desarrolladas llegan
desde el eje hasta la pared carpelar.
Ej: melón, sandía, calabaza.
Hesperidio: baya pluricarpelar
procedente de un ovario súpero con
el epicarpio delgado y rica en
esencias, el mesocarpio esponjoso y
el endocarpio membranoso, tabicado
y tapizado de pelos repletos de jugo,
entre los cuales se encuentran las
semillas. Ej: naranja, limón.
Pomo: fruto carnoso, indehiscente
procedente de un ovario ínfero y
sincárpico cuya parte central, que
es el verdadero fruto, es coriácea y
se encuentra dividida en tantos
compartimentos como carpelos,
siendo la parte carnosa el tálamo
muy desarrollado. Ej: manzana,
pera, membrillo.
Sarcoelaterio: es un elaterio
carnoso o cápsula explosiva. Ej:
pepinillo del diablo (Ecballium
elaterium).
Cúpula: infrutescencia constituida
por tres aquenios envueltos por una
cubierta coriácea y espinosa
procedente de la soldadura de
varias brácteas que se desarrollan
durante la maduración del fruto. Ej:
castaña (Castanea sativa).
Poliantocárpo: infrutescencia
formada por numerosos aquenios
rodeando al receptáculo floral duro
y coriáceo.
Ej: plátano de sombra (Platanus x
hispanica).
Sorosis: cuando los frutos
procedentes de una sola flor son
concrescentes y recubiertos a modo
de epicarpo por el conjunto de
carpelos apiñados y el eje floral
hinchado y convexo.
Ej: chirimoyo, piña, mora del moral
(morus nigra).
Sicono: conjunto de frutos
derivados de flores distintas
rodeadas por un receptáculo
cóncavo carnoso. Ej: higo.
