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HDROLASAS

Las hidrolasas son una clase de enzimas que catalizan reacciones de hidrólisis. Algunas hidrolasas importantes son la pepsina en el estómago y la tripsina y quimiotripsina en el páncreas, las cuales hidrolizan enlaces pépticos, ésteres y glucosídicos para digerir proteínas. Las hidrolasas pertenecen a la categoría EC 3 y se subdividen en 13 subclases según el tipo de enlace químico sobre el que actúan, como ésteres,

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Las hidrolasas son una clase de enzimas que catalizan reacciones de hidrólisis. Algunas hidrolasas importantes son la pepsina en el estómago y la tripsina y quimiotripsina en el páncreas, las cuales hidrolizan enlaces pépticos, ésteres y glucosídicos para digerir proteínas. Las hidrolasas pertenecen a la categoría EC 3 y se subdividen en 13 subclases según el tipo de enlace químico sobre el que actúan, como ésteres,

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HIDROLASAS

UNIVERSIDAD ANTONIO JOSE CAMACHO


PROFESIONAL DE SALUD OCUPACIONAL
BIOQUIMICA
Prof. Mery M. Iglesias

Gladismir Ballesteros
Angélica Giraldo
CARATERISTCAS GENERALES
ENZIMAS CLASIFICACION
1. Son proteínas que poseen un efecto
1. Oxido-Reductasas
catalizador al reducir la barrera energética
2. Transferasas
de ciertas reacciones químicas.
3. Hidrolasas
2. Influyen sólo en la velocidad dereacción
4. Liasas
sin alterar el estado de equilibrio.
Ismerasas
3. Actúan en pequeñas cantidades.
ligasas
4. Forman un complejo reversible con el
sustrato.
5. No se consumen en la reacción, pudiendo
actuar una yotra vez.
6. Muestran especificidad por el sustrato.
7. Su producción está directamente
controlada por genes.
Las Hidrolasas: Esta clase de
enzimas actúan normalmente sobre
las grandes moléculas del
protoplasma, como son la de
glicógeno, las  grasas y las proteínas
Aunque el estomago comienza la
descomposición de las proteínas con otras
enzimas digestivas llamadas pesipnas, la
mayor parte del procesos tiene lugar en el
intestino con la ayuda de las petidasas, estas
pordrian autodigerir el pancreas si estuvieran
activas, de manera que se producen en un
estado inativo hasta que se liberan al
instestino donde se vuelvan activas.
 
La acción catalítica se expresa en la escisión de los
enlaces entre átomos de carbono y nitrógeno (C-
Ni) o carbono oxigeno (C-O); Simultáneamente se
obtiene la hidrólisis (reacción de un compuesto con
el agua)de una molécula de agua.
El hidrógeno y el oxidrilo
resultantes de la hidrólisis
se unen respectivamente a
las dos moléculas obtenidas
por la ruptura de los
mencionados enlaces.
CATALIZAN REACCIONES HIDROLISIS
A este grupo pertenecen proteínas muy conocidas: la pepsina,
presente en el jugo gástrico, la tripsina y la quimiotripsina,
segregada por el páncreas. Desempeñan un papel esencial en los
procesos digestivos, puesto que hidrolizan enlaces pépticos, estéricos
y glucosídicos.
Pertenecen a la categoría EC 3 en la numeración EC.
Poseen como subclases

EC 3.1: Actúan sobre enlaces éster. (Esterasas, nucleasas, fosfodiesterasas, lipasas, fosfata


EC 3.2: Glicosidasas.
EC 3.3: Actúan sobre enlaces éter- hidrolasas
EC 3.4: Actúan sobre enlaces peptídicos. (Peptidasas)
EC 3.5: Actúan sobre enlaces carbono-nitrógeno no peptídicos.Acil anhídrido hidrolasas
EC 3.6: Actúan sobre los anhídridos de los ácidos. (Helicasas, GTPasa)
EC 3.7: Actúan sobre los enlaces carbono-carbono.
EC 3.8: Actúan sobre los enlaces haluro.
EC 3.9: Actúan sobre los enlaces fósforo-nitrógeno.
EC 3.10: Actúan sobre los enlaces azufre-nitrógeno.
EC 3.11: Actúan sobre los enlaces carbono-fósforo.
EC 3.12: Actúan sobre los enlaces azufre-azufre.
EC 3.13: Actúan sobre los enlaces carbono-azufre.
 

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