BIORREACTO
RES Y SU
APLICACIÓN
BIORREACT
ORES
Un biorreactor es un recipiente o sistema que
mantiene un ambiente biológicamente activo. En
algunos casos, un biorreactor es un recipiente en
el que se lleva a cabo un proceso químico que
involucra organismos o sustancias
bioquímicamente activas derivadas de dichos
organismos, ya sea para la fabricación de
cerveza, compuestos orgánicos o aminoácidos,
antibióticos, enzimas o vacunas o para procesos
de biorremediación.
Los biorreactores comúnmente tienen las
siguientes características:
•El diseño de los biorreactores es cilíndrico
•Los biorreactores varían de tamaños
BIORREACTORE milimétricos hasta llegar a los metros cúbicos.
•La mayoría de los biorreactores son de acero
S inoxidable.
CARACTERISTIC •Los biorreactores mantienen condiciones
AS ambientales en un mismo estado.
•Mantienen las células de un cultivo
uniformemente distribuidas.
•Los biorreactores previenen la sedimentación y
la floculación.
BIORREACTO
RES
Vista Externa
Vista Interna
BIORREACTO
RES Distintos tipos de biorreactores:
•(a) Biorreactor de tanque mezclado
•(b) reactor de torre
•(c) biorreactor de bucle (reciclo)
•(d) biorreactor o digestor anaeróbico
•(e) biorreactor de lodo activado
BIORREACTORES
CLASIFICACIÓN
BIORREACTORES
CLASIFICACIÓN
1.-Clasificación Operativa
Tanto biorreactores como fermentadores se clasifican
primeramente de acuerdo al modo de operación:
discontinuo, semicontinuo, continuo.
Esta es una clasificación operativa y se aplica a cualquier
reactor, sea químico o biológico (biorreactor). En los
reactores biológicos el modo de operación define el
sistema de cultivo que es el mismo y delimita la
clasificación procesal-productiva del bioproceso (cultivo).
Al operar un biorreactor en una determinada categoría
(discontinuo, semicontinuo, continuo), automáticamente
queda determinado el modo de cultivo del sistema y se
definen los parámetros y las características operativas y de
diseño que intervienen en el proceso productivo del
sistema.
2.- Clasificación BIORREACTORES
biológica CLASIFICACIÓN
Los sistemas biológicos deben interaccionar con
el ambiente externo para poder crecer y
desarrollarse; es por eso que los biorreactores se
clasifican biológicamente de acuerdo al
metabolismo procesal del sistema de cultivo:
anaeróbico, facultativo, aeróbico.
Los bioprocesos de cultivo y las fermentaciones
están basados en el metabolismo celular del
cultivo. El metabolismo define los parámetros y
características operativas-biológicas de diseño y
de operación del biorreactor.
Estas características son las que intervienen en la
parte biológica del sistema y tienen que ver con
el crecimiento, productividad y rendimiento del
cultivo; por lo que, definen la clasificación
biológica- procesal del sistema de cultivo.
3.- Clasificación
biológica - operativa
Ambas clasificaciones; la biológica y la
operativa, son procesalmente
interdependientes y en su conjunto
afectan el diseño final del biorreactor.
Al conjuntarse ambas clasificaciones, se
conjuntan también la función operativa y
la biológica para establecer entre ambas
un propósito de utilización, el modo de
cultivo y el bioproceso. Siendo el
propósito de utilización, el destino de
cultivo del biorreactor; para qué tipo de
cultivo va a ser utilizado el biorreactor; el
modo de cultivo es sinónimo de sistema
de cultivo y el bioproceso es en sí, todo el
proceso. para la historia
BIORREACTORES. PARTES
BIORREACTORES. PARTES
CUBA DE FERMENTACIÓN
DISEÑO
Volumen de
Trabajo
SISTEMA Y
CONTROL DE
TEMPERATURA
Se requiere de un intercambiador de calor
para mantener el bioproceso a temperatura
constante. La fermentación biológica es una
fuente importante de calor, por lo que en la
mayor parte de los casos, los biorreactores
requieren de agua de enfriamiento. Pueden
ser refrigerados con una chaqueta externa o,
para recipientes sumamente grandes, con
serpentines internos.
SISTEMA DE AIREACIÓN
ENTRADAS Y
CONTROLES
ADICIONALES
EJEMPLOS
APLICACIONES
