Creces tu, crecemos nosotros.

Empresa Avícola

Con productos de Con más de 15 años

calidad en el mercado

Satisface los Especialistas en la

requerimientos más elaboración y planificación
exigentes del mercado del pollo procesado
 N
N Ser el principal socio Consolidarnos como el modelo
estratégico de nuestros clientes de negocio referente para el Ó
Ó comerciales, asegurándoles desarrollo del sector avícola de
permanentemente la mejor país, contribuyendo al I
I propuesta de valor, basada en desarrollo y mejora de calidad
productos de optima calidad y de vida de nuestra sociedad. S
S servicio excelente.
I
I V
M
• Con más de 10 años en el mercado es reconocida por ser uno de los pioneros en la 2014
innovación, higiene y calidad del mercado avícola.
• A partir del 11 de marzo, adquiere el nombre de Avinka S.A; composición de las 1996
palabras AVE-INCA; con el propósito de contribuir a mejorar la calidad de vida de
las familias peruanas.
1995
• Avinka nació de la compra de Molinos Takagaki S.A
HISTORIA
 MARCO CONTABLE

• A partir el 7 de Agosto del 2015,

•
AVINKA emitirá comprobantes
• CUMPLIMIENTO
COMPUTARIZADA electrónicos (facturas, boletas, CON LAS NORMAS
nota de crédito y nota de débito)
siguiendo con la resolución ESTABLECIDAS DE
SUNAT 0180050001713. ACUERDO A LA
SUNAT.

CONTABILIDAD FACTURA ELECTRONICA NORMAS

 NUESTROS PRODUCTOS

1. Frescos
 NUESTROS PRODUCTOS

2. Precocidos
 TRABAJADORES
 La información mostrada a continuación corresponde a lo declarado por el contribuyente
en la Planilla Electrónica o PLAME ante la SUNAT, correspondiente a los 12 últimos
períodos vencidos al mes anterior al día de la consulta.

Número Número de
de Prestadore
Periodo trabajado s de
res Servicio

2015-
1,187 22
09
PUNTOS DE VENTA
 NUESTRO PROCESO

Reproduc Incubador
ción a

Molino
Producció Planta de
n procesamiento
 MARCO TRIBUTARIO
Tipo de contribuyente Número de RUC
AVINKA S.A. • Sociedad Anónima • 20299982484

Fecha de Inscripción Domicilio Fiscal Actividad de Comercio

Exterior
• 06/02/1996 • Jr. Ayabaca Nro. 122
Urb. San Juan Z.I. Lima - • IMPORTADOR/EXPORTA
Lima - San Juan de DOR
Miraflores

Actividades Económicas Gerente General Comprobantes de Pago

• 01224-Cria de Animales • Mariano Tarnawiecki • Factura
Domesticos • Boleta de venta
• 15114-Produc. Carne y • Nota de crédito
Prod. Carnicos • Nota de debito
• 1079-Elaboracion de • Guías de
otros productos remisión/remitente
alimenticios NCP • Comprobante de
retención
• Comprobante de
percepción
 Gastos de Producción Avícola
Proceso de Incubación-Nacimiento
Presupuesto 17 Ciclos Productivos
Concepto Unidad de Costo Cantidad Costo total
medida estándar
Energía eléctrica kw 3.70 16,500 S/.61,050

Gas propano libras 7.70 1,020 7,854

Combustibles galones 40.00 348.50 13,940

Formol galones 90 51 4,590

Hipoclorito de calcio al 65% libras 250 20.50 5,125

Pergamanato de potasio libras 480 38.25 18,360

Depreciación 444,200

Mano obra indirecta 194,400

Prestaciones 74,088

Total S/.823,607
 Dentro de los insumos necesarios están:

  unidad de medida costo estándar cantidad

Concentrado      

Iniciador quintales S/.260 25,406.57

Finalizador quintales 260 43,259.83

Vitaminas frasco 1,000 dosis 230 858.33

Vitaminas frascos 1,000 dosis 270 1,716.66

Es importante resaltar que la relación que se estima de alimento a conversión

en peso de cada pollo es de dos kilos de concentrado por un kilo de peso, para
la fase inicial corresponde el 37% de concentrado (primeras tres semanas),
correspondiendo el 63% para la fase final. Las vitaminas son aplicadas en una
dosis por ave, mientras que las vacunas en dos dosis durante el proceso de
engorde.
Gastos de Producción Avícola
Proceso de Engorde
Presupuesto 17 Ciclos Productivos
Concepto Unidad de Costo Cantidad Costo total
medida estándar
Cama camionada 5,000 17 S/.85,000
Energía eléctrica kw 3.70 30,000 111,000
Gas propano libras 7.70 2,125 16,362.50
Combustibles galones 40 850 34,000
Desinfectantes        
X185 galones 650 30 19,500
Hipoclorito de sodio al 65% libras 250 20 5,000
Varios galones 500 10 5,000
Depreciaciones       905,400
Mano obra indirecta       214,800
Prestaciones       77,616
Total       1,473,678.50
 Compras y consumos realizados:
Descripción Unidad de Medida Precio según Cantidad Granja
Factura

Huevos fértiles Unidad S/.4.032 32,400 El paraíso

Huevos fértiles Unidad 4.032 27,720 El porvenir

Vacunas Frasco 1,000 dosis 533.68 60  

• Mano de Obra
Se pagó salarios a tres trabajadores, que en total asciende a S/. 7,212.23 ya
incluye la bonificación incentivo.

• Gastos de Producción Avícola

Los gastos incurridos, fueron:
 Gastos de Producción Avícola
Proceso de Incubación-Nacimiento
Información Real 1 Ciclo (21 días)
Concepto Unidad de Costo Cantidad Costo total
medida estándar

Energía eléctrica kw 3.70 949 S/.3,511.30

Gas propano libras 7.72 50 386.00
Combustibles galones 40.02 15 600.30
Desinfectantes        
Formol galones 90.00 2.50 225.00
Hipoclorito de sodio al 65% libras 250.00 1.00 250.00
Pegamanato de potasio libras 480.00 2.25 1,080.00
Depreciaciones       26,129.42
Mano obra indirecta       11,334.24
Prestaciones       4,315.68
Total       S/.47,831.94

Cálculo de Bono por Ciclo = 21 días

Bono Mensual = S/. 500.00
S/.500.00 (x) 3 trabajadores (x) 12 meses en el año = S/. 18,000.00
S/. 18,000.00 Bono Anual / 17 ciclos presupuestados en el año = S/.1,058.82
S/. 1,058.82 Bono por cada ciclo productivo
 Centro de Engorde:
En este centro se obtuvo una producción terminada de 47,350 pollos de 2 kilos,
teniendo una merma de 5.3 % (2,650 pollos) con relación a los 50,000 pollitos
de 1 día de nacidos trasladados del centro de incubación-nacimiento.
Compras y consumo de elementos biológicos e
insumos:
  Unidad de medida Precio según Cantidad
Factura

Concentrado      

Iniciador Quintales S/.291.20 1,480

Finalizador Quintales 291.60 2,520

Vitaminas Frascos 1,000 dosis 258.72 52

Vitaminas Frascos 1,000 dosis 302.40 103

 Mano de Obra

El costo de la mano de obra directa de los tres trabajadores asciende a S/.

29,173.76.
• Costo indirecto de producción avícola

Los costos indirectos de producción avícola son los siguientes:

Gastos de Producción Avícola

Proceso de Engorde
Información Real 1 Ciclo (42 días)
  Unidad de medida Costo Cantidad Costo
estándar estándar
Cama camionada 5,000.00 1 S/.5,000.00
Energía eléctrica kw 3.70 1,750 6,475.00
Gas propano libras 7.72 115 887.80
Combustible galones 40.02 48 1,920.96
Desinfectante:        
X185 galones 650.00 1.75 1,137.50
Hipoclorito de calcio al 65% libras 250.00 1.21 302.50
Varios galones 500.00 0.63 315.00
Depreciaciones       53,256.32
Mano obra indirecta       12,358.36
Prestaciones       4,449.32
Total       S/.86,102.76

Se vendió el total de la producción 47,350 pollos de 2 kilos a un precio de S/.

57.12 c/u.

• Gastos de Operación

Gastos de Administración S/. 11,000

Gastos de Venta S/. 6,00
5.3 Solución al Caso Práctico
 AVINKA S.A
HOJA TECNICA DE COSTO ESTANDAR DE
100 POLLITOS DE 1 DÍA
CENTRO INCUBACION-NACIMIENTO
Cifras en unidades y nuevos soles

Unidad de Cantidad Costo Costo total

medida estándar estándar
Elementos biológicos e insumos

Huevos fértiles Unidad 119 S/.3.60 S/.428.40

Vacunas Frasco 0.100 470.00 47.00

1000Ml
 Total       475.40
Mano de obra directa H.H. 0.99822 28.94 28.88
Gastos de producción H.H. 0.99822 96.12 95.94
Costo estándar 100 pollitos, 1 día       S/.600.22
Costo estándar para 1 pollito, 1 día       S/.6.0022

AVINKA S.A
HOJA TECNICA DE COSTO ESTANDAR DE
100 POLLITOS DE 1 DÍA 2 KILOS CADA
UNO
CENTRO DE ENGORDE
Unidad de (Cifras en unidades
Cantidad y nuevos soles
Costo Costo ) total
 
medida estándar estándar

Elementos biológicos e insumos        

Pollitos de 1 día de nacidos unidad 105 6.09 S/.630.26
Quintal
Concentrado inicial 3.10800 260.00 808.08
Concentrado final Quintal 5.29200 260.00 1,375.92
Vitaminas Frasco,1000 0.10500 230.00 24.15
ml
Vacunas Frasco,1000 0.21000 230.00 56.70
ml
Total       S/.2,895.1
1
Mano de obra directa H.H. 2.101532 29.54 62.07
Gastos de producción H.H. 2.101532 85.99 180.71
Costo estándar 100 pollos de 2 kilos       S/.3,137.8
9
Costo estándar para 1 pollo de 2 kilos       S/.31.37
 AVINKA S.A
CEDULA DE VARIACIONES
CENTRO DE ENGORDE
(Cifras en unidades y nuevos soles)
1 CICLO PRODUCTIVO = 42 DÍAS
Descripción Producción Estándar Real Diferencia Costo Variaciones
base estándar Desfavorable Favorable
Elementos biológicos e insumos
Cantidad
Concentrado inicial (quintales) 47,350
Producción real (x) cantidad estándar
47,350 (x) 3.10/100 1,467.85 1,480.00 12.15 260.00 3,159.00
Concentrado final 47,350
Producción real (x) cantidad estándar
47,350 (x) 5,292/100 ,2,505.762 2,520.00 14.238 260.00 3,700.00
Vitaminas (frasco de 1,000 dosis) 47,350
47,350 (x) 0.105/100 49.7175 52.0000 2.2825 230.00 524.98
Vacunas (frasco de 1,000 dosis) 47,500
47,350 (x) 0.210/ 100 99.43500 103.00 3.565000 270 962.56
Costo
Concentrado inicial 260.00 260.00 0.00 2,960.00 0.00
Concentrado final 260.00 260.00 0.00 3,040.00 0.00
Vitaminas (frasco de 1,000 dosis) 230.00 231.00 1.00 104.00 52.00
Vacunas (frasco de 1,000 dosis) 230.00 230.00 0.00 206.00 0.00
Mano de obra
Cantidad
Producción real (T.N) (x) T.N. estándar 47,350
47,350 (pollos 2 kilos) (x) 2.101532/100 995.0656 1,008.00 12.924424 29.54 381.86
Costo
Mano de obra/ HH 29.54 28.94 0.60 2,016.00 608.82
Gastos de producción
Cantidad: Producción real (x) (T.N. estándar)
47,350 (pollos 2 kilos) (x) 2.101532/100 995.0656 1,008 12.924424 85.99 1,111.48
Costo
Gasto de producción/HH 85.99 85.41 (0.57) 2,016 584.22
8,908.92 1,193.04
 AVINKA S.A
COSTO DE PRODUCCION = 1 ciclo
Del 02 enero al 05 marzo
(Cifras en unidades y nuevos soles )

Costo del período     S/.1,503,996

Centro incubación-nacimiento   S/303,200.00.  
Elementos biológicos e insumos S/.237,700.00    
50,000 pollitos de 1 día x 4.75      
Mano de obra 14,000.00    
50,000 pollitos de 1 día (x) 0.28      
Gastos de producción avícola 51,500.00    
50,000 pollitos de 1 día (x) 1.03      
Centro de engorde   s/.1,200,796.00  
Elementos biológicos e insumos 1,086,209.00    
47,350 pollitos 2 kilos (x) 22.94      
Mano de obra 29,357.00    
47,350 pollitos de 2 kilos (x) 0.62      
Gastos de producción avícola 85,230.00    
47,350 pollos de 2 kilos (x) 1.80      
(-) Inventario final de productos en proceso     0.00
Costo estándar de producción     S/.1,503,996
Unidades producidas     47,350
Costo por pollo de 2 kilos     S/.31.76
Costo por kilo     S/.15.88
Ventas       2,414,850.0
47,350 pollos a S/. 51.00        
Costo de ventas       1,485,369.5
47,350 pollos a S/. 31.37        
Margen bruto estándar       929,480.50
         
(+ / -) Variaciones        
Centro de incubación –         AVINKA S.A
nacimiento
COSTO DE RESULTADOS
Desfavorables        
Cantidad elementos biológicos 6,932.00       1 CICLO PRODUCTIVO
Costo elementos biológicos 390.00      
DEL 01/01 AL 05/03/201X
Costo de mano de obra 141.60      
Costo gastos de fabricación 470.18 - 7,933,78    
(Cifras en nuevos soles)
Favorables        
Cantidad de mano de obra
Cantidad de gastos de
166.12
615.54 781.66
   
-7152,12
 
 
 
producción
         
Centro de engorde        
Desfavorables        
Cantidad elementos biológicos 8,346.54      
Costo elementos biológicos 52.00      
Cantidad de mano de obra 381.86      
Cantidad de gastos de 1,111,48 -9,891.88    
producción
Favorables        
Costo de mano de obra 608.82      
 Costo gastos de producción 584.22 1,193.04 -8,698.84 -15,850.96

Ganancia bruta real       913,629.54

         
Gastos de operación        
Gastos de venta     6,000.00  
Gastos de administración     11,000.00 17,000.00
Ganancia del ejercicios antes impuesto       930,629.54
         
Margen del ejercicio       38%