PRESENTACI

ÓN
Pardos Chicken, es una empresa peruana
de reconocimiento internacional, que
desde 1986 ha sido reconocida por los
clientes como la marca líder en el sector
de alimentos y Retail gracias a la
excelente calidad de la carta y el
servicio que brinda a sus consumidores.
 HISTORIA DE LA EMPRESA

Todo comenzó en 1986, con un local en la avenida José Pardo, en

Miraflores. Diez años después, la dedicación en el Sabor Peruano les
permitió establecer Servicios de Franquicias Pardos S.A.C, un sistema
de franquicias, que en el año 2003 se internacionalizó en Santiago de
Chile. En el año 2008 llegaron a Miami, con la misma calidad y gran
sabor de nuestro plato bandera con la que llegaron a la ciudad de
Trujillo por primera vez, ese mismo año. Actualmente cuentan con 25
años en el mercado, con 24 restaurantes en Perú, y dos en el exterior:
Chile y Miami.
 PRODUCTOS Y SERVICIOS
 
NUESTRA CARTA SERVICIOS
•Pardos braza • Catering
•Pardos parrilleros
• Celebra tu
•Ensaladas
•Anticuchos y mollejitas
cumpleaños
•Parrillas • Delivery
•Cartilla Alérgenos • Reservas
•Guarniciones
•Bebidas
•Postres
•Valores nutricionales
 
 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

MISIÓN VISIÓN
Ser y hacer felices a nuestros Ser una cadena de restaurantes
anfitriones, invitados y comunidad líder que difunda la
a través de la “Experiencia gastronomía peruana,
Pardos”: productos de alta calidad, generando orgullo, identidad y
servidos con una gran vocación de compromiso.
servicio y un ambiente acogedor.
 VALORES
En Pardos Chicken trabajamos día a
día para ser y hacer felices a nuestros
anfitriones, invitados y comunidad.
Esto no sería posible sin la práctica
constante de nuestros seis valores
fundamentales:
Verdad
Lealtad
Responsabilidad
Respeto
Cooperación
Comunicación
 PROPUESTA DE PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

Para el desarrollo de la misión • Para el desarrollo de la visión,

consideramos las siguientes desarrollamos las siguientes preguntas:
preguntas: • ¿Cuál es la imagen deseada de nuestro
negocio?
• ¿A qué nos dedicamos?
• ¿Cómo seremos en el futuro?
• ¿Cómo lo hacemos?
• ¿Qué haremos en el futuro?
• ¿A quién se lo hacemos? • ¿Qué actividades desarrollaremos en el
• ¿Por qué lo hacemos? futuro?
 MISIÓN VISIÓN
“Somos un restaurante Ser líder en el rubro de
especializado en pollos y parrillas, restaurantes a nivel nacional e
preparados con insumos de calidad, internacional siendo reconocida
brindamos a nuestros clientes las por la calidad humana y
mejores opciones para deleitar su profesional de nuestra gente y por
paladar a través una experiencia nuestra contribución a la
placentera e inolvidable y que comunidad.
además tiene como objetivo el
crecimiento sostenido de la
empresa y el desarrollo profesional
de sus colaboradores.”
VALORES PROPUESTOS
Los principios de una empresa son lo mismo a decir de
los valores de una empresa al considerarse ambos
términos elementos fundamentales para lograr el
bienestar.
Entonces por lo antes mencionado, los valores para
lograr la misión del presente proyecto son los
siguientes:
Estamos comprometidos con el bienestar de nuestros
clientes y demás interesados.
Difundimos respeto por el medio ambiente y la
sociedad.
Buscamos mejorar siempre a través de la innovación y
la creatividad.
Promovemos la confianza mutua y el trabajo en equipo.
 ANÁLISIS EXTERNO

P E S T E L
 ANÁLISIS EXTERNO

NUEVOS ENTRANTES PROVEEDORES

RIVALIDAD ENTRE LOS
COMPETIDORES
MEDITERRÁNEO
ROKYS
NORKYS
LAS CANASTAS
LA LEÑA
PRODUCTOS CLIENTES
SUSTITUTOS
 ANÁLISIS
INTERNO
• El gerente recibe diariamente un reporte sobre el desempeño de cada una de las
Administración y Gerencia áreas de la organización.

• Actualmente posicionados en la mente del consumidor y están a la vanguardia en redes

Marketing y Ventas sociales donde ofrecen sus diversas ofertas y promociones.
• El control de inventarios lo realizan a través de un sistema informático diseñado a la
Operaciones y Logística medida y el cual brinda información a la gerencia en tiempo real de lo que ocurre
tanto en el restaurante como en las demás empresas del grupo.

Finanzas y Contabilidad • Presenta una situación financiera adecuada, con un nivel de ingresos alto.

• Capacitaciones constantes y evaluaciones al personal.

Recursos humanos • Brindan reconocimientos y bonos.

Sistemas de • Cuenta con equipos de cómputo y sistemas informáticos desarrollados para cubrir las
información necesidades de comunicación entre las distintas áreas de la empresa.

• En lo que respecta a investigación y desarrollo se encuentra focalizada en otra unidad de

Tecnología negocio de la corporación, es decir, su planta de alimentos.
ORGANIGRAMA
 STAKEHOLDERS

Colaborador Clientes
Clientes Proveedores Accionistas
es Corporativos
 MATRIZ FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Posicionamiento de la Marca 1. Pedidos enviado por Delivery a veces llegan en malas condiciones.
2. Recurso Humano bien capacitado 2. Errores en la entrega de los productos de Delivery.
3. Excelente Servicio. 3. Tiempo de Espera prolongado en las tiendas para esperar mesas.
4. Finanzas sólidas. 4. Tiempo de espera prolongado para recibir el pedido en las mesas.
5. Locales cómodos para los clientes. 5. Varios de los locales no cuentan con estacionamientos propios.
6. Página de internet con amplia información sobre la 6. Poca Vigilancia en los locales.
empresa y sus productos.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO

1. Crecimiento Económico.
2. Estabilidad Política.
3. Campaña internacional de Perú
4. Crecimiento de la gastronomía peruana 1. Aprovechar el posicionamiento de la marca Pardos para 1. Fortalecer el sistema de Delivery, tanto en la calidad de los productos
5. Aumento de los NSE. penetrar nuevos mercados, incursionando en otros distritos, enviados a los clientes, como en la cantidades solicitadas por el cliente
6. Reducción del precio del Pollo. los que antes no les resultaba interesantes (F1;O5). para así no crear una mala imagen en los nuevos mercados (F1;O5).

AMENAZAS ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA

1. Riesgo de Pandemias, Siniestros o accidentes en los
locales.
2. Aumento de la Inflación.
1. Mejorar los procedimiento de seguridad en los locales para
3. Robos en las tiendas, tanto de dinero, insumos y a los 1. Establecer medidas de seguridad, que impidan que ocurran robos tanto
evitar que ocurran siniestros o robos en las tiendas y que
clientes. en los activos del local como a los clientes que consumen los locales en
estos puedan afectar a los clientes o a los mismo trabajadores
4. Desastres naturales en el país. Pardos (D6;A3).
(F6;A1)
5. Inestabilidad Política.