MANHATAN

• 1 ½ onz whiskey americano.

• 1 onz Vermouth rojo
1 Dash gotas amargas
•
Sirva en el vaso mezclador
con hielo todos los
ingredientes, mezcle y sirva
en una copa fría de cóctel.
Decore con una cereza
marraschino
 
ROB ROY
• 1 ½ onz Scotch Whisky
1 onz Vermouth rojo
• 1 Dash gotas amargas
Sirva en el vaso
mezclador con hielo
todos los ingredientes,
sirva en una copa fría
de cóctel.
Decore con un espiral
de limon
OLD FASHION
• 1 ½ onz whiskey Bourbon
1 Cubo de azúcar
2 Dashes gotas amargas
1 Splash Soda.
 
• Coloque el cubo en el interior del
vaso old fashion
moje el cubo con el bitter, agregue el
dash de soda y macere hasta disolver.
• Llene con hielo el vaso y sirva el
whisky. . Decore con un espiral de
limón y dos cerezas maraschino.
MARTINI
• 2 onz Ginebra
½ onz Vermouth dry
Sirva en el vaso
mezclador con hielo
todos los ingredientes,
agite y sirva en una
copa fría de coctel.
• Decore con dos
aceitunas.
VODKA MARTINI
• 2 onz vodka
1/2 onz Vermouth dry
Sirva en el vaso
mezclador con hielo
todos los ingredientes,
agite y sirva en una
copa fría de coctel.
Decore con espiral de
limon.
MARTINI PERFECTO
• 1 ½ onz Ginebra
½ onz Vermouth dry
½ onz Vermouth rojo
Sirva en el vaso
mezclador con hielo
todos los ingredientes,
sirva en una copa fría
de martini. Decore con
una espiral de limón o
cereza
MARGARITA
• 1 ½ onz Tequila
1 onz Cointreau
½ onz Jugo de limón o de
lima
Sirva todos los
ingredientes en la coctelera
con hielo, tape y agite
colando y sirviendo en una
copa margarita escarchada
con sal y decorada con
rodaja de limon.
MARGARITA BLUE
• 1 ½ onz Tequila
1 onz Curacao azul
½ onz Jugo de limón o de
lima
Sirva todos los
ingredientes en la
coctelera con hielo, tape
y agite colando y
sirviendo en una copa
escarchada con sal y
rodaja de limon.
DAIQUIRI
• 1 ½ onz Ron blanco
½ onz Jugo de limón o de
lima
¼ onz Jarabe de azúcar
(syrup)
Sirva en la coctelera con
hielo todos los ingredientes,
tape y agite colando y
sirviendo en una copa fría
de cóctel o martini glass
escarchada con azucar.
DAIQUIRI BANANA
• Ingredientes:

• 1 ½ onz de Ron blanco

• ½ onz de Jugo de limón

• ¼ onz de jarabe de azucar (syrup)

• 1/2 Plátano (banana)

• Hielo trozado ó picado

• Licuar hasta obtener una masa helada

• (El hielo se dosifica poco a poco)

• Copa: Margarita o coctel

DAIQUIRI FROZEN
• 1 ½ onz Ron blanco
½ onz Jugo de limón o de
lima
¼ onz Jarabe de azúcar
(syrup)
En la licuadora sirva el hielo
todos los ingredientes,
hasta lograr el frapeado
ideal, sirva en una copa fría
de cóctel o martini glass
escarchada con azucar.
DAIQUIRI FRESA
• 1 ½ onz Ron oscuro
• ½ onz Jugo de limón
• 6 a 8 fresas
• 1 cuchara de azúcar

Sirva en la licuadora con

hielo todos los
ingredientes, licue y sirva
en una copa de cóctel,
escarchada con azúcar,
decore con 1 fresa entera.
AGUARDIENTE SOUR
• 2 onz aguardiente nacional
• 1 onz jugo limon
• 1 onz jarabe de azucar
(syrup)
• 1 clara de huevo

servir todos los ingredientes

en la coctelera con hielo,
agitar y decorar con dos
dash de gotas amargas
WHISKY SOUR
• 2 onz scotch whisky
• 1 onz jugo limon
• 1 onz jarabe de azucar
(syrup)
• 1 clara de huevo

servir todos los ingredientes

en la coctelera con hielo,
agitar y decorar con cereza
marrasquino y media luna
de limon
PISCO SOUR
• 2 onz pisco
• 1 onz jugo limon
• 1 onz jarabe de azucar
(syrup)
• 1 clara de huevo

servir todos los ingredientes

en la coctelera con hielo,
agitar y decorar con rodaja
de limon y seis gotas
amargas.
GIN FIZZ

2 onz ginebra
1 onz de zumo de limon
½ de jarabe de azucar (syrup)

Poner hielo en la coctelera junto con

la ginebra y el zumo de limon y
agitar. Servir en un vaso largo.
terminamos de llenar el vaso con
soda poco a poco para evitar que
se desborde por la espuma.
decorar con rodaja de limon.
TOM COLLINS
• 2 onz de ginebra
1 onz de jugo de limón
½ onz jarabe de azúcar (syrup)
soda
2 dash gotas amargas.
• Preparación
• Añada la ginebra, el jugo de limón y
el syrup en una coctelera con hielo .
agite y viértelo en el vaso collins
con hielo. Complete el vaso con
soda.
• Decore con una rodaja de limón y
una cereza marrasquino y por
ultimo las gotas amargas.
JOHN COLLINS
• 1 ½ onz whisky
1 onz jugo de limón
½ onz jarabe de azúcar
(syrup)
Soda
• Sirva directamente en el
vaso con hielo, mezcle y
complete con soda decore
con una rodaja de limón y
una cereza maraschino.
Agregue un dash of
Angostura bitter
BRANDY FLIP

• 2 onz de cognac o brandy

• Un golpe de curaçao
Hielo picado
Una yema de huevo
Azúcar
Nuez Moscada

Preparación:
En una coctelera con hielo picado
agregar una cucharadita de azúcar y
una yema de huevo. Agitar y luego
agregar el cognac y el curaçao.
Mezclar y servir en una copa coctel,
espolvoreando con nuez moscada.
ALEXANDER
• 2onz Cognac o brandy
2 onz Crema de Cacao
2 onz crema de leche.
Sirva todos los
ingredientes en la
coctelera con hielo, tape y
agite vigorosamente
colando y sirviendo en
una copa fría de cóctel.
• Espolvoree con nuez
moscada fresca.
HORSE`S NECK
• 2 onz Brandy
Ginger Ale
-Opcional Dash
Angostura bitter
Sirva los ingredientes
directamente en un
vaso highball con hielo,
decore con una espiral
de limón.
FRENCH CONNECTION
• 1 ½ onz Cognac
1 ½ onz Amaretto
Sirva los ingredientes en
el old fashioned glass
lleno con hielo, mezcle
lleno con hielo,.
GROG
• 1 ½ onz de ron añejo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 rodaja de limón
• 3 clavos
• 1 ½ onz de agua
• Bien, cuando tengamos todos los
ingredientes. Lo primero que debemos
hacer será poner el agua, la misma
cantidad de ron y la cucharada de azúcar
en un vaso mezclador. Lo calentamos en
el microondas durante unos 50 segundos
a potencia máxima. Sacamos y
removemos bien. A continuación
ponemos la mezcla en una copa coctel. Y
culminamos con una rodaja de limón a la
que le habremos pinchado los 3 clavos.
EGG NOG
• 2 onz Brandy
2 onz leche
1 onz jarabe de azúcar (syrup)
• 1 yema de huevo
• Sirva todos los ingredientes
en la coctelera con hielo, tape
y agite vigorosamente
colando y sirviendo en el vaso
con hielo.
• Espolvoree con nuez moscada
fresca.
SCREWDRIVER
• 1 ½ onz Vodka
jugo de naranja
•
Sirva el vodka
directamente en un vaso
highball con hielo,
complete con jugo de
naranja y decore con una
media luna de naranja.
TEQUILA SUNRISE
• 1 ½ onz Tequila
jugo de naranja
½ onz Granadina.
•
Sirva el tequila y el jugo de
naranja directamente en un
vaso highball con hielo,
vertiendo suavemente la
Granadina para lograr el efecto
(sunrise), no mezclar; presente
con rodaja de naranja, pitillo,
agitador y cereza.
CUBA LIBRE
• 1 ½ onz Ron oscuro
- Coca cola
1 onz zumo de limón
2 dash gotas amargas

En un vaso highball con hielo, vertir

los tres ingredientes según el orden
propuesto. La receta tradicional
cuenta que se ha de exprimir el
limón antes de hacer la mezcla en
el vaso, pero se ha perdido la
costumbre. Al finalizar las gotas
amargas. Decorar con rodaja de
limon
MOJITO
• 1 ½ onz Ron Blanco
• 1 onz jugo de limón
• 6 a 8 hojas de hierbabuena
• 2 cucharadas azúcar
• Soda

Preparación:

en un vaso rocas, macere la

hierbabuena, azúcar y el limón.
Agregue hielo, vierta el ron y
complete con soda, decore con
ramas de hierbabuena.
MAI TAI
• 1 onzRon blanco
1 onz Ron oscuro
½ onz jugo de naranja
½ onz jugo de limon
¼ onz jarabe de azucar (syrup)

•
En una coctelera con hielo vierta
los ingredientes a excepción del
ron oscuro. Agite y cuele sobre un
vaso highball con hielo, deje
flotando el ron oscuro. Decore con
piña y piel de limón, sirva con
pitillo.
BACARDI COCKTAIL
• 1 ½ onz Ron Bacardi
superior
¾ onz jugo de limón
¼ onz Granadina

Sirva en la coctelera con

hielo todos los
ingredientes, tape y agite
colando y sirviendo en una
copa fría de cóctel o
martini glass.
BLOODY MARY
• 1 ½ onz Vodka
jugo de tomate
¾ onz jugo de limón
Sirva el vodka, el zumo de
limon, la sal y la pimienta
directamente en el vaso y
mezcle, agregue hielo y 2
golpes de Worcestershire,
Tabasco. Complete con el
jugo de tomate decorando
con una rama de apio y
rodaja de limon.
PIÑA COLADA
• 1 ½ onz Ron Blanco.
1 onz Crema de coco.
2 cucharas de crema de leche
Jugo de piña.

Vierta los ingredientes en la

licuadora con hielo triturado,
licue hasta homogenizar,
sirva en la copa o vaso con
piña, cereza y pitillo.
SEA BREEZE
• 1 ½ onz Vodka
3onz Cranberry juice
1onz Grapefruit juice

• Directamente en el vaso
highball con hielo, sirva
los ingredientes, decore
con un casco de limón
CAPE CODE
• 1 ½ onz de vodka
• zumo de arándanos

• Preparación

• Llenar hasta la mitad un

vaso con hielo. Servir el
vodka y el zumo de
arándanos. Agitar bien y
adornar con limon.
MADRAS
• 1 ½ onz Ginebra
• Jugo de Árandanos
• Jugo de Naranja

prepararacion
• A un vaso largo agregar hielo
hasta el borde, servir la
ginebra, el jugo de árandano,
el jugo de naranja, adornamos
con un trozo de naranja en el
borde y servimos.
BARBARA
• 1 ½ onz Vodka.
1 onz crema de cacao

1 onz crema de leche

• Sirva en coctelera agite

bien y cuele en una copa
coctel. Decorar con
polvo de cacao (cocoa).
KIR ROYALE
9 partes de champagne o
vino espumoso
1 parte de Crema de
Cassis
• Sirva la crema de cassis
en una copa flauta
complete con champagne
o vino espumoso.
MIMOSA
• 5/10 Jugo de naranja
5/10 Champagne

• Sirva el jugo en la copa

aprox hasta la mitad,
completando con el
espumoso. Mezcle y
decore con un twist
espiral de naranja
(opcional)
BELLINI
• vino espumoso
2 onz Puré fresco de
melocotón

• Ponga el puré en el
interior de la copa fría
sirva el espumoso y
mezcle.
CHAMPAGNE FRESA
• champagne
* 5 fresones
* 2cucharadas de azúcar
• Lavamos y quitamos las hojas
a las fresas, y las ponemos
en un bowl.
Trituramos con la batidora
hasta obtener una crema.
Añadimos 2 cucharillas de
azúcar y removemos bien.
Servimos en copa flauta fria
y agregamos el champagne
BUCKS FIZZ
• 2 onz de zumo de naranja
4 onz de champagne o vino
espumoso seco
1 dash de granadina

• servir suavemente en una

copa champagne y por ultimo
servir la granadina para lograr
el efecto sunrise (que quede
en el fondo) de la copa.
CHAMPAGNE COCKTAIL
• 9/10 Vino espumoso
1/10 Brandy
En la copa agregue dos
dash de gotas amargas
y una cuchara de
azúcar. Sirva el
espumoso frio y el
brandy.
• Decore con una cereza
maraschino
WINE CUP
• •2 medidas marrasquino
• •1 medida triple sec
• •1 1/2 cucharaditas azúcar
• ½ litro de vino blanco

• Coloque los ingredientes en una

jarra grande o un tazón.

• Añadir hielo y revolver bien.

• Decorar con frutas de temporada.

• 4 a 6 porciones.
CHAMPAGNE CUP
2 onzas de cognac
2 tazas de champagne Frio
Fruta seca y hojas de menta
4 cucharadas de azucar en
polvo
6 medidas de agua
efervescente
1 onza de triple seco
• Preparación
Mezclar los ingredientes y
por ultimo agregar las frutas
y las hojas de menta
SANGRIA
• 1 bot vino tinto
2onz de brandy
2 onz triple sec
4 onz jugo de naranja
10 onz soda

Cortar frutas como:

manzanas, naranja
Pera,fresas, uvas,melocoton,
piña en pequeños cubos y
servirlas en una jarra luego
servir el vino y agregar el brandy
el jugo de naranja y la soda.
Servir en vaso o en copa con hielo.
VINO CALIENTE
1 botella de vino tinto
180 gr. de azúcar
1 onz jugo de limon
3 o 4 clavos de olor
1 astilla de canela

En un recipiente, poner el vino,

junto con el azúcar, el jugo de
limon de limón, los clavos y la
canela.
Calentar sin dejar que hierva.
Servir en vasos con una rodaja de
limón.
KIR
• 9 partes de vino blanco
seco
1 parte de Crema de
Cassis
• Sirva la crema de cassis
en una copa flauta
complete con el vino.
COSMOPOLITAN
• 1 ½ onz de vodka critron
½ onz triple sec
1 onz de zumo de arándanos
½ onz de zumo de limon

• preparar en coctelera agitar

bien y servir en copa coctel
fria
decorar con espiral de
naranja
KAMIKAZE

• 1 ½ onz Vodka
1 onz Cointreau
½ onz Jugo de limón

Sirva todos los ingredientes

en la coctelera con hielo,
tape y agite vigorosamente
colando y sirviendo en una
copa fría de cóctel decore
con rodaja de limon.
JAPANESE SLIPPER
• 1 ½ onz de Midori
• ½ onz de Cointreau
½ onz jugo de limon
• hielo al gusto
• preparacion: Añadir todos
los ingredientes en la
coctelera llena de hielo.
Agite bien y cuele en copa
de cóctel. . Decore con
una rodaja de melón dulce
CAIPIRINHA
• 1 ½ onz cachaça
½ limón cortado en
cuatro cascos
• 2 cucharadas de azúcar
 
• Ponga el limón y el
azúcar en un vaso old
fashion y macere, llene
con hielo picado y sirva
la cachaça
CAIPIROSKA
• 1 ½ onz vodka
½ limón cortado en
cuatro cascos
• 2 cucharadas de azúcar
 
• Ponga el limón y el
azúcar en un vaso old
fashion y macere, llene
con hielo picado y sirva
el vodka
BRONX
• 1 onz Ginebra
1 onz Vermouth rojo
1 onz Vermouth dry
1 onz jugo de naranja

• Sirva en la coctelera con

hielo todos los
ingredientes, tape y agite
colando y sirviendo en
una copa fría de cóctel.
NEGRONI
1 onz de ginebra
1 onz de campari
1 onz de vermouth rojo

• En un vaso mezclador
ponemos hielo y agregamos
todos los ingredientes y
mezclamos con la cuchara
de bar decoramos con 2
media lunas de naranja.
GOD MOTHER
• 1 ½ onz de vodka
1 onz de amareto

• Servir en un vaso 'old

fashioned' lleno de
hielo.
GOD FATHER
• 1 ½ onz Whisky Escocés
1 onz Amareto

• Poner los ingredientes

en un vaso On the
Rocks con bastante
hielo y revolver.
WHITE RUSSIAN
1 ½ onz Vodka
1 onz licor de café
1 onz crema de leche

Sirva los ingredientes en el

old fashioned glass
lleno con hielo, mezcle,
agregue de manera que
flote la crema de leche.
BLACK RUSSIAN
• 1 ½ onz Vodka
1 onz licor de café

• Sirva los ingredientes en

el old fashioned glass
lleno con hielo, mezcle
lleno con hielo
GRASSHOPPER
• 1 onz Crema de menta
(verde)
1 onz Crema de cacao
(blanca)
1 onz crema de leche

• Sirva todos los ingredientes

en la coctelera con hielo,
tape y agite vigorosamente
colando y sirviendo en una
copa fría de cóctel
GOLDEN DREAM
• 1 onz Liquore Galliano
1 onz triple sec
1 onz jugo de naranja
½ onz de crema de leche

Sirva todos los

ingredientes en la
coctelera con hielo, tape y
agite vigorosamente
colando y sirviendo en
una copa fría de cóctel
HARVEY WALLBANGER
• 2 onz Vodka.
1 onz Licor Galliano.
jugo de naranja.

Sirva la vodka y el jugo en

el vaso highball lleno de
hielo, refresque y sirva
flotando el Galliano.
Decore con naranja y
cereza.
GOLDEN CADILLAC
• 1 ½ onz licor Galliano
1 ½ onz Crema de Cacao
blanca
1 ½ onz Crema de leche

• En coctelera batir, colar

y servir en copa cocktail.
BULL SHOT
• 1 ½ onz Vodka
60 cc caldo de carne frío
½ onz jugo de limón

• Sirva directamente en el
vaso con hielo y agregue
golpes de Worcestershire,
Tabasco, Sal y pimienta.
Mezcle decorando con
sal; apio (opcional)
RUSTY NAIL
• 1 ½ onz Scotch whisky
1 onz Drambuie

• Sirva los ingredientes en

el old fashioned glass
lleno con hielo, mezcle y
decore con un espiral
de limón
IRISH COFFE
• 1 ½ onz Irish Whiskey
3 onz Café caliente
1 onz de crema batida
1 cucharita de azúcar

Sirva en una copa de Irish

coffee, el café y diluya el
azúcar, agregue el
whiskey. Cubra
suavemente con la crema
batida
CARAJILLO
• -Brandy
- café expreso
- 3 granos de café enteros
- azúcar
-corteza de limón
-1 pedazo de canela en rama

• Para comenzar, echamos el azúcar en el vaso y le

añadimos Brandy al gusto.
Le agregamos tres o cuatro granos de café enteros,el
pedazo de canela en rama y la corteza de limón y lo
calentamos
Le agregamos el café expreso… y ¡ya tenemos nuestro
famoso carajillo!
PORTO FLIP

1 ½ onz Oporto rojo

1 onz brandy
1 yema de huevo

Sirva todos los ingredientes

en la coctelera con hielo, tape
y agite vigorosamente
colando y sirviendo en una
copa fría de cóctel.
Espolvoree con nuez
moscada fresca.
B- 52
½ onz crema de whisky
½ onz de licor de café
½ onz de triple sec

• No hay que mezclar ni remover los ingredientes,

si no que la gracia está en que queden bien
diferenciados, cada uno con su tono y sabor.
Para conseguir este efecto, recomendamos usar
una cucharilla o la botella con dispensador, y
vamos sirviendo los ingredientes lentamente en
la copa cordial
Los ingredientes se agregan en este orden:
primero la crema de whisky, después el licor de
café y por último el licor de naranja.

• Como paso final antes de tomarlo, hay que

flamear el cóctel para que se vaya evaporando el
alcohol del licor de naranja.
COCO LOCO
• 1 ½ onz de Tequila 
• 1 ½ onz de Ron blanco                                        
• 1 onz de Vodka                                                       
• 2 onz de crema de coco 
• 1 onz de zumo de naranja
• 1 onz zumo de piña
• ½ onz zumo de limon

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora

y servir en una copa con hielos o en un coco.
Es un cóctel muy fresco al que no le vendría mal
una sombrilla o un trozo de piña en su copa.
LIMONADA DE COCO
4 onz de base de limonada
2 onz crema de coco
1 ½ onz de leche evaporada
1 cuchara de azucar
Sirva todos los ingredientes
en la licuadora con hielo,
licue y sirva en un vaso
collins decorando con una
rodaja de limon.
CANELAZO
• 2 onz aguardiente néctar rojo
• 4 onz de agua {opcional endulzar con azúcar o
con panela}
• 4 o 5 clavos de olor
• 1 o 2 astillas de canela
• 2 onza jugo de naranja natural
Todos los ingredientes excepto el aguardiente se
ponen en una olleta a hervir, se escarcha la
copa toodie con una mezcla de azúcar y canela
en polvo, cuando la mezcla hierva se filtra y se
le agrega el aguardiente que debe estar
temperado a baño de María, se decora con
una rodaja de limón claveteada con 3 clavos o
con una astilla de canela y se sirve caliente.
Nota: fíjese que usa azúcar o panela y que
escarcha con azúcar así que tenga cuidado con
la endulzada para que no quede muy dulce .
GELLY
• Tequila blanco
• 1 sobre te gelatina de limón (o el
sabor de su elección)
• Cerezas marrasquino

Preparación: Disolver la gelatina en una

taza (300cc) de agua caliente, y
mezclar con la misma cantidad de
tequila, revolver con una cuchara para
integrar los ingredientes y llevarlos al
molde, preferiblemente una copa
caña, llevarlos al refrigerador
aproximadamente por 2 horas o
hasta que tengamos la consistencia
deseada y decorar con una cereza.