LA REOLOGÍA EN LA

INDUSTRIA
 Reología…

Disciplina científica
que estudia el
movimiento y la
deformación de la
materia cuando es
sometida a un
esfuerzo.
2
 Reología…

Rheos Movimiento

“Todo fluye
(panta rheis)”…
¡eventualmente! 3
Reología…

El flujo de un
material depende
de la magnitud del
esfuerzo aplicado y
y del tiempo de
observación…

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 Reología…
Tiempo de observación: Número de
Débora

De 
t observación

 = tiempo de relajación del

material
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Libro de los Jueces: “…y las montañas fluirán ante el Señor”
 Reología…
Magnitud del esfuerzo: Número de
Peclet
Viscosidad

Ý Tasa de
Pe  deformación
 kT Longitud
Energía característica
térmica 6
 Reología…

El tipo de respuesta (o deformación)

también depende del material
Agua:  muy pequeño (10-12 s)
Vidrio:  muy grande
Corteza terrestre:  infinito 7
 Reología…
Tipos de respuestas más sencillos
(¡ideales!):

Viscosa  líquidos
Elástica  sólidos

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 Reología…
F Respuesta
V
viscosa
y

F = V Ley de
A y Newton
(1687)
  Ý9
 Reología…

Respuesta
elástica

 F    kL   l  Ley de
 ew   ew   L  Hooke
(1678)
G 10
 Reología…

Deformación 
relativa: 
 L
Tasa de 
Ý
deformación: t
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 Reología…
Sólido Líquido
elástico (o viscoso (o
Hookeano) Newtoniano)

Viscoplástico Reofluidizante

Tixotrópico Reoespesante

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Comportamiento no-Newtoniano
Origen del comportamiento no-
Newtoniano
La clave está en la
microsestructura
del material…

13
Origen del comportamiento no-
Newtoniano

En ausencia de movimiento

Movimiento en la dirección

Orientación Extensión Deformación Desagregación

14
Origen del comportamiento no-
Newtoniano

Por ejemplo,
para una
emulsión
cuyas gotas
tienen un radio
promedio R…
15
Origen del comportamiento no-
Newtoniano
Mano lenta 
Pe << 1

El comportamiento es independiente de
lo que haga el observador  viscosidad
constante  o 16
Origen del comportamiento no-
Newtoniano
Mano no tan
lenta  Pe < 1

Las acciones del observador empiezan a

tener efecto  el material empieza a
ceder 17
Origen del comportamiento no-
Newtoniano
Mano rápida 
Pe > 1

Se produce la destrucción u orientación

o desagregación del material   18
variable
Origen del comportamiento no-
Newtoniano
Mano muy rápida
 Pe > 1

La respuesta es proporcional al esfuerzo

y la viscosidad es constante   19
Origen del comportamiento no-
Newtoniano

o



o: esfuerzo 20
fluencia
 Importancia de la Reología

Prever el comportamiento
durante el manejo del material:
Viscosidad
Bombeo, vertido, drenaje,
esparcido, mezclado
21
Importancia de la Reología

El fluido trepa el
eje… efecto de
Weissenberg

22
 Importancia de la Reología

El chorro puede
dilatarse…

23
Importancia de la Reología

Efecto del sifón

sin tubo

24
 Importancia de la Reología

Algunos valores de (s-1)

 sedimentación de polvo fino 10-6 - 10-4 pinturas, medicamentos
 lisaje (debido a la tensión) 10-2 - 10-1 pinturas, tintas
 drenaje (gravedad) 10-1 - 101 pinturas, recubrimientos
 extrusión 100 - 102 polímeros
 masticación 101 - 102 alimentos
 agitación-mezclado 101 - 103 líquidos acuosos
 flujo en tuberias 100 - 103 líquidos
 atomización, brochazo 103 - 104 pinturas, combustibles
 molienda de pigmentos 103 - 105 pinturas, tintas
 friccionar 104 - 105 cremas, lociones
 recubrimiento de alta velocidad 105 - 106 recubrimientos
 lubricación 103 - 107 motores de gasolina
25
 Importancia de la Reología

Inferir la microestructura del

material

Herramienta de formulación

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 Importancia de la Reología

Velocidad de liberación
de algún principio activo
Comportamiento en
tejidos: velocidad difusión
¿Por qué
Textura
interesarse por la Capacidad de suspensión
microestructura? y estabilización
Lubricación
Recubrimiento de
superficies 27
 Reología en la Industria

Pasta de diente
Pinturas
Algunos ejemplos
Lodos de
perforación

28
 Reología en la Industria
Pasta de diente:
Mezclado de los componentes
Estabilidad del producto
Vertido en tubos
Vertido en cepillo
Comportamiento sobre el cepillo
Acción de lubricación y leve abrasión
Fluidos similares: mayonesa, salsa de tomate,
lava. 29
 Reología en la Industria
Mala formulación

Tiene que ver con

o

Tiene que ver

con  (es
Buena
formulación importante
textura)
30
 Reología en la Industria

Lodos de
perforación:

31
 Reología en la Industria

Lodos de perforación:
Mezclado de los componentes
Estabilidad del producto
Tránsito por bombas
Tránsito tubos a alta velocidad
Acción de lubricación y enfriamiento mecha
Tránsito tubos a baja velocidad
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 Reología en la Industria

Pinturas:
Mezclado de los componentes
Estabilidad del producto (shelf life)
Homogeneización del producto
Aplicación con la brocha
Comportamiento en la pared
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Reología en la Industria

Aplicación
de pinturas

34
 Reología en la Industria

El comportamiento de la pasta de
diente, los lodos de perforación y
pinturas depende del tipo y
cohesión de la microestructura y de
cómo evoluciona con la
deformación y el esfuerzo.
35
 Reología en la Industria
Otras aplicaciones - análisis de la
textura:
Crocancia (crunchiness)
Dureza
Friabilidad
“Springiness”
“Gumminess” o masticabilidad
Recuperación estructura (resilience) 36
 Reología en la Industria
Importancia de la textura:

Determina la percepción sensorial del

alimento, cosmético, etc.
Determina la facilidad de tragar un
alimento

37
VISCOSIDAD Y
CONSISTENCIA
 DEFINICIÓN DE FLUIDOS

 Reciben el nombre de fluidos aquellos cuerpos

que tienen la propiedad de
adaptarse a la forma del recipiente que los contiene.
 Es todo cuerpo que tiene la propiedad de fluir, y carece de
rigidez y elasticidad
 A esta propiedad se le da el nombre de fluidez.
 Los líquidos y los gases son fluidos
 CARACTERÍSTICAS

 La posición relativa de sus moléculas

puede cambiar
 de forma abrupta.
 Todos los fluidos son comprensibles
en cierto grado.
 Tienen viscosidad.
 PROPIEDADES

El volumen es definido.

Adaptables.
Distancia de partículas más grandes que en
los solidos.
Fuerzas de tracción menores que los sólidos.
 Partículas en movimiento.
Cambian de estado.
 APLICACIÓN INDUSTRIAL DE LOS FLUIDOS

 En presas, para desahogarlas y saber

a saber que
el grosor necesario para utilizar
velocidad, las paredes.
presiones
Plomería, para que se ahorre agua en las casas usando
plomería mas sencill
y para desalojar el agua de las calles y evitar inundaciones.
En los transportes, ayudan a los coches
a utilizar menos combustible y
obtener mejor rendimiento, en las gruas y gatos hidráulicos.
 DEFINICIÓN DE LA VISCOSIDAD

 La Viscosidad es la resistencia
que tienen las moléculas que
conforman un líquido para
separarse unas de otras
 Mientras más grandes sean las
moléculas de un líquido mayor
resistencia pondrán a su
desplazamiento.
 APLICACIONES

Fabricación de aceites de todo

tipo, empleados tanto en
lubricación como procesos
hidráulicos.
Procesos en verificación de
calidad de distintos productos,
como alimentos.
UNIDADES DE LA VISCOSIDAD
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