ANATOMIA CACHAMA BLANCA
Piaractus brachypomus
Reino Animalia
Filo chordata
Clase actinopteryguii
Familia characidae
Subfamilia serrasaminae
Genero Piaractus
Especie P. brachypomus
Origen Amazonia
LA CACHAMA BLANCA
INTRODUCCION
Esta especie es nativa de las cuencas
de los ríos Orinoco y Amazonas y
presenta grandes ventajas en su
cultivo ya que tiene un rápido
crecimiento, buena resistencia a
enfermedades, es de fácil manejo
y no tiene problemas de depredación
ya que presenta mimetismo natural.
Gracias a la tecnología existente que
ha sido desarrollada y adoptada por las
empresas productoras de semilla,
se tiene asegurada la disponibilidad
de alevinos en cualquier época del año.
La Cachama es un pez omnívoro y
altamente filtrador y su carne ha
sido reconocida por su sabor. No
presenta reproducción en el
estanque ya que su maduración
sexual se logra después del tercer
año lo que simplifica su manejo y
la calidad de los alevinos.
FICHA TECNICA
PARAMETROS MINIMO MAXIMO
TEMPERATURA 24 ºC 30ºC
OXIGENO DISUELTO (ppm) 4 7
ALCALINIDAD (ppm) 80 250
DUREZA (ppm) 70 150
PH 6.5 8.5
AMONIO TOTAL (ppm) 0 1
AMONIO NO IONIZADO 0.1 0.2
(ppm)
NITRITO (ppm) 0 0.05
DIOXIDO DE CARBONO 0 20
(ppm)
ANATOMIA DE LA CACHAMA BLANCA
PRACTICA DE CAMPO
PARA LA DETERMINACION DE LA ANATOMIA DE
LA CACHAMA BLANCA SE PROCEDIO A LA
OBTENCION DE UN EJEMPLAR DE LA
PISCICOLA HACIENDA SALDAÑA EL CUAL
PRESENTO LAS SIGUIENTES CARACTERISTICAS:
1. LARGO TOTAL: 44 CMS
2. LARGO STANDARD 33 CMS
3. ANCHO 20 CMS
4. PESO 1.975 GRS
ANATOMIA DE LA CACHAMA BLANCA
PRÁCTICA DE CAMPO
Título: Disección de una Cachama blanca
Materiales:
Bata Blanca
Bisturí
Pinzas
Tijeras
Cachama Blanca
Método:
· Se pesco la cachama y se llevo al mesón del trabajo y
observamos detenidamente tratando de reconocer las partes
más importantes de su anatomía externa.
· Retiramos las escamas para observar sus características
· Realizamos un corte rectangular desde el ano hasta el
opérculo para retirar la piel y observar la musculatura
· Separamos los ojos
· Cortamos el opérculo y observamos en el interior las
branquias.
· Una vez hemos realizado el corte retiramos la musculatura
· Tras retirar la musculatura quedan a la vista las vísceras del
pez
· Observamos los órganos del pez y los distinguimos
ANATOMIA DE LA CACHAMA BLANCA
PRÁCTICA DE CAMPO
A partir de la observación de determinaron los
siguientes sistemas:
1. SISTEMA MUSCULAR
2. SISTEMA NERVIOSO
3. SISTEMA DIGESTIVO
4. SISTEMA RESPIRATORIO
5. SISTEMA CIRCULATORIO
6. SISTEMA OSEO
7. SISTEMA EXCRETOR
8. SISTEMA LOCOMOTOR
9. SISTEMA REPRODUCTOR
ANATOMIA DE LA CACHAMA BLANCA
Tipos de Tejido Muscular:
1. Músculo liso: La contracción del
1. SISTEMA MUSCULAR músculo liso es bastante prolongada y
menos rápida que la del músculo
estriado esquelético. Las fibras del
músculo liso se disponen en forma de
láminas preparadas en dos capas, una
externa longitudinal y otra interna
circular, que se pueden contraer
alternativamente
2. Músculo cardiaco: forma la mayor
MUSCULO ESTRIADO parte del corazón de los vertebrados.
El músculo cardiaco carece de control
voluntario. Está inervado por el sistema
nervioso vegetativo, aunque los
impulsos procedentes de él sólo
aumentan o disminuyen su actividad
sin ser responsables de la contracción
rítmica característica del miocardio
vivo. El mecanismo de la contracción
cardiaca se basa en la generación y
trasmisión automática de impulsos.
3. Musculo esquelético o estriado: Los músculos esqueléticos están inervados a partir del
sistema nervioso central, y debido a que éste se halla en parte bajo control consciente, se llaman
músculos voluntarios. La mayor parte de los músculos esqueléticos están unidos a zonas del
esqueleto mediante inserciones de tejido conjuntivo llamadas tendones. Las contracciones del
músculo esquelético permiten los movimientos de los distintos huesos y cartílagos del esqueleto.
Los músculos esqueléticos forman la mayor parte de la masa corporal de los vertebrados.
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2. SISTEMA NERVIOSO
Cerebro La cachama posee un Sistema
Nervioso compuesto por:
Cerebelo o 1. Sistema Nervioso Espinal
Piel Hipófisis A. Sistema Nervioso Central
Nervio - Cerebro
Medula Óptico - Medula Espinal
Espinal B. Sistema Nervioso Periférico
-Nervios Craneales y Espinales
-Órganos de los Sentidos
- Ojos
Ojos - Línea Lateral
- Órganos olfativos
Línea Lateral - Sentidos Cutáneos
2. Sistema Nervioso Autónomo
- Ganglios y fibras
Escamas de la Cachama Tipo: Simpáticas y
- Cicloideas: Lisas redondeadas Parasimpaticas
planas y delgadas
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3. SISTEMA DIGESTIVO
De acuerdo a los hábitos alimenticios
y la fisiología de la alimentación, se
CIEGOS PILORICOS
puede hacer una clasificación así:
ESTOMAGO PECES HERVIVOROS: Se
ESOFAGO VEGINA NATATORIA alimentan principalmente de
vegetales. Tienen el intestino muy
largo, abundantes ciegos pilóricos y
BOCA estomago pequeño.
HIGADO
PECES CARNIVOROS: Se
GRASA ABDOMINAL alimentan principalmente de otros
peces. Tienen el intestino corto,
INTESTINO DELGADO
estomago grande bien definido y
musculoso.
VESICULA BILIAR PECES OMNIVOROS: Se alimentan
tanto de vegetales como de otros
peces. Tienen intestino y estomago
ANO
intermedio.
INTESTINO GRUESO
Las cachamas son peces son omnívoros, el alimento es ingerido por la boca y
sufre un principio de trituración en el esófago. La trituración de los alimentos se
hace esencialmente en el estómago y, en numerosas especies, en divertículos
en forma de dedo. Estos divertículos secretan enzimas digestivas y comienzan
la absorción de los nutrientes.
Órganos como el hígado y el páncreas aportan nuevas encimas digestivas a
medida que el alimento progresa en el tubo digestivo. Los intestinos completan
el proceso de digestión y de absorción de los nutrientes.
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4. SISTEMA RESPIRATORIO
OPERCULOS
BRANQUIAS
ARCOS BRANQUIALES
Al respirar, El agua penetra en la boca del pez abierta en ese momento al mismo tiempo el opérculo se cierra contra el
cuerpo y los arcos branquiales sobresalen lateralmente. Al cerrarse la válvula oral los arcos branquiales se contraen, los
opérculos se levantan y el agua es comprimida contra los filamentos. En ese proceso la sangre de las laminillas entrega
el CO2 y absorbe el oxígeno del agua. Lo importante de este proceso es que la sangre fluye por las laminillas en el
sentido opuesto al flujo del agua sobre los filamentos, produciéndose el denominado “flujo contracorriente”
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5. SISTEMA CIRCULATORIO
TESTICULOS
Los peces tienen un
SISTEMA CIRCULATORIO
CERRADO con un corazón AURICULA
VENTRICULO
que bombea la sangre a
través de un circuito único por AORTA
todo el cuerpo. La sangre va
del corazón a las branquias
de éstas al resto del cuerpo, y CORAZON
finalmente regresa al corazón.
El corazón de las cachamas
está constituido por dos
cavidades situadas en serie,
una aurícula y un ventrículo.
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6. SISTEMA OSEO ESPINA NEURAL
(COLUMNA VERTEBRAL)
CRANEO
COSTILLAS
HUESO (ESPINA ) INTRAMUSCULAR VERTEBRAS
De acuerdo con la naturaleza de su esqueleto; los peces se dividen en dos grandes grupos
- Los peces cartilaginosos (Condrictios), como son los tiburones y las rayas
-Los peces óseos (Osteictios), por ejemplo las cachamas y todo el resto de peces.
La cachama Blanca es pez vertebrados y esta constituido de huesos y cartílagos. El esqueleto
le da estructura, provee protección, le permite el desplazamiento. Presenta un esqueleto casi
completamente calcificado. El esqueleto esta constituido por: Columna vertebral, cráneo,
mandíbula, costillas y los huesos intramusculares.
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7. SISTEMA EXCRETOR
La Cachama y la mayor parte de los
peces excretan residuos nitrogenados
en forma de amoníaco .
Parte de sus excreciones se difunden
a través de los riñones órganos
excretorios que filtran la basura de la
RIÑONES
sangre. El resto es expulsado por las
branquias en el agua circundante.
URETRA Los riñones ayudan a los peces a
controlar la cantidad amoníaco en sus
cuerpos. Los riñones de los peces de
agua dulce están especialmente
adaptados para desechar grandes
cantidades de orina diluida (o sea, con
mucha agua
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8. SISTEMA LOCOMOTOR
Con el fin de desplazarse de la mejor
manera en el AGUA las Cachamas han
ALETA DORSAL desarrollado una serie de aletas con
diferentes f unciones, algunas de ellas
son:
ALETA ADIPOSA Aletas dorsales: Ubicadas en la zona
dorsal, su función principal es entregar
estabilidad y maniobrabilidad.
ALETAS PECTORALES Aleta caudal: Ubicada en la cola, su
función es impulsar el nado.
Aleta anal: Ubicadas ventrales al ano,
su función es estabilizadora.
Aletas pectorales: Ubicadas detrás de
las branquias, su función principal es
estabilizadora.
Aletas pélvicas o ventrales: Ventrales
a las aletas pectorales. Su función es
mantenerla derecha en posición vertical
ALETA CAUDAL
ALETAS PELVICAS
ALETA ANAL
ANATOMIA DE LA CACHAMA BLANCA
Las Cachamas son ovíparas, su
9. SISTEMA REPRODUCTOR reproducción de basa en el deposito
de huevos en un medio externo por
parte de la hembra para que sean
fecundados por el macho.
Poseen Gónadas para la producción
de ovocitos en la hembra y semen
en el macho. Esta actividad esta
regulada por la hipófisis que
segrega una hormona llamada
gonadotropina son las responsables
directas de la maduración de los
ovocitos (huevos) y de su posterior
expulsión.
Estos peces no se reproducen en
cautiverio por lo cual se debe inducir
mediante la aplicación de inyección
de E.P.C (Extracto de Pituitaria de
Carpa.)
ANATOMIA DE LA CACHAMA BLANCA
CONCLUSIONES
La practica fue importante desde el punto de vista académico ya
que nos enseño la anatomía de los peces de forma palpable
haciéndonos interactuar con ella, así mismo nos reafirmo los
conocimientos existentes y borro los mitos que se poseían a través
del desarrollo de la experiencia propia y extraña.
GRACIAS
ANATOMIA DE LA CACHAMA BLANCA
GRUPO No. 4
ROBINSON RENGIFO GONZALEZ
HERVIN RODRIGUEZ GARCIA
CARLOS HELIUTH LOZANO
JAIME JOSE VARON F.
LUIS PINTO
CURSO TECNICO EN ACUICULTURA, SALDAÑA 2013
