ADMINISTRACIÓN
Y NEGOCIOS
LOGÍSTICA Y OPERACIONES
DOCENTE: GABRIEL YOBANOLO LOPEZ
CORREO:
[email protected]FECHA: 01- 03/04/2019
Gestión de compras
Denominación Valoración Cálculo
Mide el porcentaje de pedidos que se han
Número de pedidos recibidos
recibido en su totalidad. Cuanto más cercano
Entregas completas completos, dividido por el
a 1 sea el valor obtenido, mayor será la
número total de pedidos
calidad en el proceso.
Mide el porcentaje de pedidos que se han
Número de pedidos recibidos en
recibido en el plazo establecido. Cuanto más
Entregas a tiempo el plazo establecido, dividido
cercano a 1 sea el valor obtenido mayor será
entre el número total de pedidos
la calidad en el proceso.
Mide el porcentaje de pedidos que se han
Número de pedidos recibidos
Entregas con recibido con incidencias. Cuanto más cercano
con incidencias, dividido entre el
incidencias sea el valor obtenido a 0, menor número de
número total de pedidos.
errores, y por lo tanto, mayor será la calidad.
Mide el porcentaje de entregas que la
Número de pedidos devueltos ,
empresa ha rechazado(Entregas devueltas)
Entregas devueltas dividido entre el número total
por tener errores intolerables. Cuanto menor
de pedidos.
sea el valor obtenido, mayor será la calidad.
Mide el porcentaje de pedidos no atendidos
Número de pedidos rechazados,
por los proveedores respecto al total de los
Pedidos rechazados dividido entre el numero total
pedidos. Cuanto más cercano a 0 sea el valor
de pedidos.
obtenido, mayor será la calidad.
Ejercicio
La empresa IMPROEL, ha emitido durante el último trimestre 300 pedidos, de los cuales 6, no han sido
atendidos por el proveedor inicialmente seleccionado, 14 han llegado con retraso, 9 han llegado incompletos, 3
han sido devueltos por errores intolerables y 4 han llegado sin toda la información necesaria.
Calcular los indicadores de calidad de la gestión de compras y describe el nivel de calidad del proceso de la
misma, en esta empresa.
COMPLETAR LA TABLA CON LOS RESULTADOS
Denominación Cálculo Interpretación
Entregas completas
Entregas a tiempo
Entregas con
incidencias
Entregas devueltas
Pedidos rechazados
Ejercicio
Ejercicio, para el siguiente trimestre, la empresa IMPROEL realiza 240 pedidos, de los cuales son atendidos
todos y no se rechaza la entrega de ninguno. De todos los pedidos, 12 han llegado con retraso y 10 no estaban
completos . Además 10 pedidos han llegado sin la documentación completa.
Calcular los indicadores de calidad para este trimestre, y compara los resultados con los que se obtuvieron el
trimestre anterior. Describe la evolución de calidad en el proceso de gestión de compras de la empresa en este
periodo
COMPLETAR LA TABLA CON LOS RESULTADOS
Denominación Cálculo Interpretación
Entregas completas
Entregas a tiempo
Entregas con
incidencias
Entregas devueltas
Pedidos rechazados
ADMINISTRACIÓN
Y NEGOCIOS
LOGÍSTICA Y OPERACIONES
DOCENTE: GABRIEL YOBANOLO LOPEZ
CORREO:
[email protected]FECHA: 10/04/2019
Objetivos de la función de compras
1) Mantener un flujo ininterrumpido de materiales y servicios.
2) Mantener el nivel de los stocks en sus niveles más bajos posibles.
3) Mantener los más bajos los precios de compra.
4) Mantener los niveles de calidad necesarios en los insumos y productos
terminados que se adquieran.
5) Mantener una continua búsqueda de proveedores y fuentes alternativas de
aprovisionamiento.
6) Estandarizar, en lo posible, los productos y servicios adquiridos.
7) Mantener una actitud de armonía, cooperación y productividad con los
demás departamentos de la empresa.
8) Participar activamente en la creación de ventajas competitivas.
9) Coadyuvar a que la empresa alcance niveles óptimos de tesorería.
10) Generar información válida y fiable.
Selección de proveedores
• Evaluación de las necesidades
¿Qué ? ¿Cuándo? y ¿Cuánto pedir?
• Realización de una lista de proveedores
Proveedores que en principio puedan satisfacer nuestras
necesidades, datos de identificación y productos
• Análisis de las ofertas de los proveedores
Solicitud de propuesta a proveedores de la lista anterior, la obtención de su
catálogo de productos y la recepción de ofertas detalladas de productos.
• Establecimiento de criterios de selección, precio, ubicación, tiempo
de respuesta, servicio técnico etc.
Certificación de los proveedores
Criterios de selección de proveedores
Esquema
Análisis de las necesidades Análisis del entorno
Búsqueda, evaluación y selección de los proveedores
Proveedor
Selección
Negociación
• Evaluación de las
necesidades
Búsqueda • Realización lista de • Comienzo
• On Line proveedores • Presentación
• Off Line • Análisis de las ofertas • Debate
• Multicanal • Establecimientos criterios • Resolución de
de selección
problemas
• Certificación de
proveedores • Cierre
Evaluación
NO Mantener
Resolución SI relaciones
Logística interna
Empresa Industrial, realiza la fabricación de un determinado producto, por lo que
deberá proveerse de materias primas que transformará en dicho producto que será
distribuido a sus clientes. El proceso de fabricación en las empresas industriales
supone unos gastos y la utilización de un sistema de producción que será más o
menos complejo dependiendo del producto de que se trate.
Aprovisionamiento Stock Fabricación Stock Distribución
Empresa comercial, se dedica a la distribución de un producto terminado, pero
no fabrica. En este caso la empresa en algunos gastos de distribución que pueden
incluir transformaciones en la forma del producto, por ejemplo su envasado o
cambio de embalaje.
Aprovisionamiento Stock Distribución
Concepto y funciones del Almacén
La cadena de suministros ideal
no necesitaría de los
almacenes para recibir y
guardar mercaderías a la
espera de ser entregadas, ya
que si pudiéramos entregar al
instante, cuando surge la
necesidad, nos ahorraríamos
este proceso. El almacén nos
ayuda a suplir este problema y
permite a las organizaciones
mantener le flujo constante de
la cadena de suministros.
Almacenaje
Es la actividad de la empresa encargada de recepcionar, almacenar,
conservar, custodiar una mercancía y expedirla al cliente.
El almacenamiento surge de la necesidad de acumular productos, ya que
normalmente, el ritmo de producción en la empresa y el de la demanda de los
clientes son diferentes.
Actividades o funciones de la logística de almacenaje
1.- Recepción de mercaderías, cuando llega la mercancía al
almacén, se le da la entrada en el mismo y se le asigna una
ubicación
2.- Almacenamiento, consiste en la actividad de la ubicación
de la mercancía en la zona de almacenaje hasta que sea
solicitada por producción o por el cliente.
3.- Conservación, consiste en el mantenimiento de las
mercancías en optimas condiciones, según sea su naturaleza.
4.- Expedición, consiste en realizar las operaciones
apropiadas para colocar las mercancías solicitadas en el medio
de transporte adecuado.
5.- Organización y control, consiste en realizar las
operaciones que garanticen que se cumplen los objetivos del
almacenaje.
Tipos de almacenes
1. Almacén de entrada, productos y/o materias primas que
ingresan.
2. Almacén de salida, productos y/o materias primas que
salen a distribución.
3. Almacén de traspaso o transito, similar a los anteriores
pero enfocado a guardar materiales en transito.
4. Almacén de Cross-Docking, es ir de un muelle a otro, sin
necesidad de almacenar las mercancías.
Clasificación
5. Almacén de cuarentena, se guardan los productos que aun
de
no están disponibles para su utilización, esperando que
almacenes
control de calidad les de el visto bueno final.
por tipo de
6. Almacén de rechazos, siempre que el producto sea
mercancías
rechazado por control de calidad
7. Almacén de devoluciones, ya sea de proveedores o
clientes. Los primeros, para enviarlos al proveedor y los
segundos, para analizar su estado y concretar las acciones
pertinentes.
8. Centro de consolidación, es una plataforma de almacenaje
del sector de la distribución que recibe productos de varios
fabricantes y los almacenan y sirven a un cliente o tienda.
Lay out de un almacén
Lay out de un almacén
Un plano de almacén
debe ser auto
explicativo y ser
fácilmente
comprensible. Una
persona de fuera del
almacén debe
encontrar un producto
sin más ayuda que el
propio plano del
almacén, con sus
indicaciones y
ubicaciones.
Lay out de un almacén
Gigante del retail Chileno inaugura centro de distribución más moderno de
Latinoamérica.
Cuenta con 264
robots que circulan a
"Va a generar 10 km/hora, los que
1.500 empleos almacenan y extraen
nuevos de productos, para
calidad para descargarlos en otro
Chile y significa sector. Luego pasan a
una inversión de las cintas
más de US$100 transportadoras, son
millones", categorizados y
finalmente
despachados.
“Permitirá responder a los desafíos que nos presenta el rápido crecimiento del
comercio electrónico en la región", dijo el presidente de Falabella Retail, Carlos Heller.
29 de Noviembre de 2018
