Banano
(Musa spp)
Daniela Valencia; Luisa Navia; Diego
Obando; Ada Ruiz.
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La historia del banano.
En Colombia, el cultivo organizado del banano comenzó a finales del Siglo
XIX, cuando las transnacionales bananeras llegaron a la región del
Magdalena y posteriormente a Urabá para manejar la producción y
comercialización de esta fruta en el país. En el año de 1965, las
corporaciones multinacionales United Brands (Chiquita), Castle & Cooke
(Dole) y Delmonte, controlaban la tecnología, el cultivo, el transporte, el
mercadeo y las finanzas del banano en el mundo.
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Taxonomía
Los bananos y plátanos son monocotiledóneas de porte alto, originadas de
cruzas intra e inter-específicas entre Musa acuminata Colla (genoma A) y
Musa balbisiana Colla (genoma B) que pertenecen a la familia Musaceae.
En orden de importancia económica, existen bananos triploides (AAA, AAB
y ABB), diploides (AA y AB) y tetraploides (AAAA, AAAB y AABB), Los
principales cultivares comerciales son triploides, altamente estériles,
partenocárpicos y propagados asexualmente.
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Composición Variedades
AAA: Bananos como Cavendish y Gros
Michel.
AAB: Plátanos como Curraré y
Dominico.
ABB: Guineos como Cuadrado y
Pelipita.
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Productores a nivel mundial.
Por toneladas
producidas:
● India
● China
● Filipinas
● Ecuador
● Brasil
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Productores a nivel nacional
El banano de exportación: El banano de consumo interno:
● El golfo de Urabá ● Valle del cauca
● El nororiente del departamento ● Tolima
de Magdalena ● Antioquia
Los productores bananeros se agrupan en asociaciones, gremios o cómo
independientes. Dos gremios reconocidos: AUGURA y ASBAMA.
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Mayor comprador de banano
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Picos de producción
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Industrialización del banano
Diferentes productos diferentes a la fruta fresca:
De la planta: fibras para textiles, cartón y papel.
Almidón, látex, ceras y esencias.
Fruta procesada:
A partir de la cáscara pectinas, látex, taninos,
esencias, abonos.
El fruto maduro y verde: chips, jugos, pulpas,
purés y harinas.
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Exportación.
Las exportaciones de banano en el año 2018
sumaron US $868,7 millones, con un total de
101,4 millones de cajas, incrementándose un
2.63% en valor y 3,52% en volumen frente a lo
exportado en el año 2017.
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Exportaciones por comercializadora
En el año 2018, la comercializadora que presentó
mayores exportaciones en Colombia, fue Uniban
con 37.2 millones de cajas y una participación del
37 %, seguida por Tecbaco con 15 millones de
cajas participando con el 14,9%, en el tercer
renglón se ubicó Banacol con 14,9 millones de
cajas participando con el 14,8%.
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Datos de exportación
● Principales departamentos ● Clima: Requiere de temperaturas
productores son: Antioquia, relativamente altas que varían
Magdalena y La Guajira. entre los 21°C - 30 °C, con una
● Estacionalidad de la producción: Los media de 27°C. Su mínima
mayores volúmenes de banano absoluta es 15,6 °C y máxima
exportado se obtienen en los meses absoluta es 37,8 °C
de mayo y junio ● Suelos: Se desarrolla en una gran
● Tipo de cultivo: Perenne - Tardío variedad de tipos de suelos. La
Rendimiento producción se beneficia en suelos
● Altura ideal para su crecimiento :Las de origen aluvial, fértiles,
plantaciones comerciales se profundos, bien drenados y
desarrollan entre los 0 - 1.000 msnm ligeramente ácidos. 12
Análisis Sectorial.
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Producción nacional
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