Participantes

NAREN GUILLERMO CARDENAS CARDENAS

LUZ ANGELA ROMERO CARVAJAL
AURY MARIANA LANDAZURY ROJAS
DANELIA ROSA GRANADOS DAZA
PAOLA VANESSA ANTUNEZ CONTRERAS
Plan de saneamiento básico
 Procedimientos:
 En los programas que componen el plan de saneamiento básico. Se
incluyen además las áreas (aulas cocina baños etc.) o elementos a
intervenir como pisos, paredes, mesas, equipo, utensilios, juguetes,
colchones, entre otros;
 El documento se encuentra la información básica referentes en las
actividades de cada uno del plan de saneamiento básico, como
elementos requeridos y a los responsables de su ejecución.

Procedimiento para el programa de
limpieza y desinfección
 Se describen las actividades y las secuencias detallada en la labor de limpieza
y labor de cada uno.
 El procedimiento de limpieza y desinfección incluye las indicaciones paso a
paso para realizar la actividad de limpieza el cual se debe diligenciar en su
totalidad y aplica en todas las áreas como: cocina, bodega, cuarto de
material didáctico y juguetes, baños, lugar de almacenamiento temporal de
residuos y elemento de aseo como traperos.

 Métodos de limpiezas
Se practican alternado en forma Limpieza en situ: utilizada
separada o combinada métodos físicos
y químicos los cuales implican el uso para limpieza y desinfección
de detergentes. de utensilios
 Agentes de limpieza o limpiadores: se
 La limpieza se refiere a la emplean para retirar la suciedad tiene la
remoción de grasa restos de propiedad de modificar propiedades físicas y
químicas del agua en forma que esta pueda
comida y otras partículas requieren desalojar residuos que se endurecen
disponibilidad de agua y buen  _Biodegradable
detergente de limpieza  _inodoro
 Métodos manuales: se realiza por  _económico
contacto o inmersión son utilizados  _acción emulsionante de la grasa
para remover la suciedad  _soluble en agua
restregando con soluciones  _no corrosivo
detergentes  _estable durante el almacenamiento
Técnica de arrastre

 Consiste en limpiar de arriba hacia abajo en

un solo sentido. Es importantes evitar los
desconchados y grietas donde se puede
quedar la suciedad acumulada.
 TECNICA DEL OCHO

 Se coloca el motoso o trapero en la parte opuesta a la salida del lugar donde se presta el
servicio haciendo esta operación
 _ Desinfección: es la disminución del numero de microorganismos vivos por medio de
agentes químicos o métodos físicos, a un nivel que no comprometan la inocuidad del
alimento.
 _ No tóxicos
 _ alta actividad antimicrobiana
 _ bajo costo
 _ cumplir con las normas legales
 TECNICAS DE DESINFECCION
 Desinfección por calor: consistente en la aplicación de calor húmedo para elevar la
temperatura de la superficie a 80 C. y se deben eliminar todos los residuos de los productos
antes de proceder a la aplicación.
 Desinfección con agua caliente: técnica utilizada para sumergir utensilios o piezas
desmotadas de equipos la cual tiene que mantenerse a la temperatura de desinfección de 80
C, durante un periodo de 2 minutos por lo menos
 Desinfección por vapor: el vapor de chorro es muy útil para desinfectar las superficies de
equipos y otras de difícil acceso
 Desinfección por sustancias químicas: factores que afectan la eficacia los desinfectantes son:
 Inactividad debida a la suciedad: presencia de suciedad y otros materiales sedimentados
reducen la eficacia de todos los desinfectantes químicos
 Temperatura a la solución: cuanta mas alta la temperatura mas eficaz es la desinfección por
lo cual es preferible usar una solución tibia o caliente a la vez
 Tiempo: todos los desinfectantes químicos necesitan un tiempo mínimo de contacto para que
sean eficaces
 Dilución: la dilución al desinfectante varia de acuerdo con su naturaleza
HIPOCLORITO DE SODIO COMO
DESINFECTANTE
PAUTAS PARA EL MANEJO DE HIPOCLORITO DE SODIO COMO DESINFECTANTE:
 El cloro, desinfectante universal activo contra todos los microorganismos;bactericida-
dilucida.
 Inestable y disminuye su eficiencia en presencia de luz, calor y largo rato de preparación.
 Acción oxidante provoca quemaduras de las paredes celulares de los microorganismos
 Altamente corrosivo, por lo tanto no debe usarse por mas de 30 minutos
 Liquido económico asequible de gran aplicabilidad.
REQUISITOS PARA CONSEGUIR UNA MAXIMA EFICIENCIA DEL HIPOCLORITO DE SODIO
 Preparar de dilución diariamente antes de su empleo
 Utilizar recipientes que no sean metálicos
 Mantener el producto en un lugar fresco y protegido de la luz
 Utilizar la concentración según lo indicado en la guía técnica del producto y el requerimiento
de desinfección.
SE RECOMIENDAN LAS SIGUIENTES NORMAS DE BIOSEGURIDAD
 Mantenga sus elementos de protección personal en optimas condiciones de aseo, en lugar seguro y fácil
acceso.
 Prepare las soluciones cuando las necesite o para cada día.
 Evite usar en espacios cerrados cuando se utilice el producto.
 Emplee mascarillas y protectores durante procedimientos.
 Almacene a temperaturas menores de 20°.
 Guarde en envases oscuros no transparentes y cerrados .
FORMULA DE DILUCION DEL HIPOCLORITO
Cuando se va a usar el HIPOCLORITO DE SODIO como desinfectante, se debe realizar un calculo matemático con
el propósito de garantizar que siempre se obtendrá la concentración de desinfectante deseada. Las
concentraciones del desinfectante que se encuentran en el mercado son :
 Uso industrial 13°
 Uso domestico 5.25°
FORMULA (volumen de litros de la solución a preparar)X(concentración final en p.m.)de sodio requerido(
concentracion inicial del desinfectante dado en porcentaje)x10
PROGRAMA DE CONTROLO INTEGRAL DE
PLAGAS
Sistema de vigilancia y control, que previene y protege todas las áreas del instituto, del ingreso o
aparición de plagas y evita los daños que puedan generar su presencia, creando una herramienta
que impida la proliferación de plagas.
 PROCEDIMIENTOS
Las medidas Permanentes de Control Integral de Plagas pueden ser de tipo preventivo o
correctivo. Las primeras consiste en evitar en todo momento la entrada de plagas al
establecimiento y la segunda en eliminar aquellas que logren entrar. El establecimiento deberá
procurar el cumplimiento de las siguientes procedimientos y registros:
A. PROCEDIMIENTO PARA LA INSPECCION DE LA HERMETICIDAD DE LA INSTITUCION
Este procedimiento realiza la inspección rutinaria de la instalaciones, con el propósito de
detectar posibles rutas de ingreso de plagas y así tomar la acción correctiva correspondiente.
Para realizar esta actividad se debe diligenciar el formato modelo ( REGITRO DE CONTROL DE LA
HEMETICIDAD DE LA EDIFICACION)
 Verificar el estado de las puertas, la abertura entre el piso y puerta no debe ser superior a 1 cm
 Revisar las aberturas de los marcos de las puertas
 Revisar que no hayan agujeros en paredes, pisos y techos
B. PROCEDIMIENTO PARA INSPECCIONAR LA PRESENCIA DE PLAGAS
Ese procedimiento pretende detectar las evidencias de la presencia de plagas al
interior de la institución. Describe detalladamente actividades a realizar para la
evidencia de plagas como excremento, manchas en guarda escobas, empaques
roídos o presencia de insectos en estantería, estufa, parte interior de la nevera,
armario, estibas , etc.
Para realizar esta actividad se debe diligenciar el formato modelo (INSPECCION
DE PRESENCIA DE PLAGAS)
 Realizar búsqueda de evidencia de plagas como ( excrementos de roedores en
rincones, equipos , estantería,etc.
 Recordar que las plagas se anidan en aquellos lugares que son difíciles de
inspeccionar
Procedimiento para el manejo adecuado
de elemento en desuso
 Describe las actividades de inspección de aquellos elementos en desuso como
equipos de cocina, inmobiliario, embalajes como: cubetas de huevos, cajas de
cartón, con el propósito de evitar cualquier riesgo de infestación.
 Para inspeccionar la posible acumulación de elementos en desuso y
almacenamiento inapropiado de empaques.
 Verificar e inspeccionar las zonas indicadas en el formato.
 Si se evidencian elementos que no corresponden a la zona que se esta
verificando, registrar el hallazgo.
Procedimiento para realizar una jornada
de desratización o desinsectación.
 Alertar al responsable de tomar la medida correctiva.
 La empresa prestadora del servicio de desratización, desinsectación o
desratización y definir la fecha y hora de la actividad.
 Exigir a la empresa que ejecute este control.
 Formato de diagnostico e identificación de plagas.
 Procedimientos de fumigación y desratización.
Programa de limpieza y desinfección

 El proceso de limpieza y desinfección se define como las actividades a la

reducción metódica de los microorganismos contaminantes disminuyendo el
riesgo de contaminación.
 Limpieza que es la eliminación de la mugre visible, escombro, partículas,
polvo, etc.
Programa de manejo de residuo solidos y
líquidos
 Se generan una serie de subproductos y desechos que son manejados de tal
forman que impiden la contaminación del producto final.
 PROCEDIMIENTO PARA LA CLASIFICACION DE LOS DESECHOS:
 Una de las áreas de servicio de alimentación se deben ubicar canecas
plásticas diferenciadas según el tipo de residuo.
 Los recipientes de las bolsas de residuos, se deben lavar y desinfectar
semanalmente.
 Se debe a realizar un adecuado manejo de los pañales teniendo en cuenta
que los excrementos de los bebes.
 Se debe envolver el pañal almacenarlo en bolsa adecuada y exclusiva debe ser de
pedal y mantenerse con bolsa plástica y tapada.
 Lugar de almacenamiento temporal de residuos, toda edificación estará dotada de
un sistema de almacenamiento de basuras.
 En caso de requerir almacenamiento de material retornable debe hacerse en un
lugar limpio.
 Los contenedores de las bolsas de residuos deben ser de materiales a prueba de
roedores e insectos.
 El área destinada para el almacenamiento de los contenedores de bolsas de
residuos debe estar alejada de las áreas de almacenamiento y preparación de
alimentos.
 El lavado y desinfección de la manos es esencial después de manipular
desperdicios.
Procedimiento para la evacuación de los
Desechos
 Indicaciones que señala la ruta de evacuación de desechos, el lugar donde serán
dejados los desechos con el propósito de evitar los riesgos de contaminación.
 Se debe seguir los siguientes pasos:
 Verifique que la basura se haya clasificado correctamente en bolsas diferentes.
 Desechos orgánicos.
 Desechos inorgánicos o inertes.
 Los desechos líquidos como el aceite de cocina debe ser recogido en una botella
plástica.
 Verifique el estado de higiene de la canecas.
 Evacue la basura siempre por la misma ruta de salida.
 Lávese y desinféctese las manos antes de continuar otra actividad.
Programa de abastecimiento de agua
potable
 Sistema de vigilancia y control para garantizar la calidad del agua potable que se utiliza en
las diferente etapas de proceso en el instituto.
 Describe la secuencia para el lavado y desinfección del tanque de almacenamiento de agua.
 Aplica igualmente para quienes almacenan agua potable en canecas plásticas.
 Cerrar el registro del tubo de entrada de agua potable al tanque con antelación.
 Es preciso dejar agua en el tanque hasta un nivel máximo de 10 cm de altura.
 Retirar todo el material extraño.
 Remover durante el uso de un cepillo de baño.
 Adherida como todos o lama.
 Enjuagar repetidas veces en tanque con agua limpia.
 Preparar de 20 a 25 litros aproximadamente de solución desinfectante.
 Lavar toda la superficie del tanque.
Definición del procedimiento por parte
del colegio
 1. Planear e implementar actividades para analizar y conocer por partes del
personal administrativo las orientaciones contenidas.
 2. Participar en los escenarios medios y estrategias de capacitación,
divulgación y socialización que sean establecidos por parte de la secretaria
distrital de integración social.}
 3. Elaborar con base en capacitaciones, orientaciones de guía técnica para la
elaboración de Plan de Saneamiento básico en los colegios en el distrito
capital. U otros documentos guías que el instituto el plan deberá contener
como mínimo los siguientes programas con sus respectivos procedimientos y
registro de control
 4. dar a conocer el plan de saneamiento básico del instituto todo el personal
5. capacitar y programar con el personal de servicios el cumplimiento de los
programas contenidos en el plan de saneamiento y la persona responsable de
dichos procedimientos.
 6. verificar permanentemente en el mantenimiento de las condiciones
higiénicas sanitarias.
 7. realizar las evaluaciones periódicas de plan de saneamiento básico.
 8. actualizar periódicamente el plan de saneamiento básico de acuerdo al
seguimiento de su implementación.