PORCICULTURA.
CARLOS MORALES. 1620809.
DANIELA MENDEZ. 16208225.
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER.
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE.
INGENIERIA AGRONOMICA.
TABLA DE CONTENIDO.
1. Historia del cerdo.
2. Migración del cerdo
3. Origen de domesticación del cerdo.
4. Clasificación taxonómica.
5. Lineas de cerdo pic 337, pic 410, soya
6. Razas Y Características más importantes.
7. Tipos (Doble propósito).
8. Manejos.
9. Asociación nacional de cerdos
10. Tecnologías.
HISTORIA DE LA PORCICULTURA.
Según los diferentes autores la evolución del cerdo es el
Jabalí, se empezó a domesticar cerca de los años 4,900 A.C.
en China. Que el jabalí es el ancestro del cerdo doméstico
parece evidente pero la cuestión dista mucho de ser tan
simple. El jabalí es un animal omnívoro de gran capacidad de
adaptación, con un área de dispersión que abarca la mayor
parte de Eurasia y el norte de África, desde Japón, en la
costa del Pacífico, hasta Portugal, en las del Atlántico, y
desde las proximidades del Círculo Polar Ártico, en Finlandia,
hasta más abajo del Ecuador, en Indonesia, con una enorme
diversidad de habitantes y climas que han propiciado la
generación de múltiples subespecies
se habla de 3 derivados del cerdo (3 grupos)
*Cerdos Asiático.
*Cerdos Nórdicos
*Cerdos Mediterráneos
[Link]
MIGRACION DEL CERDO.
CLASIFICACIÓN TAXONOMICA DEL
PORCINO.
[Link]
LINEAS DE CERDO
PIC.410.
PIC.337.
SOLLA.
[Link]
SOLLA
CRÍACERDOS REEMPLAZOS
Etapa: Desde la 2° semana de entrada a la granja hasta 3 semanas antes del
servicio
CRÍACERDOS LACTANCIA PRIMERIZAS
Etapa: Durante su primera gestación
CRÍACERDOS LACTANCIA
Etapa: Lactancia; Desde el día 90 de gestación hasta el destete
CRÍACERDOS
Etapa: Desde el día del servicio hasta
PRECEBO
PREINICIADOR DP
Etapa: Desde los 7 días de vida hasta una semana después del destete
PREINICIADOR LECHONES
Etapa: Desde la segunda semana de destete hasta los 17.5 kg de peso
INICIADOR CHANCHITOS
Etapa: Desde los 17.5 kg y durante 3 semanas más
LEVANTE
CHANCHITOS GP
Etapa: Levante de cerdos con potencial Genético 30-60 kg peso
CHANCHITOS IC
Etapa: Levante Inmuno Castrados 30-95 kg peso
CHANCHITOS
Etapa: Levante cerdos 30-60 kg peso
CEBA
FINALIZADOR GP
Etapa: Engorde cerdos con potencial genético de los 60-80 kg peso
FINALIZADOR GP 80 MAGRO
Etapa: Engorde cerdos con potencial genético de los 80 kg al mercado
FINALIZADOR
Etapa: Engorde de los 60 kg peso al mercado
FINALIZADOR 70
Etapa: Engorde de los 70 kg peso al mercado
CEBACERDOS
Etapa: Engorde de los 70 kg peso al mercado en explotaciones no intensivas
LINEAS DE RAZAS DE CERDOS
NACIONALES
PIETRAIN
[Link]
DUROC
[Link]
LANDRACE
[Link]
HAMP SHIRE
[Link]
LARGE WHITE
[Link]
RAZA DE AFRICA
[Link]
los cerdos de GUINEA eran grandes y cuadrados, con el
pelo rojizo hirsuto, una larga cola y orejas puntiagudas.
Eran herbívoros robustos y recolectores, de estos cerdos
obtenían tanto la manteca de cerdo y su carne.
RAZA AMERICAN LANDRACE
[Link]
- La espalda del cerdos es casi plana.
- La cabeza es larga y estrecha.
- Las orejas son grandes, pesadas y se caen cerca de la cara.
RAZA AGUH ASIATICA
[Link]
El AGUH es de color negro.
tamaño pequeño.
tiene una baja tasa de reproducción.
Su carne es rica en grasa intramuscular con el sabor y la ternura.
RAZA BAZNA EUROPEA
[Link]
Los cerdos Bazna presentan una característica estructura del
cuerpo para la producción de grasa en la carne. 12
RAZA OCEANIA KUNEKUNE
[Link]
Los Kunekunes tienen una excelente relación de la carne con la
grasa. La mejor carne de cerdo se obtiene de los que murieron antes
de un año de edad. También los Kunekunes son considerados por
muchos como el cerdo más rápido de crecimiento comercial para
luego ser consumido.
TIPOS.
CARACTERÍSTICAS DE LA LÍNEA MATERNA.
1. prolificidad y fertilidad. Números de lechones
2. producto de leche de la cerda, reservas corporales y capacidad de ingesta.
3. aptitud materna.
4. conformación general y números de tetas variables a la selección.
5. YORKSHIRE Y LANDRACE.
6. razas terminales: DUROC, PIETRAIN, HAMPSHIRE.
YORKSHIRE.
1. Las hembras alcanzan un peso de 300kg.
2. Posees un numero de pezones destacados y
son buenas lecheras.
3. se usa como cruzamiento de línea
materna.
4. Destete a los 14 días.
5. Pubertad se presenta a los 180 días.
6. Presentan promedio de 10,5 lechones
vivos.
7. Peso del lechón 1,25kg.
[Link]
LANDRACE
[Link]
Intervalo destete-cubrición...16
Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día)...695
Índice de conversión 20-90 Kg. (Kg./Kg.)...3.1
Primer Parto (días)...342
Lechones vivos/parto...10/10.5
Lechones destetados/parto...8.5/10
Espesor tocino dorsal a los 90 Kg. (m.m)...13-16.5
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza...74.5%
Longitud de la canal (cm.)... 101
% piezas nobles...62
% estimado de magro en la canal...53
ENFERMEDADES DE CERDOS
PESTE PORCINA CLÁSICA : Vómitos, Diarrea, Descoordinación,
Fiebre alta, Muerte súbita, Inapetencia, Convulsiones,
Decoloración azul de la piel.
[Link]
PESTE PORCINA AFRICANA.
[Link]
PIOJOS
[Link]
SARNA PORCINA :
Inflamación de la piel.
ASOCIACIONES
COOPORCINORT PRESIDENTE LUIS LIMA
PORKCOLOMBIA
TECNOLOGIAS
BIBLIOAGRAFIAS
[Link]
razasautoctonas/Entrada%20cerdos/Cerdointroducci%C3%[Link]
[Link]
[Link]
fenotpicas
[Link]
[Link]
[Link]
