INTEGRANTES :
• Ve r o n i c a P i l c o S a r m i e n t o
• S uj e y G ut i err re sz M a yt a
• Paula Apaza Llanque
La pre mezcla es una mezcla de aditivos para alimentación animal con vehículos para
alimento o agua de bebida utilizadas como soporte que no se destinan a la alimentación
directa de los animales.
Mezcla uniforme de uno o más micro ingredientes con un diluyente y/o un vehículo. Las
pre mezclas son utilizadas para facilitar la dispersión uniforme de los micro ingredientes
en una mezcla mayor .
Son suplementos alimenticios destinados a aportar los minerales y vitaminas necesarios
para compensar las deficiencias naturales de los alimentos. También pueden incorporar
otros aditivos con el propósito de influir en las características de los alimentos o en la
producción animal. Son microcorrectores, las premezclas que contienen los
micronutrientes minerales y vitaminas, pudiendo incorporar además estimulantes de la
producción, antioxidantes, aglomerantes, aromatizantes, pigmentantes, aminoácidos,
anticoccidiósicos, etc.
MICROCORRECTOR MACROCORRECTOR
La premezcla que contiene La premezcla de aditivos
solo mezclas de vitaminas, que contiene, además de
microminerales o vitaminas y/o
[Link] premezclas micorminerales, aditivos
generalmente tienen un complementarios
volumen de inclusión entre funcionales como enzimas,
0,25 a 3 kg por tonelada promotores de crecimiento,
(según la dilución necesaria antibióticos, extractos
determinada por los herbales, aminoácidos,
técnicos de la empresa). fosfatos etc
La suplementación de alimentos o raciones para animales con micronutrientes y aditivos
de baja inclusión, o, en todo caso, de inclusión estratégica en previas mezclas, es una de
las estrategias técnicas más importantes para aumentar la ingesta de los mismos con el
fin de optimizar los parámetros productivos en las diferentes especies.
Las premezclas de vitaminas, minerales y hasta con aditivos nutricionales de distinta
índole ayudan a cubrir las deficiencias que podría tener la dieta base, y así lograr el
máximo potencial productivo.
El uso de premezclas facilita la dinámica de las fábricas de alimento y asegura una
óptima distribución en la mezcla final de aquellos ingredientes que entran en cantidades
pequeñas.
Calcio (Ca), fósforo (P), sodio (Na),
cloro (Cl), potasio (K), azufre (S) y
Minerales magnesio (Mg). Se suelen añadir
directamente al pienso. Su aporte
se hace a través del carbonato
cálcico, del fosfato monocálcico o
bicálcico, del cloruro sódico (sal) y
Son compuestos Macro del bicarbonato de sodio.
inorgánicos que tienen minerales
diversas funciones:
estructurales en muchos
tejidos, reguladoras, e Son todos aquellos que se
intervienen de esta encuentran en los organismos en
forma en la cantidades inferiores a los 70 mg/kg
de peso vivo. En las pre mezclas se
reproducción y en el Oligoelementos suelen añadir zinc (Zn), cobre (Cu),
crecimiento de los (microminerales) hierro (Fe), manganeso (Mn), yodo
animales. Se clasifican
en dos grupos: (I), selenio (Se) y cobalto (Co). No se
suelen añadir otros como el cromo
(Cr) y el molibdeno (Mo).
Vitaminas y Provitaminas
La palabra “vitamina” define a un grupo de compuestos orgánicos
presentes en pequeñas cantidades en las materias primas, pero que
son esenciales para la producción, reproducción y mantenimiento de la
salud animal. Las necesidades de vitaminas se ven afectadas por
multitud de factores. La inclusión de un programa nutricional con
niveles adecuados de vitaminas en la dieta de los animales no solo les
permite desarrollar completamente su potencial genético, sino que
también, y de forma simultánea, les permite mejorar diversos aspectos
relacionados con la salud y el bienestar, la productividad y la calidad
final de la carne.
Vitaminas liposolubles son las
vitaminas A, D3, E y K3. Tienen
capacidad para almacenarse en los
tejidos grasos, tienen que ver con el
La inclusión de un programa mantenimiento y funcionamiento
nutricional con unos niveles adecuado de los tejidos y se
adecuados de vitaminas en la excretan por las heces.
dieta no sólo les permite
desarrollar completamente su
Vitaminas y potencial genético tambien les Vitaminas hidrosolubles son la B1, B2,
provitaminas permite mejorar diversos B6, B12, C, colina, biotina, y ácido
aspectos relacionados con la fólico. No se almacenan en los tejidos
salud y el bienestar, la en cantidades apreciables (a excepción
productividad y la calidad final de la vitamina B12), actúan como
de la carne. catalizadores de todos los procesos
relacionados con el metabolismo de los
nutrientes y se excretan por la orina.
Los minerales son compuestos inorgánicos que tienen funciones muy
Minerales diversas en el organismo, bien funciones estructurales en muchos tejidos,
bien una amplia variedad de funciones reguladoras, e intervienen de esta
forma en la reproducción y en el crecimiento de los cerdos
Las vitaminas y minerales su absorción se da a nivel instestinal de los
nutrimentos inorgánicos vienen condicionados por diversos factores:
oFormacion de sales insolubles. El Ca y P forman una sal insoluble a nivel
intestinal (Trifosfato cálcico)
oFormacion de complejos solubles, existentes en los cereales (fitatos) como
mezcla CA , FE , Mg.
El servicio de formulación ofrece una valoración personalizada y la
elaboración de fórmulas a medida:
oSegún disponibilidad de materias primas.
oSegún especie animal.
oSegún edad.
oSegún época del año.
oSegún nivel de producción.
oSegún aspectos comerciales.
Formulación para cerdo en
desarrollo
INGREDIENTES CANTIDAD %
Maiz 77.25
Torta de soya 20.00
Fosfato 1.25
Carbonato de Calcio 0.75
Premix vitaminas 0.25
Premix minerales 0.20
Sal 0.30
TOTAL 100
El proceso de elaboración de alimentos balanceados para animales tiene
una serie de tareas complejas. El conocimiento de la transformación de
muchos diferentes ingredientes con características físicas y químicas tan
variadas, son necesarias para garantizar el buen desempeño del alimento a
nivel de granjas animales.
La fabricación de alimentos balanceados, a pesar de ser un proceso
científico, es uno que depende de personas.
Los procesos tecnológicos más utilizados son la molienda, el granulado y el
procesamiento térmico a altas temperaturas (>90 ºC). La aplicación de
estas técnicas afecta la fisiología digestiva y la composición de la microflora
intestinal y por tanto a la productividad.
