FISIOLOGÍA
FISIOLOGIA VEGETAL
VEGETAL
FISIOLOGÍA VEGETAL
CONCEPTO:
Es la ciencia que estudia los principios y
mecanismos funcionales que rigen el
crecimiento y desarrollo de las plantas, así
como dichos procesos son afectados por el
medio ambiente.
OBJETIVO: Explicar como crecen las
plantas en relación con los, procesos internos
y las condiciones que los controlan.
Satisfacer la experimentación con el fin de
entender aspectos del crecimiento y
desarrollo.
Proporcionar bases para el mejor crecimiento
de métodos y técnicas en el crecimiento y
desarrollo de los vegetales.
1.Organismos autótrofos
2. mecanismos para:
• obtener y transportar agua.
• evitar pérdida de agua.
• enfrentar condiciones ambientales
desfavorables.
3. Desarrollado mecanismos fisiol –
bioq. para regular su desarrollo.
4. Cuentan con medios bioq. para
comunic. entre sus partes.
5. Dependencia del suelo ( agua, sales
minerales)
El 95% de toda la biomasa terrestre es vegetal.
La actividad biosintética de las plantas mantiene,
además de a ellas mismas, a, esencialmente, todas las
otras formas de vida sobre la Tierra.
La especie humana depende de las plantas como fuente
de alimentos y de materias primas para la industria.
La mayor parte de los combustibles proceden de la
actividad fotosintética (pasada y actual) de las plantas.
La fotosíntesis vegetal originó y renueva el oxígeno
atmosférico del que dependen muchos organismos.
Hacia 1500, renacimiento de las artes y espíritu científico.
Van Helmont (1577-1644),lo aplicó por primera vez al crecimiento
de una planta.
Durante siglo XVII, Descartes y Bacon , establecieron principios
metodológicos de ciencia moderna.
En F.V., Hales (1677-1761), describió por primera vez fenómenos
fisiológicos de modo cuantitativo: presión radical y transpiración.
Ingenhousz (1730-1799), descubrió fotosíntesis.
De Saussure (1767-1845), det. Plantas toman N del suelo no del aire.
Schleiden y Schwann (1839), teoría celular.
Siglo XX, De Candole, Boussingault, Willstatter, Warburg; Arnon,
Calvin, Krebs….permiten hoy entender hoy como la planta captura
luz y la transforma; como posteriormente la libera para efectuar sus
trabajos metabólicos.
Absorción. Ingestión del agua y sales minerales del suelo así como
del bióxido de carbono y oxigeno procedente del aire.
Translocación. Movimiento del agua , minerales sustancias
alimenticias elaboradas, hormonas de un lugar a otro.
Fotosíntesis. Síntesis de carbohidratos a partir de CO2 y agua en el
tejido clorofiliano de las plantas.
Respiración. Oxidación de sustancias alimenticias en las células
vivas con la liberación de energía que se usa en la asimilación y
absorción de minerales
Metabolismo nitrogenado. Incorporación del nitrógeno inorgánico
en compuestos orgánicos para la síntesis de proteínas, protoplasma
Acumulación de sustancias nutritivas. Almacenamiento de las
sustancias en las semillas y tallos de las plantas.
Digestión. Conversión mediante la acción enzimática de compuestos
de formas insolubles en sustancias alimenticias como almidón, en
forma soluble para ser traslocado y usado en la respiración.
•Estudia como funcionan las
plantas y explica los
fundamentos físicos de dicho
funcionamiento sobre bases
estructurales a diferentes
niveles: molecular, celular, de
tejidos, de órganos y de planta
entera.
•Explica los
mecanismos de
•Estudia los crecimiento y
procesos, desarrollo de las
cambios, que plantas y sus
tienen lugar •Todo proceso de las respuestas a los
en las plantas plantas tiene una base agentes externos.
físico-molecular.
Esta disciplina científica se nutre, integra y
participa de otras disciplinas como la
Bioquímica, Biología Molecular, Genética y la
Patología, y puede permitir nexos de unión
entre las áreas más descriptivas de la
Morfología, Ecología de sistemas, Botánica,
contribuyendo decisivamente a su
conocimiento.
Su proyección está orientada a las Ciencias
Agrícolas y Forestales, comprendido el cultivo
de plantas de interés medicinal e industrial.
Floración y
fructificación Transporte
solutos
Fotosíntesis
Respiración
Crecimiento
Transpiración
Síntesis
metabolitos
Absorción agua
Sales minerales
……
Agua
Temperatura
Ataque de Botrytis cinerea
El desarrollo de las poblaciones humanas está
ligado a la agricultura.
Paradójicamente, la agricultura es la actividad
humana más perjudicial para el medio ambiente.
Alimentar a 2000 millones más con:
- menos suelo
- limitar el impacto ambiental de la actividad
agrícola
Agricultura productiva y respetuosa
con el Medio Ambiente
Malas hierbas el mayor factor limitante de
agricultura (competición nutrientes )
Esfuerzo y tiempo importante en eliminación
manual
Países "desarrollados", eliminación con
herbicidas selectivos (ventajas económicas). >
60% fitosanitarios
Importancia en mejora vegetal: malas hierbas
más eficientes en utilización nutrientes
Maíz silvestre
Maíz cultivado
2000 veces + nut.
El arroz dorado, modificado para suplir la
deficiencia de vitamina A de más de 120
millones de personas malnutridas.
Maíz transgénico que posee seis veces más
vitamina E.
El tomate modificado para producir un 10% más
de ácido clorogéncio, flavona que previene la
aparición de arterosclerosis.
Principales conceptos
fisiológicos aplicables a los
cultivos in vitro
Micropropagación vegetal
Regeneración de plantas
(embriogénesis y organogénesis)
Cultivo de meristemas
Cultivo de suspensiones de células vegetales
Cultivo de protoplastos
Cultivo de anteras
Cultivo de óvulos y embriones
Vitis vinifera Ananas comosus
Persea americana
Injertos
cedro
- Insecticidas
- Fragancias - Medicinas
- Saborizantes - Antimicrobianos - Herbicidas
- Colorantes - Enzimas - Proteasas
•Potencial
- 75 % de las nuevas estructuras químicas descubiertas provienen de
las plantas.
- Sólo se tiene buen conocimiento de 5.000 de las 250.000-300.000
especies vegetales que se creen existentes en el planeta.
- 25 % de los medicamentos de las industrias farmacéuticas son de
origen vegetal.
- 75 % de la población mundial utiliza la medicina tradicional que
consiste principalmente en el uso de extractos provenientes de plantas
Thevetia
peruviana
Ventajas
Las plantas pueden ser utilizadas como bombas extractoras
de bajo costo para depurar suelos y aguas contaminadas (10-
20 % del costo de métodos tradicionales):
Algunos procesos degradativos ocurren en forma más rápida
con plantas que con microorganismos.
Es un método apropiado para descontaminar superficies
grandes o para finalizar la descontaminación de áreas
restringidas en plazos largos.
Es una metodología con buena aceptación pública.
Se generan menos residuos secundarios.
Recalca el principio biológico, que el único modo
mediante el cual la herencia o el ambiente puede
afectar en el crecimiento de un organismo, es
afectando a sus procesos y condiciones internas,
los procesos fisiológicos , de una planta
constituyen la maquinaria a través de la cual la
herencia o el ambiente operan para controlar el
crecimiento, de allí que para comprender por que
las plantas son afectadas por cualquier factor o
tratamiento debemos saber cómo dicho factor o
tratamiento afecta sus procesos fisiológicos
Temperatura Radiación Humedad
ambiente solar relativa
Transpiración y
balance de energía
Estructura
de la hoja
Resistencia de las
hojas
Respuesta
fisiológica
comportamiento
de las plantas
Transporte de la
raíz y el tallo
Estructura
de la raíz y
tallo
Absorción radicular
Propiedades Potencial Temperatura
físicas del total del agua del suelo
suelo en el suelo
Fig. 4. Interrelaciones de los factores bióticos y abióticos que alteran y modifican la respuesta fisiológica de
las plantas. (Tomado de Lira, 2007: 15)
FACTORES AMBIENTALES POTENCIAL GENÉTICO
Suelo: textura, estructura, profundidad,
composición química, pH, aereación, Raíz: profundidad y extensión del
temperatura, capacidad de retención de sistema radicular.
humedad y conductividad hidráulica.
Hojas: tamaño, forma, pubescencia y
Atmósfera: Distribución y cantidad de área foliar.
la precipitación; relación PP/Ev;
energía radiante, viento, humedad Estomas: densidad, localización y
relativa y otros factores que afectan ET velocidad de respuesta.
Osmoregulación: capacidad para
tolerar bajos niveles de humedad en
el suelo.
Procesos fisiológicos
Absorción de agua: Transpiración, transporte de nutrientes.
Balance hídrico: Hidratación, deshidratación de tejido, conductividad
estomática.
Difusión de CO2: Tasa fotosintética, producción y translocación de
carbohidratos.
*Tamaño de células, órganos y plantas.
*Relación raíz/tallo.
*Biomasa producida, suculencia, clase y cantidad de compuestos acumulados.
*Rendimientos económicos
CANTIDAD, CALIDAD Y TASA DE CRECIMIENTO Y RENDIMIENTO TOTAL
Fig. 3. Influencia del ambiente y el potencial genético de las plantas en los procesos fisiológicos de los cultivos (Tomado de Lira,
2007:14)
¿Cuáles son los avances técnicos que repercuten
enormemente en el desarrollo de la Fisiología
Vegetal?
Podemos “ver mejor” las células y los orgánulos
vegetales gracias a los avances de la microscopía.
La cromatografía de gases en combinación con la
espectrometría de masas (GC-MS) y el uso de
anticuerpos nos permite evaluar con precisión los
factores hormonales del crecimiento y desarrollo.
El análisis cristalográfico mediante rayos X está
revelando los mecanismos implicados en la
fotosíntesis y la fijación de nitrógeno.
La resonancia magnética nuclear está ayudando a
resolver complejas cuestiones estructurales , como
es el caso de la pared celular.
El problema del transporte a través de la
membrana celular puede abordarse hoy día
mediante la técnica del “patch clamp”.
Es posible determinar la concentración iónica a
nivel intracelular mediante indicadores luminosos
Las técnicas del ADN recombinante, como la
reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y el
ARN antisentido, entre otros, son técnicas que
nos están permitiendo estudiar la propia
estructura genética y la regulación de la
expresión génica.
El uso de sistemas “modelo” como Arabidopsis
thaliana está facilitando enfoques y
aproximaciones que hasta hace muy poco eran
prácticamente inabordables.(Azcón-Bieto y
Talón, 1993).
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN
Y
ESTUDIAR
