HONGOS
Docente: Dra. Claudia Mabel Palacios Zapata
[email protected].
Hongos: Son un grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos,
las levaduras y los organismos productores de setas. Se clasifican en un reino distinto
al de las plantas, animales y protistas. Se distinguen de las plantas en que son
heterótrofos; y de los animales que poseen paredes celulares, como las plantas,
compuestas por quitina, en vez de celulosa, y que se alimentan por absorción, como las
plantas.
Los hongos se encuentran en hábitats muy diversos: pueden ser pirófilos o coprófilos.
Según su ecología, se pueden clasificar en cuatro grupos: saprofitos, liquenizados,
micorrizógenos y parásitos.
Saprofitos: En ecología se llama saprotrofia a la dependencia que muchos organismos,
llamados saprótrofos, tienen para su nutrición de los residuos procedentes de otros
organismos, tales como hojas muertas, cadáveres o excrementos, con una digestión
extracelular y externa.
Liquenizados: Los líquenes son Parásitos: El parasitismo es un tipo de
organismos que surgen de la simbiosis depredación, una estrecha relación en
entre un hongo (llamado micobionte, la cual uno de los participantes, (el
perteneciente a las divisiones parásito) depende del otro (huésped,
Ascomycota o Basidiomycota), y un hospedador o anfitrión) y obtiene
alga o cianobacteria (llamada algún beneficio. En la mayoría de los
ficobionte, perteneciente a las casos de parasitismo el hospedador
divisiones Chlorophyta). percibe un daño o perjuicio por parte
del parásito en algún momento del
ciclo.
Micorrizógenos: La palabra micorriza, de
origen griego, define la simbiosis entre un
hongo (mycos) y las raíces (rhizos) de una
planta. Como en muchas relaciones
simbióticas, ambos participantes obtienen
beneficios. En este caso la planta recibe del
hongo principalmente nutrientes minerales
y agua, y el hongo obtiene de la planta
hidratos de carbono y vitaminas que él por
sí mismo es incapaz de sintetizar mientras
que ella lo puede hacer gracias a la
fotosíntesis y otras reacciones internas. Se
estima que entre el 90 y el 95% de las
familias de plantas terrestres (80% de las
especies) presentan micorrizas de forma
habitual. La asociación simbiótica se
establece entre las raíces de plantas y las
hifas de hongos de los filos Basidiomycota y
Ascomycota.
En la mayoría de los casos, sus representantes son poco conspicuos debido a su diminuto
tamaño; suelen vivir en suelos y juntos a materiales en descomposición y como
simbiontes de plantas, animales u otros hongos. Cuando fructifican, no obstante,
producen esporocarpos llamativos (las setas son un ejemplo de ello).
El esporocarpo (también llamado cuerpo fructífero o cuerpo de fructificación) es una
estructura multicelular sobre la que se forman otras estructuras productoras de
esporas, como los basidios o los ascas. El cuerpo de fructificación es parte de la fase
sexual del ciclo de vida de un hongo, con el resto de su ciclo reproductivo caracterizado
por el crecimiento vegetativo miceliar.
Los cuerpos de fructificación se denominan epígeos si crecen encima del suelo, como las
setas ordinarias, mientras otras crecen por debajo del suelo, y son hipógeas. Los
esporocarpos epígeos que son visibles a simple vista, son frecuentemente referidos como
setas, mientras que a los hongos hipógeos se los llama usualmente trufas o falsa trufas.
Las trufas han perdido durante la evolución la habilidad de dispersar sus esporas vía
corrientes de aire, optando por la vía del consumo animal y subsecuente dispersión de sus
esporas.
Realizan una digestión externa de sus alimentos, secretando enzimas, y que absorben
luego las moléculas disueltas resultantes de la digestión. A esta forma de alimentación
se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se da en las plantas, pero, a diferencia
de aquellas, los nutrientes que toman son orgánicos. Los hongos son los
descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en muchos
ecosistemas, y como tales poseen un papel ecológico muy relevante en los ciclos
biogeoquímicos.
Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos
(antiguamente llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo
filamentoso tiene dos porciones, una reproductiva y otra vegetativa. La parte
vegetativa, que es haploide y generalmente no presenta coloración, está compuesta por
filamentos llamados hifas (usualmente microscópicas); un conjunto de hifas conforma el
micelio. A menudo las hifas están divididas por tabiques llamados septos.
Los hongos levaduriformes —o simplemente levaduras— son siempre unicelulares, de
forma casi esférica. No existe en ellos una distinción entre cuerpo vegetativo y
reproductivo. Hongos filamentosos Hongos levaduriformes
Hifas septadas, tabicadas Hifas aseptadas, no tabicadas, cenociticas
Como otros eucariotas, los hongos poseen células delimitadas por una membrana
plasmática rica en esteroles y que contienen un núcleo que alberga el material genético
en forma de cromosomas.
Poseen orgánulos celulares, como las mitocondrias y los ribosomas de tipo 80S. Como
compuestos de reserva y glúcidos solubles poseen polialcoholes (p.e. el manitol),
disacáridos (como la trehalosa) y polisacáridos (como el glucógeno, que, además, se
encuentra presente en animales). Al igual que los animales, los hongos carecen de
cloroplastos. Esto se debe a su carácter heterotrófico, que exige que obtengan como
fuente de carbono, energía y poder reductor compuestos orgánicos.
A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular y vacuolas. Se reproducen
de forma sexual y asexual, y, como los helechos y musgos, producen esporas. Debido a su
ciclo vital, poseen núcleos haploides habitualmente, al igual que los musgos y las algas
Características diferenciales
Las levaduras, un grupo de hongos,
presentan al menos una fase de su
ciclo vital en forma unicelular; durante
esta, se reproducen por gemación o
bipartición. Se denominan hongos
dimórficos a las especies que alternan
una fase unicelular (de levadura) con
otra miceliar (con hifas).
La pared celular de los hongos se
compone de glucanos y quitina; los
primeros se presentan también en
plantas, y los segundos, en el
exoesqueleto de artrópodos; esta
combinación es única. Además, y a
diferencia de las plantas y oomicetos,
las paredes celulares de los hongos
carecen de celulosa.
La mayoría de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a distancia de
sustancias (estructuras que en plantas conforman el xilema y floema). Algunas especies,
como Armillaria, desarrollan rizomorfos, estructuras que guardan una relación funcional
con las raíces de las plantas.
Carecen de fases móviles, tales como formas flageladas, con la excepción de los
gametos masculinos y las esporas de algunas formas filogenéticamente “primitivas” (los
Chytridiomycota).
No poseen plasmodesmos.
La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de 2 a
10 micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas crecen en
sus ápices; las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de nuevos ápices a lo
largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de ramificación, o —en ocasiones—
el extremo apical de las hifas se bifurca, dando lugar a dos hifas con crecimiento
paralelo.
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan en
un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para
su germinación. Cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella
una primera hifa, por cuya extensión y ramificación se va constituyendo un micelio.
La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular:
en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto. Se puede decir, sin exagerar, que
incluso es posible ver crecer a algunos hongos en tiempo real.
esporas
Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como
resultado de un proceso de reproducción sexual. En este último caso la producción de
esporas es precedida por la meiosis de las células, de la cual se originan las esporas
mismas. Las esporas producidas a continuación de la meiosis se denominan meiosporas.
Como la misma especie del hongo es capaz de reproducirse tanto asexual como
sexualmente, las meiosporas tienen una capacidad de resistencia que les permite
sobrevivir en las condiciones más adversas, mientras que las esporas producidas
asexualmente cumplen sobre todo con el objetivo de propagar el hongo con la máxima
rapidez y extensión posible.
Los hongos poseen una distribución cosmopolita y poseen un amplio rango de hábitats,
que incluyen ambientes extremos como los desiertos, áreas de extremada salinidad.
expuestas a radiación ionizante, o en los sedimentos de los fondos marinos.
La mayoría son terrestres, aunque algunos, como Batrachochytrium dendrobatidis son
estrictamente acuáticos. Este quítrido es responsable del declive en las poblaciones de
anfibios; una de sus fases vitales, la zoóspora, le permite dispersarse en el agua y
acceder a los anfibios, a los que parasita.
HOMOTALICO: Hongo que produce HETEROTÁLICO: Que requiere el
gametos masculinos y femeninos apareamiento de dos thalos con
compatibles en un mismo micelio. signo sexual diferente para formar
un fruto o esporo sexuado.
ASCOMYCOTAS
Los ascomicetos o Ascomycota constituyen una división dentro del reino fungi. Son
hongos con micelio tabicado que producen ascosporas endógenas. Hay unas 64.000
especies. Es la División (Filo) más grande del Reino Fungi. Pueden ser unicelulares y
talófitos. La reproducción puede ser de dos tipos: asexual, por esporas exógenas
(conidios o conidioesporas), y sexual, esporas endógenas (ascospora). Han sido aislados
de lugares extremos, desde dentro de rocas en la planicie helada de Antártica hasta
las profundidades del mar.
Micelio tabicado
Reproducción asexual
La reproducción asexual se realiza mediante aplanosporas del tipo conidios, clamidosporas. Son los básicos;
pueden encontrarse miembros que poseen tipos de esas esporas.
La diferencia básica entre los tipos de esporas es:
Conidios: Ciertas hifas por división mitótica no simétrica (por mitosis no simétrica, de células hijas
grandes y células hijas pequeñas). Se completa el estrangulamiento y se forma una primera espora, el
contenido de esta esporas y por procedimiento igual se forma otra espora, como resultado tenemos hifas
con gran cantidad de esporas. La célula distal mantiene su forma, luego las células que actúan esporas. El
protoplasma resultante se estira y toma el tamaño original de la porción y forma nuevamente otra célula de
esporas.
Oidios Cualquier hifa vegetativa (es fragmentada en cada septo), pueden originarse; sin previa
transformación de las hifas, se forman los septos, se separan las hifas y cada pedazo de segmento actúa
como una espora, pudiendo conservar en algunos casos la morfología que tenía y en otros redondean esta
característica la posee la mayoría de los patógenos.
Clamidospora En hifas vegetativas, principalmente en la porción distal, el protoplasma de cada célula se
contrae, se cubre con una pared gruesa, y cuando las paredes maternas se desintegran, ellas salen al
exterior.
oidios
En los grupos más evolucionados se forman ascocarpos o cuerpos de fructificación
(esporocarpo).
Existen en ambientes terrestres y acuáticos, en sustratos como la madera, materiales
de queratina (uñas, plumas, cuernos y pelos), estiércol, suelo y alimento, entre otros.
Pueden ser parásitos de animales y el hombre, además de atacar a las plantas. Entre los
más sencillos destacan las levaduras responsables de la fermentación.
Además de la reproducción sexual por ascósporas, los ascomicetos pueden reproducirse
asexualmente mediante conidios (Un conidio es una espora asexual inmóvil formada
directamente a partir de una hifa o célula conidiógena o esporógena).
Muchos ascomicetos utilizan raramente la reproducción sexual; la asexual es más eficaz
a la hora de propagarse rápidamente por un ambiente estable.
Reproducción sexual
Hay ascomicetos útiles por su producción de antibióticos, así como por su ayuda en la
obtención de ciertos alimentos (levaduras del pan o la cerveza) y productos químicos.
Algunos géneros (Saccharomyces, Neurospora) son utilísimas herramientas en la
investigación biológica.
La característica básica de los ascomicetos es la presencia de ascos. Un asco es una
célula en forma de saco que contiene un número determinado (normalmente 8) de
ascósporas, formadas tras la cariogamia y la meiosis. Dicho de otro modo: un asco es
un tipo particular de meiosporangio (NOTA: los términos meiosporangio y meióspora
hacen referencia a estructuras obtenidas tras un proceso sexual, con cariogamia y
meiosis. Paralelamente, mitosporangio y mitóspora se refieren a estructuras
asexuales, obtenidas por mitosis).
Salvo las levaduras, el micelio de los ascomicetos es septado; cada septo presenta un
poro central que permite a los núcleos emigrar de una célula a otra. Cerca del poro hay
unas estructuras, los cuerpos de Woronin, cuya función no es del todo clara. Las
paredes celulares constan sobre todo de quitina. No presentan zoosporas flageladas.
Basidiomycota
Los basidiomicetos (Basidiomycota) son una división del reino Fungi que incluye los hongos que producen
basidios con basidiosporas. Esta clase incluye hongos macroscópicos como las clásicas setas,
representadas en hongos comestibles, hongos tóxicos, hongos alucinógenos y hongos fitopatógenos.
Este filo es el más evolucionado y el más conocido, pues comprende numerosos y variados tipos de hongos.
Poseen hifas septadas dicarióticas (dos núcleos), los septos impiden el paso a los núcleos de un segmento a
otro. Cuando son de carácter heterotálico, el micelio primario sufre dicariotizacion (somatogamia o
espermatización) y produce hifas dicarióticas que corresponden al micelio secundario. Poseen una
estructura en forma de botella, llamada basidio, la cual contiene basidiosporas (esporas sexuales). En los
hongos de carácter homotálico, una basidiospora produce el micelio dicariótico. Hay presencia de quitina
en las paredes celulares, y aparecen unas estructuras llamadas fíbulas.
Reproducción
La reproducción asexual se produce mediante esporas conocidas como conidios u oidios.
En la reproducción sexual, hay plasmogamia (somatogamia y espermatización), esto es, la fusión de
citoplasmas, y es provocada al producir una prolongación denominada progametangio. La unión de
progametangios da lugar a gametangios, separados por un tabique, y al disolverse el tabique ocurre dicha
fusión citoplasmática. Del citoplasma este es el inicio en las especies heterotálicas. Debido a que no es
posible diferenciar morfológicamente a los talos, se designan como más (+) y menos (-). La dicariotización se
presenta por espermatización de los espermacios de una hifa a otra (monocarióticos). Para tal somatogamia,
existe una compleja compatibilidad. Además, puede generar cuatro tipos de esporas.
En los basidios, hay esterigmas y espículas. Un mecanismo de astricción le sirve para eyectar las
basidiosporas, y cuando estas poseen simetría bilateral forman un ángulo con el estroma.
Tipos
Heterobasidiomycetes. Cuando los basidios están septados y muy divididos. Las esporas son resistentes
por poseer una pared muy gruesa. Presentan más de un tipo de conidio.
Homobasidiomycetes. Cuando los basidios son más uniformes y no están septados con forma claviforme.
En estos, la basidiospora germina y forma la hifa.
ZYGOMYCOTAS
Zygomycota es una división de hongos, que incluye alrededor de 1.000 especies. Los hongos pertenecientes
al filo Zygomycota se caracterizan por formar zygosporas con gruesas paredes, de origen sexual y
esporangiosporas no nadadoras, de origen asexual. El moho negro del pan (Rhizopus nigricans), un
representante bien conocido de este grupo del orden Mucorales, produce masas de hifas sobre pan, fruta
y otros alimentos deteriorados.
El cuerpo de este hongo, compuesto de hifas no septadas (cenocíticas), muestra que a pesar de una
pequeña diferenciación celular entre los hongos, las hifas pueden especializarse por varios propósitos. Hay
que son parásitos de las moscas, protisas miniaturas y de otros insectos. Son organismos de nutrición
saprófita, se alimentan de restos de plantas y animales del suelo. Tienen esporangiosporas sencillas dentro
de unos receptáculos; en el interior de cada uno de ellos se desarrollan unas estructuras que llegan a
independizarse y funcionar como conidios.
Estos tipos de hongos producen esporas asexuales dentro de los esporangios, y durante la reproducción
sexual, se forma una zygospora con paredes de resistencia, en la que ocurrirá la meiosis.
La mayoría de los hongos conocidos como moho, como los del pan o la fruta, pertenecen a esta división.
OOMYCOTAS
Los oomicetos (Oomycetes u Oomycota) son un grupo de protistas filamentosos pertenecientes al grupo de
los pseudohongos. El nombre significa "hongos huevo" y se refiere al oogonio, estructura grande y esférica
que contiene los gametos femeninos. El grupo engloba especies tanto saprófitas como parásitas, muy
vinculadas al medio acuoso. Como parásitos actúan contra animales acuáticos y plantas. Presentan una gran
importancia económica, puesto que engloban a parásitos de plantas vasculares, muchas de ellas de interés
agrícola. se conocen unas 700 especies de oomicetes.
La característica común al grupo es el crecimiento miceliar sin septación.
La clasificación taxonómica de los oomicetos ha sido muy discutida. En un principio fueron clasificados
como una división perteneciente al reino Fungi, pero esto ha caído en desuso. Por ejemplo, sus paredes
celulares se componen de celulosa más bien que de quitina y no tienen generalmente septación. Además, en
el estado vegetativo tienen núcleos diploides, mientras que los hongos los tienen haploides.
el ciclo de vida que presentan es diplonte, es decir, presentan un ciclo que alternan fases miceliares
diploides con fases de reproducción sexual haploides. La fase de reproducción asexual se caracteriza por
la presencia de zoosporas biflageladas con un flagelo mastigonemado dirigido hacia delante y otro desnudo
que, generalmente, se dirige hacia atrás. Se dispersan en el agua o aprovechando la humedad superficial
(incluyendo la precipitación sobre la superficie de las plantas). Algunas especies producen esporas
asexuales aéreas que se dispersan por el viento. La fase de reproducción sexual es por oogamia, por
gametangiogamia (copulación-contacto gametangial). Las esporas sexuales, llamado oosporas, esféricas,
translúcidas y de doble pared, son utilizadas para sobrevivir en condiciones ambientales adversas
En la oogamia los zoogametos
masculinos son pequeños, numerosos
por gametangio, pobres en plastos y en
reservas, y muy móviles; se denominan
espermatozoides o anterozoides. En
cuanto a los gametos femeninos, son de
gran tamaño, desprovistos de flagelos
(oósferas), poco numerosos, ricos en
plastos y en reservas, inertes en el
medio donde son liberados o
permanecen encerrados en el
gametangio.
