Criterios para
Formular Raciones
Alimenticias
Ing. Analy Solis Deza
Componentes que afectan el
comportamiento productivo
Nutrición
Sanidad
Genética
PERFORMANCE
Medio
Manejo Ambiente
¿Porque es Importante la
Alimentación?
Los seres vivos (animales) deben comer para poder
sobrevivir, así como los carnívoros, que comen a
otros animales, los herbívoros comen plantas,
los omnívoros consumen tanto plantas como
animales; los alimentos son transformados en
nutrientes mediante la digestión. El régimen
alimentario, tiene una gran influencia en el
desarrollo y en el comportamiento productivo del
animal, determinando su condición
Las reacciones químicas necesarias para la vida
dependen de la aportación de nutrientes.
Propósito de una Buena
Alimentación
CUBRIR LAS NECESIDADES Y
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES DEL CUY
PARA EL BUEN DESARROLLO
DEL CUY Y SATISFACER EL
MERCADO
Propósito de una Buena
Alimentación
Los nutrientes que son requeridos para
poder cubrir los requerimientos de
mantenimiento, producción y
reproducción del cuy, estos son obtenidos
a través de los diversos alimentos
ingeridos como son principalmente el
forraje (Chala, alfalfa, etc), alimentos
balanceados (concentrados), agua,
suplemento de sales minerales y vitamina
Estos alimentos nos van a proporcionar la
energía, proteína, fibra, carbohidratos,
grasa, vitaminas, minerales y otros
nutrientes en diferentes proporciones y
calidades.
¿Que es una Ración?
Este término proviene del latín ratio, que quiere
decir medida.
Una ración es la parte o porción de la comida y/ alimento que le
corresponde a una persona, animal o vegetal; es decir, es difícil
establecer las porciones, sobre todo donde el tamaño de los
productos y los hábitos de alimentación pueden variar mucho.
La porción adecuada también depende del sexo, la edad, el tamaño
del animal y su tipo de actividad.
¿Porque es Importante Formular?
1. Para estimar el costo de producción de en función del
costo de alimentación
2. Lograr mayores rendimientos en un periodo controlado
de tiempo (periodo corto).
3. Conocer el tiempo exacto que se logra engordar un cuy
(registros de producción)
4. Saber exactamente con que tipo y calidad de alimento
se están alimentando los cuyes para lograr un buen
rendimiento productivo y reproductivo.
Principales dificultades de la
Formulación
El principal problema al formular alimentos es satisfacer los
requerimientos de proteína y aminoácidos esenciales de la
especie.
La mayoría de los ingredientes tienen un déficit en su composición y
por lo tanto requieren de suplementos o complementos con otros
alimentos.
Hay que tener cuidado porque la mayoría de los subproductos de
oleaginosas suelen ser deficientes en lisina y metionina
La mezcla de diversas oleaginosas puede proveer un perfil balanceado
en aminoácidos. Sin embargo, pueden contener varios factores anti-
nutricionales (tales como gosipol, glucosinolatos, saponinas,
inhibidores de tripsina, etc.)
¿Que Criterios Debo Tomar en Cuenta Para
Formular Raciones para Cuyes?
Criterios Fundamentales a
Considerar para la Formulación de
Alimentos Balanceado
1. Genética de los Cuyes
2. Categoría o Edad
3. Nivel de Producción
4. Condición Corporal o Estado Nutricional
5. Valor Nutricional del Insumo
6. Restricción de Insumos
7. Restricción de Uso de Insumos
8. Control de calidad de Insumos
CONSIDERACIONES BASICAS
PARA FORMULAR RACIONES
Disponibilidad de insumos
Costo actualizado de insumos
Valor nutricional actualizado de insumos
Requerimientos del animal
¿Cuales son los Nutrientes?
Agua
Materia seca
Fibra
Energía
Ácidos grasos
esenciales
Proteínas
Minerales
Vitaminas
PROTEÍNA ANALIZAR
COSTOS
Fuentes y eficiencia de
uso de la proteína
Forrajes
Concentrados
Factores que afectan los
requerimientos
Edad
Estado fisiológico
ALIMENTOS PROTEICOS
proteicos
Origen Origen
animal vegetal
Residuos Leche Semillas Subproduc. Semillas Algas,
Productos
de Y excretas de de de Hojas
marinos
camales derivado oleaginosas Oleaginos. Legumin. etc
LA ENERGIA
¿Qué es la ENERGIA?
La energía es uno de los
principios de la vida; todos
los cambios o
transformaciones de la
naturaleza -que puede
percibir el hombre - son
producidos por algún tipo de
energía. Podemos afirmar
entonces que la energía es la
fuente de todo movimiento.
ALIMENTOS ENERGÉTICOS
ENERGÉTICOS
SUBPRODUCTOS AZUCARES
ACEITES RAICES
GRANOS DE DE Y
Y Y FRUTOS
CEREALES GRANOS DE JARABES
GRASAS TUBERCULOS
CEREALES
PROPÓSITO DE LOS NUTRIENTES
EN EL ORGANISMO ANIMAL
SATISFACER REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
FUNCIONES
Mantenimiento
Crecimiento
Engorde
Reproducción
Lactación
ALIMENTOS
VOLUMINOSOS
ALIMENTOS
VOLUMINOSOS
Secos: Verdes: Ensilados:
•Forrajes
•Henos •Forrajes
•Residuos agrícolas
•Residuos agrìcolas •[Link]. y
•Malezas
•Residuos agroind. agrícolas
•Residuos concina
NECESIDADES NUTRICIONALES DEL CUY
E. REQUERIMIENTO DE VITAMINAS
Vitamina Unidad Nivel
A mg/Kg 7.0
D UI/Kg 1000.0
E mg/Kg 50.0
K mg/Kg 5.0
C Mg/kg 200.0
CONTENIDO DE NUTRIENTES RECOMENDADOS
PARA LAS RACIONES DE CUYES (Base Fresca)
Nutrientes Valores mínimos (%) Rangos (%)
Proteína total > 18 13 - 24
NDT > 62 62 - 75
FC > 9 9 - 18
Ca > 0,8 0,8 – 1,4
P > 0,4 0,4 – 0,8
Mg > 0,1 0,1 – 0,3
K > 0,5 0,5 – 0,4
RACIONAMIENTO
Formulación de raciones
Raciones integrales
Forrajes verdes + concentrados
Suministro de alimentos
Restringido
Ad libitum
Presentación del alimento
Peleteado
Mejor racionamiento
Menor pérdida de alimento
No hay selectividad
Mejora la digestibilidad y utilización
de la ración.
Harina
Menor costo que el paletizado
En algunos casos se usa sin problemas
en cuyes
NIVELES DE USO DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS
RECOMENDADOS PARA RACIONES DE CUYES
Alimento Nivel Mínimo Nivel Máximo
Fuentes Energéticas
Maíz 20
Sorgo 50
Cebada 20 40
Polvillo Arroz - 18
Melaza de caña 1 10
Afrecho 15 30
Fuentes Proteicas
Hna. Alfalfa 7 15
Pasta algodón tratada 15 30
Pasta Algodón no tratada - 15
Hna. De pescado 2 12
NIVELES DE USO DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS
RECOMENDADOS PARA RACIONES DE CUYES
Alimento Nivel Mínimo Niveles Máximo
Hna. De vísceras de pescado 5 10
Harina de sangre 5 18
Quinua 10 30
Forraje Seco
Cáscara de algodón - 9
Coronta - 10
Panca de maíz 5 15
Otros
Cama de aves 10 (1) *
Codornaza 1 5*
(1) Suministrado durante 4 semanas . Fuente: Lilia Chauca. 1997
TABLA DE COMPOSICION QUIMICA DE INSUMOS PARA
ALIMENTACION DE CUYES
INSUMOS MS ED PT Lis Met M+C Arg Treo Trp FC Ca P Na
% Mcal/Kg % % % % % % % % % % %
Maíz 88 3.4 8.5 0.24 0.19 0.35 0.43 0.32 0.08 2.5 0.02 0.3 0.02
Polvillo de arroz 90 3.3 13 0.7 0.29 0.51 0.9 0.46 0.15 8 0.09 1.2 0.10
Sub producto trigo 91 2.9 15 0.62 0.21 0.53 1.11 0.5 0.29 8 0.14 1.0 0.06
Heno de alfalfa 88 2.4 15 0.61 0.23 0.41 0.59 0.6 0.38 26 1.20 0.2 0.08
Torta de soya 90 3.1 47 2.9 0.68 1.3 3.4 1.9 0.7 4.2 0.20 0.6 0.03
Pasta algodón 90 1.6 35 1.4 0.50 1.5 4 1.3 0.5 17 0.15 0.9 0.04
Melaza de caña 74 2.55 4.3 0.02 0.04 0.74 0.1 0.18
Lisina HCL 98 85 7.00
DL Metionina 98 58 99 99
Carbonato de calcio 96 38
Fosfato di cálcico 98 22 19
Sal 98 39
insumo MS PC (%) ED (Mcal/Kg) FC (%) FDN (%) Ca (%) P (%)
(%)
Hna. De banano Se recomienda utilizar 45% de harina de banano verde con cáscara en una
ración y puede reemplazar al maíz siempre que la fabricación sea menor al de la
harina de maiz (Rico, 2003)
Pasto rabo de zorro (Leptochloa uninervia)
combinado con maíz chala 25%-75% (Acuña
2015)
Heno de moringa en concentrado para cuyes :
20% (Caicedo 2014)
Forraje (g.) CONCENTRADO (g.)
50 10
150 20
250 40
Afrecho Trigo
Pasto Maíz molido
Alfalfa Grano de cebada
Chala
La alimentación es el arte de combinar los diferentes nutrientes que
tienen los alimentos con el fin de obtener una ración económica y
eficiente.
