FLUIDOS
SUPERCRÍTICOS
(FSC)
Equipo 3.
BELTRÁN CAMPA JORGE LUIS.
MATA CENTENO ELISA NOEMI.
PERÁLES CHÁVEZ MÓNICA ANGELICA.
VELAZCO CORONA CLARA ELISA.
CONCEPTOS
Es una sustancia que se encuentra en unas condiciones operativas
de presión y temperatura superiores a las de su punto crítico.
Los fluidos supercríticos (FSC) poseen propiedades híbridas entre
un líquido y un gas: capacidad para disolver solutos, visibilidad con
gases permanentes, alta difusividad y baja viscosidad.
Cuando un fluido se somete a condiciones por encima de su presión
y temperatura críticas, se encuentra en su estado SUPERCRÍTICO.
APLICACIONES
Determinación de compuestos mediante cromatografía de
FSC.
Conservación de productos.
Diseño de partículas.
Impregnación de materiales.
Tratamiento de materiales.
Producción de biodiesel y extracción.
APLICACIONES
Algunos de los componentes extraídos actualmente
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
SUPERCRÍTICOS
Un Fluido Supercrítico
FSC se encuentra a
temperatura y presión
superiores a los valores
correspondientes al punto
crítico. En la siguiente
tabla se indican las
propiedades criticas,
temperaturas, presión y
densidad para varios
disolventes.
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
SUPERCRÍTICOS
Los FSC presentan propiedades que en muchos aspectos son
únicos y que difieren considerablemente correspondientes a los
estados liquido y gas.
Así ocurre en la tabla 2 que indica los valores típicos de estas
propiedades para los líquidos y gases en condiciones ambientales.
PROPIEDADES DEL DIÓXIDO DE
CARBONO
Temperatura critica baja (31,1° C)
Presión critica moderada (73 bar)
No inflamable
No tóxico
Miscible con disolventes orgánicos
Recuperable después del procesamiento
Se difunde mas rápido que los disolventes Líquidos convencionales
Compatible con el medio ambiente
Económico
VENTAJAS
Se usan temperaturas moderadas, lo que evita el deterioro de los
componentes térmicamente lábiles del producto natural.
La alta volatilidad de estos fluidos facilita su eliminación y asegura niveles
muy bajos de solvente residual en el producto fina
se utilizan como fluidos supercríticos solventes no nocivos
La extracción se realiza sin cambios de fase.
Pueden extraerse en forma diferencial compuestos volátiles y no-volátiles
DESVENTAJAS
El equilibrio de fase entre soluto y solvente puede ser complicado.
Cuando se necesitan utilizar solventes para alterar la polaridad del
fluido, éstos pueden quedar en el extracto, requiriendo una operación
de separación posterior.
Las altas presiones dificultan la adición continua de sólidos al
extracto.
Los costos de operación son elevados, se necesita de una inversión
inicial alta.
Baja disponibilidad de equipos y reducido desarrollo de diseños.
TIPOS DE EXTRACCIÓN
Extracción descontinua
Extracción continua
Extracción descontinua.
Se aplica a procesos de extracción solido-liquido, por ejemplo en
descafeinado de café o en extracción de lúpulos, aromas y sabores de
especias de hierbas aromáticas. La desventaja de este tipo de extracción es
que se requiere compresión y descompresión continua.
Extracción Continua.
Se aplica en procesos de extracción liquido-liquido, por ejemplo en el
desalcoholizado de bebidas alcohólicas, fraccionamiento de la grasa láctea
o extracción del colesterol de lácteos.
El proceso de extracción puede dividirse en cuatro etapas principales:
Presurización: su finalidad es alcanzar la presión necesaria del solvente para la
extracción, ya sea por medio de un compresor o de una bomba.
Ajuste de temperatura: remoción o adición de energía térmica, por medio de
intercambiador de calor, baños térmicos o resistencias eléctricas, para que el fluido
comprimido alcance la temperatura requerida.
Extracción: se lleva a cabo en un recipiente extractor a alta presión, el cual
contiene la matriz que será procesada. En esta etapa el fluido entra en contacto con
la matriz y arrastra el soluto de interés.
Separación: en esta etapa se separa la sustancia extraída del solvente mediante
cambios de presión y temperatura.
Entre los fluidos de extracción más utilizados actualmente, el preferido es el
dióxido de carbono – CO2, debido a una serie de ventajas adicionales en
comparación con otros:
No genera contaminación en el proceso.
Presenta baja toxicidad y es poco reactivo.
No es inflamable.
Existe en abundancia.
Es barato en grados de pureza elevada.
No son necesarios procesos de limpieza subsecuentes.
Es prácticamente inerte desde el punto de vista químico.
COSTO DE LA TECNOLOGIA DE FLUIDOS
SUPERCRITICOS
El valor de un equipo cuya capacidad de operación es de 4 o 5
litros, en algunas de las firmas americanas o europeas que se
dedican a fabricarlas, ronda los US$ 150.000.
Es importante tener en cuenta que este tipo de tecnología no es
producida en el país a escala industrial actualmente, por lo que
debe ser importada de Europa, EE UU o Japón.
REFERENCIAS
digital. (s.f.). http://bdigital.unal.edu.co. Recuperado el 10 de
04 de 2019, de http://bdigital.unal.edu.co:
http://bdigital.unal.edu.co/6854/7/9789584452610_Parte3.pdf
Domínguez, L. (s.f.). http://www.alimentosargentinos.gob.ar.
Recuperado el 10 de 04 de 2019, de
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nologia/Ficha_01_Fluidos.pdf
Dialnet-ProcesosConFluidosSupercriticos-762320.pdf
